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龙盛罗非鱼

罗非鱼是一种热带性鱼类，原产非洲。形似鲫鱼，又称非洲鲫鱼。由于它具有生长快、繁殖快、适应力强等许多优点，目前已成为世界性的主要养殖鱼类之一。罗非鱼属杂食性鱼类。在自然水域中主要摄食浮游植物、丝状藻类、底栖

藻类及泥中有机物质、昆虫的幼虫、水蚯蚓等。人工养殖用

的饵料，主要是豆饼、麸皮、玉米粉占85％，鱼粉占15％的

高蛋白饲料。

罗非鱼喜热怕寒，水温20℃以上才能繁殖，水温降至10℃时即停止生长，8℃为致死的下限温度。它一般栖息在水的底层，有时生活在水体中、下层。在阳光充足、水温升高的情况下，也常游到水的表层。它胆小怕惊扰，一听到声响时，就潜入水底，静止不动。

原料：薄壳米。
辅料：尖米丸、猪肉臊（肉碎）。

配料：小葱、金不换、鱼露、味精、胡椒粉。

制法：

（一)取清水煮开，放尖米丸、肉臊同煮，用鱼露、味精调好味；

（二)放入薄壳米煮透，加入小葱（先切成葱花）、金不换装碗，吃时撒点胡椒粉。

珠子参为《中国药典》和《云南省药品标准》收载品种。主产云南，是名贵常用的中药之一，为我省白族、纳西族、傈僳族、藏族等民族传统常用中药。长期以来一直依靠采集野生资源供药用，加上近年来人为的乱采滥挖，某些区域林木的砍伐，自然生态平衡被破坏，造成物种的濒危，珠子参药材价格爆涨，仅靠野生资源已远远不能满足市场需求，珠子参资源的稀缺已成为制约相关制药产业可持续发展的瓶颈，人工种植成为解决珠子参资源匮乏的必然选择。全县有适合种植珠子参的耕地近3万亩，目前已建成了一个人工规范化种植示范基地和一个优质种苗繁育基地，为今后大面积推广奠定了坚实的基础。

鹿茸为东北三宝之一，主要有产于大兴安岭的马鹿茸和产于长白山的梅花鹿茸。鹿茸是没有骨化的公鹿角。鹿角每年生长一次，个别的鹿生有二茬茸，2月间脱落，4月份再长。鹿茸刚长出时又软又嫩，角外面包着一层皮，皮上长着茸毛，里面是软骨，布满了毛细血管。鹿茸的生长期一般从4月份到7月份，每天可长2—4毫米，80天内就可成茸。鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿茸两种，规格有二杠锯茸、三岔锯茸、二杠砍头茸、三岔砍头茸等。鹿茸的药用价值很高，可生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治疗身体虚弱、耳聋目暗等症，对年老体弱的人是理想的稳效补品。此外，鹿角、鹿肾、鹿胎、鹿尾、鹿筋、鹿骨、鹿血、鹿皮及鹿肉都是珍贵的药材。可以说，鹿的全身都是宝，早在李时珍的《本草纲目》里就将鹿茸列为上品。鹿皮可以制革、缝衣、制鞋，鹿肉细嫩，脂肪少，营养丰富，是较高级的食品。

吉林市有很多大大小小的鹿场，龙潭山鹿场是其中较大的一个。它位于吉林市东南郊龙潭山的南麓。依山傍水，水草丰富，非常适合鹿的繁殖与生长，在那里驯养着上千头的梅花鹿和马鹿。梅花鹿身上带有斑点，身上有形如梅状的白色花纹非常清晰，整个鹿看上去很漂亮。马鹿比梅花鹿更高大些，马鹿的肩高约是1.5米，体重在250公斤左右，臀部有一个三角形的斑块。鹿是一种善于奔跑跳跃，胆小易惊的动物，温顺、喜欢群居。

当代服装鞋袜，以追求其独特的款式、华贵的面料、流行的色彩，在纷坛变幻、竞争激烈的市场中，各领风骚。小小如一双袜子，现今亦千姿百态，或长或短，或透明、半透明，各具特色。作为织袜厂家，有趋之若鹜，挤“红火”的；也有保持冷静的头脑，独辟路径，走自己的路。武威针织企业，即是依靠“奔马”精神，为人们奉献出具有西北地方特色的美的产品——防足癣药物袜。防足癣药物袜，柔软舒适，饱和力强，耐磨吸湿，色泽艳丽等特点，可有效地防治脚气病，疗效率达90％以上。产品问世3年多来，销售市场一直看好，遍及全国10多个省、市和地区，并享有较高的声誉。1990年该产品荣获全国纺织产品“全织”奖
( 武威)

狮头鹅

狮头鹅是我国惟一的大型鹅种，因前额和颊侧肉瘤发达呈狮头状而得名。狮头鹅原产于广东饶平县溪楼村。现中心产区位于澄海市和汕头市郊。外貌特征,体型硕大，体躯呈方形。

头部前额肉瘤发达，覆盖于喙上，额下有发达的咽袋一直延伸到颈部，呈三角形。喙短，质坚实，黑色，眼皮突出，多呈黄色，虹彩褐色，胫粗蹼宽为橙红色，有黑斑，皮肤米色成乳白色，体内侧有皮肤皱褶。全身背面羽毛、前胸羽毛及翼羽为棕褐色，由头颈至颈部的背面形成鬃状的深褐色羽毛带，全身腹部的羽毛白色或灰色。

用米饭和甜酒药（或称酒曲）混合，保温一定时间而制成的。其中起主要作用的是一种称为根霉的微生物。能把淀粉分解成葡萄糖的根霉可用于做甜米酒。根霉能利用各种谷物原料生长，使淀粉糖化，所以不管是江米或大米煮成饭就是做甜米酒的好原料。一般在30℃，48小时左右，根霉即可旺盛生长，菌丝布满米饭，由菌丝中分泌的酶起糖化作用，米饭变软边甜，即成甜米酒。推荐餐馆：古楼小吃（丽江市从酒吧街到万古楼的上山台阶路中）

松菌又称松菌、松蘑、松蕈、松口蘑、鸡丝菌。真菌学分类属担子菌纲、伞菌目，蘑科，蘑属。在云南分布极广，迪庆、怒江、丽江、大理、楚雄、昆明、曲靖等地州市都有生产，资源十分丰富，是中国松茸主要出口基地。松茸喜生于云南松、赤松与栎树、杜鹃等混交林中。每年夏秋为采集野生松茸季节。鲜松茸具有褐色鳞片，菌盖蛋黄褐色，柄深褐色。含有蛋白质17％，及多种维生素、微量元素和氨基酸。菌肉肥厚，香气浓郁，食味鲜美，为名贵佳肴，并有强身、益肠胃、理气化痰、止痛、驱虫功效，及调节人体新陈代谢，降低血压、胆固醇和治疗糖尿病的作用。此外，松茸蛋白、多糖的防癌免疫功能深受人们的关注。

贡山草果是云南省怒江州贡山县的。草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。有特异香气，味辛、微苦，草果是一种调味香料，草果具有特殊浓郁的辛辣香味。

近年来，贡山县结合特殊县情，立足自身资源优势，从提高农民收入着手，大力发展绿色生态产业，优先发展起了草果产业，将草果产业作为农民增收的支柱产业来抓。经过多年的精心培植，贡山县草果产业目前已形成全县助农增收的主导产业，并取得了明显成效。截止2011年末，全县种植面积达98000亩，实现经济价值675万元（按投产产量计），农民人均收入233元，比“十五”期间增长97%，草果产业已经成为地方农民增收的重要产业。

贡山县普拉底乡是贡山草果的主要产地。截至2013年底，全乡草果种植面积达4.5万亩，挂果面积3万亩，进入盛果期的有2.5万亩，实现人均种植面积达7亩以上，全乡草果总产量达1100吨，实现经济总收入817.4万元，草果产业成为普拉底乡各族群众的主要经济来源。

彝族人吃坨坨肉的历史几乎和彝族文化本身一样古老。坨坨肉可说是彝族人饮食文化中最具代表性的一道菜。坨坨肉顾名思意，就是把肉砍成坨坨煮着吃。凡猪、牛、羊、鸡都可以做成坨坨肉。各种坨坨肉中，以崽猪坨坨肉最负盛名。

坨坨肉要用强火，切忌文火。等坨坨肉一熟，立即捞出。放进大盆内趁热加盐、辣椒、木姜子、花椒及蒜末，并将其翻动均匀。要做一顿好的崽猪坨坨肉，在用料、宰杀、火候各方面都特别讲究。传统的做法是：选用20、30斤左右重的崽猪，宰杀放血后俯卧于干净处；用清水浇透崽猪全身，再用晒干的厥鸡草覆盖，然后点燃。适当时用木滚去掉草灰，用刮片或刀刮猪身。皮毛湿透又经烧烤后，猪身一刮能去掉猪毛和污垢。然后用厥鸡草烧烤全身，使其呈焦黄色脆皮并再刮洗干净，然后剖开砍成2寸见方的肉快，最后用冷水下锅煮。这样，坨坨肉就做好了。另外，彝族讲究主食肉食搭配。如猪肉配米饭，羊肉配荞饭，鸡肉配燕麦等等。