铜陵市特产专卖 铜陵特产有哪些必买

久负盛名，“熟食甘似芋，生嚼脆如梨”，传说明朝枞阳籍宰相何如宠回乡祭祖，将家乡的萝卜作为贡品带给皇帝品尝，被皇帝誉为“天下第一家”。

枞阳萝卜与枞阳大闸蟹、芡实、野鸭等一样颇有名气，是农副产品之一，属于地方。其品种、颜色、形状和食味别具一格，深得人们喜爱。

食味：萝卜食味的好坏主要取决于种植的土壤。枞阳萝卜以戚矶头和黄泥岗的萝卜最好，因其生长在酸碱适中的半沙质黄泥土中，又完全以基肥为养分，是纯天然的绿色食品，成为枞阳萝卜的品牌和萝卜的代表。上乘的萝卜皮薄、色白而晶亮，大小形状似鹅蛋、鸭梨。萝卜生吃脆嫩、味甜，可与砀山酥梨媲美，可又有酥梨所不及之处。那甜是辣味中所夹带的，咬上一口，润滑的汁液在牙缝间往来穿梭，咽下去，便觉舌头之上辣味重重，似1五重天的感觉，稍等片刻，舌头上的辣味顿然消失，取而代之的便是十足的甘甜的味道，附在舌头上缠来绕去。因此，枞阳萝卜被誉为生长在土壤里的水果，或说不是水果胜似水果。

吃法：作为家常食用蔬菜，枞阳萝卜的吃法多种多样。通常最常见的烹制方法是肉烧萝卜，其次是野鸭炖萝卜和盐渍萝卜。冬春时节，将萝卜与煎得半熟的猪肉一起水煮，萝卜是上等的，切成快状，猪肉要半瘦半肥，待烧好出锅食用时最好加上一些青葱的蒜叶，色香味惧全，真正是一道佐酒或下饭的好菜。用餐时，若是将肉烧萝卜放在微火的炭炉上预热，则香气扑鼻，余味绵长。盐渍萝卜是农家百姓的家常菜，既是农家丰富萝卜食法的一种，又是为了延长萝卜食用期限的对策。将萝卜洗净晾干后，放在釉沙罐里，均匀的拌洒细盐，最后压紧、封口，半月后即可食用。盐渍萝卜香脆可口，咸甜辣酸具备，既可佐餐又可寡吃。近年，随着生活水平的不断提高，人们对萝卜的的吃法也不断创新。比如，在酒席上有一道叫“银丝”的菜肴，其实就是一种“凉拌萝卜条”，即将新鲜水灵的上等白萝卜切成细丝状，经过温热的熟水洗烫一遭，再加白糖与精盐腌渍半个时辰，盛盘上席。这道菜制作简单、用料便宜，吃起来甜中有咸，咸中带辣，既香又脆，令人爱不释箸。野鸭炖萝卜，即用野鸭与萝卜一起清炖，是枞阳萝卜食用的最高档佳肴，似家常而不平常。萝卜之于野鸭虽相当与马鞍配良骥，然前后二者既主从相属，又相得益彰。枞阳野鸭本来就驰名中外，但吃得枞阳野鸭的人未必得到枞阳萝卜相佐，或未知之也。

功效：枞阳萝卜不仅给人以味觉上的享受，还使人获得身心的保障。萝卜既含有丰富的营养，还具有一定的药用价值，故又有“土人参”的美誉。就药用价值而言，萝卜熟吃可以生津开胃，生吃可以清火顺气、滋润喉咙，熬汁饮用则消积化痰、平喘止咳。

典故：枞阳萝卜与枞阳人结下了不解之缘，并相依为命。相传清朝乾隆年间，枞阳（古属桐城）有一位叫吴鳌的乡村理发匠，能诗擅对。有一年春节,他写了一副春联贴在自家的柴门上，曰：“半门茅屋栖身，站由我，坐亦由我；几片萝卜度岁，菜是他，饭也是他。”对联托物寄情,又直抒胸臆，新奇独特，广为流传。或者记事：在上世纪六、七十年代，萝卜一度成为老百姓餐桌上的主菜，并代替了粮食。因此当地人对萝卜情有独钟、不敢轻视。

短短的3年时间，坐落于枞阳县雨坛乡黄公山脚下的安徽省上行山茶叶贸易有限公司开发的“黄公山”白茶在茶叶市场上取得骄人成绩，“黄公山”白茶先后获得安庆市著名商标、安徽省名牌产品以及中国茶叶学会2013年第十届“中茶杯”全国名优茶评比特等奖等荣誉称号，成为我县发展现代农业模式的一个典范企业。

安徽省上行山茶叶贸易有限公司是雨坛乡2012年引进的大型生态茶叶种植企业，集茶叶种植、加工、销售、科研于一体，由枞阳籍人士吴多兴等几人回乡共同投资兴办，该公司以每年50元/亩的价格取得黄公山林地20年的使用权。项目依托雨坛乡丰富的山场资源和得天独厚的自然生态环境，引进浙江安吉白茶生产模式，主要种植白茶和黄金叶两大优质茶叶品种。目前总投资6000万元，建设标准化茶园2000亩，开发的“黄公山”白茶具有外形芽毫完整，形态自如花朵，毫香清鲜，汤色青中显绿，滋味清淡回甘等特色，获得业界广泛赞誉。

以黄公山白茶基地为代表，让沉睡多年的荒山披上绿装，这是枞阳县通过引导农民规范林地流转，盘活分散的林地资源，实现林业规模化、集约化经营的一个缩影。近年来，该县按照“依法、自愿、有偿”原则，不断创新土地流转方式，促进规模经营，破解耕地撂荒和水面、山场粗放经营的困境，土地流转规模不断扩大。到2013年底，全县耕地流转面积已达32万亩，可养水面流转36万亩，特别是荒坡山场林地流转，为枞阳特色化发展探索出了一条新路子，成为辉映皖江的新亮点。(徐连祥)

大肠面的制作方法：

1、红面线洗净，以清水泡软；蒜头洗净切碎，下油锅炸至金黄色时随即捞起沥干油脂，即为蒜酥，材料B调成太白粉水备用。

2、大肠翻面用面粉搓揉洗净后，与水、葱、姜、八角及酒一同焖煮30分钟后，捞出沥干并切片备用。

3、另取一深锅，倒入大骨高汤煮至滚沸时，加入作法1的红面线、蒜酥及材料A的竹笋丝、猪油一同焖煮15分钟后，以太白粉水勾芡成浓稠状，食用前加入乌醋、蒜泥、九层塔即可。

古称凫，形与家鸭相同。种类有对鸭（俗称青鸭公、青鸭母），三鸭、四鸭、六鸭、八鸭、曹鸭、泥鸭等。对鸭、八鸭食味最佳，具有消炎泻火清热之功效。

铜陵茶干在本市及周边有一定的消费基础及美誉度，它是近几年兴起的名优农产品。特点口感细腻、久嚼不烂、营养丰富，回味元穷，适宜不同层次不同年龄段人群食用。铜陵茶干主要由铜陵月亮食品公司和铜陵八宝食品有限公司生产。

铜陵月亮食品公司产品有三大系列十二种新品种。（一）休闲系列：45g麻辣、65g无糖80g五香、80g鸡汁、80g低脂、110g高钙。（二）烹调系列：150g原味、300g五香、400g高钙、500g烹调食用干。（三）礼品系列：20袋装五品种小礼盒、26袋装五品种大礼盒。 2000，2004年铜陵“月亮”牌茶干获安徽名牌农产品称号。产品已打入南京、合肥、芜湖等大中城市，并成功入驻沃尔玛国际大卖场及南京苏果超市。

铜陵八宝食品有限公司主导产品金八宝豆干有400g、227g、200g、148g、80g、118g、45g麻辣茶干、80g香干、110g火腿干、98g麻辣串。茶干销往上海联华、南京苏果超市公司、深圳华润、深圳万家、深圳百佳、家乐福、中国沃尔玛等中国知名超市公司。

铜陵大豆

铜陵大豆别名“汀洲大豆”是铜陵地方的优良品种。原名“平头黄”，有大平头黄和-头黄两个品系。蛋白质含量分别为47.87%和47.31%，比其他的大豆蛋白质含量要高19.7%和18.3％，但脂肪含量为18.46%和17.5%，比一般大豆品种含量略低。采用铜陵县铜陵汀洲大豆盛为主要原料，生产的铜陵铜陵茶干，明朝以前就开始生产，已有400多年的历史。全国各地以及韩国、印度等国朝圣拜佛的香客，因解吃素食之需，都要购买一些大通茶干铜陵茶干口感细腻、久嚼不烂、营养丰富，回味元穷，适宜不同层次不同年龄段人群食用。大通茶干品种有火腿、蒲包、十香、双味等10多个品种。采用铜陵大豆生产的豆制品，比其他大豆蛋白质含量要高19.7%和18.3％以上但脂肪含量略低点。

鸡汤面

鸡汤面最重要的就是鸡汤啦，好的鸡汤当然要用好的鸡。最好的鸡就是小时候外婆养的走地鸡，不是养殖场那种机械化养出来的鸡。如果认为太奢侈了，可以选择不是很肥的鸡。把鸡清理干净下水煮一到两个钟头就OK了。煮的时候可以放些大料。要是不喜欢大料的，可以放一些葱段，姜段和几颗花椒。

面的种类有很多。就家庭来说用一般的挂面就可以了。有条件的也可以用手工擀出来的面。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，再煮到水开就OK了。

中华绒毛蟹。

义津镇：毛蟹、金针菜。

浮山镇：毛蟹、金针菜。

陈瑶湖乡：野鸭、蒿鸡、芡实。

陈瑶湖乡苎镇口：蒿鸡，昔为贡品。

鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质与氨基酸外，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，对于预防血管硬化、胆结石的形成和老年痴呆都有很好食疗效果，同时多食鱿鱼还能补充脑力、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等作用。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说，鱿鱼是特别有益健康的食物。温馨提示：鱿鱼必须熟透后方可进食，否则容易导致肠运动失调。