灵石特产灵石美食 晋中市灵石县6大美食

苏派美食

灵石刺绣

山西农村的这种手工作品十分普及。各地的刺绣都有它们独特的形式：有的华丽精美，有的庄严清晰，有的简单精制。刺绣作品有三种，衣服、日常用品和典礼装饰。在传统衣服上，刺绣通常用来装饰领子、袖子和童鞋、围兜和童帽。

日常用品中，一种典型的刺绣作品是枕头，有的设计成两只虎头、一只人脸虎头、一只鱼尾虎头或一只青蛙。现在，刺绣更广泛地作在垫子、鞋垫、钱包和旅游纪念品。用于典礼的刺绣作品主要有挂在庙宇上的垂帘和殉葬衣服。

油糕是灵石风味小吃中较为高档的食品之一，也是灵石人过节、待客、婚丧喜宴、祭典神灵之必备品。俗语“冬至不吃糕，小鬼隔门毛”，也就是说不论贫富，冬至这一天，家家户户必须吃糕，寓意来年运气步步糕(高)升，生活甜甜蜜蜜(馅)。

传统油糕的制作方法由来已久，随着生活水平的逐步提高又增添了不少花样，从种类上大致可分为两种：米面糕和白面糕。米面糕又有软米面糕、江米面糕等。不论那种糕，其制作方法基本相同。先做馅，把小豆、红枣下锅，用稳火煮的透熟，待水耗尽为提高甜度加入少许红糖，用勺子碾成豆泥，越烂越好，即成豆沙馅。再把糕面加人少许开水，捏成窝头状上笼蒸熟，然后蘸上少许食油和成面团，分成大小一致的若干小块，如同包饺子一样，包上豆沙馅，压扁成直径约几厘米大小圆饼，然后下油锅炸出即可食用。白面糕的历史较米面糕为晚，制作方法也不尽相同。馅子制作：先把芝麻、花生、核桃仁、瓜子仁等炒熟把芝麻碾成粉末，其它东西都剁成碎末，再加人适量白糖搅拌均匀，馅就做成了。糕皮制作：把红薯(甘薯)上笼蒸熟，剥尽皮后碾成泥状，加人适量白面和匀，便可进行包馅，捏成圆饼状，亦可捏成半圆状，下油锅炸成金黄色便做成了。不论是米面糕或白面糕，包泽鲜艳，香甜可口，是深受民众欢迎的大众化食品之一。

北京美食

云林堪称是台湾民风最淳厚的农乡，境内多为淳厚朴实的农渔村景色。在饮食文化方面，同样具有朴实无华、料好实在的乡土特质，麻糬、豆皮、麦牙酥、当归鸭面线……，完全以地道传统的美味为招牌，不需大肆宣传，食客照样远从南北而至。浊水溪孕育了名扬中外的浊水米，西螺人将其做成好吃的麻糬，其中尤以传承四代的正庄麻糬名声最为响亮；目镜仔麦牙酥乍看之下，与金门贡糖颇为相似，但口味及做法上略有不同；排骨大王除做工一流外，精选肉质鲜嫩多汁的温体猪肉，也是其制胜的关键；魏家当归鸭面线是土库镇上最有名的小吃店，店内仅卖鸭肉面线、冬粉、鸭血等几样料理。( 云林县)

香港又是世界风味美食菜点的荟集地，有香港快餐、粤菜、潮州菜、西方菜、日菜、越菜等
( 香港)

灵石荆条蜂蜜为农产品地理标志产品。荆条蜂蜜产于晋中的灵石县，为华北地区荆条蜂蜜三大产区之一，也是山西省的重要蜜源基地。

灵石县位于山西省中部太岳、吕梁两大山脉的交汇处，全境丘陵起伏，沟壑纵横，气候温和，野生的蜜源植物十分丰富。

荆条蜂蜜的蜜源为荆条。荆条是一种耐瘠薄、耐干旱植物，流蜜较多。每逢荆条开花季节，每群蜂可产蜜15～20公斤。其蜜色泽艳，呈半透明琥珀状；结晶细腻乳白，气味芬芳，口感甜而不腻，浓度为41度～42度。蜜中含有葡萄糖32．9％、果糖41．4％、酸度为2．13％、酶度为179％、含糖量为0．27％，并含有10余种矿物质和蛋白质、氨基酸、维生素、无机酸等，不仅是理想的滋补营养食品，而且可以止咳润肺、健胃通便、防暑清心，并有补身益气、延年益寿之功效。为夏季极好的防暑饮品，有较高的食用及药用价值。1982年，在部颁的蜂蜜标准中，灵石荆条蜂蜜被列为一等品。

灵石荆条蜂蜜在国际上久负盛名，远销德、日、英、法等国，是灵石县的传统出口商品。现在，灵石县已成立了山西省第一个养蜂协会，建立起实验蜂场，全县蜂群发展到3600多个，并实现了优种化生产，年产蜂蜜13万公斤以上。

地域范围

灵石荆条蜂蜜地理标志产品保护范围为山西省晋中市灵石县境内的翠峰镇、两渡镇、夏门镇、段纯镇、交口乡、英武乡、王禹乡、坛镇乡8个乡镇192个行政村。地理坐标为东经112°28′—113°01′，北纬37° 12′—37°3′。东北与介休市相依，北部与孝义市交界，西南与汾西县毗邻，西北与交口县接壤，总面积1.7万公顷，年产量50万公斤。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：色泽艳，呈半透明琥珀状；结晶细腻乳白，气味芬芳，口感甜而不腻。2、内在品质： 灵石荆条蜂蜜含果糖和葡萄糖≥60、蔗糖≤5、淀粉酶活性值≥4，锌≤25。3、安全要求：灵石荆条蜂蜜生产应符合中华人民共和国国家GB14963-2011标准和中华人民共和国农业行业NY5134-2008标准，禁用氯霉素、硝基咪唑类、硝基-类药物。同时在产品中铅含量不得超标保证产品质量安全。

氹仔岛官也街是一条“食街”，官也街是昔日葡人聚居地,今日已成著名食街。在窄巷间放眼望去,栉比鳞次的招牌让人眼花缭乱。木偶,公鸡,小飞象等葡国餐厅装修各具性格.巷头的雪糕店，大菜糕、木糠布丁也是官也街的魅力之源。再加上鼎鼎有名的大利来猪扒包,咖喱鱿鱼,誠昌水蟹粥,澳门著名的牛肉干、杏仁饼等美食手信,官也街已成为了各位来澳的饕客们必去的场所。

伊尹，商初大臣。出任前，曾在我县莘亭一带躬耕。《孟子》中记载：“伊尹耕于有莘之野而乐尧舜之道”。伊尹是商朝五朝元老，历佐商汤、外丙、仲壬、汤孙太甲和沃丁，理政安民60余载，治国有方，权倾一时，为商朝600年基业奠定了基础。伊尹是中国有史记载的第一位宰相、第一位帝师，被孟子称为“圣之任者”。同时，伊尹还被中国烹饪界尊为“烹饪鼻祖”和“厨圣”。

伊尹治国美食养生宴，把握了伊尹治国、养生、美食三个理念。伊尹以鼎烹说汤，分析天下大势与为政之道，主张“居上克明、为下克忠”，注重尊贤、用贤。“治大国若烹小鲜”是对他的高度评价。《汤液经》为后世食疗、养生理论的发展奠定了基础。伊尹五味调和等烹饪理论，被历代宫廷食典延续使用。本套宴席既体现了伊尹时期的美食养生文化，亦体现了伊尹的治国理政思想，是上古治国美食养生的生动再现。

灵石面塑

当地人称之为羊羔儿馍，古时的“羊”同“祥”，取吉祥的寓意。春节来临前，农家妇女会捏制小猫、小狗、小虎、玉兔、鸡、鸭、鱼蛙、葡萄、石榴、茄子、佛手、等形象的面塑制品，以象征吉祥如意、福寿荣华。在寒食节时，上坟祭祖用的面塑造型是“蛇盘盘”。据说，吃掉“蛇头”便能“减毒头，免灾祸”。