大清花饺子经历代密传仍保持料重、味浓、游润鲜香的满族特色。朴实无华,具有浓重的特点和乡土气息。
还有摄政王、多尔衮曾饮用并命名的胡家老酒,相传1644年清世祖顺治刚进北京时摄政王多尔衮劳累成疾,库雅拉将军献酒于帐前,多尔衮饮后顿觉心旷神怡,方知此酒乃将军佳酿之珍品。多尔衮当即赐名大清花酒,并定为清宫御酒。除了饺子和酒,还有其他很多满族特色风味,以量大食惠著称,还赠送很多小菜。
大清花饺子为两层仿古楼房,建筑经营面积600余平方米,一层零点厅26张餐桌二层11个包房可同时容纳200余人就餐。室内外装修布局均采用仿古风格实木制作。铸铁大炮,刀枪剑戟店前威风凛凛。仿古龙旗迎风飘展。在此即可品味可口菜肴又可欣赏满族的风俗文化和饮食文化。大清花饺子定会让您余意未尽而留恋忘返。大清花将为聊城餐饮业的发展锦上添花推风助澜。
(一部)二经街十一纬路128号024--22838599
(二部)大西路(美丽城对面)024--22838967
(三部)三经街十一纬路(七宝山宾馆旁边)024--23868749
花醮粑是选用优质糯米磨成细粉,加水拌和成大小不一的糯米坨后,通过妇女们两只灵巧的手在糯米坨上捏、捻、滚、压、打制作成各种造型后,放入锅内蒸熟,凉干,再经过绘色、贴金、点睛等工序而成。
制作出来的花醮粑色泽绚丽、生动有趣,而且造型各异,有小鸟、小鱼、蜻蜓、兔子、小猪、小狗、小花、小草等。手艺高超的除了能制作这些花鸟虫鱼外,还可制作出一些人物造型,如“梁山伯与祝英台”、“八仙过海”、“孟姜女寻夫”、“南海观音”等。
制作方法:
1、取南瓜花一把,去掉里面的花蕊,剥掉花柄带毛的表皮,洗净(注意:花朵应保持完好无损);
2、制馅,花酿的馅料和做豆腐圆的馅料做一样,即:肥瘦相间的猪肉、韭菜、花生米剁碎,加适量的盐、鸡精、豆腐乳一块。但我妈做花酿馅料的方法是加一块水豆腐泮馅,这样做出的花酿才好吃。
3、将馅料灌入花朵中,注意:馅料不要灌得太满,以免煮的时候花朵破裂。馅料灌好后将花瓣收拢,用一根剥净的花柄插入收拢花瓣的顶端,后或蒸或煮。
西县自2000年组织开展灯盏花人工驯化种植的研究与开发工作以来,5年来累计投入发展资金2980万元,已成功总结出一套以种子直播和设施栽培为主的灯盏花人工栽培技术,并于2004年10月通过了国家GAP认证。由此,泸西县成为全国唯一通过灯盏花GAP认证的地区。
泸西县灯盏花规模化GAP研究及种植示范基地建设项目是国家中药现代化(云南)基地的主要项目。红河州委、州政府立足高起点、高投入和高产出的目标,把灯盏花列入地区重点发展的“红药”之一,从政策和资金上给予大力帮助和支持;泸西县委、县政府高度重视灯盏花产业的发展,将其列为国民经济和社会发展“十二五”规划的重点实施项目,作为调整农业产业结构的重要支柱来培育,为灯盏花的发展创造了广阔的空间。
泸西灯盏花
泸西县灯盏花协会
13596477
灯盏花(中药材)
“紫云花猪”原产地域自然地理范围在该县南片区的宗地乡、松山镇、白石岩乡、火花乡、水塘镇、猴场镇、大营乡、达帮乡、四大寨乡等9个乡镇,所辖范围行政区域近2280平方米。该产品肌肉鲜红细嫩,肉香皮糯,肌纤维细嫩,高蛋白、低脂肪、低热量,卵磷脂、谷胺酸等多种微量元素含量丰富,味道鲜美。
地域范围
紫云花猪地域保护范围为:紫云县宗地乡等12个乡镇,地理坐标为:东经105°55′-106°29′,北纬25°21′-26°03′,总面积2272.94平方公里。紫云花猪养殖规模为6万头。
产品品质特性特征
外部感观特征:紫云花猪体型中等偏小,被毛以黑色为主,肩胛延伸至腹部、额心、四肢、尾尖呈白色,头中等,多为鼠头,嘴筒短、微翘,腰背平直,四肢直立,腹较大松弛下垂。肉色正常,肉香皮糯。 内在品质指标:肉味鲜美、口感细腻。蛋白质21.0-22.0(g/100g)、谷氨酸3.0-3.5(g/100g)、牛磺酸0.08-0.12(g/100g)、丝氨酸1.8-2.2(g/100g)、天冬氨酸1.8-2.1(g/100g)、胱氨酸0.08-0.12(g/100g)、亮氨酸1.4-2.0(g/100g)、蛋氨酸0.3-0.5(g/100g)、丙氨酸1.0-1.4(g/100g)、钙39.0-42.0(mg/kg)、铁12.0-16.0(mg/kg)、镁180.0-196.0(mg/kg)等。