云南红河开远市有什么特产 红河十大特产是什么

建水洋葱为地理标志证明商标。建水洋葱是云南省红河州建水县的。建水县洋葱主要有红葱和黄葱两大类型，是建水外销量最大的大宗蔬菜，主要销往东北三省和华北各地，近年更远销日本、韩国及东南亚。

建水县是蔬菜之乡，特别是冬春早熟蔬菜在省内外小有名气，由于优越的自然条件，丰富的品种资源，使得全县的蔬菜种类繁多，琳琅满目，是县内产值上亿元的支柱产业之一。洋葱是全县冬春蔬菜中的拳头品种，种植面积大，总产高，规模连片，常年种植面积稳定在2.5—3万亩之间。2010年在遭遇了百年不遇的特大干旱下，全县的种植面积仍然达到1.83万亩，总产量3.66万吨，总产值6588万元。2011年预计全县种植面积2万余亩，预计总产5万吨，预计总产值7500万元。主要分布在县内的面甸、临安、西庄、南庄、青龙等乡镇。其中主产区面甸镇每年的种植面积都在万亩以上，是省内仅次于元谋的主产地，种植洋葱给当地的广大群众带来了显著的经济效益，使其成为面甸镇的一大支柱产业。全县95%以上的洋葱产品均为外销，主要销往东北、华北、华东、港、澳、俄罗斯、日本、韩国等国家和地区，其内在品质和商品外观均得到中外客商的普遍赞赏。

建水洋葱种植始于八十年代初，应用地膜复盖栽培始于1982年。经过近三十年的发展，洋葱已成为建水县具有一定规模的产业。特别是近年来，在各级政府的高度重视下，以市场为导向，以科技为依托，以效益为中心，更是加大了洋葱产业的发展。加之农业技术部门制定了标准化生产技术规程和质量综合标准来规范洋葱生产，使全县的种植规模和品质都得到了较大的提升，科技含量进一步提高，种植面积进一步稳定，抵御市场风险的能力进一步增强，特别是在我县加大无公害蔬菜基地建设力度以来， 2001年在主产区面甸镇率先实施无公害洋葱基地150亩，较好地打造和提升了洋葱的品牌和品质。使之成为该县冬春蔬菜中抵御市场风险能力较强，种植面积较稳定的一大品种。

建水洋葱具有较好的市场信誉和“品牌效应”，国内外市场潜力很大。县内和源公司注册的“和源”牌、天第公司注册的“天第牌”洋葱已获无公害蔬菜认证。全县无公害洋葱生产基地面积16150亩，总产量40375吨。县内种植的洋葱主要有红葱和黄葱两大类型，（其中本地自育的红皮葱占65-70%），主栽品种为本地红葱、美国金太阳、哥比、红罗、日本的超级502、503、504等。近年来由种子部门先后引入美太阳806、509、美太阳一号、高华703等新品种进行试验试种，表现出较强的适应性和丰产性，是适宜该县栽培和推广的优良品种。目前的主栽品种生育期较短，产量高，味甜，此类品种的销售地是东三省和韩国、日本、俄罗斯。本地红皮葱生育期长，产量低、但品质好、葱味浓，该品种主要销往上海、杭州等地。

香菇是世界第二大食用菌，也是我国之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

哈尼族的“肉芽”，是将肉配好调料后吊起，任肉发臭生蛆，蛆虫便是富含高蛋白营养价值极高的“肉芽”。等蛆长大便会掉落到肉下挂着的兜中，或用棍敲击臭肉，白蛆便纷纷堕落，拾之油炸或炭烧，异香扑鼻，非常可口。

马铃薯在个旧市山区已栽培多年，生产区主要分布在卡房、贾沙、老厂3个乡镇海拔在1800米至2200米的冷凉山区，马铃薯种植已成为个旧市南部高海拔冷凉山区农民增收致富的主要途径。

阳春三月，哀牢群山，烟缭雾绕；山寨四周，竹外桃花。景物真是迷人之极!这时候，头戴鸡冠帽的哈尼姑娘，身穿土布衣的哈尼小伙，便成双成对地结伴踏青来了。玩饱了,兴尽了，便开始 “野炊”起来——拾来几枝枯树、生起火，把早已准备好的竹筒饭架在火上。一会儿，山坡上便弥漫起阵阵异香。这便是哈尼族有名的“烧竹筒饭”习俗了。那竹筒饭，其实很简单：先选一根嫩竹子，锯成数截一端开口一端封闭的竹筒，然后把红米、腊肉、花生、草果等拌好放进去，加点水塞住开口处，放到火上烧，等到竹焦黄欲裂时，里面的饭食也就熟透了。这竹筒饭，妙就妙在透进了青竹那特有的异香，吃起来，满口清香。

红河县茶叶始种于1855年，大面积种植在二十世纪70年代初80年代末。全县现有茶园面积6.99万亩，其中新植面积3.87万亩，老茶园1.5万亩，分布于县域东西部的三村、垤玛、车古、架车、洛恩、阿扎河等11个乡，近两年发展以三村、垤玛、架车、洛恩等乡为主。年产干毛茶450余吨，产值400余万元。

开远蜜桃为地理标志证明商标。开远蜜桃为农产品地理标志产品。开远蜜桃独具特色的优良果种，蜜桃果大、果形奇特、果色绿黄有红晕，果肉绿白色、肉质细、质脆，味浓甜。

地域范围

开远蜜桃的地域保护范围为云南省开远市境内。地理坐标为：东经103°04′-103°43′，北纬23°30′-23°59′。东西长64公里，南北宽52公里，幅员面积1950平方公里。主要涉及开远市的乐白道、灵泉、小龙潭、羊街、大庄、中和营等5个乡镇，共计25个行政村。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：开远市境内的土壤主要是：赤红壤、红壤、紫色壤、棕壤、石灰（岩）土、冲积土、水稻土等七种土壤类型，山地多，平坝少，山地占72%；平坝占28%。开远地处哀牢山以东，黔桂台地的西部边缘，昆明凹陷的南端，红河与南盘江两大断层之间，地形复杂，山脉为南北走向，地势起伏，东南高，西北低，最高海拔为东南部大庄老寨非尼冲大黑山顶2775.6米，最底海拔为东北部南盘江出境处950米，相对高差1825.6米，水平和垂直方向的变化十分显著，为典型的立体地形。

（2）水文情况：开远市境内有南盘江穿境而过，还有泸江河、南洞河、大庄河、中和营河四条主要河流以及泉水六十多处，最大总流量839.4m3/秒，最小总流量6.4m3/秒，年产水量4.31亿m3，水资源在坝区较为丰富。

（3）气候情况：开远市地处低纬高原，属亚热带高原季风气候，具有四季划分不明显，但干湿季分明的特点，具有“一山分四季，十里不同天”的主体气候，和冬无严寒，夏无酷暑的气候特点。

光照：开远市年平均日照2230小时，年平均日照百分率为51%，光照资源丰富，日照日期长，十分有利各种作物的光和作用。

气温：极端最高气温38.2OC，极端最低气温—2.4OC。平均温度19.8OC，年降雨量800.7mm。

（4）人文历史情况：开远蜜桃栽培历史悠久，生产发展几经波折，在“以粮为纲”的年代，从面积产量等方面受到了很大影响，但是，由于开远蜜桃具有果大、甜脆、肉汁细腻，口感特佳是一个地方特有的优良水果品种，在市委、政府采取鼓励广大果农积极保护扩大种植的优惠政策措施带动下，面积产量产值都有了较快的发展，现在已超过20000亩，而且在2008年通过了无公害蜜桃基地认定和产品认证，并成功举办了“中国.开远首届蜜桃节”。

云南米线，即云南当地的米线，是著名食品，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线等。

米线顾名思义是用米加工而成的，值得注意的是加工米线用的大米一般都是相对不太好的米，或者是陈米，据说以前人们因为这些米不好吃，才把它做成米线的。

米线的意义

知道吗？米线是云南人的命，云南人长期在外，回家第一件事必是先过米线瘾；也有的甚至不惜千里迢迢，请人从昆明坐飞机带碗米线来解馋……

米线制作

制作米线有以下几个步骤：泡米（将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时），磨面（放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面），制粑（将米面加凉水合成耙），压线（将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。15分钟后即成熟米线。），回生（将主线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。），这样大众味美的米线就制作完成了。

“过手米线”是德宏傣族景颇族自治州独具民族特色的风味小吃。做法特别，吃法有趣。先把手洗干净，把少许米线放在手心，再把调料加在米线上，用手把米线包圆喂进嘴里，故称“过手米线”。

“鳝鱼米线”是玉溪风味小吃的当家品种。鳝鱼米线以鲜鳝鱼为主料，还有油炸的水发猪皮，有滋有味。

“鸡肉米线”要数弥勒、云县等地的比较有特色，米线中加入卤鸡汁、卤鸡块，香甜可口，富有营养。

“肠旺米线”主要内容有肠和旺，肠是将猪大肠翻洗干净，卤熟；旺即血，可用羊血或猪血。“豆花米线”的配料为煮过的水豆腐脑，风味别致。

包谷饭是用石磨将包谷磨碎，筛簸去皮，于簸箕内洒水拌湿，放入甑中蒸熟，倒入簸内再洒水拌匀，至互不粘连为宜，再装甑蒸到熟透。节庆或有亲朋来访。较富裕的仡佬族人家用大米与包谷面混蒸。包谷色黄，大米色白，俗称“金银饭”。包谷饭营养虽好，但于散，难于吞咽和消化，因而常以酸菜佐餐。

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