天水特产排行榜前十名 天水特产有哪些值得买

在地处天水市东北的清水县城，扁食作为当地居民早餐中最受青睐的小吃，其选料考究，烹饪过程复杂，入口滑爽，风味独特，在全国其他地方早餐中绝无仅有。

清-食又因清水居民中回族等少数民族居住较多，具有浓郁的民族特色——有汉族的荤扁食和回族的素扁食两种。汉族荤扁食的烹制分炒、包、煮、调四个过程，炒指的是炒大肉（猪肉）臊子。取上好的五花肉，起一厘米薄厚的长条，一刀一刀切成肉丁，配以盐、醋、酱油、料酒等各种调料腌制片刻，再用慢火炒制，火候要掌握得不大不小，大则糊，小则无色；包扁食是先将机压或手擀的面切成大小合适的梯形面片（饭店中多是压面机压制的面片），放一沓面片在手掌上，抓少许韭菜末，一折、一挑、一弯、一捏，变魔术般包成了耳朵状的扁食；煮扁食也很讲究，要煮的恰到好处，一般滚过两水便可出锅；调指的是将盛在碗里的扁食浇上精心炒制的大肉臊子，放些许葱花，调上油泼辣子、醋、盐，一碗色、香、味俱佳的清水荤扁食便呈现在你的面前。与荤扁食相比，回族素扁食讲究清淡味鲜，其烹制是用芹菜、萝卜、豆腐、韭菜等为馅，捞在碗里配以豆芽、菠菜等，浇上一勺纯胡麻油，调上辣椒、醋、盐即可食用。清水县东部的山门、秦亭等乡镇盛产-，当地群众用麻籽仁和豆腐为馅所作的麻腐扁食尤为清-食中的珍品。

“扁食”与“遍食”谐音，是人们寄希望生活更加美好，遍食天水美食之意，因此，逢年过节吃扁食已成为清水人民的传统美食。

党参为多年生草木植物，花黄绿色，结蒴果，成熟时黄褐色，根入中药，有补气生津作用。甘谷党参属于西党防党，品质优良成书于清乾隆十四年（1749年）的巩建丰《伏羌县志》中有党参的记载。

甘谷是甘肃白条党参的重点生产地，也是当归、红芪、黄芪等大宗中药材的集散地之一。甘谷党参具有皮白、肉细、含糖高、纤维小等特点，性平味甘，具有补中益气、健脾生津益肺之功效，已列为国内党参系列最佳品，深受国内外特别是东南亚及港澳地区客商的青睐。

党参在甘谷大面积种植在1973年以后，产地主要为谢家湾、礼辛、大石、安远、八里湾、金山、西坪等乡镇，而尤以金山居多，南部浅山区原金川、金坪等地亦有。党参在中医处方中最为常用，需要量极大。党参是农民群众增加收入的主要项目之一，也是县内主要出口创汇产品之一。

猪油盒是甘肃天水的名小吃，当地人都称之为清代宫廷点心。它是在宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的。具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、油而不腻、酥而不碎等特点。

据史记载，人文始祖伏羲、女娲氏均出生于秦安，秦安大地湾古人类遗址比半坡古遗址还要早1500—2000年，310国道贯穿县境，境内风景秀丽，物产丰富，冬无严寒，夏无酷暑，是全国北方落叶果树的最适生产区，所生产的杏以个大、色鲜、质优、汁多、味浓而在国内享有较高声誉。目前，全县有杏1.1万亩，年生产杏88万公斤，产值114万元。主要有张弓圆、一窝蜂、凯特杏等12个品种。生产的优质杏远销省内周边地区。

地毯、草编产品以精美见称。

甘谷木雕历史悠久。民间艺人大胆吸收北方民间建筑木雕、江苏彩绘木雕、南京仿古木雕等艺术精华，从而使甘谷木雕艺术融南兼北，形成自己独特的风格。

民间木雕艺术分为圆雕、浮雕、透雕三种。圆雕又称立雕，可四面观赏；浮雕是把物象雕刻在较薄的体积上，只能从一面欣赏；透雕可从正反两面欣赏。建筑装饰木雕的主要部位是梁架、檐板、窗扇、门柱等，题材主要有各种花卉、云水纹饰、龙凤呈祥、二龙戏珠、骏马奔腾、松鹤延年、八仙过海、蟠桃盛会，以及戏曲人物、民间故事等，体现了歌颂盛世、寓意吉祥的主题。家具及门窗是新时代甘谷木雕艺术的又一表现领域，尤其是一些婚嫁家具上，雕故事，雕花卉，刻神仙，福禄喜寿，吉祥如意。许多家庭在客厅里做成博古架，放置木雕工艺品，体现了新时期人们对高雅艺术和传统文化的热爱与追求。

甘谷木雕刀法细腻传神，想象丰富，工艺精巧。在县内，民间木雕艺人除了专门从事木雕艺术外，有的能工巧匠还采取雕、琢、镂、刻、剔、嵌等手法，刀凿并用，将木雕与砖雕、石雕、脊兽雕刻融为一体，相互促进，相得益彰。甘谷木雕被甘肃省政府公布为县级非物质文化遗产保护名录。

清水县、秦安县野生沙棘资源丰富，据“七五”期间林业部普查，这两个县共有野生沙棘林30万亩，按三分之一利用计算，可产沙棘果4％6万吨，且品种优良、风味独特，又无污染，被国家林业部、水利部、黄河治理委员会确定为沙棘资源开发基地。据《月王医典》和《四部医典》记载：沙棘具有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血、化瘀的药理功能。随着社会的发展和科学技术的进步，沙棘的开发价值越来越高，被广泛地运用于医药、保健、美容及高级食品领域。沙棘果中富含十多类、250多种具有营养价值和生理活性的物质，对九类疾病有较好的治疗作用，特别对心血管和缺血性心脏病有较高的疗效，被誉为“神奇之果”。1986年清水县利用中国林科院的技术，建成年产万吨沙棘饮料生产线和沙棘果油生产线；1992年又建成年产30吨沙棘籽油生产线，生产高、中、低糖沙棘汁饮料、沙棘果油和籽油。此外，还有沙棘果酒、果汁、果酱等。其中五个产品荣获省优、部优和国家名优产品，荣获国家级金银奖15项。( 天水)

秦安苹果为地理标志保护产品。秦安苹果为地理标志证明商标。秦安苹果为农产品地理标志产品。秦安地处渭北黄土高原梁峁沟壑区，光照充足，雨量适中，昼夜温差大，是全国北方落叶果树栽培的最适宜区，也是国内优质果品生产基地，尤其以苹果为主的果树面积达33.29万亩，年产优质果品1.8亿公斤，实现产值2.16亿元，其中苹果面积21.11万亩，结果面积10.4万亩，年产优质苹果10136万公斤，实现产值13563万元。

由于秦安气候条件优越，孕育了闻名遐迩的“花牛”苹果，新发展的4—5代“花牛”和富士系列苹果更是色鲜味醇，果型端正，风味独特，远销国外俄罗斯、尼泊尔、印度等国家，国内上海、广州、湖南、河北、内蒙、青海等地。1997年新乔纳舍、新红星苹果获甘肃省第二届名优特林果产品鉴评会金奖，同年矮生苹果获甘肃省首届林果产品展览交易会银奖。

秦安苹果产区地处甘肃省东南部，渭河主要支流的葫芦河下游。位于东经105°20′—106°20′，北纬34°44′—35°11′之间，海拔高度1120—1700米，属陇西黄土高原渭北梁峁沟壑山区。地势北高南低，西高东低，土壤深厚肥沃，属半干旱、半湿润气候区，河谷地区水源主要是境内的葫芦河、清水河、南小河和西小河，山区水源主要依靠集雨节灌水窖水，区域内无工业污染，为天然绿色食品生产区。秦安苹果种植区包括秦安县行政区域内的兴国镇、西川镇、莲花镇、陇城镇、郭嘉镇、云山乡、刘坪乡、叶堡乡、安伏乡、魏店乡、王铺乡、王窑乡、千户乡、王尹乡、兴丰乡、中山乡、五营乡十七个乡镇。从事苹果栽培的果农有7.4万户，95%的村都有苹果园，目前栽培面积2.65万公顷，年产量30000万公斤，2010年规划发展到4万公顷，年产秦安苹果40000万公斤。

是用软馍夹熟肉的一种快餐。软馍以精制面粉发酵后烙制而成。肉为大卤肉，以肋条肉为佳。将肉切成片状，夹入馍内，灌注少许卤汤，柔软可口，肥而不腻，味美醇香，老少皆宜。( 天水)

米黄馍

米黄馍又称米黄甜馍。用糜子碾米成面，适度发酵，入笼蒸熟，其块如蜂巢，色如黄蜡，味甜可口，柔酥恰好，富于营养。以玉米面或荞麦面用同样方法制作的甜馍，称作“发糕”，风味独特，口感不亚于米黄甜馍。