府谷特产饮料 府谷最好的食品

地毯府谷县地毯加工业历史悠久，在全国地毯行业中早有名气，产品在国内外市场上享有盛誉。近年来，地毯加工厂家不断增加，产品不断创新，质量不断提高。年产地毯８００－１７００平方米。府谷地毯设计新颖、工艺精美、质地坚韧、弹性刚健、染色牢固、手感柔软、消声防潮、经济耐用、规格品种齐全，多年来畅销全国，并出口美国、英国、法国、瑞典、日本 、加拿大等十多个国家，曾获口岸免检产品和陕西省优质产品证书。地毯有二蓝、三蓝、五彩等，具有浓郁的地方特色和民族风格的“鹿鹤同春”、“锦鸡牡丹”、“金砖满地”等地毯，色调素雅，图案清晰，很受消费者喜爱。

府谷清炖羊肉

陕北的羊肉，鲜香而少膻味。此菜选用羯羊肉，配以花椒，地椒，干辣椒、小茴香等十几种香料慢火炖制而成。成品汤清肉烂，最具滋补功效。

烩豆芽烩豆芽要用黑豆芽。将黑豆芽去豆皮，洗净，与烩菜一样，可同土豆、豆腐、肉、粉条等一起烩。烩时先燷肉，再炒入土豆块稍熬一会加入黑豆芽搅拌匀，烹上豆腐撒少量酱油和调和面，待将熟时加粉条少烹一会，搅拌匀即可岀锅。

葛根是豆科藤本植物粉葛的肥大块根。张家界市多产。《本草纲目》等医学论著及现代科学检测确认：葛粉具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠通便及醒酒等功能。临床表明，对防止动脉硬化和降血压、抗衰老、治疗冠心病、健美皮肤、增加脑及冠状动脉血流量、增强记忆力、提高儿童智商等有极其重要的作用。( 张家界)

花馇儿菜将苤蓝削皮切大块撒适量盐腌制半月使微酸，取黄色胡萝卜刮净洗净，芹菜去叶洗净，大红辣椒去梗去籽。以上各种原料全切细丝，数量比例以白色的苤蓝为主，黄色胡萝卜次之，红、绿为点缀，加入适量的盐拌匀。装容器压实，再压上菜石，自然腌制。十日后即可食。食时抄出调适量醋，别有风味。也可现制，色彩一样，但味道就差远了。

府谷铝矾土

铝矾土主要分布在海则庙乡天桥则至清水乡温家峁一带，矿床面积约８０平方公里，总储量６．４亿立方米，是陕西省探明的最大铝矾土矿。１９８５年，西北有色地质公司在１．５平方公里范围内探测，获得工业储量１０６２．７１万吨，矿层厚（平均厚４．８９米，最厚达１２．３米）、品位高，平均含量在５７％以上，最高达７６％，属国内罕见的高品位大型矿床之一。伴生矿产有其它稀土元素，矿层上部有煤、粘土等可综合利用。开采较易，有一半以上的矿藏可露天开采。

府谷海红果为地理标志保护产品。府谷海红果为地理标志证明商标。海红树是本县的传统果树，属世界稀有树种。海红果色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富，含钙量高，为水果之冠，素有“钙王”之称，具有健脾胃、增食欲、助消化之功效。近年全县共有海红树15067亩，已有20万株挂果，年产鲜果1500-2000吨。利用海红果制成的饮料、果脯、罐头、果丹皮、海红干、果酒、糖葫芦等，是天然的绿色食品行销北京、上海、广州、贵阳、西安、浙江等10多个省市，年收入100多万元。

府谷海红果地理标志产品保护范围以陕西省府谷县人民政府《关于建议划定府谷海红果地理标志产品保护范围的请示》（府政字〔2007〕29号）提出的范围为准，为陕西省府谷县现辖行政区域。

山杏是本县农林，产量居全省首位。现有山杏林5000多亩，年产山杏200吨，杏仁含有多种氨基酸和维生素，可润肺、养颜、生津、具有很高的食用和药用价值。

碛塄红枣是陕西省榆林市府谷县碛塄乡的。“碛塄红枣”皮薄肉厚、酸甜度适中、油性大等特性，一度成为最受当地人喜爱的鲜果，也在陕晋蒙接壤区域享有盛名。

碛塄设施农业示范园区位于府谷县城南的黄河西岸，是红枣的优生优产区，有着60多年的红枣种植史。近年，在当地政府主导下大力发展枣产业，目前该园区内共有经济林近1万亩，其中挂果红枣林就在7000亩以上。

碛塄的红枣最为鲜美，色泽红润、个大、核小、肉厚、干鲜食均可，含糖量高，含蛋白质、脂肪、维生素C，具有养血安神、益脾和胃之功效。

府谷县的传统食品之一。据考证，杏瓣儿始制于唐代。在府谷一带，几乎村村都栽有杏树，杏瓣儿是用杏仁加工而成，据传说杏瓣儿也曾为贡品。在解放前，这里产的杏瓣儿就已经销往北京、天津、上海等地。在晋西北、陕北、内蒙西部大多为红杏的杏瓣儿，而唯独府谷一带是油杏瓣儿。加工时，先将杏仁放在开水锅内煮l～2小时，捞出后放在冷水中浸泡一段时间，再将浸过的杏仁捞出，用毛巾用力摩擦去红皮；用开水煮熟后用凉水浸泡一夜,取出白杏仁，分别加入各种食用色素，再拌少许黄油。就制成各种彩色的杏瓣儿。

最后是炒杏瓣儿，是把杏瓣儿和粗糠一起放在锅里干炒，杏仁由白色变成浅黄色即成。在炒的同时糠经加热后渗出了糠油，所以杏瓣儿是油润润的，油杏瓣儿也由此产生。

油杏瓣儿的特点是：色鲜味美，酥脆可口，并有清肺利痰的功效。