特产直播卖货山药 北方新鲜脆山药直播卖货

山药又名薯蓣，是一种药菜兼用的保健食品。其营养价值高，含丰富的淀粉、无机盐、纤维素，还含有维生素、精蛋白、精粉酶等物质。供药用，具有预防心血管系统脂肪沉积、防止脂肪肝的发生和健脾、补肾、益精等多种功效。常食用可使身体健康长寿，是现代人比较喜好的大众保健滋补食品。



富民县大面积种植的品种是淮山药，俗称牛尾巴山药，此品种皮薄、肉白、粉足，品质好，是进入市场的主栽品种。目前全县种植面积3000亩，总产900万千克。

襄阳山药为地理标志证明商标。。“襄阳山药”也成为襄阳市第四件地理标志证明商标。

襄城卧龙镇新建村紧靠汉江南岸，地势平坦，土质疏松，排水良好，属典型沙质土壤，非常适合山药种植。历史上，当地群众就有种植山药的习俗。这里所产山药为汉江山药品系，皮薄肉白，脆嫩可口，主要用作菜肴，兼有进补药用价值，餐可当菜，补可强身健体，营养价值非常丰富，在当地号称“大人参”，市场前景非常广阔。2005年，襄城区卧龙山药专业协会成立，该社网罗山药种植户2500多家，改良种植品种，每年种植面积约1.5万亩，年总产量在5万吨左右，每年产值有3亿多元。

为提高襄阳山药的知名度，扶持山药协会做大做强，襄阳市工商局襄城分局紧紧围绕市政府“一个龙头、六大支柱”产业发展规划，在政府推动、企业主动、社会联动中实施商标战略，积极帮助其培育和发展地理标志。2012年以来，该局将争创“襄阳山药”地理标志商标作为重点工作，不断加强措施，由分管领导带队多次深入到企业，实行“一对一”、“面对面”、“点对点”服务，并根据企业实际与相关部门多次沟通，制定切实可行的地理标志指导、培育、服务、发展工作路线图和工作计划，促使该地理标志证明商标成功注册。“襄阳山药”的成功注册，对促进全区农业经济发展和农民持续增收、提高农民的组织化程度消费者的认可度、推进农业产业结构调整等方面发挥了积极的作用。

襄阳山药

襄阳市襄城区卧龙山药专业技术协会

10969171

山药

山药饼原料：山药、干淀粉、白糖、糖桂花、红果、花生油。山药饼做法说明：北京著名传统风味小吃。山药饼色泽金黄，表皮焦脆酥香，肉质细嫩酸甜，开胃健脾。山药饼做法：将山药洗净，蒸熟去皮，过箩；干淀粉碾碎过细箩，掺入熟山药中，揉成面团；将红果洗净去核，放入锅中，加入凉水，用微火煮，熬净汤汁时，取出过细箩，再放入锅中，加入白糖和糖桂花，用微火炒至能立住筷子时即成红果馅；将山药面团摘剂，摁成周围薄、中间厚的圆皮，包上红果馅，揪去收口处面头，按成小饼；锅内花生油用旺火烧至四成热时，放入山药，炸至呈金黄色时即成。

山药本名薯蓣(音“预”)，从古至今称谓变迁较多，有很多土名和别名。此外，山药还有山芋、山草、土蓣、甘薯等别称。

明朝李时珍对山药很推崇，《本草纲目》记载，“山药色白入肺，味甘入脾，液浓益肾。能滋润血脉，固摄气化，宁咳定喘，强志育神。”据《唐本草记》：“蜀道二郎山薯(山药)优良。”

二郎山山药是薯蓣属植物山药中的上乘佳品，由野生山药经人工培育而成。该山药植株最长可达3米以上，多分枝，叶片绿色。块茎圆柱形，表皮浅褐色，密生须根。肉白质紧，粉足粘性强，久煮不散。块茎最长可达100厘米，直径5—15厘米。单株块茎重1．5千克，重者3—5千克。二郎山山药生长期短(8个月)，产量高(平均亩产4000—5000千克)。

山药在中药中占有十分重要的地位，如《饮膳正要》中的山药面，就是以小麦粉和山药粉为主要原料的食品。常服可以补虚嬴，益元气。二郎山山药中含有的去氢表雄酮，可提高人类生命质量，使中老年人生命活力增强，推迟衰老征象的出现，并预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。

山药具有很高的营养价值，是二十一世纪最佳保健食品之一，有“活人参”的美誉，在人们日常保健和抗衰老方面具有很大的市场潜力和开发价值。近年来，围绕农业产业结构的调整，天全大力发展山药生产，现已建成千亩山药生态园，年产量近500万千克，建成集生产、加工、销售为一体的全省闻名的山药之乡。

安顺山药为农产品地理标志产品。山药在安顺有着悠久的栽培历史。其块根含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及淀粉等，具有健脾、固精、补肺益肾的功效，是一种很好的治疗糖尿病的食药兼用的药用植物。

山药，别名薯蓣，属薯蓣科，为多年生宿根性蔓生植物，喜温暖，不耐寒，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根10℃以上开始发芽，茎叶生长以25～28℃为最适，块茎膨大以20～24℃最快。其根壮茎短，根直立，肉肥厚，呈圆柱状棍棒形，长可达1m，直径2～7cm，外皮灰褐色，生多数须根，质脆，断面白色带粘性。茎细长，通常带紫色，有棱线，光滑无毛。叶对生或三片轮生，叶腋常生株芽“零余子”，俗称“山药豆”。其叶片形状多变，呈三角状卵形或三角状宽卵形，长3.5～7cm。6～8月开花，花雌雄异株，花小黄绿色，均为穗状花序，雄花序直立，雌花序下垂，花乳白色。种子扁圆形，有宽翅。

安顺山药呈圆柱形，一般长10～20cm，直径1～3cm。表面洁白光滑，两端平截，质坚实，断面白色，富粉质，呈颗粒状，无木质纤维组织。它属于普通山药 （家山药）中的一个变种。在栽培过程中，掌握一定的技巧能提高山药的产量。

地域范围

西秀区为原县级安顺市，2000年8月，撤销县级安顺市，设西秀区，安顺地区改名为安顺市，西秀区隶属安顺市管辖。西秀区位于贵州省中西部，地处云贵高原东部、苗岭山脉西端，长江水系和珠江水系分水岭上。地理坐标为东经105°44′32″～106°21′58″，北纬25°56′30″～26°24′42″。东临平坝、长顺两县，南接紫云苗族布依族自治县，北邻普定县，西连镇宁布依族苗族自治县。距贵州省省会贵阳市90余公里，是地级安顺市市府所在地，是全市政治、经济、科技和文化中心，居住有汉、苗、布依、回、仡佬等民族80余万人。全区总面积1546平方公里，耕地面积41.65万亩。海拔高度1102－1695m，最大相对高差592.7m。森林面积1575.32万亩，森林覆盖率25.58％。 安顺山药分布于西秀区所辖行政区内的十七个乡镇（办），包括：刘官乡、东屯乡、杨武乡、新场乡、鸡场乡、岩腊乡、黄腊乡、旧州镇、双堡镇、大西桥镇、七眼桥镇、蔡官镇、轿子山镇、龙宫镇、宁谷镇、东关办事处、华西办事处。山药总生产规模1.5万亩，年总产量3.0万吨以上。

沈湾山药产于子胥故里——湖北省谷城县沈湾镇。该镇位于著名的丹江口水库下游的第一个冲积平原上，境内有因河流冲积而形成的1.5万亩灰潮土洲地，为山芍生长提供了优良的土壤条件。沈湾山药以个大、皮薄、肉质白嫩、炖汤易熟、味鲜、细腻舒口而闻名武汉、襄樊、十堰、宜昌等周边大中城市。

利川山药为地理标志保护产品。利川山药为地理标志证明商标。又名"薯蓣"。多年生缠绕藤木，有青、白、红藤三种。四月生苗延蔓，紫茎绿叶，叶有三尖，似白牵牛花叶而更光润。五六月开花成穗，乳白色。结荚成簇，荚凡三棱合成，空而无仁，大小不一，皮色土黄而肉白，可用以繁殖，煮食甘滑与其根同。地下具圆柱形肉质块茎，如脚掌者，称"脚板苕"。多用块茎或珠芽繁殖，块茎供食用；中医学上用作益健脾胃、补肺肾药，性平、味甘，主治脾虚泄泻、消渴、遗精、带下等症。据浙江农大《高等院校教材》载：山药含水分76.76%，碳水化合物19.68%，蛋白质1.89%，脂肪0.06%，粗纤维0.45%，灰分1%，还含有维生素A、B、C、E，胆碱、粘液汁、酶、薯芋皂甙等。利川山药以块茎大、根须大、根须少、皮薄、肉细、味美而著称。主产团堡、元堡、凉雾等地，年产达1000吨以上，主销川、鄂、湘诸省。( 利川)

利川山药，在利川市有1500多年的种植历史，地道的山珍佳肴，是来自山野的“绿色之风”，富含硒、锗等稀有微量元素，性平味甘、无副作用，是医疗上一种常用中药，也是人们喜食的一种上乘滋补蔬菜和天然保健品。利川山药中尤以利川市团堡镇产的红皮山药品质最佳、药用价值高，其特点为皮薄（呈淡紫红色）、色白、质实、高粘液质、水分含量低、味清香怡人、口感绵和。 2007年，利川山药成为国家质检总局地理标志保护产品；2008年，利川山药产地被国家绿色食品中心认定为“全国绿色食品原料标准化生产基地”；2009年，利川山药获国家绿色食品认证；同年，在农业部信息中心举办的首届中国农产品区域公用品牌建设论坛上，“利川山药”的品牌价值为2.32亿元；2010年，“龙船水乡”牌利川山药获国家有机转换食品认证；同年，“龙船水乡”牌利川山药被选定为上海世博会专供产品，在国际有机食品博览会成功签约160万美元。

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对利川山药地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对利川山药实施地理标志产品保护。

保护范围 利川山药地理标志产品保护范围以湖北省利川市人民政府《关于拟界定利川山药地理标志产品保护地域范围的函》（利政函〔2006〕50号）提出的范围为准，为湖北省利川市团堡镇、柏杨坝镇、建南镇、忠路镇、谋道镇、汪营镇、元堡乡、凉雾乡、文斗乡、沙溪乡、毛坝乡、南坪乡、都亭街道办事处、东城街道办事处等14个乡镇街道办事处现辖行政区域。

山药山芋山蓣

位于豫东平原大地的裕祥专业经济合作社旗下的沈丘县百食特粉制品加工示范基地注册成立于2008年8月份，座落于素有“小上海”之称的沈丘县，是周口市的东大门，也是豫东南和皖西北交流的重要门户和物资集散地。濒临207省道西侧，102国道北侧，与安徽临泉交界，交通十分便利，地理环境位置优越。该基地的是以栽培槐山药及槐山药粉制品加工为主导产品的加工产地，因盛产槐山药而闻名豫东平原大地，先后荣获省无公害产品和无公害产地、示范农村专业合作社、重合同守信用单位、河南省农村科普示范基地、河南省优秀团组织单位等荣誉称号。正是由于这些健康优质产品畅销，每天一大早，都会有不少外地前来订购槐山药的车辆，社员足不出户，所种植的槐山药就会销售一空。该地的槐山药栽培已有200多年的历史,种植面积现已达到1万亩，种植范围已扩大到沈丘周边个乡镇、周口川汇区及郑州黄河滩。近年来，随着市场经济的发展，该地社员的市场意识越来越浓，槐山药栽培和深加工成了一项主要家庭副业。该基地致力于营造“健康、

美味、方便、营养”的食品概念，从研发、生产、包装、品质管理到销售，力求精益求精，提供消费者最佳产品和服务。我们本着“诚信为本，质量第一”的经营宗旨，遵照“科学发展，协作共赢”的企业精神，努力做到客户的需求是我们的努力方向，超越客户期望是我们的追求目标，回报社会是我们的最终理想。我们现在为了扩大国内和国际市场，诚邀全国各地有识之士加盟代理沈邱县农家特许经销商，真诚期待您的加入。槐山药的做法及营养知识详细介绍（共有491种槐山药做法）别名：薯蓣,山芋,诸薯,延草,薯药,大薯,山蓣使用提示：每餐50～250克槐山药知识介绍：Yam(Dioscorea

batatas)槐山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家槐山药，野生者称野槐山药；中药材称淮山，淮槐山药、怀槐山药、槐槐山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。我国主产于河南省焦作、周口、沈丘等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培，但规模不大。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。槐山药营养分析：1.

健脾益胃、助消化：槐山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2.

滋肾益精：槐山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3.

益肺止咳：槐山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4.

降低血糖：槐山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5.

延年益寿：槐山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；6.

抗肝昏迷：近年研究发现槐山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

槐山药适合人群：一般人群均可食用。1.

适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；2.

槐山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食槐山药。

槐山药食疗作用：槐山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。槐山药食物相克：槐山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱-物同服。槐山药做法指导：1.

槐山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。2.

新鲜槐山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。3.

槐山药质地细腻，味道香甜，不过，槐山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完槐山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。4.

好的槐山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

5.

槐山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

武穴佛手山药为农产品地理标志产品。山药含有糖、蛋白质、钾及氨基酸、维生素等18种营养成分，煨制食用，香气四溢，风味独特，具有滋阴、利肺、健肾、健胃、止泄痢、化痰涎、润毛发等功效，是很好的食物药。

武穴种植山药有300余年的历史，尤以龙坪山药为最好，号称“龙药”，其次为梅川、横岗百园等地。武穴山药最高年总产量200万公斤，行销鄂东各地和长江中下游地区。

地域范围

地域范围包括武穴市梅川镇、余川镇及其毗邻佛手山药生长区域。武穴，原名广济，位于东经115°22′-115°49′，北纬29°50′-30°13′。地处长江中下游北岸，大别山南麓，鄂东边缘。四周与蕲春、黄梅、阳新、九江、瑞昌等地为邻。境内东西最大横距43公里，南北最大纵距42公里，面积1200.35平方公里，占湖北省总面积的0.65％。梅川镇位于境内北部，距市区37公里，与蕲春毗邻；余川镇位于境内东北部，距市区37公里，与黄梅毗邻。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：武穴处红壤地带的北部边缘，是红壤向黄棕壤过渡地区。据第二次土壤普查资料，武穴市地带性土壤有黄棕壤和棕红壤，非地带性土壤有潮土，石灰（岩）土，水稻土共5个土类、11个亚类、45个土属、293个土种。佛手山药生长区域以砂壤土为主，土壤熟化程度高，土层深厚、疏松、富含有机质，非常适合佛手山药生长。梅川、余川海拔高度在500米以上，由大别山二支脉太平山、横岗山组成，面积约84.53平方公里，占全市总面积的7.04％。

（2）水文情况：区域内主要河流有梅川、荆竹、松阳、百园等。梅川、荆竹等河注入武山湖，经太白湖汇集东流入华阳河；松阳、百园等河向西注

入蕲春赤东湖。梅川河是境内第一大河，全长29公里，流域面积227平方公里；荆竹河全长25公里，流域面积176平方公里；松阳河全长12公里，百园河全长8公里，均属小河。区域内地下水属基岩裂隙水，属重碳酸钠型和钙钠型极软水，硬度小于4度，为贫水区。

（3）气候情况：武穴属亚热带季风性湿润气候。佛手山药生长区域年平均气温为14.8℃，年活动积温3137℃左右。无霜期平均为254.3天，年平均降水量为1323.3-1343.1毫米，其中春、夏季降水量多，秋季减少，冬季最少，与佛手山药块茎伸长与膨大期间的需水特性吻合；年均总日照时数为1913.5小时，年均太阳辐射能106.799千卡/cm2。

（4）人文历史情况：武穴佛手山药种植历史悠久，据清同治壬申《广济县志》记载，唐贞观年间开始引入种植，至今1300多年。栽培面由横岗山向太平山扩展并覆盖大别山二支脉。广济古称佛国，原广济县名即取广施佛法，普济众生之意。相传，唐贞观年间，唐僧存奘和尚（俗名蒋祖）远游暹逻（今泰国）等地，来到广济，建大藏寺居之。佛手山药即由大藏禅寺僧人首先栽种，初以健脾补肺、固肾益精之药物栽种，因栽种于寺庙，用之于医药，且形似手掌，故称“佛药”。与龙坪所产之龙药（为名药材，久已失传）齐名。后传入民间，渐有人佐以菜肴，以滋补身体，始觉美味无比。至明代，蕲春李时珍发现“佛药”与“山药”十分相似，便有“佛手山药”之称。李时珍还将古本草书中列为草部的“山药”，据此改为“菜部”。上世纪60年代，受“以粮为纲”的影响，武穴佛手山药面积、产量均大幅下降，自1979年后，才逐渐得以恢复，特别是近几年，武穴市委、市政府将佛手山药生产作为“武穴食品产业城”建设中的重要内容，从生产、加工到销售等各个方面予以支持，并依托武汉大学、中科院等科研院校，开发新产品，创建名品牌，对创建的无公害农产品，绿色食品和有机食品，按每个5万元给予奖励，大力促进了武穴佛手山药的生产与开发。

拔丝山药

拔丝山药是东平县民间著名蔬类菜肴，逢年过节或婚丧嫁娶时办宴席，都少不了这道菜。它是仅次于鸡、鱼、肉的大件菜。

其制作方法是：

取山药

600克，鸡蛋一只，干面粉少许，干淀粉刷30克，糖150克，生油500克（实耗30克）。将山药削去外皮，切成滚刀块，拌上干面粉。淀粉用水调成糊状，加蛋清拌匀，放山药块下去拌匀。锅内放生油。烧热后将山药逐块放入，炸成金黄色，捞出滤油，热油倒出，留少许，加糖，用筷子迅速搅动，待糖溶解成透明流质时，用小火熬至金黄色，即将山药块倒入拌匀后装盆（盆内先涂上油，以免粘盆）。食用山药块先要在冷开水内蘸一下才脆。

山药是一种药食同用的食品。山药味甘，性平，是中药草中的补气之药。《本草纲目》说它“益肾气，健脾胃，止泄痢化痰涎，润皮毛。”山药含皂甙，粘液质，胆碱，淀粉，糖蛋白，鞣质多种氨基酸，维生素

C，多巴胺，山药碱等成份。现代医学认为，山药有诱生干扰素，增强机体的免疫功能，改善冠状动脉及微循的血液作用；有滋补强壮作用和镇咳、祛痰，平喘等作用。