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敦煌十大特产美食 到敦煌一定要吃的10大美食

当前位置:51特产网敦煌十大特产美食 到敦煌一定要吃的10大美食更新时间:2022-03-30 10:02:47

一. 甘肃省 酒泉 敦煌 莫高葡萄酒

莫高葡萄酒系选用甘肃莫高葡萄庄园的美乐葡萄,经过延迟采收,在自然冷冻环境下,果实内的糖份浓缩、水蒸发、结冰,在凌晨以手工将挂在葡萄藤上冰葡萄迅速采摘,再经特殊工艺精心酿制而成的健康饮品,酒体呈宝石红色,果香幽雅芬芳,口味香醇甜美,酒体饱满,风格独特。

二. 甘肃省 酒泉 敦煌 羊肉粉汤

羊肉粉汤是敦煌传统小吃。选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊,宰好洗净切成大块,然后清水下锅。待快熟时,打净血沫,放人少许精盐,肉熟后捞出,剃骨,后将剃骨回锅,温火熬煮成汤。食用时,先将骨汤兑水,放人适量生姜。胡椒,花椒,桂皮,玉果,辣椒、精盐,萝卜片。大蒜等香料煮沸,再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中,舀入沸汤,上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。观之红黄绿白,香味扑鼻,食之香辣爽口,肥而不腻。有滋补、发热、祛寒之效。( 敦煌)

三. 吉林省 特产美食

美食

四. 香港 美食

香港又是世界风味美食菜点的荟集地,有香港快餐、粤菜、潮州菜、西方菜、日菜、越菜等
( 香港)

五. 甘肃省 酒泉 敦煌 阳关活鱼

“阳关活鱼”是敦煌当地的地方名菜,采用敦煌古城阳关下南湖天然湖泊养殖的虹鳟鱼(草鱼)为原料烹制而成,鱼肉肉质细嫩,而且味道鲜美,富含人体所需的氨基酸和微量元素,是一款美味食疗菜品。

烹调方法:蒸

味型:咸鲜味

主料:阳关虹鳟鱼750g

辅料:洋葱10g、葱姜丝20g、红椒丝20g

调料:陈醋10g、料酒20g、生抽10g、香油10g、碘盐5g、鸡精3g、味精5g、白糖5g

制作工艺:

1、将虹鳟鱼洗净,背部开刀,放盐5g、胡椒粉10g、料酒20g、葱姜片各20g,腌制20分钟。

2、将腌好的鱼放入蒸锅蒸10分钟出锅,撒葱、姜丝在鱼上,淋入醋香汁。

3、用色拉油炝入鱼上,撒上红椒丝,即可食用。

风味特点:色泽清雅、味道鲜美、鲜嫩可口、醋香味浓。

操作关键:

1、将虹鳟鱼洗净,背部开刀,腌制20分钟。

2、形态:花刀型整鱼

3、虹鳟鱼肉质坚实,在蒸鱼的时候一定要注意蒸鱼的时间,要恰到好处,不能过长或过短。

六. 甘肃省 酒泉 敦煌 红焖大雁肉

“上吃飞禽下吃鱼”,飞禽的美味一直以来都是顾客们极常的追捧菜肴,大雁肉性味甘,具有补脾益肺,祛风舒筋、壮筋骨、益阳气、养脏腑之功效,雁脂还具备活血祛风、清热解毒的作用,被誉为“肉中之王”。而红焖大雁肉,菜品香气扑鼻,雁肉不柴不腻,其口感、色泽、味道乃至营养价值都是普通可食用飞禽所无法比及的。是敦煌的一道名贵菜品。

烹调方法:焖

味型:咸鲜味

主料:带骨大雁肉1500g

辅料:蒜苗10g,红椒5g

调料:葱10g、姜10g、蒜10g、盐2g、味精3g、鸡精3.5g、煲仔酱50g、油40g、老抽5g

制作工艺:

1、将大雁肉剁成块,蒜苗切段,红椒切菱形。

2、锅至火上放油加热,加葱、姜、蒜、煸香下入大雁肉煸出水分。

3、后加入老抽,上色后加水烧开撇出血沫,加煲仔酱后倒入高压锅,压30-40分钟。

4、然后倒入锅中,加入蒜苗、红椒,稍炖,而后收汁出锅。

风味特点:

肉质酱红、肉嫩扑鼻、有劲、色泽分明

操作关键:

1、煸炒大雁肉时,要把水分煸干。

2、注意炒糖时一定要掌握好火候,不要炒过或炒焦,这样会使大雁肉发苦。

七. 甘肃省 酒泉 敦煌 敦煌浆水面

浆水面先要制作浆水,把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤,加上浆水酵子,盛入缸内放在温暖处发酵三天,即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。手工面条煮熟后,凉开水浸过盛人碗内,加入浆水,浇上炝过的油葱花,撒上芫荽末,即成浆水面。三伏盛暑食之,不仅能解除疲劳,恢复体力,且对高皿压、肠胃病有一定疗效。( 敦煌)

八. 山东省 聊城 莘县 伊尹治国美食养生宴

伊尹,商初大臣。出任前,曾在我县莘亭一带躬耕。《孟子》中记载:“伊尹耕于有莘之野而乐尧舜之道”。伊尹是商朝五朝元老,历佐商汤、外丙、仲壬、汤孙太甲和沃丁,理政安民60余载,治国有方,权倾一时,为商朝600年基业奠定了基础。伊尹是中国有史记载的第一位宰相、第一位帝师,被孟子称为“圣之任者”。同时,伊尹还被中国烹饪界尊为“烹饪鼻祖”和“厨圣”。

伊尹治国美食养生宴,把握了伊尹治国、养生、美食三个理念。伊尹以鼎烹说汤,分析天下大势与为政之道,主张“居上克明、为下克忠”,注重尊贤、用贤。“治大国若烹小鲜”是对他的高度评价。《汤液经》为后世食疗、养生理论的发展奠定了基础。伊尹五味调和等烹饪理论,被历代宫廷食典延续使用。本套宴席既体现了伊尹时期的美食养生文化,亦体现了伊尹的治国理政思想,是上古治国美食养生的生动再现。

九. 甘肃省 酒泉 敦煌 敦煌邮品

敦煌邮品包括邮票、名信片、邮册、首日封、纪念邮戳等。内容取材于博大瑰丽的敦煌石窟艺术,将迷人的壁画、精美的彩塑、古老的建筑和敦煌遗书中有代表性的作品浓缩汇集于方寸之间,深受国内外集邮爱好者青睐。邮票题材主要有飞天、经变、供养菩萨、建筑以及故事画狩猎、战斗、农耕和出行场面等,名信片主要以敦煌风光和敦煌壁画为主。邮册分专题册、中高档册和豪华册4种。首日封含丝绸封。敦煌邮品以其很高的艺术价值和独特的艺术风格,成为集邮爱好者和中外游客争相收藏的热门邮品之一,也是宣传和弘扬敦煌文化艺术的好形式。

十. 甘肃省 酒泉 敦煌 敦煌臊子面

敦煌臊子面是一件传统手工麦面制品,作法是将面粉加水和匀,用面杖把面团擀薄,切成长条煮熟,加汤食之。面条细长而匀称,尤像韭中,加之汤的味道鲜美,吃上一碗,使人顿消饥饿疲劳。臊子面关键在汤,汤的制作很讲究,先将臊子(猪羊肉、萝卜、洋芋等)在锅内适火炒好后加入水,再辅之豆腐、葱、蒜、香菜、虾片、芝麻等佐料,然后将面挑入汤中,即成一碗难得的美食。用臊子面待客,是敦煌人最好的款待。( 敦煌)

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