江西赣州于都文化特产 江西于都有哪些特产卖

长洛蜂蜜产自于距离赣县县城40多公里的山区，蜜源丰富，远离城市，真正的无污染。蜂蜜的采集方式都是采用古老、传统的方式，绝对无添加任何物质，百分百的纯正蜂蜜，具有软化血管、降低血压、调节肠道，治疗便秘、美容养颜等等功效。

于都县 “小溪酒药”,又名“小溪酒饼”,历史悠久,始创于清朝乾隆年间,迄今已有二百六十余年。

“小溪酒饼”制作时间, 最好选择在每年农历七、八、九月,其时气候干燥,不冷不热,湿度恰当。于每年端午节后,采割酒饼草和桃叶,将其晒干、粉碎,按每百斤稻谷放酒饼草一斤二两、一两桃叶的比例,在制酒饼前,将其粉末浸泡两个小时,然后备用。

所选原料用早谷，晚谷、糯谷更具韧性均不行。制作时,先将早谷放入石碓中碓成粉,每百斤稻谷加水七十斤左右,再加入早已备好的酒饼草和桃叶,充分伴匀,做到不干不湿,手握能成形,放入框架内压碾成饼,再打刀割成条,切成小块,然后放入发酵房内。两天后,待细小绒毛全消退了,再进行晒干,此时,酒饼方告制成。

二百多年来, “小溪酒饼”在民间流传,风靡赣、闽、粤、湘、桂诸省。在造酒业和酒精行业立下了不朽功勋。目前,“小溪酒饼”仍停留在手工作坊阶段,他们都是以户为单位,各自惨淡营生。

赣南茶油为地理标志保护产品。赣南有着悠久的种植油茶、食用茶油的历史，现有油茶林面积为170万亩，2012年产油量约8500吨，预计今年超万吨，油茶种植面积居全国首位，技术研究和育苗单位有赣州市林业科学研究所等5个，油茶加工企业主要有江西仰山园油茶开发有限公司、江西科泰生物技术有限公司、兴国山村油脂食品有限公司等。

据介绍，茶油是用油茶的果实精炼出来的油，因富含不饱和脂肪酸、甘油酯及各种维生素，具有清热降火、清肝明目、延年益寿之功效。近年来，国际粮农组织已将茶油列为重点推广的健康型食用油。在中国，茶油被誉为“东方橄榄油”，具有广阔的市场前景。

近年，赣州市已将目光瞄向潜力无限的油茶产业：2010年4月，赣州市将已被抢注的“赣南茶油”商标购回；2011年，“赣南茶油”申报注册国家地理标志证明商标；2012年，“赣南茶油”质量检测中心成立；2013年，各加工、销售企业统一使用“赣南茶油”品牌启用。“赣南茶油”发展，正掀开抱团闯市、集合发展的新篇章。

产地范围。

赣南茶油产地范围为江西省赣州市行政管辖区域内的赣县、兴国县、瑞金市、于都县、宁都县、会昌县、石城县、崇义县、上犹县、信丰县、大余县、龙南县、安远县、定南县、全南县、寻乌县、南康区、章贡区以及赣州经济技术开发区（赣州经济技术开发区在章贡区和南康区行政区划范围内）。

信息来源：赣南日报

信息来源：赣南日报

信丰萝卜为地理标志保护产品。信丰萝卜为地理标志证明商标。信丰萝卜质量技术要求

一、品种

“埋头籽”、“悬头籽”。

二、立地条件

产地范围内海拔高度150m至300m，土壤类型为冲积土，土壤质地为沙壤土，土壤有机质含量≥1.5%，pH值6.0至7.0。

三、栽培管理

1．施基肥：每667㎡（亩）施腐熟有机肥1500 kg至2000 kg，过磷酸钙150 kg至200 kg。

2．播种：9月上旬至10月上旬播种。条播每667㎡（亩）播种量0.75 kg，行距为40cm。穴播每667㎡(亩)播种量0.5 kg，行距40cm，穴距20cm至25cm。

3．田间管理：

（1）间苗、定苗：分别在幼苗1片至2片叶、3片至4片叶和6片至7叶时间苗，留苗株距20cm至25cm。

（2）水肥管理：生长期结合浇水追肥三次，幼苗期每667㎡（亩）追施尿素5kg至6kg；根膨大前和根膨大期，每667㎡（亩）分别施硫酸钾复合肥25kg至30kg。

4．环境、安全要求：化肥、农药等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收

播种后95天至110天，肉质根充分膨大后及时采收。

五、质量特色

1．感官特色：“埋头籽”呈长腰鼓型；“悬头籽”呈长筒型。皮薄，雪白光滑。肉质细密、口感脆嫩、无渣。

2．理化指标：单个重在0.8 kg至1.5 kg。水分≥90%，维生素C≥20 mg/100g，还原糖≥2.8 g/100g。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

西省质量技术监督局

信丰萝卜

江西省信丰县现辖行政区域

信丰县人民政府《关于划定信丰萝卜地理标志产品保护范围的请示》，信府文〔2012〕42号

江西省地方标准：《信丰萝卜生产技术规程》（草案）

赣南地区首家“江西省工业旅游示范点”在江西章贡酒业有限责任公司正式挂牌成立并开始接纳游客，这是我市唯一一家获准设立工业旅游示范点的企业，填补了我市在工业旅游上的空白。

赣南首家“江西省工业旅游示范点”的背后，是企业自身实力的象征。工业旅游项目本身的开展，就是企业对自身实力的自信。江西章贡酒业的园林化厂区建设，获得赣州“一大四小”精品工程荣誉，这对其他企业显然是值得借鉴的。

“章贡酒业建设‘江西省工业旅游示范点’，将会极大地促进其他企业改善自身的生产环境和工艺水平，提高产品质量，可以说示范效应大于经济效益”，市旅游局相关负责人表示。

章贡酒业自开展工业旅游项目以来，接待了很多企业代表团前来参观，最近的一次，则是清华大学EMBA赣南企业家博士团，这些企业高级管理者在参观完之后对章贡酒业的管理和工艺水平给予很高的评价。而校企联动，更丰富了工业旅游的内涵，去年10月中旬，江西理工大学经济管理学院与江西章贡酒业签订了教学实践基地协议，将为大学生提供实践平台。

在酒文化博物馆内，章贡酒业精心复原了赣州酒厂的前身――万源酒栈的原貌，并恢复了其售酒的功能。

目前，章贡酒业已开发出旅游系列专卖产品，分别是章贡王地域文化、客家文化、红色文化旅游酒，突出赣南本地特色。“现在我们的旅游产品销售势头非常好，当然，游客都是自愿购买，我们绝没有强迫消费的现象，毕竟，这块收入对我们的影响微乎其微，我们更重视整个旅游项目对于章贡品牌提升的作用”，营销总监黄晓华向记者介绍到。

南康是江西省甘蔗的主产地，堪称江西的“蔗糖之乡”。南康 甘蔗生产历史悠久，全县甘蔗种植面积7万余亩，总产量达30多万吨。居全省之首，蔗糖生产已成为全县的优势产业。栽培良种主要有赣蔗1号、赣蔗8号、赣蔗14号、纳印310及赣糖1号选29等。甘蔗布局相对集中于龙华、唐西、凤岗、三江、潭口等乡镇。( 南康)

宁都名菜。将鸡蛋搅拌（加入食盐和水，食盐比蒸鸡的盐多一点，水比蒸蛋的水少一点），用细线将小肠衣的一端扎紧，把灌好的小肠衣放入水中，用文火煮熟后捞起，凉后用刀将小肠切成一厘米长的小段，再在每小段中间用刀轻轻地切入三分之一左右，放入烧沸的水中，蛋筒开裂如花瓣，加入适量的味精和香油即成，汤料可用鸡汤，肉汤，配料适当。

花生巴是南康的之一，俗称“豆巴”，是夜宵时香甜的食品。( 南康)

石鱼粑是江西赣州上犹县的。

产业概况

近年来，我县充分发挥得天独厚的气候、山地和区位优势，按照“规模化开发、标准化管理、产业化经营、品牌化营销、社会化服务”的总体要求，脐橙产业实现了从小到大、从粗到精、从弱到强的又好又快发展。目前，全县拥有脐橙面积3.5万亩，其中挂果面积2.6 万亩，2007年脐橙产量0.8万吨，预计今年将达到1.2万吨。2007年，我县农业人口人均脐橙收入256元，比2006年增加68元，先后有2万多人通过种脐橙脱贫奔小康。脐橙产业集群建设成效显著，产业产值达到5500多万元，占我县农业产值的28%，其中带动相关产业产值3000万元。脐橙产业已成为我县现代农业的先行产业，促进农业增效、农民增收的优势产业，为我县社会主义新农村建设注入了强劲动力。

规模化开发

我县按“山顶戴帽、山腰种果、山脚挖塘、脚底穿靴（水保林）”的生态模式，对基地进行统一科学规划，坚持先规划后开发，实行人工开挖梯带，落实水土保持措施，水、电、路等基础设施配套完善，做到高标准、生态化开发。坚持以农民开发为主体，引导农户联合开发，分户经营；加大脐橙开发招商引资力度，重点抓集中连片规模基地开发。脐橙面积以平均每年3500亩的速度递增，平均每年新增5个以上集中连片200亩以上基地。目前，我县拥有10亩以上脐橙种植户1500多户，集中连片200亩以上基地46个，占全县脐橙面积的45%；形成千亩以上脐橙产业村13个，万亩脐橙规模基地2个。

社会化服务

我县全面深入开展“农民知识化工程”，建立各级培训基地26个，加大脐橙实用技术培训，不断创新培训方式，累计培训农民1.5万人，实地指导1万人次，发放各类资料4万份。通过大力引进来、主动走出去的方式，聘请县外专家举办技术专题讲座23次，组织果农外出学习考察15次。大力推广“七改”新技术、五项主推技术、靠砧技术等16项成熟新技术，示范辐射面积2万多亩。大力推广普及标准化生产，建立省市级标准化生产示范区2个，示范面积5000亩，带动农户216户。我县成功申报脐橙出口基地2个，面积1500亩；有机脐橙基地1个，面积1000亩；欧盟认证基地1个正在申报中。

组织化生产

我县按照“四有、三统、两公开”的模式，成立了各级果业合作经济组织28个，拥有成员1583人，其中果业专业合作社8个，拥有社员129人。加大了对果业合作经济组织指导服务力度，引导它们积极开展业务活动，边发展边规范再发展，重点抓好了4个示范性合作专业合作社建设。果业专业合作社在农资配送、技术培训与推广、市场开拓、果品销售、信息共享等方面发挥了重要作用，每年通过合作社销售的脐橙达到总产量的30%，有效解决了果品小生产与销售大市场的矛盾。

品牌化营销

我县现有4家脐橙加工贮藏龙头企业，全部投产后年加工能力可达2万吨以上，贮藏量1.4万吨。目前，全县60%的脐橙经过商品化处理后上市，增强了市场竞争力和抗风险能力。通过大力推广简易贮藏技术，全县已建简易贮藏库2万多m2,实现了春节前后及春节期间各销售1/3的目标。加大了市场开拓力度，在主攻城市设立直销窗口2个，建立了营销对接机制，发展了订单果业。通过组建信息灵、机制活、会经营、懂管理的脐橙销售专业队伍，确保我县脐橙销售和果农增收。积极组织、参加和举办各种形式的展销会、洽谈会及推介会，大力宣传“赣南脐橙”品牌，拓宽销售渠道。统一使用“赣南脐橙”品牌，做到“五统一、四区分、三不准”，共推广使用地理标志标识200万枚。