常州市区土特产专卖实体店 常州土特产专卖店

去过常州的人会说：常州有一怪，萝卜干作下酒菜。正宗常州萝卜干精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料，经过洗净切条，适度晾晒，配以风味别致的佐料，精心腌制而成。

新疆葡萄干

新疆葡萄干：以新疆生产的肉质软、含糖量高、无籽的无核白葡萄加工而成。色泽碧绿，状如珍珠，肉软清甜。

有个大、无核、味甘、肉厚之特点。品种有灰子柿、镜面柿、八月黄柿、过冬柿。产于叶县

宁津“三大名吃”之一的保店驴肉成名于清朝嘉庆年间，是宫廷贡品，因其风味独特而名扬全国，素有“天上龙肉、地下驴肉”之美誉，入选《中国土品名吃大辞典》。驴肉属纯天然食品，具有性平味甘、香鲜浓郁、滋阴润燥、养血之功效，极适滋补食用。保店驴肉，质细鲜嫩、营养丰富、瘦而不柴、烂而不散、香味四溢、久放不变、咸淡适口、老幼宜食。且一驴出“八锦”——心、肝、肠、肚、精肉、蹄筋、口条、脆耳。著名营养学家，1同志的夫人于若木品尝后连连赞叹，题写了“千年佳品，万家共享”的佳句。

若说保店驴肉，还得从嘉庆皇帝说起。

保店镇位于宁津县城东十二里处，古时为一条昼夜兼程的邮路。邮路旁设客店饭馆，饭店主要经营驴肉。邮差品尝后大为赞赏，消息传至京城，京城显贵要人闻说后也让邮差捎去品尝。从此，保店驴肉便慢慢誉满京城了。

清嘉庆四年腊月，天降大雪，足不出户的嘉庆帝对宫中食品倍感厌烦，很想品尝一下民间野味。经太监探听，保店驴肉不仅色味俱佳，且有舒筋活血强身健体之功效，便如获至宝，特派御膳房大厨师前来保店，亲自监督制作。做好以后，大厨师便快马加鞭，

赶至京城，嘉庆帝食后果觉余香满口，意犹未尽，赞不绝口，真是“天上龙肉，地上驴肉。”从此，保店驴肉便年年成了皇室的贡品。

保店驴肉创始于清朝嘉庆年间，是清廷贡品。其传人李守恒在继承传统工艺基础上与现代生产技术相接合，创建了“保店守恒精制驴肉厂”。中国美食家于若木先生品尝后题写了“千年佳品，万家共享”的佳句，保店驴肉已入选《中国土大全》。保店驴肉，选优质德州黑驴为肉源，取祖传科学配方，配以老汤，文火预煮，并经紫外线消毒，商业无菌真空包装，高温杀菌处理等精心制作而成。保店驴肉属纯天然食品，具有性平味甘、香鲜浓郁、滋阴润燥、养血之功效，极适滋补食用。

主料：羊肉

辅料：酸菜、粉丝

调料：酱油、香菜、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、食用油

做法：

1、将羊肉切成丝，加入酱油腌制一会。
2、粉丝用温水泡好，酸菜切成丝，香菜、葱、姜也切丝。
3、沙锅内放少许油，油热后下葱、姜炒出香味，下酸菜，添汤，加盐，锅开后下粉丝， 再开锅下羊肉，稍煮一会，点些料酒、胡椒粉、香油；
4、锅开后撒上香菜段即可。

特点：羊肉软嫩、酸菜爽脆

常州梳篦为国家级非物质文化遗产。始于南北朝时代，据今已有1500余年历史。明末清初，高档梳篦曾进贡宫廷，作为御用品，故享有“宫梳名篦”之称。梳篦，是我国现代八大发饰之一。其制作繁复纯属手工，一般从取材至成品，篦为72道工序，木梳为28道工序。操作时选材严、做工精、品种多，采用雕、描、刻、烫、镶嵌等传统技法，具有独特的民族风格。篦选用山坡北面4年半左右生长的竹材，又称“阴山竹”为原料，不得有拖伤擦皮，就地加工。取竹材皮肉之间的薄层（即篾青）做篦齿，篦梁采用毛竹与黄牛腿骨，篦档需要采用水牛肋骨，用生漆贴合，其牢度可靠，下水不脱；最后经打磨、挫草皮等工序，使齿密光滑，具有去污纯发之效。木梳则是选用质地坚韧的枣木，缕纹细密，刨削光滑的黄杨、石楠、枣树等天然材料制作，常用木梳理发，能令头发光洁去污能力强，刺激头发神经加快血液循环，有舒适感

梳篦总称曰“栉”，是我国古代八大发饰之一。谚云：“扬州胭脂苏州花，常州梳篦第一家”。常州梳篦始自晋代（公元265-420年），迄今已有1600余年历史，昔为宫廷御用珍品，故有“宫梳名篦”之誉，是传统手工艺品，亦为“延陵”。

常州梳篦形成于魏晋时期，迄今有１５００多年历史。《常州赋》有“削竹成篦，朝京门内比户皆为”的记述，“文亨穿月，篦梁灯火”是清代常州西郊八景之一，历史上常州梳篦生产盛况由此可见。因为清代苏州织造局每年都要来常定制一批高级梳篦，向朝廷进贡，所以常州梳篦又有“宫梳名篦”之美称，李莲英为西太后梳头用的常州产象牙梳至今留存在北京故宫。常州梳篦声名之盛，在于选材严格，工艺独特，制作精良。清末民初，随着生漆胶合技术的发明和产品出口，其知名度更是远播海外。１９１５年在美国旧金山和平博览会上获银奖，１９２６年在美国费城国际博览会上获金奖。

解放后，常州梳篦生产走上了集体化和半机械化的道路。在继承和发扬传统的“雕、描、刻、烫”技艺的同时，揉合日用品、工艺品、装饰品种种特点，不断推陈出新，使梳篦成为富有民族传统风格和艺术魅力的日用工艺品。其中有融艺术欣赏保健功能于一体的“长寿梳”，有“四大美女”、“红楼十二钗”等造型欣赏梳，有蝴蝶、龙凤、脸谱、民族娃等旅游纪念梳，以及如琮似玉玲珑剔透的各式篦箕，真是百梳相映成趣，千篦独具匠心，令人爱不释手。美国电影《星辰女娇娃》中，女主人公以常州梳蓖作胸饰，印尼总统苏加诺访华回国也将两张常州篦箕作纪念品带走。海内外传播媒体赞不绝口，各界旅游人士更是倍加青睐。

近百年来，常州梳篦多次参加国际、国内展览，荣获金、银质奖十余枚。如1915年巴拿马国际和平展览会银质奖、1926年美国费城博览会金质奖、1981年国家银质奖、1991年第二界北京国际博览会金质奖、2000年中国旅游商品博览会特别推荐旅游商品等。目前，常州梳篦年产量达到６５０万张，占全国总产量的３／４，其中７０％出口，远销美、英、法、日、澳、德等２７个国家和地区。

原料：

野鸭1只（约1250克），生姜、葱、陈酒、红椒各适量，桂皮30克，陈皮10克，丁香20克，肉桂15克，蔻仁20克，山奈15克，茴香20克，南姜、五香粉10克、常用调料适量。
制法：

1、将鸭治净。花椒、五香粉放在一起炒熟后，将野鸭腌渍2小时。
      
2、将上述香料加入老卤后，投入野鸭，文火烧2.5小时离火。在老卤汤中浸制5小时入味。
      
特点：香味足，色泽棕红，辣麻微甜，香味独特。

营口对虾为地理标志证明商标。营口渤海出产的虾，个体大、肉质鲜嫩、味道鲜美，营养丰富，是一种珍贵的海味。它是国内外普遍喜食的一种海产品，在国际市场素有盛名。

渤海湾，风平浪静，波澜不惊，水温相适，利于对虾的栖息和繁殖，特别是淡水入海，泥沙淤积，饵料丰富，成为虾产卵、孵化和生长的良好场所。每年三月以后，北方的海水渐暖，去黄海南部深海过冬的虾，便成群结队向北部回游，绕过山东斗岛东端，进入渤海湾，然后散游在浅海中产卵繁殖。渤海虾具有生命周期短(一年)、生长速度快、繁殖量大等特点以及长途产卵回游的习性，回游路线也较明显和固定。

渤海虾是一宝，它可以食用，也可以入药。俗话说：”宁尝对虾一口，不吃杂鱼半篓”。对虾含有大量蛋白质，营养十分丰富。经过名厨烹制作的盐烤、油炸等西式海虾菜，色艳味鲜。外酥里嫩，脆香适口，是一种公认的”西式中国菜”。清蒸、烟熏、软炸、锅贴、蛋煎、干烧、红焖等多彩多姿的中式海虾菜，更是味美诱人，驰名中外。

营口对虾

营口市渔业协会

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虾(活的)

乌鲁木齐油馓子

油馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。

当客人来到的时候，宾主互致节日问候。客人入座后，笑容可掬的主人首先掰下一束油馓子递到客人面前，然后斟上香喷喷的奶茶或茯茶，殷勤地给客人泡上主人喜欢食用的新疆石河子产的方块糖。客人吃着油馓子喝着茶，主人高兴地连声说：“热合买提，热合买提。”(汉语“谢谢”的意思)，感谢客人的光临。

油馓子色泽黄亮，香脆味甘。现在过春节，有的汉族人家也请少数民族邻里巧手帮做油馓子，用以招待兄弟民族客人，可见油馓子亦成为各族人民共同喜爱的名点美食了。

老店传承三代，是鳝鱼料理的老字号。由于鳝鱼腥味重，都以辛酸辣重口味的佐料干炒或勾芡烹调，阿源却以掌握火候的决窍，烧出汤鲜爽口的好味道，成为鳝鱼汤的开山祖。( 台南)