花椒可除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增加食欲;使血管扩张,从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用,孕妇,阴虚火旺者忌食。果实呈圆形,绿豆大小,其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红,种子叫椒目,都是中药材,家庭常用调味品,多见于海拔2500米的坡地,也有栽种。耐旱、喜阳光,各地多栽种。
辛集市回民鹿春楼扒鸡店生产的"辛集扒鸡",历史悠久,闻名遐迩,在石家庄、天津、北京等大中城市享有盛誉。1986年被评为河北省优质产品。
"辛集扒鸡"选料精良,制作考究。一般选用生长两年以内的鸡为原料,先经人工宰杀成白条鸡,用水冲泡干净,然后进行整型,并用糖稀均匀地涂抹外体,放入滚沸的油锅内炸至鸡破呈金黄色捞出,再按鸡之老嫩、大小分层下锅进行焖煨。锅中有白芷、桂皮、沙仁、豆蔻、丁香等多种辅料的陈年老汤,用文火焖煨到一定火候捞出控干即为成品。
鹿春楼"辛集扒鸡"日产量为260只至300只;大部分畅销到石家庄、天津、北京等大中城市。
赞皇蕊源蜂业,以赞皇养蜂协会、赞皇政协蜂疗保健研究会为依托,一贯坚持高质量、-格、优服务的经营理念,使注册的“蕊源”牌天然蜂产品十年以来在激烈的市场竞争中,以天然、纯真为优势赢得了广大市民的信赖 , 在石市及周边地区建立了多处销售网点、连锁店,“蕊源”蜂胶产品已销往全国各地。特别是“蕊源”牌蜂王浆,为了保证其质量和有效成分一点都不损失,在蜂箱取出之后马上进入冰柜冷冻,确实保证了蜂王浆的活性营养成份,从生产到客户保证全过程都是冷冻的。
弄里芹菜,历史悠久。相传宋名将韩世忠和夫人梁红玉带兵驻守庆安,被金兵围困,军中缺粮,梁红玉率部遍寻野菜,至弄里一带见有大片野芹,味清香,采食充饥。以后,人们把野芹移植家种,称为“玉芹”。继后世代栽种,精心培育,一直至今。品种有大青种、小青种、红种、麻栗等,具有嫩茎(俗称白头)长、叶柄青、质地脆、香味浓、存放时间较久等特点。无论是清炒或与豆制品素炒,或与肉类混炒,都味道鲜美,各具风味;若在开水里稍烫后,浇上酱油、麻油等作料,拌作冷菜,则香脆、鲜嫩、爽口,能去腻、舒胃。是苏、锡、沪—带家庭日常生活和便宴常用的菜肴。
目前,弄里芹菜种植面积有100多亩,年总产值近150多万元,亩效益达万元以上,今后,弄里芹菜重点将进行种质资源保护、开发,同时进一步扩大生产规模,使传统特色产业得到保护、传承和开发,并且得到壮大,让当地农民能够得到更多的收益。
新安县峪里村盛产牛心柿子,个大、无核、色鲜、味甜。历史悠久,骋名中外。近年来经过大面积开发,满山遍野尽是柿树,每到秋天,红叶、红果红遍山川,特别是黄河滩头晒柿饼已成为当地一景。
峪里牛心柿子,鲜果含蛋白质1.36%,脂肪0.75%,果糖5.11%,粗纤维2.08%,水分80.21%,灰分0.65%。除食用外,还有一定的医药功能。1980年在全国柿树评比中,峪里牛心柿树,被列为优质品种。现有较大柿树万余颗,年产鲜柿40余万公斤,可制作柿饼15万公斤。
《新安峪里柿饼歌》
八月白露凉,柿子渐渐黄。
寒露前采摘,选好弃虫伤。
烘的已熟透,硬的莫慌张。
不软不硬好,个大最漂亮。
第一先整蒂,蒂垢抛一旁。
第二皮削尽,果肉颜色靓。
第三日月晒,晒法有规章。
日出莫着急,待它爬上墙。
支起竹棚子,柿子摆成行。
留足柿间距,彼此不相妨。
白天尽情晒,夜里星月赏。
最怕有风起,看护费思量。
棚子须离地,棚上罩风挡。
如此五六日,柿软有形象。
捏柿很关键,轻捏慢拉镶。
捏后重复晒,日月氤氲糖。
反复三五回,柿饼有了样。
可以装竹笼,外面封草糠。
密封不见天,日月相思长。
捂到新年临,柿饼才出场。
深铜色庄严,醇味醉心香。
表层渗白粉,行家喜柿霜。
入药疗肺疾,奇效治溃疡。
饼入口自化,滋味梦里想。
哪是人间物?进贡到庙堂!
唐朝李世民,明朝朱元璋。
专宠此珍品,风流乾隆皇。
到过中南海,主席总理尝。
曾赠尼克松,基辛格沾光。
哪里柿饼享殊荣?峪里柿饼大名扬!
鹿泉土生土长的人都知道:好吃的烧饼就在获鹿镇六街。
六街在太平河南岸一条小街里边有好几家做烧饼的。家家都很好吃。当然里边只有一家是正宗的,不过笔者也不太清楚到底是哪一家了,但这并不重要。重要的是家家的烧饼都很好吃,买回去放在家里隔上一个月,吃起来还像新买的一样,香,酥。我吃过很多外地的烧饼,都没有六街烧饼地道,好多缸炉烧饼,买回去一会就咬不动了,最好时,刚出炉时吃。而六街的烧饼就不是这样,我经常买回家给家里的没牙的老人吃。
听说六街的烧饼是用煮肉的阵年老卤汤和的面,还有说是用上好的植物油和的面。当然这是制作秘方了,我也不得而知。
位于河北石家庄邯邰镇的大棚西瓜种植历史是从1994年开始的,经过不断地发展的实践,河北省政府并于98年给邯邰镇授予了“河北大棚西瓜之乡”的光荣称号。
如今,邯邯镇建成3个西瓜专业市场,3个科技示范园区。西瓜产业吸收农村劳动力近3万名,形成了以西瓜种植技术输出为职业的技术性瓜农400多人。以西瓜产业园区为依托,建立了专业西瓜育苗基地,形成了稳定的育苗专业队伍,年平均向本镇及周边地区输出瓜苗1000万株。带动了农民合作化组织的发展,2001-2003年邯邰镇西瓜协会连续三年被石家庄市委、市政府评为“先进农民专业合作经济组织”。
十几年来,邯邰镇大中棚西瓜以瓤沙、味甜、上市早著称,畅销京、津、晋、蒙及东北三省,并全面覆盖河北省各市、县。全镇大中棚西瓜种植面积长年维持在2万亩左右,2005年种植面积达到2.5万亩,产量达到10万吨,平均亩效益达到6000元,全镇瓜农实现创收1.5亿元。
以“新沙蜜”西瓜为带动,邯邰镇西瓜产业形成一条完整的产业链。带动蔬菜种植、瓜菜销售、运输、餐饮、技术输出、瓜苗育销等各业全面发展。2000年邯邰镇在国家工商行政管理局注册“新沙蜜”西瓜商标,2004年“新沙密”商标被石家庄市首届农业产业化产品推介会评为“知名品牌”。2005年6月5日国务院总理1到邯邰镇视察时,对“新沙蜜”西瓜也表示赞许。2006年邯邰镇向河北省工商行政管理局提出了认定“新沙蜜”为河北省“著名商标”的申请。
一、品种
京欣一号、胜欣。
二、立地条件
土壤质地为沙壤,土质疏松,通透性好,有机质含量≥14.1g/kg,pH值7至8。
三、栽培管理
1.西瓜育苗:选用南瓜为砧木嫁接育苗。嫁接苗出床时应具有3片至4片真叶,根系发达。
2.定植:定植期在4月上旬,定植密度为10500株至12000株/公顷。
3.整枝:除主蔓以外,保留基部两条侧蔓,在第二或第三雌花选留1个瓜。
4.授粉:采用人工授粉。
5.浇水、施肥:每公顷施有机肥不少于15吨,果实体积停止膨大后禁止浇水。
6. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采收
6月上旬采收。采收时,应避免雨天采收,瓜面应无露水。
五、质量特色
1.感官特色:果实圆形;果皮为绿底上覆墨绿色条纹;果肉粉红色、艳红色,色泽鲜艳;瓜瓤脆沙、甘甜、多汁、爽口,无黄筋。
2.理化指标
项 目 指 标
果皮厚度cm ≤ 1.2
可溶性固形物含量(匀浆后)%≥ 11
总酸量% ≤ 0.15
3.安全及其他质量技术要求:产品安全和其他质量技术要求必须符合国家及地方标准的规定。
河北省新乐市东王镇、邯邰镇、大岳镇、承安镇、正莫镇5个乡镇现辖行政区域。
河北省新乐市人民政府《关于将“新乐西瓜”列为地理标志产品保护的请示》,新政呈〔2012〕23号 石家庄市地方标准:DB1301/073-2012《新乐西瓜》
藁城浓香酒,源于商,兴于周,至汉代已成宴饮佳品,历2000年而不衰。本世纪70年代初,藁城县酒厂科技人员总结挖掘传统工艺,加以先进酿造技术,研制出现代“浓香酒”,曾获河北省优质产品称号。后又开发出“精艺浓香”、“特制浓香”,获河北省及国家级金奖。90年代初,又将传统工艺与现代科技相结合,开发研制出“宫酒”,使这一古老的历史文化名酒再现人间。“宫酒”采用优势红粮为 原料,小麦大曲为糖化发酵剂,经清蒸清烧,泥窖发酵,按质摘酒,分级贮存,经微机科学勾兑而成,形成了“清亮透明,甜香爽净,醇厚优雅,回味悠长”之独特风韵,具有舒筋活血。增进食欲,轻身耐老,延年益寿之功效。( 藁城)