吕梁孝义十大特产 孝义最好的土特产

冀村镇：长山药。

以羊骨熬汤，羊杂碎切成小片放汤内煮熟，加佐料而食。味鲜美，浓香，热量高，营养丰富，为冬令小吃。

 孝义的石头干饼别具风味。制作石头干饼是世代家传，是孝义城乡妇女的拿手绝活。逢时过节，大部分的户家都要做些石头干饼。如今城里有制售石头干饼的摊点。孝义人把石头干饼当作礼品馈赠亲友，也是老人做寿、小孩做满月的礼品之一。原料是白面、麻油、盐碱、酵母等，工具是石子、。石子要选用大小均匀的，不要大过拇指头。石头干饼是营养保健食品，一嚼就酥，易消化，人人爱吃，男女老少皆宜食。

案糕

案糕亦称枣糕，用软小米拌水碾面，蒸熟，揉匀后分层压入熟枣后，置于案上纵向切块食用。

汾甘草：驰名中外。

见喜乡：汾甘草。

临县开阳大枣为农产品地理标志产品。红枣红枣被誉为果中之王，滋补佳品。临县红枣产地地处黄河中游河畔，山环水绕，日照充足，昼夜温差明显，是红枣起源的中心地带，栽培枣树历史悠久，据传可追溯到西周时期，但无史料可考。民国《临县志》记载：“克虎寨、小园子一带，枣居多数，而八堡较为驰名”。清代以来红枣成为大宗出境之一，境内至今仍存活有成片的千年老枣树。本处生产的红枣个大、核小、肉厚、皮薄、色深红、味深，拉丝长是枣中的极品，是清朝时期的贡品。临县才子赵中元是乾隆皇帝的老师，曾将红枣送于乾隆皇帝品尝，皇帝赞不绝口。

临县开阳大枣，山西省临县，中国地理标志产品。临县地处晋西黄土高原吕梁山西侧，早在西汉时期，临县就有人栽培枣树，由于纬度位置适中，气温高、光照足，红枣生产往往有“十年九收”，是全国红枣之乡，特别该县曲峪镇开阳村生产的大枣品质高，产量高，享有盛誉。

临县地处黄河中游山西西部，东屏吕梁山连接方山，西临黄河与陕西佳县、吴堡县隔河相望，北靠兴县，南接离石、柳林。全县国土总面积2979平方公里，耕地面积163万亩，属山西第二大县。临县属黄士丘陵沟窒区，她势东北高西南低，地貌比例大致是“五山四沟一分平”。中部大面积黄土丘陵沟壑区，面积为1933.3平方公里，西部黄河沿岸丘陵基岩裸露区，面积830.37平方公里，湫水河两岸山间河谷区，面积66.69平方公里，占全县总面积的2%。适于枣树种植。临县地处中纬度地区，属暖温带大陆性气候，四季分明：冬季寒冷干燥少雪，春季干旱多风少雨，夏季炎热雨量集中，秋季较为温凉湿润。气候温和，热量丰富，光照充足，降雨较少，且时空分配极不平衡。其中：多年平均大阳总辐射量为140.7千卡/平方厘米，年均日照时数2807小时，日均7.7小时，年日照百分率为63%；多年平均气温8.8℃，年平均气温介于6.5℃一11.3℃之间；全县无霜期平均为160天左右，由东北向西南延长，相差30天左右；多年平均降水量为518.8毫米，在全年降水中，季节差异很大，春季占14.4%，夏季占58.2%，秋季占24.7%，冬季占2.7%。而7、8、9三个月总降水量323.9毫米，占全年降水量的62.5%，为雨量集中期，正是枣树发育旺盛的时期，因而红枣生产往往有“十年九收”。生产情况近年来，临县确立了红枣产业在县域经济发展中的主导地位，认真落实土地、林业政策，大力发展以红枣为主的经济林，全县枣林面积达到63万亩，挂果35万亩，年产量6000万公斤，成为全国红枣之乡。

临县红枣栽培可以上溯到西汉年间，具有2000多年的历史。据县志记载，早在西汉时期，临县就有人栽培枣树，“索达干枣园子一带，枣居多数，而开阳较为驰名”。多少年来，全县已经形成了一定的管理种植经验，近年来，加大了红枣的高科技管理力度，在红枣的综合管理、良种培育、丰产栽培等方面取得了许多成功经验，广大枣农普遍掌握了扩穴施肥、炮震松土、整形修剪、花期管理、病虫害防治、高接换优、防雹增雨等综合丰产技术，有效地提高了红枣的产量和品质。地理标志根据《农产品地理标志管理办法》规定，山西省临县曲峪镇绿色开阳红枣专业合作社申请对“临县开阳大枣”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2012年8月3日准予登记。

地域范围

山西省吕梁市临县开阳大枣的地域保护范围为：东经110°35＇—111°44＇，北纬37°46＇—37°40＇之间，南北长36公里，东西长8.8公里，总面积14467公顷，辖曲峪镇、丛罗峪镇、碛口镇的索达干村、高家塔村、马家塔村、马家圪垛村、上咀头村、黑水沟村、马家洼村、马家庄村，共3个镇，65个行政村，年产红枣9580吨。该区域东邻石白头乡、刘家会镇，西接黄河，南邻碛口镇的高家山村、大峁上村、后山村，北邻兔坂镇，地貌属黄土高原地形特征，海拔高度700-1057米。开阳大枣地理标志保护范围是14467公顷，总产量9580吨。

产品品质特性特征

外在感官特征方面，临县开阳大枣颜色深红、个大、皮薄、肉厚、核小、含糖量高、掰开拉丝长达60cm左右，有“开阳尺八大姆枣”之称；鲜枣皮薄肉厚、质地酥脆、味甜多汁、清香怡人。内在品质方面，每百克干枣中含氨基酸≥2.87克、总糖在56.6克—58.3克之间、脂肪约0.4毫克、维生素C ≥149.1毫克、胡萝卜素约0.01毫克、18种氨基酸总量约为2014mg。产品安全要求：参照中华人民共和国国家食品卫生标准GB2762－81《食品中汞允许量标准》、GB5127《食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准》、GB－4788－84《食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准》、GB4810－84《食品中总砷允许量标准》、GB4809－84《食品中氟允许限量标准》有关规定执行。

稍梅

以羊肉、西葫芦及佐料、调料制馅，以菊花瓣状面皮包馅，捏成梅花形，笼蒸即成。皮薄、馅大、香醇、利口，食后齿颊留香。

贺家会乡：兴县四红牛、大明绿豆。

兴县大明绿豆是山西省吕梁市兴县的。兴县所产的大明绿豆品质优良，质地纯正，色泽墨绿，呈圆柱状，富含淀粉和多种营养成份。

科学鉴定显示，兴县大明绿豆含脂肪19.8%，含蛋白质40.1%，并含有6种人体必需的氨基酸。本品味甘性寒，具有清心健脑，降火提神，润肺消署，利尿消肿的功效。兴县大明绿豆在1993年山西省首届农业博览会上荣获优秀奖，2000获全国农业博览会金奖。

中阳红枣

文水酥梨

文水县酥梨有40多年的栽培历史，目前基地面积已发展到10万亩，主要分布在海拔800-1200米的丘陵山区。土层深厚、土壤肥沃、雨量适中、昼夜温差大、有效积温高等地理条件为优质酥梨生产提供了得天独厚的生长环境。