青山桥镇特产 道台桥镇土特产

竹林桥镇牌优质米，系精选绿色食品基地生产的无公害高档优质稻为原料，引进国内外先进设备，采用全新工艺流程，实行自动监控手段，精细加工而成。现有九大系列12个品种。其中以竹林桥镇香米、竹林桥牌五彩米、竹林桥牌精优米（二优培九）为当家产品。该米米粒细长、色泽晶莹，醇香可口，风味独特，营养丰富，回味无穷，现已远销北京、广州、陕西、浙江等全国各地，深受用户青睐。( 老河口)

三青山粉条为地理标志保护产品。长岭县三青山镇生产的马铃薯粉条，有着200多年的悠久历史，以洁白、清香、耐炖、风味独特而远近闻名。尤其是“三青山”牌粉条在国家工商局注册，并荣获国家、省名牌产品以后，三青山镇的粉条更是名声大振，畅销国内外，博得用户的喜欢与好评。

三青山牌粉条是以优质马铃薯为原料，采用先进工艺及科学配方生产出圆粉、二细粉、菜粉、汤粉、粉丝、带子粉、马莲粉、火锅粉丝、风味粉条、水晶粉皮等两大系列十个品种，颇具传统风味的东北地方特色食品。产品富含赖氨酸、维生素D3及人体必需的多种微量元素。其色泽洁白、晶莹透明、柔韧滋润、鲜香可口，属低脂低糖食品。经常食用可预防衰老，延年益寿，是餐桌上的美味佳。

三青山粉条产地范围为吉林省长岭县三青山镇、太平山镇、巨宝山镇、光明乡等4个乡镇现辖行政区域。

面窝是武汉地方性小吃之一，因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。 其实用“面”来修饰“窝”并不贴切，因为它的成分中面粉只占少数，大部分是粳米磨成的米浆，还要加一定比例的黄豆浆，加葱花、细盐。炸时用的铁勺子，直径约5寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺将那种混合浆舀入面窝勺，在中间一刮，然后下锅，下凹处因面浆多，所以肥厚，炸成后像个圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合。 面窝除了米面窝外，还有炸豌豆窝、红薯窝（武汉人称“苕窝窝”）、虾子窝，别有风味。在武汉的大街小巷，面窝是人们喜爱的小吃之一，也是跟热干面一样有特色的早点之一。

丁坊酒是江西传统的甜型黄酒，以南昌县丁坊村所产品质最佳，故名“丁坊酒”。酒度十八至二十度，糖分为百分之十六至百分之十八，酒色清亮金黄，香气浓郁，入口香绵，鲜甜醇厚，平和纯正。酌量饮之，有清心明目、心悦神怡之效。畅销北京、上海、深圳等地，颇受消费者喜爱。丁坊村地处抚河下游。丁坊酒所以受人称道，除其酿酒用水清洁甘甜，无异味，含矿物质高外，还与其独特的酿酒工艺有关。据《南昌县志》记载，俗以重阳酿，取酒与糟贮于瓮，以泥封之，久而开瓮者益浓。现在丁坊酒以优质糯米为主要原料，经过浸米、冲洗滴干、蒸煮喷水、热饭降温、加曲下缸、糖发酵、拓酒储陈等道工序，贮藏一年以上才为成品。

新泰青山羊系泰安市优良羊种之一，为皮肉兼用型羊，其肉性温可补精血，益于肺结核、气管炎、缺铁性贫血、产后虚弱的病人食用，也是生活中食用的滋补佳品。全市各地均有分布，但以新泰市饲养较为集中。

青山羊以其耐粗饲、产仔率高而著名，群牧、圈养均可，不择饲料，抗病能力强，成年母羊一般年产二胎，每胎二羔以上，多者可达6～7羔，平均产羔率为270%。

青山羊所产之羔皮即为青滑皮，具有天然美观的螺旋或浪式花纹，质地柔软光洁，为制裘之高级原料，清朝曾为贡品，至今出口供不应求，但产量很少。其成羊皮即为山羊板皮，亦为境内出口之大宗。

境内青山羊主要特征为背毛、嘴唇、角、蹄皆呈青色，前膝黑色，通称“四青一黑”，其青滑皮可分正青、铁青及粉青诸种，其中以正青最为名贵。

1983年，山东省农业厅为确保这一优良羊种的发展，投资2万元在新泰建立了“青山羊发展保种基地”和“全国山羊板皮基地”。到2000年全市青山羊存栏约37万只。

梁山青山羊为农产品地理标志产品。梁山青山羊是长期驯化的一个高产、早熟、适应性强、皮肉毛兼用的地方畜牧良种，羊肉质细嫩，腥膳味小，具有天然滋补调理功能和食补作用，烧制的羊肉汤色白似奶、水脂交融、质地纯净，开胃健脾，享有“天下第一汤”的美誉，在中华名菜谱上，以汤入谱的仅此一例。历史上济宁青山羊是当地畜牧产业的重要组成部分，载入国家畜牧良种保护名录。

山东

地域范围

梁山县青山羊分布在山东省西南部梁山县境内，东至韩岗镇东袁口村；西至黑虎庙镇马庄村；南至韩垓镇五里堡村；北至小路口镇孙楼庄村；辖12个乡镇、2个街道办，1个经济开发区，共计672个行政村，地理坐标为北纬35°36′36″-35°58′59″，东径115°51′37″-116°21′26″，地面海拔47.6-35.9米的范围内。目前，保护区域内梁山青山羊规模养殖场6家，小型养殖场20家，现存栏20000只以上。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：包括形状、大小、色彩等外在指标。梁山青山羊体格较小，结构紧凑，公母羊均有角和胡须，额部有卷毛，被毛特征是“四青一黑”（被毛，嘴唇，犄角和蹄部均为青色，前膝为黑色）。梁山青山羊商品羊应当具备：身体健康，精神良好，体形紧凑，毛色光亮，体重≥15.1千克。 2、内在品质指标：包括独特风味描述和可量化指标。梁山青山羊最大的价值在于肉用，成品羊体重≥15.1kg，屠宰率56.7% 。梁山青山羊肉中蛋白质含量为20%～21%；脂肪含量为2%～3%，钙含量为6mg/100g～7mg/100g，铁含量为18mg/kg～19mg/kg，锌含量为40mg/kg～41mg/kg。具有强身健体，增强免疫力之功效。 3、安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。严格执行中华人民共和国NY/T5151—2002无公害食品《肉羊饲养管理准则》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品地理标志管理办法》。

三妮香辣豆腐乳是南昌民间深受人们欢迎的一道小菜。三妮香辣鱼的创始人刘三妮女士在创业之初也只是做给家人和朋友吃，在一九九八的时候，已经下岗了二年多的刘三妮女士家庭，丈夫面临下岗，儿子即将大学毕业踏入社会。正是前路茫茫时候，一家人不等不靠，凭着不认输的精神，在一无经验二无资金的情况下，三妮酱类加工厂就此诞生了。厂里一直本着真材实料、质量为本、顾客为上的原则，艰难地开拓着每一个市场。渐渐地顾客们开始接受了三妮这个品牌，创出了江西特色的产品，走出了下岗女工的再创业之路。产品面向江西市场并已远销上海、深圳、淅江、河北、福建等地。

闻名长江中下游的传统糕点湖北青山麻烘糕，已有近百年的历史。它既有米烘糕香、松、脆、爽的特点，又有云片糕甜润易溶的风格。麻烘糕选料讲究，它采用应山县的糯米、咸宁市桂花、黄梅县的黑芝麻及上等绵白糖精制而成。吃起来具有麻仁、桂花的香味，又疏松、甜、脆、爽口。

青山麻烘糕已有近百年的历史。相传麻烘糕最早出现在清朝末年，当时在清朝皇室供职的各地翰林，每年春节后，按照惯例都将本地的土带至京城，互相馈赠品尝。由于麻烘糕用料考究，色香味形俱佳，倍受翰林和皇室达官贵人的青睐。至于当时的麻烘糕由何人何时制作，无从稽考。辛亥革命以后，这种兼生产和销售于一体的麻烘糕厂店，在青山至黄石沿江一带竞相出现。当时，青山镇就有蒋利记、万星恒、薛合仁、张义茂、张朗如、合记等六七家厂店生产经营麻烘糕。以蒋利记为最早，有四个师傅掌作，生意比较兴隆。万星恒为最大，他从阳逻请了陈名清、朱婆苕、张幼庭、吕易太等师傅专门做麻烘糕。因蒋利记和万星恒都抽大烟，到抗战前这两家店铺相继倒闭。1938年，日本入侵武汉后，汉口“五路财神”合资开办了生产麻烘糕的福兴作坊，便由张朗如掌管经营，人员有苏昆成、汤义昌、骆长发、苏益占。抗战胜利后，张朗如以三万块银元买下了福星作坊，改名为鸿兴杂货店，聘请王开鹏、荣忠良两位师傅掌作，工人有郑明喜、曹复元、胡定国等。这之后，张朗如的侄儿张凤鸣继承掌管鸿兴杂货店，并与张荣堂、张益兴合股经营，易名为鸿兴食品厂，以期扩大再生产。在此期间，其他几家生产经营麻烘糕的厂店因本小利薄、生意不佳而倒闭，只有鸿兴的资本较大，生产也稍有扩展。1949年5月武汉解放，其他厂店先后歇业转行，唯独鸿兴食品厂生存下来维持少量生产。1954年在人民政府的关怀下，鸿兴食品厂不但没有倒闭，反而发展到有20余名职工的企业，既做麻烘糕，又做饼子点心，麻烘糕也逐步打入国际市场，每天生产40-50箱（每箱50盒），通过香港销往东南亚国家。至此，麻烘糕形成定性产品，为名扬国内外的湖北之一。

过去的麻烘糕生产全部是手工制作，原材料要求严格，虽设备简陋，但制糕师傅一丝不苟，认真选料，精心制作，讲求质量。主要原料都选定产地，以应山县的糯米、咸宁市的桂花、黄梅县的黑芝麻和上等绵白糖精制而成。生产一百斤麻烘糕，配料比例是：糯米40%，棉白糖40%，油、黑芝麻、桂花、红（绿）丝共20%。下料后，经过合（把原料反复拌合）、打（打实装进盘子的糕粉）、炖（将装有糕粉的盘子放在热水上面走过，起加温紧密的作用）、切（用刀子按规格切成薄片）、烘（用炭火掌握火候烘烤）等工序，这样制作出来的麻烘糕，色白味甜、松酥爽口。

1955年，国家决定选择青山作为武钢的基地，为了支援武钢建设，1957年由长江食品厂派来的28人在蒋家墩（现红钢城）建立一个分厂，次年5月1日投产。1959年经上级批准，将青山分厂交给青山区，同时与公私合营鸿兴食品厂合并，成立武汉市地方国营青山食品厂。新厂充分利用鸿兴食品厂过去的人力和技术，继承和发扬麻烘糕的生产工艺，还生产蛋糕、面包、糖果、饼干等产品。但因形式变化和原材料不足等因素的制约，这些产品时断时续，只有麻烘糕一直坚持生产，并不断发展。1965年，还增添了压糕机、切糕机，结束了麻烘糕手工成型和手工切片的历史。1967年，经过干部群众的努力，改造生产工艺，变炭烤为电烤，初步形成切、烘、收配套生产小型连续化，减轻了工人的劳动强度，提高了生产效率。在保持原有配方、形态的前提下，1978年通过技术革新建立麻烘糕生产线，使麻烘糕生产走上了现代化生产的道路，产值、产量大幅度上升，平均日产由过去100多箱增加到400多箱。青山麻烘糕原来一直是市场畅销糕点，它不仅享誉省内外，而且年年都有出口任务。1962年和1982年两度荣获湖北省优质产品称号。2006年，青山麻烘糕与老通城豆皮、武汉煨汤、武汉“过早”、蔡林记热干面、武汉面窝等13项“传统手工技艺”同时入选为武汉市“首批市级非物质文化遗产名录”。

武汉长春太极饼;取料山药、红薯泥，分别制作八卦、太极圆粗坯，拍乾馒头细粒(或市售包糠)，入锅炸 至金黄适应能力色摆盘，外圈以山楂片拼装，内圈用黄瓜丝、红绿樱桃造型

此菜采山药、红薯功能补肾、润肺、入脾胃之大全，粗料细作，吃口酥香软糯，外形古朴、道爱常存。( 武汉)

横石潭镇青山海拔800米，土壤酸性，非常适宜油茶生长，青山油茶果大，出油率高，质量好。