黄河滩有哪些特产 虎啸滩的土特产有哪些

黄河鲤鱼又称龙门鲤，其体肥大，色艳丽，味纯正，鲜嫩肥美，是我国黄河水系最优良的鱼种，号称“鱼中之王”。肉质细嫩，营养丰富，具有利水消肿，安胎通乳，下气温补的医疗价值。黄河鲤鱼有糖醋、红烧、清蒸等多种做法，糖醋黄河鲤鱼是齐河的传统名菜，此菜香味扑鼻，外脆里嫩，且带点酸，是名菜馆中的一道佳肴。

黄河鲤鱼：黄河经过内蒙古托克托县的河口镇后，急转直下，流经忻州地区偏关、河曲、保德。这一时宽时窄，既有天选地设的安静环境，又有上游冲段河水弯弯曲曲，击沉淀的营养物质。黄河鲤鱼尤以保德县天桥峡及河曲县唐家会一带所产最负盛名，其特点是嘴大、鳞少，脊梁上有一道红线，肉肥味美，独具风味。捕鱼盛期在清明时节，谓之“开河鱼”。黄河鲤鱼，一般1.5公斤，大可2～3公斤。据传古时天桥每年捕鱼可获万斤。自明代以来，黄河鲤鱼被列为贡品。

槐蕾茶产于鲁东，黄河入海之滨，采黄河两岸天然优质槐蕾民间传统方法研制而成，汤色金黄、槐香气高、耐冲泡、槐味绵长，内含天然维生素C、芦丁、胆碱、菊酮等16种氨基酸以及铁、锌、钙等多种对人体健康有益的天然成分，具有解毒败火、清热、利肠道之功效，对大肠实热所致的咽干、咽痛、便秘以及肝热目赤、头痛眩晕等有特殊作用，属待客馈赠之佳品。

中华民族的母亲河——黄河，不但孕育了人类的文明，而且撷天地日月之精华，造就出形态各异的奇石，把亿万年琢磨的珍宝捧给新安人民，这就是新安黄河奇石。这些凝聚着日月光华，山川灵气，波踪浪影的黄河石，在方寸之域竟传达着令人心驰神往的奇思妙想

黄河奇石是一幅诗一般的画，又是一首首如画般的诗，这些奇石以它的诗情画意向人们炫耀着我们母亲河的伟大。

这些石头纹理有章，五彩缤纷，呈现出一幅幅妙笔丹青，成为浓缩山水，人物，世情百态，花鸟动物，图案文字的书画石，有的造型则类人类物，美妙传神，成为天造地设的雕塑石。黄河奇石享誉国内外，赢得广泛称赞，被视为收藏珍品。

近年来，随着农村经济的繁荣和精神文明建设发展，居住在黄河岸边的村民们便在农忙之余掀起了玩石，赏石热。本县石寺镇下孤灯村共有546户人家，有180户农民家庭，少则几百件，多则上万件，藏有数量不等的奇石精品，成为远近闻名的“奇石山庄”。

鄂尔多斯黄河鲶鱼为农产品地理标志产品。黄河鲶鱼虽然丑陋、凶猛，但却以味美、肉多刺少、肉质细嫩而著称，黄河鲶具有很高的营养价值，是儿童、老人、产妇、病人的营养滋补佳品，是宴席桌上的上等佳肴，颇受消费者青睐，阴历五月，正值豌豆开花时节，鲶鱼最肥，在我区西部有“五月鲶鱼活人参”之说，多年来价格一直居高不下；黄河鲶还兼有一定的药用价值，鲶肉有利于、催乳等药用价值，主治水肿、乳汁不足。鲶鱼身上最香美的部分是尾巴。河套人说，“鲶鱼尾巴鲤鱼头，宁舍一头牛，不舍个鲤鱼头。”可见，鲶鱼尾巴和鲤鱼头在人们心中是多么的精贵，特别是每年3—4月间，内蒙古境内黄河流域冰雪消融的开河时节，人们把捕到的鱼称为“开河鱼”，那时的黄河鲶更是身份倍增，每公斤鱼价都在200元以上。当地人有吃一条黄河“开河鱼”相当于吃一根活人参；“五月的绵鱼，赛为活人参”的说法。可以延年益寿。

鲶鱼，头扁平，嘴与头一般宽，上下腭分布着密密麻麻的利齿，样子凶猛。这种鱼喜食肉，肥而少刺。鲶鱼无鳞，周身光滑，平时藏在深水淤泥中，很难抓到。

鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

地域范围

鄂尔多斯黄河鲶鱼主要分布在鄂尔多斯市达拉特旗、杭锦旗、准格尔旗、鄂托克旗沿黄河地区，地理坐标为东经106°41′—110°27′，北纬38°18′—40°52′之间，保护区总面积419154.73公顷，每年产量为5万公斤。

黄河口海参是山东省东营市的。黄河口海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等功效。

2004年东营市试养海参成功，之后随着现代渔业的发展和黄蓝战略的全面实施，东营市海参养殖业迅速崛起，2006年海参养殖规模突破1万亩，2012年全市海参养殖开发面积超过20万亩，成为全国规模最大的单片滩涂养殖区。黄河口海参成为东营市的知名水产品之一，经检测，每百克生鲜黄河口海参中含蛋白质21.5%、脂肪0.3%、碳水化合物1.0%、钙118mg、磷22mg、铁14mg。此外，黄河口海参还含有大量的粘蛋白及多种氨基酸，尤其是含有的酸性粘多糖等，具有抗肿瘤、防衰老、增强机体免疫功能的作用，既是一种美味佳肴和保健食品，又是一种药用价值极高的海洋药物。

“海河人家”海参：东营海跃水产养殖有限公司产品。海跃水产养殖有限公司位于东营市现代渔业示范区，成立于2010年，资产总额2.9亿元，员工530人，是一家集海参育苗与养殖、海珍品养殖、海产品精深加工与销售、海洋资源综合利用开发为一体的现代化水产企业。公司现有高效生态海参规模化养殖基地 2.7万亩，高效生态海参育苗基地8.5万立方水体。东营海跃水产科技有限公司生产的海参产品主要有鲜活商品海参、海参加工产品(冻干、淡干、即食海参三种)。2011年，“海河人家”黄河口海参实现销售量1800吨，销售额31855万元，在国内同类产品中居于重要地位。

“景明”海参：农业产业化省重点龙头企业东营市景明水产有限公司产品。景明水产有限公司成立于2009年，主要从事“景明”系列黄河口水产品生产销售，现有员工85人，总资产7025余万元。公司拥有东营市东城、新区、西城、垦利、广饶、济南6家连锁销售店并建成了以济南和烟台为总代理辐射带动全国的销售网络。为保证产品质量，公司从生产源头抓起，先后通过无公害农产品、ISO9001：2008、ISO22000：2005质量管理体系认证以及HACCP质量安全认证。“景明”海参制品主要有干海参、速冻即食海参、FD冻干免发海参3种单品。2011年，“景明”海参年销量7.5吨，年销售额5610万元。

“佳春堂”即食参：农业产业化省重点龙头企业东营市蓝田水产养殖有限公司产品。蓝田水产养殖有限公司位于垦利经济开发区，成立于2005年，是集水产品养殖、加工、销售于一体的水产企业。东营市最早开始养殖海参的企业之一，现有海参养殖基地1400亩，海参育苗车间1万平方米，年加工能力660吨水产品加工厂一个。“佳春堂”即食参原材料采用孤东十八号桥无公害刺参生产基地自然生长的刺参精心加工而成，每一粒均精挑细选，产品形态好，体壁厚，涨发率高，为黄河口海参中的极品。2011年，公司“佳春堂”即食参销售量4.5吨，年产值270万元。

万家寨黄河鲤鱼，体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。黄河经过内蒙古托克托县的河口镇后，急转直下，流经忻州地区偏关万家寨。这一段河水弯弯曲曲，时宽时窄，既有天选地设的安静环境，又有上游冲击沉淀的营养物质。捕鱼盛期在清明时节，谓之“开河鱼”。黄河鲤鱼，一般1.5公斤，大可2～3公斤。据传古时天桥每年捕鱼可获万斤。自明代以来，黄河鲤鱼被列为贡品。

信息来源：偏关县人民政府办公室

吴王渡黄河鳖为农产品地理标志产品。吴王渡黄河鳖是山西省运城市临猗县的。黄河鳖属中华鳖的黄河群体，是中国土生土长的一个甲鱼品种。黄河鳖有三个明显的特征，就是背甲是黄绿色的，腹甲是黄色的，鳖油也是黄的因此黄河鳖也叫三黄甲鱼。吴王渡黄河鳖为农产品地理标志产品。

临猗县位居黄河中游1豫金三角地带，西临黄河，东望太岳，北屏峨嵋岭，南面中条山，具有四千年灿烂历史，是华夏文明的发祥地之一。 临猗县自古物华天宝，人杰地灵。

黄河鳖属中华鳖的黄河群体，是中国土生土长的一个甲鱼品种。黄河鳖有三个明显的特征，就是背甲是黄绿色的，腹甲是黄色的，鳖油也是黄的因此黄河鳖也叫三黄甲鱼。

临猗黄河鳖在体重、体色、体型方面具有明显特征，背部可见肋骨花纹，裙边宽厚，腹部黄里透红，四爪锋利，其理化检测指标蛋白质含量超过18%，富含钙、铁等矿物质和多种不饱和脂肪酸，氨基酸总量达17.67%。

吴王渡黄河鳖为农产品地理标志产品。

临猗县黄河甲鱼养殖专业合作社

所在地域:2013年

地域范围

登记保护范围为：临猗县西部孙吉镇、角杯乡、东张镇三个乡镇的24个行政村，属黄河干流流经区域，东经110°18′38″—110°22′17″，北纬35°04′10″—35°20′50″之间，东西宽6.57千米，南北长29.85千米，保护面积196.1平方千米。保护区养殖面积20公顷，年产量50吨。

产品品质特性特征

1.外在品质特征特性：稚鳖背部呈浅黄色，腹部桔红色。成鳖体形呈倒梨形，裙边宽厚，体色背部呈土黄色，腹部浅黄色，皮下肉眼可见明显的毛细血管网，爪长而尖，腹甲软骨韧性强，用手指抵压反弹力大，肌肉发达结实，肉体饱满。烹饪后肌肉、裙边口感韧性较强，粘性大，汤汁凝固迅速呈胶状。2.内在品质特性：每100克鲜肉中含蛋白质17.3g～19.1g，脂肪5.3g～6.0g。富含多种矿物质及微量元素，每100克鲜肉中含钙27.7mg～30.7mg，硒含量达到0.15mg以上；二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸（EPA、DHA）含量之和在0.40g/100 g以上。3.产品质量安全规定：养殖用水符合《GB 11607 渔业水质标准》和《NY5051-2001无公害食品淡水养殖水质》规定，养殖管理符合《SC/T 1010-94 中华鳖人工繁殖与饲养技术规程》和《NY/T 5067-2002 无公害食品 中华鳖养殖技术规程》标准规定，投入品的使用符合《NY 5071-2002 无公害食品 渔用药物使用准则》和《NY 5072-2002 无公害食品 渔用配合饲料安全限量》标准规定。

黄河五道口大米产于山东滨州市滨城区旧镇镇，整个水稻产区辖25个自然村，面积达666.67公顷，年产量600万公斤。五道口大米颗粒均匀，腹白纤小，营养丰富，色味俱佳，商品性强，并远销胶东、江淮等地区，出口日本、韩国等国家。

2001年经省农业厅检测，完全符合无公害农业产品的标准，顺利通过认定，批号为WN—3008—20010922。

黄河鲤

体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而较白。臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍桔黄色。除位于体下部和腹部的鳞片外，其它鳞片的后部有由许多小黑点组成的新月形斑。

其体梭形、侧扁而腹部圆。头背间呈缓缓上升的弧形，背部稍隆起。头较小。口端位，呈马蹄形。背鳍起点位于腹鳍起点之前。背鳍、臀鳍各有一硬刺，硬刺后缘呈锯齿状。一般体长与体高之比为3.34±0.48，体长与头长之比为4.03±0.47，尾柄长与尾柄高之比为1.09±0.27。

黄河鲤同淞江鲈鱼、兴凯湖大白鱼（翘嘴红鲌）、松花江鳜鱼（鳌花）被共誉为我国四大名鱼。黄河鲤，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说，向为食之上品。黄河鲤还以其肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，驰名中外，是我国的宝贵鱼类资源。鲤鱼跳龙门的传说，几乎是家喻户晓。白居易等古代诗人都曾为其写诗作赋，称其为“龙鱼”。民间流传有“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼”等美好诗句。

黄河鲤，金鳞赤尾，体形梭长（体长/体高>3，尾柄长/尾柄高≈1）、肉质细嫩而鲜美。与其它几种鲤鱼相比，其肌肉中具有较高的蛋白质含量（17.6％）和较低的脂肪含量（5.0％），含有丰富的人体全部必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还含有3种人体必需微量元素铁、铜、锌及大量元素钙、镁、磷等。自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的佳肴。