青岛平度明村特产 青岛平度市十大土特产

原料：牛肉300克，豌豆150克，胡萝卜半根。

辅料：葱花、姜末、蒜末各1小匙，盐1小匙，酱油、白糖各1大匙，醋2小匙，水淀粉适量。

做法

1、牛肉洗净，切成1厘米见方的丁；胡萝卜洗净，去皮，切成同牛肉丁大小的丁。

2、炒锅倒入油烧至七成热，放入豌豆，小火慢慢炸至酥脆，盛出，控油，晾凉。

3、原锅留少许油再烧热，放入葱花、姜末、蒜末爆香，然后加入牛肉丁炒至变色，放入胡萝卜丁翻炒约3分钟，再调入白糖、醋、酱油、盐炒匀，用水淀粉勾芡，最后下入炸好的豌豆拌匀即可。

香酥鸡是山东传统风味菜肴，传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。

香酥鸡选用煮熟的母鸡制作而成，将母鸡去骨不去皮，鸡肉撕成长条，拌以盐、香油、味精，用蛋清、淀粉、白面、油炸而成，食用时蘸椒盐。该菜品的特点是：鸡肉脱骨而不失其型，香酥而不失软嫩。

明村西瓜

明村镇具有西瓜种植的传统历史和得天独厚的条件,从1993年开始,明村镇引进了大棚西瓜种植技术,并获得成功.经过10多年的发展,西瓜生产初具规模,独具特色,形成了大田和高温棚、大拱棚、简易棚设施栽培系列化无公害栽培技术,全镇种植大田西瓜20000亩,大、中拱棚西瓜5000余个、10000亩,简易棚西瓜10000余亩,主要品种有京欣、无籽、冠龙、袖珍四大系列20多个品种,年产西瓜15万吨,持续上市时间8个月以上.2003年10月,胶河牌西瓜被认定为“省级无公害农产品”,2004年2月被农业部认定为“国家级无公害农产品”

.

2006年，该镇大黄埠村注册了"大黄埠"牌农产品商标。2008年4月，"大黄埠"牌西瓜、樱桃番茄获国家农业部A级绿色食品认证；8月，"大黄埠"牌西瓜和樱桃番茄顺利通过53项国际食品安全指标检测，成为青岛奥帆赛和残奥帆赛直供农产品，为青岛奥帆赛、残奥帆赛直供西瓜和樱桃番茄30多吨；9月，"大黄埠"牌西瓜和樱桃番茄种子搭载"神州七号"载人飞船进行太空育种试验；11月，该镇承担的《设施西瓜超高产优质绿色栽培集成技术研究与产业化开发项目》列入2009年国家星火计划。2009年，明村镇大黄埠农民以高于黄金十倍的价格引进了美国黑樱桃番茄，该品种具有抗癌、养生的功效，是目前国际市场高端保健养生果蔬品种。另外，今年明村镇还被列为全国西瓜产业技术体系示范基地，这是山东省第一个获得"全国西瓜产业技术体系示范基地"称号的西瓜产地。该称号的获得，为该镇进一步打造高端、特色、品牌农业，叫响明村西瓜品牌，增加农民收入奠定了基础。

科技就是生产力。在通讯信息化、科技现代化的今天，这一命题更是凸现无遗。在实践过程中，明村镇牢牢抓住科技“牛鼻子”，用现代科学技术改良西瓜产业。在大黄埠村一栋栋西瓜大棚里，绿意浓浓，一颗颗青翠欲滴的西瓜琳琅满目，煞是可爱，京欣系列、小型系列、无籽系列、黄瓤系列、金钟冠龙等五大系列、30多个品种的西瓜直让人惊叹原来西瓜家族也有这么多“兄弟姐妹”。在村南，是镇里统一规划建设的西瓜种植研发中心，刚刚开建了12个高档示范样板棚。

即墨蓝莓是山东省青岛市即墨市的。即墨蓝莓果大新鲜、口感较甜。蓝莓具有保护视力、增强免疫力、增强记忆力、抗氧化、延缓衰老的功能。

即墨沃苑蓝莓生态园位于风景宜人的天柱山腹地，占地300多亩，内有大棚基地一个，占地50多亩，植有蓝莓1万5千多株。大田基地一个，占地200亩，植有蓝莓五万多株，每年5-7月举办蓝莓采摘节。园区土质肥沃、有机质含量高、土壤疏松、排水良好，不施用农药，为优质蓝莓品种提供了极佳的土壤环境，采用泉水灌溉，水质清澈甘洌，富含人体所需多种矿物质、微量元素，在此生长的蓝莓，口感卓越，营养丰富。

障村豆腐为经济开发区中障村制作，已有300余年的历史。其豆腐洁白细腻，含浆量低，鲜嫩可口。障村豆腐所以闻名，除选料考究，工艺精细外，还恃得天独厚的崂山水为辅料。1987年，中障村有豆腐坊40余家，日产豆腐2000余公斤。

官道小米为地理标志证明商标。官道小米是山东青岛莱西市的。

官道小米纯绿色食品 ，营养丰富，口味香甜，有滋阴补肾之功效。是家常食用和馈赠之佳品。特别适合孕妇食用。官道小米协会欢迎各位品尝。； 特别警告； 官道小米从未在市场上零售如果有必是假货，警防假冒。

官道小米

莱西市官道小米协会

13932102

小米

长乐冬枣盛产于山东胶东半岛的青岛地区，行政吏属青岛平度长乐镇。东临大泽山，西汲胶莱河，南是平度大地，北靠烟台莱州，地形平坦，三城公路纵贯南北。大陆性季气候。年降水量800-1400毫米。全年无霜期165-240天。光照充足；针叶、阔叶及种子植物的土壤植被，适宜于种植长乐冬枣；土壤属沙壤土。地下水位在8-14米之间。土壤利用率高，生物资源丰富，习惯的土地种植业促进了冬枣的种植。近年来，随着种植产业结构的调整，种植冬枣热情浓厚，种植长乐冬枣技术逐年提高；有机肥的大量应用，适量的标准化施用化学肥料及农药，已经使长乐冬枣具备了无公害农产品的标准。

产品特点：长乐冬枣是一晚熟鲜食果品（9月下旬-10月上旬）成熟。耐贮运，果实近椭圆形。果个大（单果重25克）。果皮赫红光亮，皮薄肉脆，木质纤维少，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富，含丰富的氨基酸和维生素，生食品质极佳，口感特好。

崂山刺参是山东省青岛市崂山区的。崂山海区适宜的水温和优良的水质赋予了崂山刺参体壁厚、肉刺较大且多的特点。崂山刺参性温味甘，具有补肾阴、治下痢及溃疡等功效，长期食用可增强免疫力，为滋补珍品。

泽群海参养殖基地位于崂山湾，东经120°24′～120°42′，海岸线长87.3公里。位于中纬度暖温带季风气候区，光资源充足，热资源较丰富，降水量较多，湿润温和，四季分明。历年日照平均为2503.3小时。年平均气温12.1℃，月平均相对湿度为72%。优良的地理环境使崂山湾风平浪静，海藻丰富。崂山湾拥有肥沃的海洋有机物和独特的海底地质层，水温3℃—21℃之间，盐度多在26～28‰之间，是最适宜海参生长的海区之一。崂山湾出产的海参个大、皮厚、肉质软糯、药疗、食补价值高。在盛产对虾、海参、鲍鱼、扇贝、石花菜、崂山茶、等名特优品种。

平度牛肉为地理标志保护产品。平度市是“中国肉牛之乡”，牛肉年产量2.5万吨，肉牛产业每年可促进农民增收两亿元。2010年，全市畜牧业产值达到 27.3亿元，占农业总产值的比重达到46.2%。

据了解，平度已初步形成了肉牛繁殖、育肥、屠宰、加工、销售和餐饮为一体的产业化经营体系，生产的牛肉以“雪花纹浓密、口感细滑、肉香纯正”闻名全国。目前，平度通过工商部门商标注册登记的畜产品品牌达30余个，其中有8家企业产品通过无公害畜产品认证，两家企业商标获得山东省著名商标称号。

产地范围。

平度牛肉产地范围为山东省平度市云山镇、麻兰镇、张戈庄镇、郭庄镇、南村镇、兰底镇、万家镇、蓼兰镇、崔家集镇、白埠镇、明村镇、门村镇、田庄镇、张舍镇和店子镇等15个乡镇现辖行政区域。

海螺是青岛的深水，海螺肉质鲜嫩，细腻可口。以本地红岛浅海的黑皮大海螺为主料，做成的油爆海螺是非常具有青岛特色的美味，被评为山东省首届鲁菜大奖赛优秀菜和青岛十大代表菜之一。该菜品的特点是：鲜而不腻，嫩猾酥软。

原料：

带壳鲜螺1000克，水发木耳15克，葱10条，醋1汤匙，料酒1茶匙，上汤2汤匙，粗盐、蒜、生粉、香油各适量。

做法：

1、将海螺外壳砸碎，取出肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水洗净，片成大薄片(片越薄越好)。把葱批成两半，切成1厘米长的小段。大蒜切片。木耳大的一切两半。

2、将上汤、料酒、盐、味精、生粉放碗内调成汁。烧滚水，放入海螺灼过，立即倒入漏勺内滤干水，迅速放入已烧至八成熟的油中一冲，旋即倒入漏勺滤干油。

3、锅内留适当油，下葱、蒜，待出香味后，放入海螺、木耳，迅速倒入调好的汁，拌炒均匀，淋上香油，盛入碟内即可。