张家川锅盔是一种极具特色的面食,主要原料为小麦面粉。有干面锅盔和鸡蛋锅盔两种。锅盔呈园形,极厚且大,口感细腻,便于携带,是出门旅游、馈赠友人的佳品。
张家川锅盔是一种极具特色的面食,主要原料为小麦面粉。有干面锅盔和鸡蛋锅盔两种。锅盔呈园形,极厚且大,口感细腻,便于携带,是出门旅游、馈赠友人的佳品。
俗语有“点心香,月饼回乡馓子美,回回的馓子甜又脆”一说。馓子是回族群众的传统食品之一。古称“环饼”、“寒具”。据史书记载始于北朝,距今已有1400多年的历史。每逢开斋节、古尔邦节等民族节日,回族人家都要炸制馓子招待客人,馈赠亲友。
卡日土鸡养殖以德恒隆乡石乃海村最为突出,2010年全村土鸡存栏5万只,出栏4.5万只(其中镟鸡1.2万只),实现产值581万元,纯收入达274万元,户均增收2.58万元,人均增收0.45万元。通过石乃海村成功养殖经验,有效促进了卡日岗产业的发展,形成了以石乃海村为重点,辐射卡日岗三乡的土鸡产业发展格局。如沙连堡乡其后昂村成立化隆县卡日岗忠双畜禽养殖专业合作社,计划投资132万元修建鸡舍3000平方米,已修建鸡舍6栋2000平方米,办公室等附属设施240平方米;德恒隆乡牙曲滩村成立化隆县牙曲土鸡养殖专业合作社,已修建鸡舍2栋800平方米,计划扩建至3000平方米。
目前,卡日岗土鸡饲养量达到8.45万只,占全县禽类饲养量的46.6%,其中德恒隆石乃海村化隆县卡日岗生态土鸡养殖专业合作社饲养土鸡2.5万只,村民散养1.5万只;沙连堡乡其后昂村化隆县卡日岗忠双畜禽养殖专业合作社饲养土鸡1万只;德恒隆乡牙曲滩村化隆县牙曲土鸡养殖专业合作社饲养土鸡0.5万只,三乡村民散养2.95万只。
昂思多天然矿泉水,来自青藏高原海拔3860米马阴山下昂思多镇,历20万年史前岩层磨砺,经长达25年深循环作用蕴化,融入了大自然丰富的矿物质成分,由地质层深处自涌出地表; 属罕见的天然涌泉。
历时5年连续18次随机抽样检测,昂思多天然矿泉水30项矿物质指标均一次性通过检验审核; 其中,锶与偏硅酸两项特征性指标均明显优于国家饮用矿泉水标准。
“昂思多”藏语意为“水源地”、“河谷上游”之意。
昂思多天然涌泉矿泉水得天地造化而生,历经20万年前岩层磨砺和数十年深循环作用蕴化后,自地质层深处升涌出地表,水体清冽、水质卓绝,属罕见的矿泉水。它的各项指标均符合饮用天然矿泉水国家标准。中国矿泉水专委会评定其为“重碳酸钙镁型富锶,偏硅酸型矿泉水”,其特征性指标锶,偏硅酸两项微量元素同时达标。
昂思多天然矿泉水与人体细胞内的水分子结构非常接近,为小分子团结构,具有高生物亲和力和渗透力,易吸收,可迅速缓解生理需求,及时有效调整免疫系统。长期饮用富锶矿泉水,可以降低人体胆固醇含量,软化血管,防治高血压和心血管疾病,有益于骨骼的生长发育,延年益寿,保健强身,并可养颜护肤,美容养颜。
青海省海东地区化隆县昂思多镇现辖行政区域
《化隆回族自治县人民政府关于请求将昂思多矿泉水列入国家地理标志保护产品的函》,化政函〔2013〕10号
青海省地方标准:《昂思多矿泉水》(草案)
羊杂汤是清真食品.是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒。
注释本汤以羊的五脏共用,羊心解郁补心;羊肝益血补肝,明目;羊肺补肺气,调水道;羊肚补虚健脾胃;羊肾补肾气,益精髓。数料合用,共奏补益五脏虚损之效。
门源年产油菜籽近5万吨,油菜籽含油率高达48%以上。且门源菜籽油含有丰富的维生素E、维生素B,由18种脂肪酸成分组成,油酸、亚油酸含量高,芥酸含量低,不含胆固醇,人体吸收率高达99%,适合大众口味,具有一定的软化血管,延缓衰老之功效,是无公害、纯天然食品,食用植物油的首选。
地域范围
门源小油菜籽的地域保护范围为青海省门源县辖行政区域内,门源县位于青海省东北部,东北与河西走廊中部的甘肃省天祝、肃南、山丹县接壤,南接本省大通、互助县,西与本州祁连、海晏县毗邻。历史上曾为“丝绸之路”的辅道,是青海省的“北大门”。地理位置介于北纬37°03′11″-37°59′28″,东径100°55′28″-102°41′26″之间,县境东西长156.24公里,南北宽103.99公里,总面积6902.26平方公里,辖4镇8乡(青石嘴镇、浩门镇、东川镇、泉口镇、西滩乡、北山乡、麻莲乡、阴田乡、皇城乡、苏吉乡、珠固乡、仙米乡)。总耕地面积60万亩,小油菜种植面积34万亩以上,年产油菜籽近4.1万吨,种植面积覆盖全县。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:小油菜杆茎上长着众多长角果,内有圆形种子,即油菜籽,每个角果一般有10-18个油菜籽,多的可超过18粒,着生于隔膜边缘,分左右两列,油菜籽直径约1.5mm,褐色,籽粒饱满均匀。2、内在品质(检测数据):门源小油菜籽脂肪含量≥30%,磷≥0.6%,镁≥0.02%,铁≥0.005%。油菜籽营养丰富、品种较多,具有理想的种子外观要求及优良的贮存性,出油率高,油品味道浓郁,香味纯真,是我省的主要食用油。油菜籽品质规范值、门源小油菜籽检测值与非本县油菜籽的对比(略)
孟村回族自治县本地种植红薯有300年的历史,生产的红薯个大圆润,甜脆可口,远近闻名。近年来,孟村县大力发展红薯种植,常年种植面积在2万亩以上,亩产鲜薯达2500公斤,品种有“徐薯18”、“北京533”、“唐山红”等。