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洪森大米是湖北省荆门市沙洋县的。“洪森牌”大米系列被评为湖北十大名米，闻名荆楚。湖北洪森实业有限公司大米产品“洪森HONGSEN及图”商标为“中国驰名商标”。

湖北洪森粮油集团有限公司（前身为荆门市洪森实业有限公司）成立于1994年12月，是一家集粮食、油料、饲料加工为一体的国家级农业产业化重点龙头企业，湖北省粮油食品工业十强企业。

公司主导产品“洪森”牌大米和食用油，先后荣获中国绿色食品、有机大米、中国放心米、湖北省放心食油、湖北省名牌产品、湖北省著名商标等称号。

奢香玉簪原名叫油炸犀牛角，是以瘦猪肉为主料，配白壳辣椒等辅料炸制而成的。因其形似玉簪，里嫩外酥，香辣可口而得名。相传明代时期，沙洋地方官曾以此菜招待过明朝皇帝派来招降的使者。由于当时辣椒刚传入中国不久，栽培和食用尚未普及，这位使者不识辣椒，也不习惯辣味，误认为沙洋人在食物中放进了毒药，企图毒死他，致使谈判中断。所幸聪明的地方官夫人当即向朝廷奏本，说明原委。朝廷查明-后，封夫人为“奢香夫人”。

南风菜是沙洋民间的春腌菜，早在清朝晚期就已有此菜。因出晒时天气多刮南风，故名南风菜。

南风菜多以大叶芥菜或腊菜，在春季腌制发酵经南风吹干而成。食用时可与多样荤素搭配，佐以酱油、白糖、生葱、生姜、八角、桂皮、芝麻油等料，配制成各色佳肴。如用南风菜烧肉，南风菜烧鳝鱼，南风菜烧猪蹄膀等，在宴席上颇受欢迎。南风菜烧猪蹄膀的制作是用猪蹄膀或五花肉750克，用南风菜250克，鸡蛋10个，用酱油40克，白糖10克，葱、姜各25克，八角、桂皮各5克，芝麻油40克作调料，将南风菜用水冲洗后，切成碎末，将猪蹄膀刮洗干净后切成1.5厘米×1.5厘米的块状，葱切段，姜稍拍，鸡蛋白煮后去壳待用，取净锅置中火烧热后，下麻油烧八成熟，下葱、姜煸香，再下八角、桂皮出味后，下蹄膀肉块煸炒至紧皮肉色变白后，下酱油、白糖上色，再下熟鸡蛋、南风菜末，同时加原汤1250克，加盖或转入瓦罐内在中火上烧沸后，移微火上，保持微沸加热约10分钟至汤汁适中，择去葱姜、八角、桂皮、末渣不用，即可装盘入席。

油姜丝，又名“接龙油姜”，腌制方法独特，色鲜味美，健脾开胃，余味无穷，有着悠久的历史，是荆门传统菜肴之一。

赵子龙（公元154--229年)，常山真定人。身长八尺，浓眉大眼，阔面重颐。刘备到东吴娶亲时，诸葛亮也放心地将护卫保驾重任交给了赵子龙，而他也不负所托，达成了诸葛亮的计谋。孙权为了夺回荆州，欲将刘备之子刘禅作人质换取荆州，“赵子龙截江夺阿斗”可见其勇武与见识。公元211年赵子龙入川沿江西上江阳，与诸葛亮会师成都。攻克成都后，赵子龙被封为翊军将军。公元219年，黄忠在定军山因劫粮被魏将张郃、徐晃围困，他于汉水营前往接应，斩杀魏将焦炳，冲入曹军重围，战退张郃、徐晃，救出黄忠。赵子龙所到之处，无人敢阻。曹操见亦惊叹：“昔日当阳长坂英雄尚在！”后在汉水以拒曹军，占了曹军营寨，刘备赞道：“赵子龙真是一身都是胆啊！”称其为“虎威将军”。公元223年，赵子龙升中护军、征南将军，封为永昌亭侯，再迁为镇东将军。公元225年，南蛮叛乱，赵子龙、魏延为大将随诸葛亮征讨南蛮，赵云斩杀三洞洞主之首金环三结。在三国演义里他于公元228年随诸葛亮北伐，在凤鸣山与西凉魏将韩德一家作战，他刺死长子韩瑛，刺倒四子韩琪，射死三子韩琼，生擒二子韩瑶，后再刺杀韩德，威震诸军，而此时他年已七旬。公元230年，赵云于成都病故，享年76岁，追谥为顺平侯。

传说三国时期，长坂坡大战后，赵子龙经过那处庙（今沙洋县拾回桥中学内），当地老百姓用“油姜丝”招待他，食后他深感味美爽口，开胃健脾，发汗驱寒，精神一振，遂令军中厨师常备此菜给部属食用，“接龙油姜”由此而生。现在一般制作方法是：先将去皮的生姜放在面酱里，半年后捞起洗净，切成姜丝待用，然后将八角、味精、桂皮、苯甲酸、盐、花椒、酱油等原料用水煮沸，再用煮出的汤汁将姜丝泡在瓶子里进行密封，一段时间后方可使用。

沙洋米茶，也叫焌米茶，也叫米茶、酸米茶、炒米茶，得名于“食之裹腹，饮之解渴”。叫焌米茶是因为该小吃中间带少许的米粒，似茶一样，发酵后更好吃，所以叫“焌米茶”。其制作方法为：先将大米或麦米放在锅里翻炒至熟透，然后盛起，待锅里的水煮沸后，将少许炒米放进锅中一同煮沸，凉后食用。焌米茶水色淡黄，香气浓郁，滋味微甜，涩而不苦，充饥解渴，减肥健美，为夏季防暑降温佳品，气候愈热，食之愈爽。其主料为“糙米”，制作方法是：将大米放在锅里，置中火干炒至发黄带焦时起锅，清水淘洗后滤去水份，再放入锅里加清水旺火煮沸至大米开花，起锅冷却即成。在农村，人们一般在头天晚上炒制后，盛入陶罐中，第二天食用。隔夜米茶，味略酸甜，更能增进食欲，生津止渴，别有一番风味。相传明朝朱佑元(嘉靖生父)册封为兴王，其妃（嘉靖皇帝之母）蒋氏身怀六甲时茶米不思，喝了这米茶，食欲大振。王见大悦，米茶从此从民间进入宫廷。后蒋氏随嘉靖入紫禁城，每逢夏季，必饮米茶。

龙凤缘是沙洋长湖一带的传统名菜。清顺治年间，荆门人王三荐为官清正，时人称其王青天。甲午（公元1654年）12月郑成功攻打漳州，次年6月，王三荐为避战乱而逃往京城，投靠靖南王耿继茂，适逢其子耿精忠娶妻，王三荐命随身的荆门籍厨师做了一道以鳝鱼和鸡肉同烹的菜肴，取名“龙凤缘”，靖南王品尝后特别喜欢，此菜立马名噪一时，尔后呈献宫中，成为御膳珍品。龙凤缘鲜鱼酥香焦脆，鸡肉白嫩爽口，香醇扑鼻，造型美观，创意生动，堪称席上佳肴。

朱震，既是一代名臣，又是著名的哲学家。在两宋交替时期，其学术活动承上启下，独辟蹊径。他通过注释讲解儒家经典，综合前人的象数学的成就，阐述了自己的哲学思想，是象数派集大成者，在象数学的漫长传统中起着重要的作用，历代学者都认为，朱震的著作保存象数学传统的资料是深具史料价值和学术价值的，他本人在中国哲学史上享有一定的地位。荆门人民为了纪念他，在荆门城区重修了他当年读书的“东山读书台”，在沙洋镇修建了“汉上 书院”，作为凭吊他的名胜古迹。同时，还将他与陆九渊、胡安国同祀于“三贤堂”中。

相传朱震最喜欢吃花生和鸡丁，但是花生吃多了易生火，鸡丁吃多了油太大且不易消化，于是他突发奇想，把这两种食物结合起来，烧制成一道菜的想法告诉了厨师，厨师如法炮制，但是他感觉缺了沙洋味道，于是他在家乡请了一个厨师，强调除了原味之外，一定要体现出沙洋的风味，花生鸡丁便从此诞生了。后来他把这个厨师长期带在身边。工作之余，把同僚和下属请来一起品他认为最得意的家乡的花生鸡丁。大家吃了后都赞不绝口，每每向他讨教这道菜的烧制方法，他总是逗趣，笑而不答，实在逼急了朱震就风趣地说：“太简单，没有必要学，真要想吃了，就到我家来吃吧。”

洪森香米由洪森实业有限生产，公司位于沙洋县官当镇高桥集镇，占地10万平方米，总投资10890万元，其中固定资产投资3800万元，是一家以粮油生产为主、饲料生产为辅的农业产业化国家重点龙头企业。年加工粮食30万吨，油料30万吨。公司下设三月花油脂公司、高桥米业公司、九洲运输公司和特优香稻种植开发中心。公司推出的富锌营养米、洪森精品米系列、三月花一级压榨油等粮油系列产品，是2001年中国国际农业博览会湖北名牌产品、2005年湖北省名特优新农产品著名品牌，被中国粮食协会评为“放心米”。产品销往全国26个省市区，年产值2.9亿元。

地址：沙洋县官当镇高桥村

总经理：-林

电话：13329791588

【沙洋小籽花生】产于沙洋县沙洋、马良、李市镇和汉水东岸罗汉寺一带。该花生与众不同，壳薄、荚小、米大，颗粒均匀饱满，曾在全国首届农展会上获得好评，被冠以“沙洋花生”之名。“沙洋花生”营养、保健价值很高，生食有化痰生津、降血压之功效，熟食，炒、炸、煮皆适，同时还是油料作物和各色点心糖果的配料。新中国成立前，沙洋是长江中下游地区花生交易的重要集散地，年成交量达500万斤。销往宜昌、武汉、上海等城市,以武汉的销量最大，在武汉家喻户晓。

沙洋长湖河蟹为农产品地理标志产品。沙洋长湖河蟹是湖北省荆门市沙洋县长湖的。长湖位于荆州、荆门、潜江三市交界处，是湖北省第三大湖泊，长湖流域生态环境良好，湖内盛产鱼虾、菱藕等水产品，是各种水禽的天然栖息地。沙洋长湖河蟹获得国家农产品地理标志认证。

近日，中华人民共和国农业部公告(第1699号)公布，沙洋长湖河蟹、沙洋长湖鳙鱼获得国家农产品地理标志认证，至此，荆门市水产品地理标志保护实现零的突破。

沙洋长湖河蟹

地域范围

沙洋长湖位于湖北省荆门市沙洋县境内，总面积7800公顷，其范围是东经112°19′～112°31′，北纬30°25′～30°31′（以长湖围堤为界，东接毛李镇蝴蝶村，南抵沙洋与荆州的分界线，西抵荆州市，北接后港镇，包括毛李、后港2个镇25个村，其中毛李镇12个村(蝴蝶村、窑场村、英雄村、高堰村、叶湾村、长湖村、李场村、钟桥村、中新村、毛李村、凤灵村、鲁店村)，后港镇13个村（港口村、铁鞭村、青龙村、张场村、大庙村、土嘴村、东湖村、凤井村、早湖村、黄歇村、刘湾村、荆南村、肖场村），沙洋长湖河蟹养殖总面积6000公顷，产量 1000吨。

产品品质特性特征

1、长湖河蟹品质特色：体色光亮，呈深青色，外壳无病斑，无伤残，个体饱满，一般达300-400克，蟹足健壮，蟹酥、蟹黄肥厚、肉质细嫩、鲜香浓郁、口感清甜。 2、质量安全规定：①产地环境：水质各项指标应符合农业部行业标准NY5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质标准》的规定。养殖基地无工业“三废”、农业废弃物，医疗机构污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等污染源。②强制性技术规范要求：加强苗种管理。一是苗种实行统一购进，由检测站严格检疫，并调查苗种产地基本情况，做到苗种来源清楚、质量有保障。二是放养前必须严格检查网围设施是否完好无损，确认无误后才能投放蟹苗。三是规格整齐（100只/kg—150只/kg）、体质健壮、附肢齐全、指节无损伤、无寄生虫附养、严禁投放性早熟扣蟹，采用一次放足。加强养殖过程管理。一是成立沙洋长湖河蟹地理标志产品领导小组和技术小组，负责对生产过程中的主要技术环节实行指导、跟踪、监督，并负责解决生产中遇到的新问题，制定其技术规程，明确职责。二是建立培训制度。由沙洋县水产技术推广站和检测站采取集中授课和现场指导相结合，每年举办4期培训班，在河蟹生长关键时节，深入现场实地指导。并邀请省、市专家开展无公害水产品生产技术培训和现场指导，确保了地理标志农产品生产技术落到实处。三是会同河蟹养殖专业合作社制定生产技术操作规程和质量监管协议，实行标准化生产管理，并将责任落实到人，并与养殖户签定无公害养殖操作责任合同。四是采取跟踪服务、现场指导、示范相结合的方式为渔民服务，以抽查、督查、定期或不定期对围湖养殖户监管，五是建立严格的管理制度，实行专人管理，建立严格巡湖制度，发现问题及时处理，防止蟹苗逃跑，做到湖不离人和人不离湖，实行严格交接班制度。建立严格生产记录，实行“五有”（有专业技术指导员、有专业管理制度、有专业合作组织、有养殖操作规程、有销售服务网络）、“五统一”（统一养殖模式、统一苗种购进、统一放养规格、统一生产管理、统一信息和销售服务）的服务与指导，保证水产品质量安全。严格执行国家GB11067渔业水质标准NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质标准。在环境上按GB/T18407.4-2001无公害水产品产地环境要求，GB/T19000-2000质量管理体系，做到制度上墙，并严格执行标准和制度。③产品质量达到无公害农产品质量标准。