汉川特产图片 汉川十大特产是什么

《尔雅》中记述,野鸭叫"凫",家鸭叫"鹜"。我国是世界上最早把野鸭驯化为家鸭的国家,野鸭在长期人工驯化过程中,变成颈短、翅膀小、不能飞、会生蛋而不会孵育的家禽,素有"笨鸭"之称。鸭的种类很多,以毛色分为白色、黑褐色、灰褐色和斑杂色等多种。汉川"麻鸭"属斑杂色,眼大有神,前短后宽,其貌不扬,但产蛋多,质量好,是湖北省家禽良种之一
鸭的肉、血、汁、脑、胆、蛋等除食用外,均可作药用,且以微寒、微温而优于鸡,是补虚劳之圣药。鸭蛋营养高,且有多样的食法,最有特色的是脆制咸蛋和皮蛋,为餐桌上的美味佳肴,也是馈赠佳品。( 汉川)

川辣椒，形如牛角，故名“牛角辣椒”，有一百五十多年的种植历史，在武汉、河南、湖南等地比较出名。

牛角尖椒肉层厚实，鲜嫩青脆，含籽少，辣性平和，富有多种维生素，食之可开胃去湿，是人们比较喜爱的菜食品。牛角尖椒食用方法很多，既可炒，又可炕，更可与其他菜食品混食，还可腌制。炒辣椒味甚浓，略带燥性，患感冒的人吃了很见效；炕椒味青带甜，麻油炕焦，别具风味。尖椒炒肉，更是餐桌上一道大饱口福的上等菜；牛椒肉心丸以精湛的制作方法，成为宴席上的名菜，其形、色、味，品尝者赞不绝口，食后回味无穷；老椒红色鲜艳，腌制后，不变色不脱皮，如同鲜椒，其味香脆微辣，可生食；尖椒作佐料用，更增莱肴美色、脆味；瓶装腌制的红椒，加少许香油，是馈赠亲友的佳品。

汉川辣椒主要产地在新河镇一带。

脉旺的酥饼：是汉川风味小吃一绝，不少外地客人到汉川来后，都要到脉旺去买些酥饼(或托人到脉旺购回)作为礼品带回去请客。脉旺酥饼干吃酥脆，既散齿又不留渣，如果是泡食，将酥饼放在小碗内(加上佐料)倒上开水，闭几分钟后揭开，看其形象一朵芙蓉花，食起来美味可口。

汉川榔头的蒸鳝鱼名扬一方,真是名不虚传。说这里的蒸鳝鱼的好不是"心服",而是"口服",只要你吃上蒸鳝鱼,必使你越吃越馋越想吃。以"口服"享为 “口福”，真是柳暗花明又一村,玩了汉川的味。

榔头的蒸鳝鱼边杀边蒸,分外活鲜。人们只要进了榔头的餐馆,都事先不需问吃什么,第一碗必是蒸鳝鱼。食客只要等上八、九分钟,两笼汇一碗必是象团云雾便端上席头。一般的食客来榔头并不吃别的菜,只是吃一笼又添一笼,吃饮就完事。

说这里蒸鳝鱼使人口服,当然是它的味道真为鲜美、香嫩。加上厨师的精巧挂卤,又添了蒸鳝鱼的一香雅味。吃后必有反应,游客非得留恋。久而久之,不但南来北往的行人要来光顾,好多武汉游客也慕名赶来吃这里的一餐水乡鱼席。真是来者必鳝,鳝者必来。

昔日榔头这个老村小集,历史上是汉川的东大门,也是天沔生意人的必留之地。抗日时期,这里更为繁荣,人来马去络绎不绝。尤其是这里对蒸鳝鱼的手艺打出了门面,一眨眼便使出厨师的才华。蒸鳝鱼,一传了十,十传了百,不仅传出了省,而且也传遍了全国。目前特别是些归国观光探亲的港台同胞,又久仰了家乡的蒸鳝鱼,更凑了这里的热闹。

榔头,这个古色古香的小集,几家布瓦矮檐,灶台朝街,布出往日山乡的那分集市景色,散发着古老的风火,也流淌着这一带人的饮食文化。

湖北省孝感的汉川刁汊湖莲籽为汉川，主产于汉川市刁汊湖一带。刁汊湖莲籽籽粒饱满，肉质细嫩，营养丰富，清香可口，具有补肾、养心、固精等功效，食用、药用价值兼备。莲籽心还可清心祛热、滋阴解烦。刁汊湖莲米行销全国各地，还被称之为“中国莲”（籽）远销香港和出口东南亚等地。

严和尚的烧猪头：严和尚，城关西街人。曾在今红旗商场附近开夜市馆。他的烧猪头最为出名。他切的猪头肉薄如纸而不腻，味道鲜美，成为汉川小吃一绝。他的卤兔子，素火腿(豆棍)、鲜豆丝也很受顾客欢迎，他的面条是现撵现卖，人们晚上消夜，总爱到他那里去“尝新”。

散花小炒。将牛肉、猪肉、大蒜、红萝卜、青椒切成丝，其料分别为50％、20％、10％、10％、10％，按顺序分五次先后下锅，加五香佐料，干烧成松散状，形成一篷五色花朵。上盘后用几颗红莲点缀，增加光色与风采。

此小吃是湖北汉川马口镇的传统风味，已有悠久历史，传说三国时，长板坡之战，刘备大败，关羽从樊城率军从水路撤退，屯兵系马口(今汉川马口镇）令部下赶制干粮，以退守夏口，当时，火头军为条件所限，便想出了用酿酒曲发面的方法，结果蒸出的包子（实则馒头）松包光滑，层次分明，富有弹性，食之甘甜松韧，余味无穷，久贮而不变质。后传于世，成为地方名食。

特点：风味独特、色泽洁白、有韧劲、回味香甜。

蒋海扒的葱担角：蒋海扒，城关西街人，曾在现西街供销大楼附近摆点。他做的葱担角既脆又酥口。据说他合面与众不同，是以开水合面，用五香八角茴、葱、，盐稔细加油调合拌入面内，贴上黑白芝麻。炉内炕时，注意火候。由于炕时香气扑鼻，激起人们的食欲，购买者络绎不绝。蒋海扒的葱担角成了汉川风味小吃的名品。