郓城特产大全 郓城特产小吃可携带的

采用当地菜狗做原料，配方工艺独特，烧制的狗肉，色泽鲜美，肉嫩香而不腻，味道醇厚，有温肾壮阳，轻身益气之功效。与羊肉同为冬令进补的佳品，冬天的狗肉火锅堪称一绝。2004年菏泽首界电视美食节中，在、名吃展评会上获“地方名吃金奖”。

狗肉的药用价值：

狗肉不仅可以治愈水痘麻疹。还可治愈脾肾阳虚，畏寒肢冷，腰膝酸软，阳痿不举，遗精遗尿，小便清长，肝肾精血亏虚所致的身体衰弱、腰酸腿软、阳痿早泄、头目昏花、视力下降等肾阳虚衰，阳痿早泄，夜尿频多，畏寒肢冷，脾肾阳虚，水肿明显，反复发作，肚腹胀大，小便减少，大便稀薄，腰痛背冷，舌淡胖嫩，脉象沉细脾肾阳气虚衰，精神不振，饮食减少，腰膝酸软，畏寒乏力等多种症状，有很高的食用价值。

郓半夏是山东省菏泽市郓城县的。郓城汉石桥一带地势低洼，气候温和，适于半夏生长。因此郓城半夏以其色白、质实、个大而名扬海内外。

半夏，又名麻疙瘩、老鹳眼、芋头、天落星、无心菜，为天南星科植物的干燥块茎。半夏入药始于《神农本草经》，《本草纲目》中有“五月半夏生，盖当夏之半也，故名”。

半夏、性辛温、有毒。其功效主要有燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结，主治湿水饮，胸膈胀满，呕吐，咳喘等症。半夏是郓城传统地道药材之一。以资源丰富，色白、质实、个大而闻名，历史悠久。明朝弘治年间，户部尚书佀 钟（郓城人），曾将郓城产半夏带进宫廷，受到赏识，自那时起，郓城产半夏名闻全国，号称“郓半夏”。

郓城小尾寒羊是山东省菏泽市郓城县的。郓城县小尾寒羊具有生长发育快、繁育率高、产肉性能好、适应性强、裘肉兼用等优点。

郓城县是小尾寒羊的中心产区，为山东省小尾寒羊的生产基地。小尾寒羊具有生长发育快、繁育率高、产肉性能好、适应性强、裘肉兼用等优点。2—3个月的羔皮为最好，皮质薄、绒毛多、皮组织致密坚韧、毛股清晰、具有波浪形或螺旋形花形，经熟制后花形基本不变，形似云朵，白洁如玉，美观无比，加工的裘衣，具有轻、柔、暖等优点，成年羊皮是制革的好原料，花形好的可制裘。1989年在全国羊毛（绒）及种羊展示拍卖会上被誉为“世界明珠”。

郭安卷肘香肠鲁西南名吃之一，至今已有200年的历史，源自菏泽开发区。郭安师傅精心研制的卷肘、香肠系列产品，以猪小肠为良，纯瘦猪肉为原料，加以独特的佐料配方，味道鲜美可口，醇香而不腻，存放半年不变质，便于携带。不仅在本地闻名，而且在冀、鲁、豫、苏、皖也享有较高的声誉。

糊粥，又称糊涂，已有2000多年的历史，相传为汉刘邦吕后发明，吕氏后人代代相传至今。具体做法如下：把小米和大豆磨成细面，以一定比例兑水搅匀成糊，把铁锅干烧至通红，然后把少量面糊倒入锅内，形成锅巴后再倒入大量度面糊，煮开后即为粥，此粥特点为入口米香，豆香甚浓,略有糊味,故称糊粥.。食之，温胃养胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃顿觉舒服。稍加冷却，则起一冷皮，但下面依然烫热，所以有“心急喝不了热‘糊涂’”之说，糊粥凉透后，可用刀切成豆腐块状。相传郑板桥偶然从郓城路过，喝了糊粥之后，挥笔写下“难得糊涂”四个大字，后人以一代传一代，遂成至理名言。

美食类型：特色小吃

美食推荐：郓城圣达大酒店、郓州宾馆

鲁西斗鸡为农产品地理标志产品。斗鸡是我国古老的鸡种，约有两千多年的历史，是我国珍贵的家禽品种资源。鲁西斗鸡，是我国四大斗鸡品种之一，总量占我国斗鸡的80%以上，鄄城县鲁西斗鸡保护工作起于60年代初，历经鄄城县高级畜牧师陆建达等几代畜牧工作者和斗鸡爱好者的艰辛与努力，几经提纯复壮、繁衍、培育出了具有地域特色的鲁西斗鸡新品系。目前，鄄城鸿翔牧业有限公司鲁西斗鸡核心群达到20000羽，年可向社会提供斗鸡种苗50万羽，商品斗鸡30万只，娱乐观赏斗鸡1万只。鲁西斗鸡生长速度快，屠宰率高，肉质细腻，脂肪含量少，瘦肉率高。据测定，肉质中富含多种氨基酸和微量元素，斗鸡血清中SOD和GSH-PX活性是普通鸡的20倍，是一种高档高蛋白、低脂肪的肉用新品种，深受消费者青睐。鲁西斗鸡2013年7月获山东省畜牧兽医局无公害农产品产地认证，2013年10月获农业部农产品质量安全中心无公害农产品证书。

鲁西斗鸡，古称唤鸡，俗称咬鸡，是我国特有的观赏型珍贵鸡种。其体态雄健，肌肉发达，动作敏捷，生性善斗，厮头时啃咬、爪蹬、翅打并用，具有宁死不屈的性格，据史料记载，菏泽斗鸡已有二千三百年的历史。

【鲁西斗鸡】鲁西一带盛行斗鸡。斗鸡比赛所用之鸡，是一种特有玩赏型珍贵鸡种，当地习称咬鸡。这种雄性鸡生性好斗，斗起架来，勇猛顽强互不相让，且鸣声浑厚宏亮，酷似豫剧中的黑脸唱腔，深受当地人喜爱。因而竞相饲养，历代不衰。

咬鸡体格结实，肌肉发达，具有鹰嘴、鹅颈、高腿、鸵鸟身的典型体型。咬鸡毛稀薄，头小冠平，肉髯单垂；毛色以青黑紫红羽毛者居多，五白一黑（白嘴、白眼、白腿、白边翅、白尾根，黑羽毛）者最佳。

咬鸡杂食，耐粗饲，爱吃腥，生长快，但性成熟较晚。成年公鸡一般每只3.5～5.5公斤，母鸡3～4公斤，年产蛋30枚左右，蛋重55～65克，孵化率较低。

斗鸡是一项古老的娱乐活动。春秋战国及唐朝时期，斗鸡之风最盛。传说，公元前681年，齐桓公召集诸侯讨伐宋国取成于北杏，曾筑台以斗鸡庆祝胜利。清道光九年版《成武县志》记载，该斗鸡台在县城西北角一里许的文亭山后。鲁西民间有各种斗鸡传说和《斗鸡台怀古》乐曲流传。建国后，斗鸡活动一度被视为有闲阶级的消遣活动而中止，其饲养数量陡然下降，几近绝迹。1978年以后开始恢复。1981年，山东省畜牧局决定由鄄城县承担鲁西斗鸡鸡种的保护选育工作，建起了“鄄城县鲁西斗鸡保种饲养场”。该场培养出的咬鸡，体态雄健，肌肉发达，生长速度快，一年可长到5公斤左右，年产蛋80多个，已培养出黑、白、黄3个品系的斗鸡。至1988年，鄄城县咬鸡饲养量已达2000多只，还向成武、菏泽等地输送部分良种。

地域范围

鲁西斗鸡的地域保护范围为山东省菏泽市境内，地理坐标为：北纬34°39′～35°52′，东经114°45′～116°25′，南北长157公里，东西宽140公里，总面积12238.62平方公里。东至巨野，西至东明，南至单县，北至郓城，包括菏泽市辖牡丹区、曹县、定陶、成武、单县、巨野、郓城、鄄城、东明1区8县及菏泽市经济开发区、菏泽高新技术产业开发区，168个乡、镇、办事处（乡26个、镇113个，城区办事处29个），292个城市社区居委会，5755个村委会，14017个自然村。鲁西斗鸡产区存栏斗鸡150000只。其中，山东省中国斗鸡原种场核心群已达到10000套。

鲁西牛是中国中原四大牛种之一。 以优质育肥性能著。

鲁西牛主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区，北自黄河，南至黄河故道，东至运河两岸的三角地带。分布于菏泽地区的郓城、鄄城、菏泽、巨野、梁山和济宁地区的嘉祥、金乡、济宁、汶上等县、市。聊城、泰安以及山东的东北部也有分布。80年代初有40万头，现已发展到100佘万头。

在体型外貌上，鲁西牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用。 公牛多为平角龙门角，母牛以龙门角为主。垂皮发达。公牛肩峰高而宽厚。胸深而宽，后躯发育差，尻部肌肉不够丰满，体躯明显地呈前高后低的前胜体型。母牛鬐甲低平，后躯发育较好，背腰短而平直，尻部稍倾斜。关节干燥，筋腱明显。前肢呈正肢势，后肢弯曲度小，飞节间距离小。 蹄质致密但硬度较差。尾细而长，尾毛常扭成纺钎状。被毛从浅黄到棕红色，以黄色为最多，一般前躯毛色较后躯深，公牛毛色较母牛的深。多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。俗称“三粉特征”。 鼻镜多为淡肉色，部分牛鼻镜有黑斑或黑点。角色蜡黄或琥珀色。

在生产性能上，据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肥面积94.2平方厘米。 肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。

繁殖性能上，母牛性成熟早，有的8月龄即能受胎。一般10－12月龄开始发情，发情周期平均22天，范围16——35天；发情持续期2——3天。妊娠期平均285天，范围270——310天。产后第一次发情平均为35天，范围22——79天。

宴席设计制作由中国鲁菜一级评委、山东省首席技师、山东省烹饪协会常务理事、中国鲁菜大师、山东郓城水浒烹饪协会会长李传递开发研制。“长征风情宴”是在中国八大菜系的基础上吸纳长征沿途个省份地方特色风味，开发研制的，由36道菜组成的。其宴席菜点充分体现了中华民族红色风情，如：鸡鸣三省、临武山水鸭、井冈山红米饭、南瓜汤，主席清汤鸡，主席红烧肉，雪山草地、阿玉香辣鱼、湘江酸辣鱼，贵州山珍鸡、永定清汤鸭、红军野菜团等独居特色的风味佳肴。

此宴席中的每道菜品都是经过精心烹制，仔细斟酌而成。不但色、香、味、形俱佳，而且每道菜的背后都有其来历与典故。所以此宴席菜品不仅仅是一道道美味的菜肴，更是一种红色文化的传承与发扬。李传递先生用他对红色文化的热爱和对烹饪事业的执着与努力向大众诠释了饮食与文化结合的真谛。

美食类型：特色小吃

美食推荐：红军阁

山东黄泥岗酒业有限公司（原山东郓城县黄泥岗酒厂），位于人杰地灵的水浒英雄之乡--山东郓城，是一家拥有几十年历史的白酒生产基地，也是全国为数不多的能生产多种香型的原浆酒酿造老企业。

公司建于1969年，经过几十年的发展已成为山东省较大的白酒生产基地。公司占地面积13000余平方米，拥有窖池1500多个，自有固体酿酒班24个。公司经过多年的沉淀现在技术力量雄厚，酿造设备先进，检测设备齐全，拥有年生产高粱基酒五千多吨的生产能力，形成了以浓香、芝麻香、酱香、清香、五粮香五大香型的产品生产结构。

公司始终坚持“诚信做人,精心酿酒”的原则.凭借得天独厚的自然条件和地理条件,严格按照传统工艺和现代改革的科学方法进行生产。从选粮、做曲、粉碎、发酵、蒸馏、分级取酒到分级储存形成了一套规范的生产流程。 生产的四类香型基酒产品均以优质高粱为主要原料，由优质小麦大麦豌豆做成高温、中温、低温三种大曲为糖化发酵剂，利用四十多年的老窖池、泥池发酵。

长期供应浓香、芝麻香、酱香、清香、五粮香五大香型高中低档白酒基酒 。价格从几千元/吨---十二万元/吨不等. 年生产五种基酒5000吨以上。多年来我厂为许多名优酒厂常年供应浓香、芝麻香、酱香、清香、五粮香五大香型高中低档白酒基酒 。受到了同行及广大消费者的一致好评。

《麦饭陶水浒文化好汉杯》是依据中国四大名著之一的《水浒传》英雄人物谱而创作，每个杯子上刻有一位水浒好汉人物图像。由中国知识产权文化大使、山东省民间手工艺制作大师、山东省杰出青年陶瓷艺术家、山东省泰山文艺奖获得者好强使用自主研发的陶瓷新材料烧制，山东至唐文化发展有限公司（山东郓城龙巧手工艺专业合作社）出品。麦饭石是一种宝贵的中药材，医药界早在唐朝就开始应用，李时珍的《本草纲目》，称其“气味甘温无毒，主治一切痈疽发背无不验”。经测试分析，麦饭石在水中可溶出人体所必需的常量元素、微量元素及稀土元素多达50多种。在麦饭陶艺创作中，将传统工艺美术与生活保健功能合二为一，推出麦饭石焙烧保健茶壶（杯）等，均是麦饭石原矿经粉碎，锤炼、醒泥、手工艺制作、焙烧等工序成型，用1100度左右的高温焙烧而成。已经国家轻工业陶瓷/耐火材料质量监督检测站科学检验，符合国家GB/T4734-1996标准，并出具检验报告。它对水中的铅、镉、汞、砷、六价铬等重金属有较高吸附去除作用。吸附水中的污染所致对人体有害成分和多种细菌群，把水变成洁净的活性矿物水，同时能溶出对人体有益的多种矿物质和微量元素。创作的《麦饭陶仿古壶》在国家文物局为批准主办单位的第三届中华民族艺术珍品文化节上被评为“中华民族艺术珍品”，由中华民族艺术珍品馆永久收藏。《麦饭陶茶具系列》荣获山东省旅游局主办的第八届山东省旅游商品创新设计大赛银奖, 并荣获’2010中国平安文化旅游创意暨泰安（泰山）旅游商品全国大赛银奖。被评为“2010山东省旅游商品十佳品牌”。 菏泽市旅游局郓城县旅游局 山东至唐文化发展有限公司（山东郓城龙巧手工艺专业合作社）