广灵县小甄特产店 广灵土特产店

滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞。学名pholiotanameko。在植物学分类上属真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。属于珍稀品种，因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名。

滑子菇属低温变温结实型菌种，适合于广灵的生长条件，我国北方一般采用春种秋出，栽培时宜半熟料栽培，最好选择气温在8℃以下的早春季节，最佳播种期为2月中旬-3月中旬。

营养及药用价值:

滑子菇营养分析：滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。

滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。

五香豆腐干是北部地区广灵县的传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。在1981年山西省副食品鉴定会上，获出口产品第一名。

广灵豆腐干有咸干和熏干两种。咸干又分为豆腐干和豆腐筋两种，二者制法相同，形状有异。豆腐筋形似竹筷，软如皮条，柔韧耐嚼。熏豆腐干也有两种，一种是不经卤煮，切块后便用锯末(以松柏末为佳)烟熏;另一种是卤煮后再熏，品质风味以后者更好，但产量不多。

提起广灵豆腐干，人们自然联想起它那筋、韧、香、五香调味齐全的许多特点，它是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。广灵豆腐干可分成咸的和熏的两种。咸的又分为豆腐干和豆腐筋。豆腐干约15厘米，宽为3厘米，厚为0．5厘米；豆腐筋长约15厘米，宽为2厘米，厚为1厘米；熏的一般为长15厘米，宽2厘米，厚1厘米。

广灵五香豆腐干其主要原料黑豆产于本县海拔1400米高寒山区，使用花椒、茴香、大料等天然佐料，采用本身浆水发酵点制手工制作，无作任何化学添加剂，工艺独特，全国唯一，是天然的绿色食品。具有香醇可口，营养丰富等特点，2001年荣获中国国际农业博览会金奖，2002年通过绿色食品认证。

双孢菇属伞菌目、伞菌科、伞菌属。简称蘑菇，又称白蘑菇、洋蘑菇。属草腐菌，中低温性菇类，广灵气候比较适合双孢菇的生长，具有很大发展潜力。它低脂肪高蛋白，含有多种维生素和矿物质，味道鲜美，营养丰富，是一种高档蔬菜。双孢菇还含有一种干扰素的诱导剂，对人体内的病毒有抵抗作用，对胆固醇有溶解作用，因而又是一种保健食品。双孢菇具有较高的营养价值和药用效果。鲜菇蛋白质含量为35%—38%，营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。

双孢菇子实体是由菌盖、菌柄、菌褶、菌幕、菌环五部分组成。菌盖色白柔嫩，是主要食用部分。菌盖下面的菌褶，初为白色，后呈粉红色，开伞后变为褐色，每片菌褶两侧生有许多肉眼看不见的棒状担子，每个担子顶端有两个孢子，所以叫双孢菇。双孢菇味道鲜美，营养丰富，可煲汤、炖食、炒食。不仅蛋白质、氨基酸、维生素含量高于其他菌类，而且含有多种具生理活性的矿质元素，具有降血压、降低胆固醇、抗肿瘤、抗病毒等多种药用价值。

东方亮小米具有色泽金黄、颗粒大而均匀、香甜可口、营养丰富、经济价值高的特点，过去作为宫庭贡品的指定产品，在我国北方地区享有盛誉，东方亮小米含有铁、磷、谷维素等成分，不仅可以做主食，而且对肝病、心脏病、神经功能症、贫血等有一定辅助疗效。现畅销于华北各地。( 大同)

广灵名“东方亮”小米，原名“御米”，据传曾是康熙皇帝的贡米。随着时间的推移，后改名为“东方亮”，历史悠久，驰名省内外。主要营养成分：碳水化合物76.1%,蛋白质9.7%,脂肪1.7%,粗纤维0.1%,灰粉1.4%。所含多种微量元素有钙、铁、磷、胡萝卜素、硫胶素、核黄素、尼克酸、谷维素，还有维生素等。色泽金黄，颗粒均匀，香甜可口，营养丰富。产妇喝东方亮小米粥，可增加乳汁分泌，加快体力恢复；对治疗肝脏病、心脏病、神经官能症和贫血，均有一定功效。东方亮小米已驰名山西和京、津、唐等地。

广灵大尾羊羊肉为地理标志保护产品。广灵大尾羊羊肉为农产品地理标志产品。广灵大尾羊羊肉是山西大同广灵县的。

广灵大尾羊历史悠久，据传在汉朝时期，从蒙古引入，由于时代的变迁，经济贸易的相互来往，人们将终年以放牧为主的蒙古羊，由草原区引入农区。长期以来，在当地自然条件、生态环境的影响下，以及农民群众的精心饲养管理和选育，长期闭锁繁育。在体形外貌和生产性能方面趋于一致，逐渐形成了具有生长发育快，育肥效果好，产肉力高，肉质鲜嫩，皮毛品质好，被毛呈毛股结构，干死毛极少，耐粗饲，抗寒性能强，适应大陆性半干燥季风气候的地方优良品种。成年羊，体高65厘米左右，体重55公斤左右，尾长18-21厘米，尾宽19-22厘米，尾厚5.5-7.9厘米，当地人民群众从汉朝时开始，起名为大尾羊。培育大尾羊工作，从1968年起，先后聘请山西农学院畜牧专家许金友，省牧校校长于大甲等教授和畜禽品种编委的同志鉴定。认为广灵大尾羊是山西省绵羊的一个优良品种，1983年7月将广灵大尾羊载入《山西省家畜家禽品种志》一书。据县志记载：大尾羊1949年存栏1.99万只，1967年存栏4.8万只。1979年为进行本品种选育和快速育肥，在邵家庄、海子、梁庄等8个公社28个生产大队组建核心群，至1984年已有繁殖群13群1800只，育肥群17群2800只。1984年至1988年，被列为省科委太行山开发项目核心群，扩大到14个乡（镇）、135个村，5184户。4年培育种羊2.09万只、肉羊3.71万只，获经济效益105.2万元，纯收入万元以上的17户、5000元以上的933户。1985年全县年末存栏2.7万只，1988年发展到5.37万只。除大尾羊外，1988年县政府出资从山东郓城县引进小尾寒羊343只。1990年末存栏绵羊5.7万只。据县畜牧兽医局近年来统计：大尾羊到2000年底，除外调种羊，销售活羊及宰杀肉羊外，存栏8.2万只，到2010年底全县存栏羊20.1万只。其中大尾羊占到12.3万只，山羊、奶山羊7.8万只。据宜兴乡直峪村经纪人焦礼讲述：“他向外地销售活羊已有20多年的时间，每年外地的客商都要从广灵县选购种公羊1000多只，肉羊2.5万多只，羊肉10万多公斤，在广灵常住收购羊皮的客商有20余人”。据壶泉镇三庄村牧羊人邓希伍讲述：“他小时候常跟着他父亲去野外给生产队里牧羊，每次遇下雨的时候，河槽里边就有大水，他自己骑着一只142市斤的公种羊过河”。据先后在兽医、站长、副局长、局长、农工部副部长岗位工作过32年的史宝洲讲述：截止1985年8月县政府共举办过三届大尾羊评赛大会，评赛结束后，县委、县政府为先进集体和模范个人颁发了奖状、奖镜，对20头优良种羊按冠军50元，亚军40元，第三名30元，二等20元，三等10元的等级发了奖金。广灵大尾羊这一优良羊种以其特有的种用、肉用价值驰名各地，誉满全国。大尾羊还有良好的生活习性，即：合群性强，忍受艰苦的能力强，抗寒力强，性情温顺，喜干厌湿，母子可准确相识。2009年8月28-30日，广灵县委、县政府召开了招商引资洽谈会，对来广灵发展养殖业、加工业的客户在征地、贷款、税收、资金等方面给予优惠政策。广灵县是传统的农业县，随着农业产业结构的进一步调整，传统的谷子和豆类种植面积逐年扩大。全县种植谷子的面积达到5万亩，各种豆类面积达到4万亩，莜麦2万亩、山药3万亩、苜蓿1万亩。再加上全县32万亩的玉米秸杆，还有天然草场，人工种草也逐年扩大，饲草、饲料充足，秸杆丰盛，为广灵大尾羊的稳定发展具备了雄厚的物质基础。更是开辟了广灵人民致富的道路，对于实施农业增效，农民增收，农村稳定，繁荣市场，改善食物结构丰富菜篮子，提高人民生活水平奠定了良好的基础。活产品、肉产品将销往大同、太原、北京、天津、河北等大中型城市，逐步远销国内外大市场。

产品名称:广灵大尾羊羊肉

所在地域: 山西

申请人： 广灵大尾羊科学养殖协会

所在地域: 2015年

地域范围

广灵大尾羊农产品地理标志保护区域为：广灵县所辖2镇7个乡，即：南村镇、壶泉镇、加斗乡、作疃乡、宜兴乡、蕉山乡、斗泉乡、梁庄乡、望狐乡的180个行政村（北至刘家沟村，西至东福窑村，南至聂家沟村，东至下恩庄村），养殖面积128300公顷，年出栏8.3万只，产量1330吨，出栏率占61.5%，年存栏12.3万只。地理坐标北纬39°51′—39°55′，东径113°51′—114°24′之间，全境地势西北高，东南低，从西北向东南逐渐倾斜，海拔最高2375米，最低930米。

广灵豆腐皮

广灵县豆腐皮，把上好的黄豆磨成浆然后加入比例清水做成豆汁，由大火把豆汁煮佛后.然后小火等待豆汁表面凝结成皮状物。最后用木棍以十字手法.粘出挂与通风处凉干而成。吃的时候，炮软，加入调味料直接食用即可，也可放进煮肉的锅里做成五香豆腐皮，还可以，在做好的汤里加入部分豆腐皮切的丝，味道更佳。

广灵苦荞为农产品地理标志产品。广灵苦荞

苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

山西

广灵县荞麦协会

广灵县所辖作疃乡、蕉山乡、望狐乡、梁庄乡、斗泉乡、壶泉镇共6个乡镇65个行政村（社区）。地理坐标为东经113°51′～114°24′，北纬39°35′～39°55′

AGI2017-02-2071

白麻是一种经济价值很高的植物，广灵的白麻，种植历史悠久，名闻全国。其特点是色泽光亮，皮薄性韧，纤维细长，柔软米滑。

广灵画眉驴为地理标志证明商标。广灵画眉驴为农产品地理标志产品。广灵画眉驴是全国优种驴之一。画眉驴属大型驴。

广灵画眉驴为中国四大名驴之一，以其体型高大、骨骼粗壮，耐粗饲，能挽善驮，及外貌“五白一黑”为特征闻名全国，被列为国家第一批畜禽遗传资源保种和保护区名录。肉性温，具有补气养血、益精壮阳、滋补补肾、利肺作用，尤其对止烦、安神清脑有独到效果，用驴骨熬汤可治多年消渴（即糖尿病）。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成，具有很好的补血补气功效，对女性养颜护肤更有特效。民间有“天上龙肉，地上驴肉”之说。

广灵画眉驴-外形特征

突出的外形特征是：体格高大粗壮，体躯较短，体质坚实，结构匀称，头较大，鼻梁平直，眼大微突，两耳竖立而灵活。颈粗壮而高昂。鬐甲宽厚微隆。前胸开阔，胸廓深宽，背部宽广平直，腹部充实，*宽而短斜。尾粗长，尾毛稀疏。四肢粗壮，肌腱明显，前肢端正，后肢多刀状肢势，关节发育良好，管骨较长，蹄较大，蹄质坚硬，步态稳健。全身被毛粗密，毛色以“黑五白”为主占64.6%，青画眉占17%灰色占11%，乌头黑占7.4%。

广灵画眉驴-习性

画眉驴产于山西省广灵县，有容易饲养，发病率低，适应性强，寿命长的特点。画眉驴体型高大，肌肉丰满，四肢粗壮，背腰宽广平直，俗称双梁双背。全身被毛短而粗密，以黑色最多，黑白混生的青色次之。黑色和青色驴，均为五白一黑或一青，即眼圈、嘴头、肚皮、档口和耳侧毛色粉白，余为黑色或青色，所以称为画眉驴。一般驴体高在职120公分，最高者160公分。五岁以上的公驴体重280公斤左右，母驴260公斤左右，最重者达到370公斤。

广灵画眉驴-用途

画眉驴作为种畜，同种0可改良小型驴，异种0，所生骡子，高大体壮。作为役畜，能挽善驮，力大持久。耕地、拉车、驮载、拉磨、碾米、骑乘，无所不善。两头驴可日耕地4至6亩；单套挽1车，在普通土路上载重400至500公斤，可日行动25到30公里，驮重100公斤，可日行40到50公里，连续六、七天不倦。

画眉驴还有容易饲养，发病率低，适应性强，寿命长的优点。它的平均寿命比其他驴多功能10年左右。画眉驴终生可产驹10胎，经屠宰测定，平均屠宰率为45.15％，净肉率30.6％。

广灵画眉驴

地域范围

广灵画眉驴农产品地理标志保护区域为：广灵县所辖2镇7个乡，即：南村镇、壶泉镇、加斗乡、作疃乡、宜兴乡、蕉山乡、斗泉乡、梁庄乡、望狐乡的180个行政村（北至刘家沟村，西至东福窑村，南至聂家沟村，东至下恩庄村），养殖面积128300公顷，年出栏4300多头，出栏率占45%，年存栏9600多头。地理坐标北纬39°51′—39°55′，东径113°51′—114°24′之间，全境地势西北高，东南低，从西北向东南逐渐倾斜，海拔最高2375米，最低930米。

产品品质特性特征

1.外在感官特征：广灵画眉驴的外形特征是：体格高大，结构匀称，肌肉丰满，鼻梁平直，眼大微突，两耳竖立而灵活，背部宽广平直，腹部充实，四肢粗壮，蹄质坚硬，尾粗长。因内耳、眼圈、嘴头、前胸、肚底为白色，被毛为黑色，形如美丽的画眉鸟，所以叫“画眉驴”。2.内在品质：广灵画眉驴肉营养丰富，是一种低脂肪、高蛋白质的食物。高等级的驴胴体，在屠宰车间吊起时，整个体躯显得丰满，两后腿之间呈“U”字形，胴体肌肉发育良好，肌肉纤维间的脂肪沉积较多，呈大理石状。与牛肉、羊肉、猪肉相比，有着瘦肉多、脂肪少的特点，加之该画眉驴肉有着特殊的生物学和食品价值，因而深受消费者的欢迎。它的内含成分为：水分65.0-75.0g/100g；灰分≤1.5 g/100g；蛋白质≥18g/100g；脂肪3.0-12.0g/100g；热量≥485KJ/100g；钾≥300mg/100g；钠≤ 46.0mg/100g；钙≥2.0mg/100g；铁≥3.0mg/100g；锌≥2.0mg/100g；磷≥170mg/100g；不饱和脂肪酸≥4.0%，其中油酸≥3.0%，亚油酸≥1.0%，亚麻酸≥0.2%；天门冬氨酸≥1.5g/100g；谷氨酸≥2.5g/100g。3.安全要求：广灵画眉驴所饲喂的草料，饮用水，要求无毒无污染，看病、防疫、打针、灌药的兽医要有资质证明，严禁雇用无任何证照的兽医行医。在屠宰前15天，严禁打针、灌药和饲喂不安全的草料和饮用水。所屠宰的生驴肉产品必须符合中华人民共和国肉食类规定的标准安全指标，在包装、标识上需符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场的必须遵守《农产品质量安全法》及其它法律法规的有关规定。包装材料应符合GB11680和GB89687的规定，包装物使用无毒油墨印刷，销售和包装物应标注“广灵画眉驴”标志，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准代号等级等内容。