滁州可带走的土特产 滁州特产有哪些方便携带

太东乡的干豆腐

干豆腐知识介绍：

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。

干豆腐营养分析：

1.

豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2.

豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3.

含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

干豆腐适合人群：

一般人皆可食用

1.

适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；

2.

老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

干豆腐食疗作用：

适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。

定远黑猪是安徽省滁州市定远县的。定远黑猪具有繁殖力高、母性好、抗逆性和抗病性强、肉质好、耐粗饲的优良特性。

定远黑猪是全国三十一个优良地方猪种之一，也是安徽省目前数量最多、分布最广、影响最大的地方猪种，具有适应性强、繁殖率高、瘦肉率高、肉质鲜美等优良特性。历史上用定远猪腌制的桥尾曾参加巴拿马博览会，倍受国际友人的赞誉。自1987年定远县列为全国商品瘦肉型猪生产基地县以来，该县利用定远猪资源，引进良种，大力推广“三元”杂交猪生产，全县生猪生产发展加快，已经成为养殖业中一大支柱产业。

池河梅白鱼为地理标志证明商标。池河梅白鱼

池河的梅白鱼享有盛誉，由于生长在污染小，水质优良的池河水域，鱼质鲜嫩，采用当地传统的烹饪技法，色、香、味、俱全，加以推广，市场前景广阔。

梅鱼又名“梅白鱼”，定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的。 梅市地处定远、凤阳、嘉山三县交界处，因传统集市贸易而称“梅市，又以“三梅”(梅姓、梅河、梅鱼)而著名。

在安徽东部，有一条古老的小河，它发源于定远县西北边境凤阳山南麓，大顶山的双龙泉和东架山脚下的喷石泉为其东、西两个源头。流向始为西北——东南，行至定远县南界的连江乡转为西南——东北向。在定远县境呈“U”形，是淮河流域八条支流之一，她的名字叫“池河”。

梅白鱼是池河流域特有的鱼种，鱼色如银，浆汁似奶，肉嫩味鲜，堪称鱼类一绝；每年的梅雨季节大量的鱼群从洪泽湖逆流而上到池河流域繁殖产卵生衍，遨游在池河水域，独特的池河水质盛产出闻名遐迩的梅白鱼；每年的六七份是定远县池河镇餐饮业最为火爆的季节，客人从四面八方赶来，只为一尝美味的梅白鱼。

经国家工商总局商标局认定，“池河梅白鱼”荣获中国国家地理标志证明商标。

把香喷喷的面包和水油酥皮叠在一起捏成罗旋形，中间包入糖椰丝和炒芝麻仁作成的馅料，这就是三亚椰丝糕。椰丝糕外观是黄白相间的罗旋形，吃起来椰味浓郁、松脆爽口。( 三亚)

御膳豆腐

御膳豆腐俗称“酿豆腐”。相传是明朝一位姓黄的厨师创造出来的，至今已有六百多年的历史。明初，每年把“酿豆腐”作为贡菜送往京城，朱元璋品尝后，十分赞赏，黄厨师后来进宫当御用厨师。“酿豆腐”的制作办法精细考察，做时要“把三关”（选料、制作、火候）、“走四步”（做菜坏、打蛋清、下油锅、熬糖汗汁）。酿豆腐味似樱桃，外脆内嫩，爽清鲜美，营养丰富，为席上之佳肴。

曹街子的萝卜

蒙城西南，距城四十五华里的曹街子，村子周围附近，约百亩地上，盛产萝卜，远近闻名，妇孺皆知。建国前，乡土教材亦有记载：“曹街子萝卜，坛城的白菜……”。故此，曹街子萝卜，远销南京、蚌埠、淮南、界首；近销蒙城、涡阳、利辛、凤台等地。凡往来经过曹街子的客商行人，总是要买些带回去，有的人还专程来此地购买。

曹街子萝卜，明清时期，就很驰名。它不仅具有与众不同的特点，即味道好，颜色正，内瓤白嫩清脆，甜辣适口，而且还富有医药价值，如伤风感冒，咳嗽气闷，吃后感到舒服，似乎病情减轻，所以，萝卜又叫“顺气丸”。人们常说：“吃冬萝卜喝清茶，饿坏大夫算个啥。”所以有些人总时常把萝卜作为客桌上的一种食品，或者当作礼物送人。

曹街子共有一百二十多户人家，曹姓居多，庄中间有一条东西街道，约两千多口人，几乎家家都有萝卜生产园地，亩儿八分不等，大都靠萝卜生产，增加经济收入。因为不论大小集镇市场，一听说是曹街子萝卜，极好出售。曹街子萝卜颜色有两种，即：青、红两种。萝卜的形状亦是两种：一种是圆形，生长在土层上面，显得又大又圆，叫“大顶红”；一种是长形，生长在土层下面，乍看之下，似小而实大，又叫“贼不偷”。这两种类型的萝卜，最大的可长到二至三公斤，一般的一公斤以上。每到秋末冬初，收获季节，异常喜人。

东丰县地处吉林省中南部、长白山余脉，是“五山一水四分田”半山区县份，属季风区中温带湿润气候，四季分明。县内土地肥沃，有机质含量高，适合农作物和经济作物的生长，素有“山区小粮仓之称”；林业生产在全省和全国久负盛名，森林面积达11.38万公顷，森林覆盖率42.07%，是全省林业先进县、全国百万亩人工林基地县之一、全国生态建设县之一。半山区的地理环境，为林品生长提供了良好的自然条件。

 滁菊是全椒的。俗称“山茶菊”、“白菊”、“甘菊”，为多年生草本菊科植物，花入药。花蕊金黄，花瓣晶莹玉白，素有“金心五瓣”之美誉。滁菊具有清热解毒、护肝明目、舒筋活血、防病健身、延年益寿等药用保健价值，其名列全国四大名菊(滁菊、杭白菊、徽菊、亳菊)之首。滁菊是我县主要中药材之一 ，其收购量占全县中药材收购量的—半左右，产量占全国滁菊产量六成左右，远销日本、缅甸、泰国、新加坡、美国等地。

  滁菊种植，始于全椒。据1985年《全椒县志》记载：清咸丰年以后，我县复兴河西村朱姓农民开始种植滁菊，而后，逐年发展到三合、马厂一带。1930年全椒滁菊产量达2000斤：1953年产量达1.4万斤；1965年种植面积7000亩，产量达76万斤。

  滁菊株高80—90cm，主茎直径在0.5—0.9cm，呈紫绿色，全生长期约10个月，2月下旬萌发，10月底采收。单株着花约110—220朵，有效花约80—150朵。

  滁菊有效成分独特上乘。经中国药科大学2001年对滁菊的营养及药理成分检测分析，从内在成分上区别了滁菊与其他菊花质的不同，从定量分析的角度确认了滁菊的药用、保健价值的独特之处。其主要成分为挥发油、黄酮、氨基酸和微量元素。其中挥发油的成分67种，主成分按叶二烯酮、龙脑、桉叶油素等明显高于其他菊花；黄酮总含量比其他菊花高32％一61％；在含有17种氨基酸中，富含人体必须的蛋氨酸、谷氨酸、赖氨酸等8种氨基酸；它还含有10种天然态微量元素，其中铁、铜、锌、钴、镁、锶、硒等7种为人体所必需，尤其是硒的含量比其他菊花高8.3—50倍。这些天然态的微量元素的活性作用强于单纯的无机盐，更适于补充人体微量元素的不足。

  滁菊虽富产于全椒，因唐以后，全椒隶属于滁州，故夺椒之名而冠之以“滁”。

在距德令哈市42公里处的可鲁克湖，看见养蟹的湖南人白尊富忙着给螃蟹经销商们发货。他喜滋滋地说：“我养的中华绒螯蟹，今年已销售了50多吨，销售收入200多万元，远销上海、北京、广州等大城市，收入比去年多了一倍多。” 地处柴达木盆地东北部的可鲁克湖，海拔2816米，面积57平方公里，平均水深5米多，是我省有名的高原淡水湖。30年前，柴达木人就在这里开始放养鲤、鲫、鲢、鳙、青、鲳等池沼公鱼。 自上世纪90年代以来，可鲁克湖每年都可捕捞出100吨左右的鲜活且无任何污染的水产品。但是一直没有形成规模养殖，可鲁克湖的水产养殖优势也未能充分发挥。为此，海西州委、州政府为进一步提高农民收入，加大水产养殖力度，出台了许多优惠政策。去年5月，从事多年水产养殖的白尊富抓住商机，与可鲁克湖养殖场达成了租湖协议，投资120多万元，第一次在高原湖泊投放了600万只“中华绒螯蟹”蟹苗。当年8月，20吨中华绒螯蟹不但供应国内市场，还远销韩国等国外水产市场。来自江苏的游客王启东惊讶地说，没想到在青海高原还能产出螃蟹，并且这里的螃蟹个体大、肉质肥嫩、味道鲜美，又是在自然环境下长大的绿色食品，吃得开心，也很放心。 第一批出自可鲁克湖的中华绒螯蟹出售后，白尊富不但收回了全部投资，还赢利10余万元。今年2月至7月，正当内地市场已无螃蟹时，白尊富又把捕捞的20多吨中华绒螯蟹反季节卖到了内地市场，他赚了比平时多三倍的钱。现在他又储存了8吨的螃蟹，准备在明年春节前后销售，估计到时最少有100多万元的收入。当问及明年的打算时，白尊富说，准备在可鲁克湖试养龙虾、螺丝、河蚌及一些新品种的淡水鱼。

滁州花红

花红：学名“林檎”，是我国最古老的水果品种之一。它皮薄肉脆、汁多味甜、香浓渣少。花红果子不仅好吃，而且还能开胃解暑，泡酒止泻治痢疾，是人们健身防病的上好营养果品。