苍山的羊肉最出名的是向城,向城有张家全羊和李家全羊,做的味道是最好的,汤奶白奶白的。羊头、羊脸、羊腿、羊脑、羊肚、羊肺,我都流哈喇子了。这两家也接待了国内外很多的客人。你要是去的时候最好提前预定哦。否则可没有房间。
另外鲁城全羊也是别有特色的,在县城的东环路和南环路路口向东南方向就有鲁城全羊和李家全羊,这儿同样是每天顾客盈门,即使是炎热的夏天,你都能看到在大厅里喝羊肉汤的客人。和美味相比,热点不算什么了。
羊肉,已经成为了苍山的一道招牌菜!
苍山柳编制品,集中产于庄坞、层山、卞庄、神山、仲村等镇,其中,仅庄坞出口就达千余种。其中有供观赏用的花盆套、花篮、吊花篮、挂篮等百余种;有日常生活用品如纸篓、洗衣筐、各式提篮等共六百多种。制品原料以棉柳为主。其特点是大、中、小条挺拔均匀,条眼小,空心小,韧性大,质地洁白。
近年来,为了适应国内外市场需要,又增加了用山红柳、煮柳和带皮柳等编制的新产品。白条产品涂施彩色,再上清漆,绚烂多彩。在工艺上亦打破了传统的横编法,逐步吸取西欧竖编法。目前沂蒙柳编在国际市场上赢得了较高的声誉,产品畅销日本、美国、欧洲等28个国家和地区。
质细,脆辣有清香,汁液丰富。1987年苍山有19个乡镇种植大姜,其中面积在千亩以上的乡镇有9个,
最多的3000亩。全县总种植面积18200亩,总产2869万公斤,平均亩产1577公斤。
姜是一种调味品蔬菜, 在医药上也有其价值。 《本草纲目》载:姜“生用发散,熟用和中”。
“可蔬可和,可果可药,其利博矣”。又云,生姜久服可去臭气,通神明,归五脏,止呕吐,开胃气,
散风寒,解药毒,现代药理研究表明,姜能加速血液循环,促进胃液分泌及肠管蠕动,帮助消化,广
泛应用于多种疾病的治疗。近年来,美国的科研人员对姜做了进一步的研究,发现姜是防治晕船、晕
车和晕飞机等运动病的良药。他们将72个严重运动病患者分成两组,在引发眩晕的试验前,一组服用
姜粉胶囊(每丸含姜粉940mg),另一组服不含姜粉的胶囊(安慰剂)作为对照。实验结果,服用姜
粉组的36人都免于眩晕、恶心、呕吐之苦,而服用安慰剂者则收效甚微。研究表明,一颗姜粉胶囊的
效果相当于两片晕海宁,而且没有晕海宁的嗜睡作用。
姜为种块繁殖,性喜高肥水及水浇条件便利的地块,要求光照充足,通风透气。姜一年一栽,为
提高复种指数,经济利用土地,可套种小麦、马铃薯等。
大理市依托驰名中外的苍山山麓地带,发展百合产业,创建“苍山百合”品牌农业,使结构调优,农业增效,农民增收。全市10个乡(镇)二000年共示范种植百合431亩,长势好、病害少、品质优,预计总产量420—500吨。目前已进入成熟上市季节。据分析,鳞茎直径达7公分以上的大百合约有50吨、销售参考价为9元/公斤,鳞茎4—6公分的大中百合约有200吨,销售参考价为7—8元/公斤;4公分以下小百合约有150吨,销售参考价为4——6元/公斤。为优化农业结构调整,发展特色农业、品牌农业,实现农业二次创业,各乡(镇)和有关部门,广大经纪人,共同努力,拓宽“苍山百合”的省内外市场和销售流通渠道,为明年百合产业的发展作贡献。百合是一种名贵蔬菜,供食用的鳞茎肉质肥厚、味道佳美、营养丰富。同时还有清心润肺、止咳益气、利脾健胃等药用功效。在华夏大地,几乎家喻户晓百合的食用和药用价值,加之其名象征“百年好合”、“百事合意”,使其更具浓重深厚的文化底蕴。大理苍山自古以来就有野生百合生长,与山茶和杜鹃一样,苍山野生观赏百合花艳丽无比,黄、白、青、紫、兰、橙、红各色品种达数十种;食用百合虽为数不多,味道却极其佳美,被白族人民视为“山珍”。苍山百合亩产达2017公斤、亩产值达22187元。最大百合单个重198克。鳞片洁白肥大、鳞基抱合紧密、品质优良、味道佳美。大理点苍山山麓地带处在低纬度高海拨的地理环境中,气候条件温凉,是优质百合生长的最适宜区。现在,大理市农产品加工实验室已建立,正进行百合产后精深加工技术的开发研究,为发展万亩大百合产业打基础。( 大理)
大蒜有很高的食用价值和药用价值。《本草纲目》中谈及大蒜时说:“北方食肉面尤不可无”。大蒜具有降低胃内亚硝酸盐和抗肿瘤作用,仓山大蒜的这种作用更为突出,该县居民普遍有常年生食大蒜佐餐的习惯,除此之外,在收获大蒜的季节,蒜薹、蒜苗、新鲜大蒜成为家家户户的主要蔬菜。据山东省医学院科研所对山东省胃癌低发区的现场调查,发现仓山县是长江以北10万人口以上的县中胃癌死亡率最抵的县。
仓山大蒜的成分优于他地大蒜成分的原因在于:仓山蒜区的土壤含较高的有机质,氮磷钾偏高;蒜区的井水多为偏碱水井,部分井水近似一级肥水;仓山大蒜在品质上除了具有香、辣、粘、浓、美味等特点外,其17中氨基酸含量均高于外地大蒜。
仓山大蒜外贸出口已有20多年历史,远销新加坡、马来西亚、柬埔寨、泰国、香港等国家和地区。
在临沂市各蔬菜批发市场、零售摊点有售。
苍山大蒜地理标志产品
地域范围
苍山大蒜基地现有面积24000公顷,东至临沂市兰陵县神山镇东杨庄村;西至向城镇杨庄村;南至长城镇前芦洼子村;北至大仲村镇泉汪村;辖10个乡镇560个行政村,地理坐标为东经117°56′~118°17′,北纬34°39′~34°59′;地域保护总面积24000公顷。年产量32万吨。
文化:传说古蜀国有一位皇帝叫杜宇,与他地皇后恩爱异常,后来他遭0人所害,凄惨死去,灵魂就化作一只杜鹃鸟,每日在皇后的花园中啼鸣哀嚎,它落下地泪珠是一滴滴红色的鲜血,染红了皇后园中美丽的花朵,所以后人就叫它杜鹃花。
那皇后听到杜鹃鸟的哀鸣,见到那殷红的鲜血,这才明白是丈夫灵魂所化,悲伤之下,日夜哀嚎着‘子归,子归’,终究郁郁而逝,她的灵魂化为火红的杜鹃花开满山野,与那杜鹃鸟相栖相伴,所以,这杜鹃花又叫映山红,这便是杜鹃啼血,子归哀鸣的典故。蜀国曾闻子规鸟,宣城还见杜鹃花,这鸟与花终身不弃的爱恋,乃是人世间不朽的传奇。
价值:除作观赏,有的叶花可入药或提取芳香油,有的花可食用,树皮和叶可提制烤胶,木材可做工艺品等。高山杜鹃花根系发达,是很好的水土保持植物。
杜鹃花花繁叶茂,绮丽多姿,萌发力强,耐修剪,根桩奇特,是优良的盆景材料。园林中最宜在林缘、溪边、池畔及岩石旁成丛成片栽植,也可于疏林下散植。杜鹃也是花篱的良好材料,毛鹃还可经修剪培育成各种形态。杜鹃专类园极具特色。杜鹃花可药用,有些亦可食用。映山红的花味酸无毒,可生食;大白杜鹃、粗柄杜鹃 的花至今是滇中人民的优美蔬菜;用羊踯躅的枝、叶、花浸泡沤制,可作杀虫农药;兴安杜鹃等,可 制药。有些种类的树皮、树叶含丰富的蘸质,可提取栲胶;杜鹃花的木材、根兜,质地细腻、坚韧,可制碗、筷、盆、钵、烟斗、根等日用工、艺品。杜娟花性甘微苦、平、清香,在医学上有一定的药用价值,去风湿,调经和血,安神去燥,民间常用此花和猪蹄同煲,可治女性带赤下。长期饮用有美白和祛斑之功效