临朐最出名的特产是什么 临朐最大的土特产

五井黑山羊为地理标志证明商标。临朐是山区县，各类饲草资源比较丰富。五井、寺头、沂山等乡镇的农民有养黑山羊的习惯。这种黑山羊，名为“沂蒙黑山羊”，是全国的优良品种，山东省最好的羊品种。这种羊特别爱运动，雅称“黑麒麟”或“墨麒麟”，俗称“山羊猴子”，极善登高攀岩。山区生态环境优美，山好水好空气好。可以说，农民养的羊吃的是优质饲草，春夏季节吃的多是鲜嫩草梢，其中有不少中草药，喝的是清澈干净的山间溪流和山泉之水，呼吸的是“天然氧”，穿行在山风中，沐浴在日光下。因此，黑山羊肉质鲜嫩，脂肪含量低，营养丰富，并含有多种人体所需的微量元素，具有很高的养胃驱寒、强阴壮阳的滋补功能。

临朐香椿为地理标志证明商标。临朐香椿为地理标志证明商标。产于山东省潍坊市临朐县。香椿不仅味道鲜美，而且营养丰富，为蔬菜中不可多得的珍品。具特殊芳香味，鲜美可口，可炒食、腌制，也宜作调味用，如椿芽炒蛋、椿芽拌冷面等。

临朐香椿以色香味俱佳久负盛名，已有上千年的栽植历史。由于特定的地理环境和气候因素，盛产的红香椿发芽早，生长快，比其他地方提前采摘 10 天左右，风味独特，具有香气浓郁、质脆多汁、香美可口、营养丰富之特点。

生产情况

临朐香椿分黑香椿、红香椿、青香椿三种，并以色香味俱佳久负盛名，是临朐的一种传统名吃。临朐香椿基地位于山东省沂蒙山下临朐县境内，是中国最大大棚红香椿基地。生产的香椿无污染、无公害、纯天然。由于特定的地理环境和气候因素，盛产的红香椿风味独特，香椿属优质蔬菜，分为红、褐、青三种，红香椿最佳。红香椿是临朐的特色产品，已有上千年的栽植历史。目前已建成万亩红香椿基地，产品畅销全国各地，基地根据市场需求已建成冬暖大棚500多个，移栽红香椿树苗600多万棵，日产红香椿1000-5000公斤。

营养价值

香椿在营养上具有下列特点：第一，富含维生素C。每100克嫩茎叶中含维生素C40毫克左右，比番茄高1倍以上。有的品种更高达115毫克。在蔬菜中属于富含维生素C的种类。第二，含优质蛋白质。虽然蛋白质含量并不算很高，一般在2%左右（有的品种可达8%以上），但在氨基酸组成上含人体必需氨基酸，生物学价值较高。属于优质蛋白。第三，维生素E含量较丰。每100克嫩茎叶中约含0.99毫克。第四，磷、铁等矿物质含量高。磷含量达147毫克／100克，铁含量达3.9毫克／l00克，比多数草本蔬菜有过之而无不及。

药用功效

香椿有很好的食疗效果，民间有“常食香椿不生杂病”的说法。中医认为：香椿味苦性寒，不仅具有清热解毒、涩肠止血的作用，还能健胃理气、美容驻颜，经常食用，可起到很好的疏肝、理气、健胃的作用。

临朐香椿

临朐县寺头镇果蔬协会

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香椿(新鲜蔬菜)

临朐的全鱼宴，就是以满桌佳肴，清一色的鱼为主料。精选当地优质鲢鱼、鲤鱼，肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。采用炸、煎、炒、炖等多种烹调方法，制作的菜肴形、色、味俱全。用鲜鱼和湖虾，可烹制鱼菜120多种，称为“全鱼宴”。

山东临朐蒲团蹲是用玉米皮编织的，坐着非常舒服。 图为临朐石门坊景区街边售卖的蒲团蹲。

临朐三山峪大山楂为农产品地理标志产品。临朐三山峪大山楂是山东省潍坊市临朐县的。“三山峪”牌大山楂，个头大，口感好，光洁度高，色泽鲜丽，深受消费者青睐。临朐三山峪大山楂为国家农产品地理标志保护产品。

临朐县振华果品专业合作社，成立于2010年01月29日，注册资金1600万元。位于山东省临朐县4A级国家森林公园——沂山脚下的三山峪村，四面水库环绕，山溪丰沛，森林覆盖面积大，10公里之内无任何工业污染，空气清新，泉水甘甜，水土中含有大量对人体有益的矿物质，由于这得天独厚的地理环境，为优质山楂的生产提供了良好的条件。生产的“三山峪”牌大山楂，个头大，口感好，光洁度高，色泽鲜丽，远销到北京、深圳、哈尔滨、大连、青岛等大中城市，深受消费者青睐，并逐步与各大超市对接。

2013年，临朐县农民专业合作社联合会申报的“临朐三山峪大山楂”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

三山峪地处山东省临朐县辛寨镇的西南部，位于临朐、沂水交界处，地处沂蒙山区。总面积383平方公里，东至沂山镇小关村；西至寺头镇傅家庄村；南至九山镇张家沟村；北至辛寨镇下河村；辖4个乡镇46个行政村，12万人口。保护区耕地总面积11万亩，其中山楂面积1万亩。地理坐标为北纬36°11ˊ至36°23ˊ，东经118°30ˊ至118°43ˊ，海拔为100米至637米之间，年总产量30000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：果实色泽亮丽；个大，平均单果重20g以上，最大单果重26g；口感酸中带甜、完整、新鲜洁净；无霉变腐烂、无异味、无病虫害。 2、内在品质指标： 大山楂果实营养丰富，总酸≤4.0%，可溶性固形物≥8.0%，铁≥7.92（mg/kg），钙≥32.26（mg/100g），维生素C≥70.5（mg/100g）。 3、安全要求：临朐三山峪大山楂种植生产绿色基地严格执行《绿色食品山楂生产技术规程》。

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐，刚买回来的嫩豆腐，用刀切成条，加入酱油、麻油、盐、胡椒粉、味精、糖，与小葱丝拌在一起，清清爽爽，老少咸宜。

临朐烤烟为地理标志证明商标。临朐烤烟色泽桔黄、油分足、气味香、燃烧性强，驰名国内外，种植面积保持在18万亩左右，烤烟的产量和质量在全省名列前茅，在全国30多家卷烟厂使用，并远销欧洲和美国、日本等国。

临朐县位于山东省中部，沂山北麓，潍坊市西南隅。北与青州市毗连，南与沂水、沂源县接壤，东临昌乐、安丘县，西界淄博市。全县南北最长59公里，东西最宽52公里，总面积为1835平方公里。人口总数1985年为762381人。境内岗峦交错，河流贯绕，地形南高北低，可耕地785429亩，多属棕壤土。年平均气温12.4℃，无霜期170天。

临朐种植烟草已有400多年的历史，由于气候土壤等自然条件适宜，其烟草素以色泽金黄、灰白火亮、油份足、味香醇等特点而享有盛誉。清朝末年，烟草收入即“岁进亦数十万”，仅次于蚕丝的收入。进入中华民国时期，卷烟业兴起，国内外对烟草的需求量日增，（烟草）“辄得高价，大利所在，人争趋之”，临朐烟草种植的面积、产量逐年增长。但因受帝国主义的经济侵略和外商的盘剥，种烟收入极不稳定。中华人民共和国成立后，政府采取多种措施，扶持农民发展烟草生产，烟草才得以迅速发展。至今，烟草已成为临朐的主要经济作物和财政收入的主要支柱。建国以来，全县常年种植15万亩左右，年收购量4000万斤上下，最多达6500万斤，最高社会投放额11000万元。以1988年为例，全县种植20万亩，总收购5768万斤，社会投放额为11607万元，烟农人均收入200元，烟草公司上缴税金5090万元，占全县税收总额的60%。

《红楼梦》数个版本中，最受“红学”研究者器重的是《脂砚斋重评石头记》，但“脂砚斋”究竟是谁一直难有定论，这也是马孝亮认为最难破解的一个谜。红学家们多数望文生义，认为“脂砚”就是调胭脂的砚台，而不是研墨之用。但记者在临朐采访时有了重大发现：“脂砚”其实是大量存在的！“脂砚”就是临朐红丝砚！“脂砚斋”应该就是临朐人！

临朐红丝砚曾为古代四大名砚之首。因为临朐属于青州，也称为青州红丝砚，都由红丝石制成。红丝石主要在临朐县冶源镇老崖崮村周围出产，有红纹如刷丝，萦绕石面。常见有黄地红丝、紫红地褐丝、红褐地紫丝等色彩，是制作砚台的优质材料。红丝砚唐宋时期即负盛誉，文人墨客倍加推崇，唐柳公权、宋欧阳修、唐彦猷、苏易简等均甚重此石。宋时因石脉采尽而停止。曹雪芹的祖父曹寅的著作《楝亭十二种》中的《砚笺》关于红丝石砚的记载是：“红丝石为天下第一石，有脂脉助墨光。”红同脂，故得名脂砚。

红丝石红黄颜色相间，丝纹缭绕，石质坚而不顽，发墨润毫，手拭如膏，墨色相凝，既有较高的观赏价值，又有实用价值，所以宋朝唐彦猷《砚录》云：“自得此石，端歙诸砚皆置于衍中不复视也。”清乾隆皇帝曾为红丝石“鹦鹉”砚题诗云：“鸿渐不羡用为仪，石亦能言制亦奇，疑是祢衡成赋后，镂肝吐出一丝丝。”红丝砚在唐朝等时期是名砚之首，后来因为资源枯竭，才被端砚等其他名砚所代替。

“全羊汤”，俗称“大锅羊肉”。选用临朐青石山上三年以上的黑山羊为主料。宰杀前只饮水，不喂食，使其空腹。宰杀后，将整身肉分割为6—8块，头、蹄及整身肉先入锅，内脏肉复上，加适量山泉水和盐，水烧开后放肉，水沸时去沫，再用温火煮2—3小时熟烂出锅，剔除骨头挂凉，然后将整身肉顺丝切片，内脏肉横丝切片，一并与原羊肉汤入锅煮沸，再将适量葱丝、香菜段、胡椒面、香油、味精放汤盆中倒入锅内，“全羊汤”即成。这种用全只羊的各部位肉，包括头、蹄、肝、肺、心、肠、血一起合做成的“全羊汤”，就象用各种酒兑成的风味独特的鸡尾酒一样，因羊的各部位肉都有独特风味，合做一起，恰到好处地产生了一种独有的美味，吃起来肥而不腻、醇厚鲜美。再加上临朐传统的羊肉烹调手法、肉与水的比例、加料、煮法、原汁老汤等方面的一整套特有技术，于是，这“全羊汤”便愈加芳香四溢了。