济宁泗水有什么特产小吃 山东泗水有什么特产

泗水县位于山东省中南部，泰沂山区南麓，因泗水发源于境内而得名，她东望龟蒙，西瞻阙里，南至尼防，北拱泰岱，是一个山清水秀，人杰地灵，资源丰富的宝地。特别是泗水古名石“红砭石”现名观赏石“富贵红”更是闻名于古今中外。

据历史记载《尚书.夏书》中的《属贡》此石产于泗水之滨。现具考古及科学研究证明，此种石就是传说中的古代名石“泗滨砭石”，也称为红磬石，因其石色，红黄相间，代表皇权尊贵，吉祥如意。此种石敲之有“金声玉振”之感。亦有通天地，泣鬼神之美妙，磬是古代的一种敲击乐器，音域从低至高，磬体由大致小，声音优美清纯，声波穿透浩空，余音袅袅美妙绝伦，在古代曾做供奉之佳品为皇帝专用磬。后因此种石极为稀少，改为他地进贡的黑色的，....就不用敲之了，只是作为一种祭祀的信物而已。

此种石的发扬光大，还是号称中国古代十大名医之首的扁鹊，他用此种石给人砭术，刮痧疗法，所以泗水砭石又名“扁鹊石”《史记》中司马迁曾生动的描述过扁鹊用其他艺术救治太子的故事。

山东省物化院地质研究所研究表明，泗滨浮石（即泗滨砭石）由氧化钙、三氧化二铁、三氧化二铝、氧化镁等十多种化学成份组成。含有铬、锰、镍、铜、钇、铈、钐等30余种对人体有益的微量元素及稀土元素，这在灰岩类中是罕见的。泗滨砭石是一种独特的碳酸盐玉和方解石微晶，其晶体粒度适合是粉晶岩类，故其作用于人体时让人感到非常舒适，且在敲击时可发出金属般悦耳的声音，这声波和人体发生共振，可以打通经络。

山东泗水泗滨砭石具有较宽的红外辐射频带。岩石的红外辐射峰值一般处于中远红外波长8—12ｕｍ之间，当波长超过12ｕｍ时，单位波长、单位立体角的辐射能量密度已明显低于辐射峰值。而砭石的红外波谱显示其波长达7—15.5ｕｍ。这说明泗水砭石的远红外辐射能力极佳。现已证实，宽频带的远红外辐射对人体能产生良好的生理效应。

用不同材料做成的刮痧板，摩擦手指背一次的平均超声波脉冲数和频率范围有何不同？

泗滨浮石（泗滨砭石）平均超声脉冲数为3698，频率为20—2000；羊脂玉平均超声脉冲数为2249，频率为20—1000；青纹玉平均超声脉冲数为1715，频率为20—600；水牛角平均超声脉冲数为353，频率为20—200。从以上数据可以看出泗水砭石制作的刮痧板均优于其它材料。丰富的超声波脉冲可以对人体产生生理物理效应。国内外研究表明，超声波有疏通经络、改善微循环、抑制癌细胞生长和消除体内多余脂肪沉积的作用。现在我们已经了解泗滨砭石为什么有如此神奇的疗效的原因了。

国内外医学界大声疾呼要“回归自然”，“返璞归真”。泗水泗滨砭石是最好的天然医疗保健工具。可以运用感、压、滚、擦、刺、划、叩、刮、扭、旋、振、拔、温、凉、闻、挝等（新砭石疗法十六法）进行治疗。作为家庭保健，安全可靠、操作方便、无副作用，无针灸之痛，无汤药之苦、效果显著。

一石在手，终身受用；传给子孙，福及后代。让泗滨砭石走进千家万户。

宁波小吃

昭通风味小吃

如果你在昆明街道上漫步，经常可以经看到：“真正玉溪风味”、“最佳玉溪风味”的小吃招牌。玉溪烹调技艺誉满全滇，玉溪烹调技师遍及三迤

玉溪市因水得名，玉溪河即《水经注》所记之桥水，明代文献中已称玉溪，取其清流如玉之意。而玉溪风味与水有关，其著名食品如炒鳝鱼、炖鳅鱼、烧鸭均以水产品为原料，而向负盛名的玉溪米线则与玉溪水稻品种有关。明、清以来，玉溪即有滇中谷仓之美称，这些，都是玉溪风味的物质基础

玉溪风味小吃早在清代乾隆年间就在昆明风行，近百年来不断发展。尤其是吸收川味、苏味之长，麻辣鲜香兼备。最能代表玉溪风味的小吃品种，注重汤味，佐料齐全的是玉溪米线。玉溪米线名目繁多，花色多样，有闷肉米线、鳝鱼凉(热)米线，还有肉米线、鸡米线。根据季节变化，还有什锦凉米线，以凉菜为主，脆香爽口，佐料多样，炎夏时节，为冷饮佳品。民间碗豆粉盖面酸汤凉米线，价廉物美，老幼爱吃

玉溪小锅米线独具特色，汤味求鲜，多用筒子骨和鸡熬成清汤，选用韭菜、碗豆尖等鲜嫩绿叶菜，配以玉溪酱油，采用新鲜剁肉，加适量水腌菜，一锅一碗。另外小锅卤饵块，油重而不腻，香而不脆，熟而不粘。近来在小锅煮品的基础上发展了炒饵、炒卷粉、炒米线。加火腿、腌肉或香肠提味，配以韭菜头，成品绿黄分明，鲜香爽口，滑而不腻

小吃不妨一尝，席面更为可观。玉溪烹饪，炖、炒、爆、蒸、烩、溜、卤、烧均有拿手好菜

炖鳝鱼向称玉溪名菜，是玉溪烹调技师们的拿手技艺。汤汁红亮，加入油炸泡肉皮入味，得薄荷清香，再垫以韭菜，得其鲜甜，鳝鱼滋嫩味浓，油而不腻。炒鳝鱼品种较多，有红油卷筒鳝鱼、炒鳝鱼丝等，辣麻鲜美，入口爽脆

炖鳅鱼却又是一番风味，粑而不烂，夹鱼头入口，身尾留口中而拖出骨头，鲜美无比

爆双脆以猪肚头和鸡、鸭肫为主要原料，旺火旺油，急速成菜，脆、嫩、纯、香具备

蒸鸡集、香、鲜于一体，老少适宜。垫以蚕豆、红薯、洋芋，更是增色不少

溜里脊、醋溜卷筒鳝鱼，清淡可口，滋嫩无渣

卤菜在玉溪较为流行，从鸡、鸭、火腿到豆腐，都可卤出各种名菜，卤味纯香，配料多样，注重火候，吃味爽口，佐酒下饮均不宜缺

著名经济学家朱应庚教授，对“玉溪风味”的形成和特点有一段精辟的论述：民国初年建成的玉溪街，是昆明当时唯一的一条饮食街，其热闹程度不亚于正义路、晓东街、南屏街。窄窄的街面两边摆满了饮食摊点，从早到晚人来人往，趋之若骛。人们以到此一饱玉溪风味的口福而为快事。这一盛况一直持续到50年代。说明玉溪风味在云南饮食文化中的地位。“玉溪风味”的内涵是包括一系列独具风味的菜肴和名特小吃等烹饪食品，它的创立和形成，不知包含了多少前辈的艰辛和智慧。其菜肴的最大特点，在于刀工精细，注重火候，主配料讲究鲜、活、滋、嫩，调味则以鲜为主，重辣轻麻，酸甜适中，不管炒、烧、煮、卤、烩、焖、炖等，其色、香、味、形均属上乘。其在玉溪，又因地方的物产不同，形成各自的特色。各种小吃之所以堪称一绝，则在于制作的独特及原料的新奇、精细。新中国成立后，由于有了专门的饮食服务管理机构，对历代烹调大师的智慧结晶--玉溪风味的烹调技艺、曾先后采取"以师带徒"或办培训班等办法，培养出许多新一代有知识有文化的中青年烹调师，使玉溪风味得到了继承(玉溪)

泗水苹果为地理标志证明商标。泗水苹果是山东省济宁市泗水县的。泗水苹果获国家地理标志证明商标。

2013年，泗水县圣水峪镇北东野苹果种植专业协会申报的“泗水苹果”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12765800。

泗水县圣水峪镇北东野苹果种植专业协会

12765800

苹果

油爆鲫鱼卷

将鲜活鲫鱼斩头去鳞，剖成两片，剔刺，从里面打上花刀，再把鱼片截成3公分宽、6公分长的块状，挂上蛋清糊，下热油锅，待鱼皮收缩，自然成卷时，立即捞出。泼上由白胡椒面、葱姜蒜末、黄瓜片、黑木耳勾成的汁芡即成。此菜外焦里嫩，干香鲜美。

台中县的知名地方小吃虽不算多，却别具淳朴、道地的家乡口感，如古风十足的清水筒仔米糕、香浓爽口的草湖芋仔冰，俱是全台闻名的乡土小吃。台中县的小吃据点分布得较为平均，但以城镇区域来看，则属丰原市小吃最多元，亦最具特色；其多集中于慈济宫附近，包含庙东小吃街内的清水排骨面、永芳亭馄饨汤、四神猪脚、凤梨冰，以及第一市场旁的蚵仔仁（链），都令人赞不绝口；此外，南阳路平交道的猪肚汤也深受地方人士喜爱。地属台中港区的梧棲镇盛产活跳跳的海鲜水族，新鲜、便宜是梧棲海鲜的最大特色；镇上海产店林立，梧棲渔港内也聚集着许多海产小吃摊，是尝鲜的热门去处。至于靠山的和平乡，最著名的地方美食莫过于谷关虹鳟，属于高山冷水性的虹鳟很难饲养，价格原就不菲，再加上谷关为知名风景区，单价更是水涨船高，谷关地区几乎每家餐厅都会提供鳟鱼大餐。( 台中县)

古浪县泗水镇红提葡萄产于甘肃河西冷凉灌区，产地气候温寒，光照充足，昼夜温差大，年降雨量少，有效积温多，病虫害发生轻，是种植红提葡萄的黄金区域。栽培品种为红地球，是当前晚熟品种当中的优质品种，生育期长，果品极耐贮存，采用日光温室延后栽培技术，严格按照有机食品生产标准进行标准化管理，生产的红提葡萄果品色泽艳丽，可溶性固形物含量达20%,糖份含量达24%，营养丰富，富含维生素、氨基酸、钙、铁、锌、硒等人体必需的多种微量元素，果肉脆硬，口感上乘，风味独特，品质极佳，是保健养颜、益寿延年的果中珍品。2010年将有60万斤优质红提葡萄果品上市，上市时间为2010年12月至2011年元月，欢迎广大客商前来参观洽谈。

泗水黄姜为地理标志证明商标。泗水黄姜

泗水县金庄镇瓜菜协会

水生姜--已有百余年的种植历史，为山东名产蔬菜之一，也是我国生姜主要出口品种。当地栽培主要品种----片姜 ：生长势较强，一般株高70~80厘米，叶披针形，叶色翠绿，分枝性强，每株具10~15个分枝，多者可达20枚以上，属密苗类型。根茎黄皮黄肉、姜球数较多，且排列紧密，节间较短-胖。根茎肉质细嫩，辛香味浓，品质优良，耐贮耐运。

小吃口味虾

据考证，口味虾自90年出现在湖南长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现教育街派和南门口派，做法也分几种，发展到今天，现在以辣味为主流。

虾，湖南人喜欢叫它为龙虾，其实，不是，哪里有这么多的龙虾吃呀，何况，龙虾在海洋中才有，而这虾子在湖区生长；虾子大的约五寸长，有双钳，壳硬；传说是从澳洲引进，后来，没有天敌，搞的到处都是，甚至还喜欢在大堤下面打洞，危害一方，生长非常快，现在，长沙人一边吃它还一边带着一股为民除害的神情。

做法：(方法较多，仅介绍以下三种)

1、白灼

将高汤烧开，将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗，剥去硬壳蘸料吃。

特点：肉质细嫩、众口易调。

2、卤汁

将高汤中加入配好的卤药(家庭中可以考虑买现成的卤粉)，看锅的大小和其他情况综合考虑该下多少虾子，用武火先煮开五分钟，再用文火煮二十分钟，起锅后配以葱花蒜绒稍拌即可。

特点：香、嫩可口。

3、口味虾

此为最流行的做法了。

先将虾子在+开水锅中走一道，待虾子全变红的时候，起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒，将准备好的作料除葱花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少，炒十几炒后，稍放点料酒，加水至主料的一半，盖了锅盖，闷烧十分钟即可，起锅后加葱花盛碗。

特点：口味独特，开胃佳肴。

注意事项：

1、购买虾子回来一定要将其去头破背，用小刷仔细清洗！死虾一律不要。

2、所用的作料的多少看自己的口味自己看着办。