普洱必买的十大特产 云南普洱有什么值得买的特产

来到云南才知道，原来云南人吃辣，丝毫不逊色于四川、湖南和江西。在阿佤山寨，几乎家家火炕上都挂着一串串干涮辣。涮辣是阿佤山的土，拇指般大小，外形呈不规则的椭圆，比内地辣椒的味道要辣多了，堪称辣椒中的辣椒。之所以叫涮辣，是因为只需将它在菜汤中涮一涮，菜汤就会其辣无比。

牛肉酸菜里添加的酸菜，跟东北的不同，是阿佤人特制的干酸菜。据当地人介绍做法，先砍一筒两尺长的龙竹洗净、晾干，将青菜装入压紧塞满，加一定量的米汤，再用烘过的芭蕉叶封好竹筒口，置于火塘边加热，几天腌酸后即可启封，用竹篾扎成捆晒干即成。它散发着北方酸菜所没有的一股竹香味。

做牛肉酸菜，则要将晒得七成干的牛肉干巴同一把小豆、一把旱谷米一起煮烂，倒入用温水泡散的酸菜碎末。煮至汤汁呈黏稠状，再添加辣椒、花椒、姜丝、三叉叶、五茄叶等佐料，还要炼半勺牛油，并把一块烧红的盐巴放入勺内，迅速倒入锅中搅拌均匀，撒上葱花、薄荷，即可出锅。

吃着牛肉酸菜，再喝上几口苞谷酒，真是惬意极了。在阿佤山，感觉做什么菜都跟酿酒似的，需要下好大功夫。

思茅咖啡为地理标志证明商标。德国咖啡专家说：“一个不被世人发现的美丽地方———思茅生长着品质优良的咖啡。”2006年1月，美国特种咖啡协会连续三年把思茅咖啡与哥伦比亚咖啡作比较和综合评分，思茅咖啡88.75%、哥伦比亚咖啡85.88%。这一切无不说明普洱市生长着品质一流的咖啡。

在普洱走向世界、融入世界中，思茅咖啡以优良品质闯入国际咖啡市场，并且受国际咖啡消费者的宠爱，发展咖啡前景广阔。2009年，咖啡种植面积21.8万亩，产咖啡豆1.74万吨，产值2.7亿元；全市外贸出口3995万美元，其中，咖啡2232万美元，占全市出口总额的56%。这都是普洱市委、市政府用科学发展观统领、指导咖啡产业，以“抓好标准贯彻、抓好基地管理、抓好产品质量、打造知名品牌、开拓消费市场、延长产业链”为重点，进一步解放思想、强化管理，培育龙头，拓展市场，走精品咖啡之路，打造思茅咖啡优质品牌的结果。

思茅咖啡

普洱市咖啡产业联合会

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咖啡

葛根是中华人民共和国的民族植物，早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。

周朝时，朝廷在中央设立“掌葛”官职，负责征收和掌管葛麻类纺织原材料，并有了“山农”之葛（织葛布）和“泽农”之葛（供食用）的区分。

在汉朝，解表名方“葛根汤”就被张仲景收录在《伤寒论》中；我国最早的医学专著《神农本草经》将葛根列为中品，并记载了葛根的性味和功效，葛根开始应用于治疗疾病。与此同时，以葛麻为原料制成的“阑干细布”也销运到今天印度、中亚和西亚一带。

明朝著名的医学家李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒”。

由思茅天然矿物工艺品开发公司生产的天然水晶石项链，有精细加工而成的水晶珠子数十个，通过反光小面成串构成，对射入的光束从不同角度产生反射，光彩斑斓。天然水晶性凉，具有微妙的压电效应，与人体长期接触，能产生镇静安神功效，配戴水晶项链、颈部的血管、神经能得到良性柔和的按摩、使人神清气爽，增添不少魅力。

澜沧古茶是云南省普洱市澜沧县的。澜沧古茶其香独特，汤红明亮，品质优异。

澜沧是茶树原产地之一，是普洱茶的故乡，茶文化悠久灿烂，境内有种植1300多年历史的景迈芒景万亩栽培型古茶园和邦崴千年过渡型大茶王树。景迈芒景千年万亩古茶园是迄今为止国内面积最大、种植历史较长、保存比较完整的人工栽培型古茶园，被国内外学者称为“世界茶树博物馆”和“茶叶种类活化石”。

如今，澜沧的茶叶生产已成为当地的产业支柱，茶叶面积达36万亩，其中古茶面积达2.8万亩，有28万人6.8万农户种植和从事茶叶生产，户均茶叶收入5412元。记者在景迈山拉祜族、傣族和布朗族古村落采风时看到，一片又一片的茶园掩映在原始森林下，村寨的茶农在家门口摆起茶具，热情邀请客人品尝他们制作的春茶。

澜沧古茶有限公司位于云南省普洱市澜沧县。公司以景迈万亩古茶园为依托，拥有高产优质茶园5000多亩，茶叶初制所9个（邦崴茶厂，芒景茶厂，竹塘云山一茶厂，竹塘云山二茶厂，富邦昔丙茶厂，东朗龙谭茶厂，木嘎哈卜吗茶厂，木嘎巴拉地茶厂和糯埂茶厂），年加工能力可达3000吨以上，是集种植、生产加工、销售为一体的综合性茶叶企业。

公司前身是澜沧县古茶山景迈茶厂，始建于1966年。自成立以来，一直依靠县境内芒景·景迈山的千年万亩古茶园和邦崴古茶树群为原料，凭借40余年的种茶、制茶经验和技术，生产纯正地道的普洱茶，其香独特，汤红明亮，品质优异，2005年普洱市人民政府确定澜沧古茶有限公司为普洱茶产业龙头企业。

近年来，古茶以其特有的风味、优异的品质和良好的保健作用，越来越被人们认识和接受。为使各国朋友分享到这人类文明的遗迹，品尝到这凝聚千年雨露的纯香，澜沧古茶有限公司董事长杜春峄携全体员工，秉承40余年的生产经验，以优异的产品奉献给各国的消费者和古茶爱好者，产品畅销国内多个省市，部分产品销往马来西亚、日本、韩国、法国、德国、美国、波兰、新加坡等国家和地区。2003年我公司通过欧盟FLO“国际公平交易”认证。

酸笋鸡

特点：酸鲜可口。

原料：成年鸡一只、酸笋、香茅草等。

江城红碎茶以其叶嫩质软，汤色纯正，回味甘甜而闻名。在1984年云南省茶叶优质产品评比中获五个第一名和三个第二名。红碎茶"二号高档"被国家商业部评为优质产品，各项指标得分名列全国红茶之冠。( 思茅)

墨江紫米为地理标志保护产品。墨江紫米为地理标志证明商标。墨江紫米基本特征

因呈紫色而得名的墨江紫米，素有"米中极品"之称，属糯米类，俗称"紫珍珠"，《红楼梦》中称之为"御田胭脂米"。墨江紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效，《本草纲目》载：紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血等作用。

墨江紫米的营养价值

紫米种含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫氨素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。可煮食，也可加工成副食品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾荣获巴黎国际博览会金奖，名声远播海外，十分畅销。

食用方法

与普通大米食用方法相同。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象（营养流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（红色）请随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。
自汉武帝以来，历代帝王都将紫米列为"贡品"，成为皇室贵族的珍肴美味。也是现代国家领导人出国访问选定的馈赠礼品之一。

墨江紫米的产地介绍

墨江紫米产地是云南省普洱市。紫糯米是云南省普洱市墨江县的。墨江是一个北回归线穿越的县城，所以这里有独特的气候和日照条件，对农作物生产有特殊意义。产于北回归城、世界双胞胎之乡的墨江紫米，生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上，原生态梯田种植，不施肥，不打药，是一种难得的自然、健康、无公害、无残留绿色米食，已列入云南省农村名品行列，第十一届亚运会上被定为专用食品。
民间传说，墨江双胞胎出生率全球最高的原因，与当地人长期食用这种生长在北回归线（阴阳线）的紫米有密切关系。

三丫果是一种野生的绿色食品，其果肉以三辨为主，有紫色和白色两种，汁多、味甜并含有丰富的氨基酸和维生素。目前市场争相抢购，是老少皆宜、馈赠亲朋的好礼品。

三丫果市场价为2元/公斤，单株产值可达100—200元左右。开发种植三丫果极具良好的市场前景，是增加当地老百姓收入，突出地方特色，带动经济增长的好项目。经乡党委、政府调查研究，现正着手准备扶持三丫果训化种植示范项目，安排在交通便利的田房村委会，辐射推广到么等、络捷、哈播村委会，由乡农牧站负责训化育苗和品种改良，拟建设6亩苗圃地，推广种植面积1000亩。扶持指导农户2000户进行种植，每户20株，实现户均生产鲜果2000公斤，亩产值4000元。通过人工改良后，可更好地改善品质和提早挂果。三丫果的种植开发将成为江城县国庆乡的一大特色产业。

甘蔗是禾本科甘蔗属植物,是甘蔗属（Saccharum）的总称。中国最常见的食用甘蔗为竹蔗（Saccharum sinense）。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。原产于热带、亚热带地区。甘蔗是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高，收益大。甘蔗是我国制糖的主要原料。

新植甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖，栽种后不久即生根，长出许多嫩芽，形成丛状。收割时仅收割甘蔗茎，将根仍留在土壤内，即宿根，来年，宿根重新分枝生茎；因此，甘蔗为多年生植物，它的收获多的可达7～8次，在中国一般为3次，即三年后挖去宿根，重新种植。


【营养分析】现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。