1988年初,五华县委县政府按照省、市的要求,大力发展“三高”农业,在河东镇联合开发茶亭岗,拉开了我县农业开发的序幕。近十多年来,在县镇的重视支持下,在农业部门的具体指导下,茶亭岗果农艰苦创业,大力发展金柚生产,时至今日,已发展上山种果的农户82户,种植面积达3400亩,其中挂果面积3000亩,昔日荒山披绿装,今日满山果飘香。近几年来,五华县农业部门在茶亭岗大力推广养、沼、种的生态家园富民计划,使茶亭岗金柚生产技术日趋完善,果实品质不断优化,产品供不应求,2003年金柚总产量达5000吨。按照无公害农产品标准生产的要求,今年五华县农业部门积极引进省、市动植物检疫局,建立农产品的全程检验检测系统,搞好茶亭岗金柚的有机生产,并获有机产地认证。
平远县从1983年开始试种脐橙,1995年后大面积推广种植,是该县的主导水果品种。平远县是广东省最大的脐橙生产基地,截至2007年,该县有脐橙栽培面积3万多亩,挂果面积1.5万多亩,总产1万吨,其中95%为优质品种“纽荷尔”。
平远县自然环境良好,气候温和,雨量充沛,年降雨量1633.4毫米,昼夜温差大,年平均气温20.7℃。一月份平均气温11.1℃,果实成熟期昼夜温差在10~11℃以上,空气湿度77%,与脐橙适生条件极为吻合,适宜脐橙的经济栽培和脐橙优良品质的形成。
品种特性
按正常栽培管理,平远脐橙栽后第三年可开花结果,第四年正式投产,产量逐年增加,第七年后进入丰产期,株产可达25~40公斤,平均亩产2500~4000公斤。平远脐橙果大美观,果皮较薄,油胞较细,色泽鲜艳,肉质脆嫩化渣,风味浓甜芳香,无核早熟,耐贮耐运,并且营养丰富,单果重250~400克,含可溶性固形物13%左右,果汁率60%,可食率70%以上,果内富含维生素C、糖、柠檬酸、纤维素、果胶、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质。具有“金玉其外、美在其中”的优良品质,自然保鲜期长达5个多月,为鲜食最佳鲜果,有“橙中之王”的美称。
地理标志产品保护
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对平远脐橙地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2006年8月2日起对平远脐橙实施地理标志产品保护。
一、保护范围
平远脐橙地理标志产品保护范围以广东省平远县人民政府《关于平远脐橙申请原产地保护种植区范围的批复》(平府函[2004]52号)提出的范围为准,为广东省平远县现辖行政区域。
二、质量技术要求
(一)立地条件。
保护区内的壤土,土层厚度≥100cm,土壤pH值在5.0至6.5之间,土壤有机质≥1%。
(二)品种。
“纽荷尔”脐橙(newhallnavelorange)。
(三)栽培管理。
1.苗木培育:采用枳壳作砧木,利用嫁接法培育苗木。
2.定植:栽植密度每667(亩)≤60株。
3.肥水管理:配方施肥,每年每667(亩)施有机肥≥5吨,适当追肥。
4.整形与修剪:自然圆头形,冬夏修剪相结合,确保树干通风透光。
5.适时采收:在11月下旬以后,果皮深橙至橙红色时采收。
(四)质量特色。
1.感官特征:果实椭圆形,果形端正,果实横径61mm至95mm,开脐或闭脐,开脐宽≤10mm。橙红色或橙色。
2.理化指标:可溶性固形物含量12.5%至16.5%,可食率≥70%,总酸量≤0.9%,固酸比≥13.5。
三、专用标志使用
平远脐橙地理标志产品保护范围内的生产者,可向梅州出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。
梅县经过十多年的艰苦努力,全县已建立起以金柚为主的优质水果商品生产基地42.68万亩,其中金柚种植25万亩,成为全国最大的优质金栩生产基地,基面积、衷情产、单产均居全国单例县第一位。年产金柚25万吨以上。目前,全县已形成国家、集体、联合体、个体参与的多渠道、多形式、多层次经营的开放型金柚销售格局。在上海、北京、广州、深圳、厦门、成都等几十个大中声调设立了金柚销售网点,还通过华侨“三胞”在加拿大、美国、印尼、新加坡、香港、澳门等国家和地区建立了金柚销售窗口。
蕉岭绿茶热销港澳、东南亚
近来,随着人们生活水平的提高,人们对茶的要求越来越高。蕉岭绿茶“香、甘、滑、纯”的特点深受群众喜爱。2013年9月在梅州举行的世界客商大会上,海外侨胞品尝后更是赞不绝口,许多海外侨胞纷纷购买,使工作人员忙不过来,连说真没想到大家这么喜欢蕉岭绿茶。
蕉岭绿茶产地范围为广东省蕉岭县现辖行政区域。
信息来源:梅州市旅游局
金桔是蕉岭县十大长寿食品之一,其获得原因是:一是具有鲜明的蕉岭特色,产品的口味好、品质佳;二是市场评价好,在县内外有一定的知名度;三是有一定的长寿文化内涵;四是产品具有一定生产规模,经济效益好,在促进地方经济发展中作用显著;五是有稳定的销售渠道、有广阔的市场,是促进农民增收农业增效的主要途径之一。
炸芋圆用的是一种叫“白荷芋”的芋子(也叫六月芋),把之刨净后洗干净,用瓜刷子刷成丝,把芋丝装在盆子里,再加上糯米粉、生姜丝、盐配料后,搓成糊状;烧好油锅,待油锅热后就可炸芋圆了。做芋圆下锅时,最好不要用手去捏,因为不卫生,只要用竹筷子或汤匙来做好,一汤匙一个,很好掌握。芋圆下锅后,待炸成硬块时,要“扁”(翻)过来再炸另一面,待芋圆成微黄色时便炸好了,注意不要把芋圆炸赤了。还有少不了要做膳花,其做法先用面粉,鸡蛋,盐,葱花,擀成面皮。然后把擀好的面皮,切成宽度为10cm长度的面皮。再用10cm宽度面皮对折,对折后切成一段段宽度是5cm的折叠状面块,接着就是做花,把5cm面块在对折的弯曲地方切出4-5个不会断开的切口,这时候,把切出来的面块打开,把整个面块沾连起来,做出兰花状。把把一个个兰花样的面块放入油锅炸熟捞起,待冷却后装入坛里避免受潮密封起来,待节日时启用。
[炸芋圆]
主料:芋头、花生、芝麻、姜
配料:盐、糖、酱油
做法:
1、全部主料洗净沥干水份备用。芋头和姜去皮。
2、芋头用瓜刷子刷成丝。
3、姜剁成姜蓉。
4、把芋丝装在盆子里,再加生姜蓉、盐、糖和酱油配料后,略腌制一下。
5、取一小部分加入糯米粉、花生拌成糊状。用竹筷子或汤匙来做好,一汤匙一个,在上面加点芝麻。
6、芋圆下锅后,待炸成硬块时,要“扁”(翻)过来再炸另一面,待芋圆成微黄色时便炸好了。
注意事项:
1、刷芋丝的刷子要用中等的刷子,这样刷出来的芋丝才比较硬、比较好。
2、不能用香芋(又叫槟榔芋),因为香芋的丝较硬,炸出的芋圆不好吃。
3、做芋圆时不能用面粉或芡粉,最好用糯米粉。只有用糯米粉炸的芋圆才是最脆、最酥、最香的。
4、在炸芋圆的过程中,“火候”要掌握好,生芋圆下锅时火要大些,炸到开始硬的时候火要小些,“扁”(翻)过来后炸另一面时火又要大一些。
5、芋圆炸好,冷却一段时间后,要用包装袋包好。若保管不好,芋圆变“若”(软)了,就不好吃了。