西昌有什么特产值得购买 凉山西昌十大特产哪些可以带走

西昌葡萄--2015年度全国名特优新农产品

西昌市具有丰富无污染的光、热、水、气资源条件，是葡萄生长的适宜区域，葡萄种植密度大，产量高，经济效益好，农户种植积极性高，经引种试验、示范，主要推广早熟京秀，中熟巨峰，晚熟红提和克轮生。

1、京秀

欧亚种，粒小，平均粒重7-9克，穗重250-600克，果实红色，味浓甜，果肉硬，可切片，成熟后在树上挂2个月仍然不皱不坏，可按需分批采收，六月中旬成熟。该品种成熟早，品质优，耐贮运，是理想的早熟品种。

2、巨峰

欧美种，大粒，平均粒重12克，穗重250-600克，果实深紫黑色，汁多味甜，风味浓，有香气，品质优，七月下旬成熟。该品种品质优，抗病性强，长势强，是南方种植最多的中熟品种。

3、红提

别名晚红、红地球、美国红提。欧亚种，粒重13-18克，平均穗重800克，宜着色，果实鲜红色，有光泽，果肉白色、果肉硬脆、味甜，品质优。该品种丰产，长势强，耐贮运，抗病性弱，需避雨栽培，是西昌目前大量发展的外销晚熟品种。

4、克伦生

别名克瑞生。欧亚种，粒重7克，平均穗重600克，果实鲜红色，果肉硬脆，味纯甜，无籽，品质优，九月上旬成熟。该品种长势强，丰产，耐贮运，抗病性弱，需避雨栽培，是有发展前景的晚熟无籽葡萄品种。

现全市鲜食葡萄面积达8000余亩，产量1800余吨，已获得四川省农业厅认证的无公害水果基地证书，其中红提葡萄果面着色好、品质佳，病虫害轻，平均穗重都在800g左右，可溶性固形物含量在15-16%，果肉硬脆，极耐贮运，并已远销成都、广州等地，深受消费者欢迎。

西昌“大籽甜”石榴特点： 该果品果实大，圆球形或亚球形，单果重 600—750克，最大果重1050克， 果皮橙黄、底色泛红晕 ，阳面有红色彩霞，果面光滑，外形美观。籽粒百粒重 52—55克，水红色，马牙状，核小而软，可以咽下，故名软籽石榴。果汁极多，内有白色针芒。风味浓烈，甜香爽口。 成熟期为 9 月下旬，中秋节前后 10 天。

西昌“红皮甜” 石榴：单果重 350 － 600 克，最大 1000 克，子软汁多味浓，香甜爽口。 果皮鲜红、籽粒全红。 含单糖 10.80% ，全糖 11.7% ，维生素 C24.7% 。 8 月上、中旬成熟，中秋节前后大量上市 。 籽粒有宝石花、耐贮运、维 c 含量高。 果实营养丰富，是一种耐贮运的优质保健果品，除鲜食外，还可加工、制汁、酿酒。

收苞谷季节,把嫩苞谷抹出来煮熟,晒干,

打成面面.

舀两碗苞谷面在簸簸里,洒水,搅拌均匀,其水量标准:用手抓苞谷面一捏后松手,苞谷面可散开.

放入锅里蒸透气.再次舀在簸簸里,洒水,搅拌均匀,其水量标准:用手抓苞谷面一捏后松手,苞谷面捏成一坨.但要在簸簸里自然冷却十分钟,让苞谷面充分吸水再把热气挥发掉一部分,再次放入锅里蒸透气后,即可使用!

特点:一股清香味迎面扑来,令你吃了一口还想吃第二口,直到吃的你站不起来!

此菜选用西昌邛海优质鲫鱼，采用旺火、中油温，使鲫鱼吸收辣椒、花椒为主要调味品的香辣味的方法，成菜咸、香、麻、辣、烫、鲜各味皆备。鲫鱼食用完后，还可利用其原汤加入粉条、白菜等，风味独特，是泸滨饭店自创菜品。

彝族语称之为“都格”，将燕麦炒熟后磨成粉，细筛除壳，即为燕麦炒面，可以随携带旅行或到远处劳动，最为方便；如果要做燕麦粑，即将燕麦粉加冷水揉成团，切成小块，放入笼中蒸熟，吃起来更为清香回甜。

西昌红皮洋葱是四川省凉山彝族自治州西昌市的。西昌市享有"中国洋葱之乡"的美誉。西昌洋葱又名红皮洋葱，是四川省西昌市20世纪90年代后发展起来的名特优早市蔬菜之一。由于全株植物有特殊气味，鳞茎的刺激味尤其强烈，所以颇受国内外市场欢迎。

“西昌洋葱”又名红皮洋葱，是四川省西昌市20世纪90年代后发展起来的名特优早市蔬菜之一。由于全株植物有特殊气味，鳞茎的刺激味尤其强烈，所以颇受国内外市场欢迎。西昌是“中国洋葱之乡”，“西昌洋葱”获农业博览会金奖，“西昌洋葱”、“西昌蒜苔”等十一个产品获绿色食品A级标志认证。安宁镇洋葱是主要生产基地。

2008年西昌全市蔬菜种植面积12.87万亩，产量42.2万吨，产值26007万元，其中外销菜11.27万亩37.2万吨，产值24207万元，洋葱5万亩，产量25万吨。形成种植面积稳定，生产优势区域布局确定，规模化程度显著提高，产业链得到一定延伸，科技支撑能力增强，蔬菜产业进入由传统生产方式向现代农业方式转变的时期。蔬菜产品不仅周年满足本市需求，还大量外销全国各地，出口日本、韩国、俄罗斯。

西昌洋葱为地理标志保护产品。

西昌洋葱为农产品地理标志产品。

西昌洋葱地理标志产品保护产地范围为四川省凉山州西昌市安宁镇、太和镇、礼州镇、马道镇、黄联关镇、佑君镇、川兴镇、月华乡、琅环乡、兴胜乡、樟木箐乡、西乡乡、小庙乡、裕隆回族乡、高草回族乡、西溪乡、中坝乡、阿七乡、黄水乡、经久乡等20个乡镇现辖行政区域。

大兴蒜苔为地理标志保护产品。大兴蒜薹又称大兴蒜苔，其形粗大条长、基部嫩白、上部浓绿、尾端不尾焉糠心，植株直立清爽、色泽鲜绿；肉质肥厚、纤维少入口化渣、辛辣浓香略带甜味。大兴蒜薹获地理标志保护产品。

蒜薹，是西昌市的一张名片，更是西昌当地农民增收的一大支柱产业。目前，全市种植面积达3万亩，年产量3.6万吨，远销北京、西安、武汉、徐州、上海、成都、重庆等地，并出口韩国、日本等国。深受广大消费者的喜爱。而“大兴蒜薹”已形成品牌效益，在国内外具有较高知名度和美誉度。

西昌地处安宁河谷平原，地理位置优越，气候宜人，物产丰富，是四川最大的蔬菜基地。大兴乡位于西昌市东南部，距市区14公里，东接昭觉县玛增依乌乡，南连大箐乡，西北毗邻川兴镇，蒜薹种植面积7000多亩，为西昌市种植面积、产量、销量、经济产值最大的乡镇。

同国内其它产区蒜薹比较，大兴蒜薹具有物候期早、生长快、绿色无污染、品质极佳等显著的特点和优势。目前在本地市场大兴蒜薹通过农超对接，在西昌市沃尔玛、家佳、达达、供销社7号量贩店等各大超市“大凉山”农特展示直销中心设有专柜直销点。在国内市场，大兴蒜薹的贩运和销售有了覆盖整个川渝地区，形成了相对完整且适应市场的销售网络并占有稳定的市场份额。在市场开拓方面，自2000年以来，还占领了西安、武汉、徐州等，在2010-2013年，经销商还陆续开拓了上海、济南、青海、郑州、安徽等地区市场。在国际市场还出口到韩国、日本等国。

为了保证规范化大兴蒜薹的种植，在大兴乡政府、市质监局、市蔬菜站等单位的共同协作下，每年都举行“大兴蒜薹”相关标准培训会。现在已经建成大兴标准化蒜薹种植基地7500亩，从选种到移载，整个过程都严格按照科学化的标准执行，统一生产农资，所用的肥料和农药均依据绿色A级产品的规定来使用。

大兴蒜苔

四川省西昌市大兴乡、川兴镇、高枧乡、海南乡、黄水乡、黄联关镇、高草乡、裕隆乡、佑君镇、阿七乡共10个乡镇现辖行政区域

《西昌市人民政府关于报送大兴蒜苔地理标志产品保护区域相关情况的函》，西府函〔2013〕26号

四川省（区域性）地方标准：DB513401/T08~09-2013《大兴蒜薹》

大兴蒜薹质量技术要求

一、品种

紫皮早蒜、新早蒜等。

二、立地条件

产地范围内海拔1750m以下，土壤类型为紫色冲积土，土壤有机质≥2％，pH值5.5至7.0。

三、栽培管理

1. 播种：8月中旬至9月下旬播种。鳞茎直径≥4.5 cm，单株穴播，播种深度2.5cm至3.5cm，每667㎡（亩）≤40000株。

2. 施肥：每年整地播前每667㎡（亩）施腐熟有机肥≥2000kg。

3．轮作：水旱轮作。蒜薹与烤烟、玉米或水稻2至3年轮一次。

4. 采收：2月下旬至4月下旬收获。总苞变白时采收。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、质量特色

1. 感官特色：直径0.2cm至0.6cm，长度35cm至50cm。基部嫩白、上部浓绿、尾端不萎蔫糠心，色泽鲜绿、质地脆嫩，辛辣浓香略带甜味。

2. 理化指标：可溶性糖含量≥6.0％，粗纤维含量≤2.3％，大蒜素含量≥240mg/kg。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

建昌板鸭为地理标志保护产品。主产在西昌、德昌等县、市，具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。据历史记载，元、明两代，西昌原名建昌以出产板鸭著称，故名建昌板鸭。《西昌县志》记载：“鸭古名鹜，雄者羽毛美，雌者次之，县人挨户饲养，用为筵宴上品，重为四五斤。其肉、肝及卵，气味之美，为他省之冠，虽著名之苏鸭、闽鸭，亦所不及所谓建鸭、建肝是也。鸭肝以西宁镇所产者为第一，每副重十二两者；鸭肉若用盐腌之成为板鸭后，则美不可言矣。” 近些年来，凉山州已把建昌板鸭作为商品鸭来发展，每年养鸭达百万只，每秋收完到春节，仅西昌、德昌上市的建昌板鸭多达几千只，但仍供不应求，有的馈赠亲朋好友，有的远销到成都、重庆等。

凉山苦荞茶为地理标志保护产品。凉山苦荞茶

四川省凉山州现辖行政区域

四川省《凉山州人民政府关于划定凉山苦荞茶地理标志产品保护区域的函》，凉府函〔2012〕114号

四川省（区域性）地方标准：DB5134/T195-2010《凉山苦荞茶》

【主产区与分布】 主产于四川省凉山彝族自治州。分布于四川雅安地区的汉源、石棉等县和渡口市的盐边县。

【形成历史】

建昌马，以其产区曾名建昌，素以产良马著称而得名。唐宋时代所称的“蜀马”，即包括建昌马，俗称“川马”。据《西昌县志》载，建昌马曾作为贡马，并借此选择良马。据《西昌县志夷族志》载：“彝族以做白为重大事。丧家有于做白后，主客集议，各出其马，竞走比赛，以奔驰最速者，评为第一骏马。彝族多欲购得此马，其价骤增倍蓰。”清-选武生时，即在西昌校场举行骑射比赛。建国前，曾数度举办-于西校场，参加马匹300-400匹，并有评选委员会的组织。凡跑步平稳，姿态良好，速度卓越而不越轨者评为优秀，人马皆奖以红绿绫绸和金牌一枚。凡获奖之马，常被人争先购买。过去成都“花会”赛马，亦有前往参加的。由于赛马的影响，训练乘马亦风行一时。西昌曾有专人训练-马匹，叫做：“漂马”，-的人称为“骑师”。他们常选购外形优美、生长发育良好的断奶幼驹，给以精心培育和训练-，然后出售。产区群众对马的选育、饲养管理也比较重视，并积累有丰富的经验。这些都对建昌马的形成起着一定的作用。