宁阳土特产图片大全 宁阳土特产价格表

许家桥大白菜为地理标志证明商标。【许家桥大白菜】 许家桥大白菜简称“桥白”，为宁阳县泗店乡许家桥邻近的8个村庄所产，主要产于许家桥。许家桥等8村地处洸河沿岸，属鲁西南平原，土地肥沃，地下沙层水甘冽，所产大白菜久负盛名。“桥白”栽培历史较长，明初即已种之。主要品种是当地繁育的青狮子头和黄洋白。

青狮子头只有两层荒帮，个大心实，人立其上而不塌，一般单棵重10～15公斤，最重可达20公斤；黄洋白，色呈中绿，只有一层荒帮，个稍小，但心实不亚于青狮子头。“桥白”具有下锅易熟、熟后浑汤、味道鲜美等特点。常年被济宁玉堂酱园列为专用原料。据传，玉堂酱园以“桥白”腌制的咸菜曾被选为贡品进上。

“桥白”立秋播种，小雪收刨，生长期105天左右。一般行距90厘米，株距60厘米，每亩1200株，亩产1.5万公斤左右。宁阳县每年种植“桥白”1500余亩，总产2250万公斤左右，远销数省。

宁阳桥白大白菜个头匀称、菜心厚实，菜叶鲜嫩，脆而无丝，营养丰富，富含多种维生素和矿物质；炒之易熟，汤浑若粥，味道纯正。素有鲁西南第一白之美誉。种植面积达1.2万余亩，可春、夏、秋三季种植，周年供应市场 ，产品远销北京、天津、江苏、哈尔滨、济南各大城市，深受广大消费者的好评，宁阳桥白大白菜成为农民群众增收致富的金元宝。

2003年桥白大白菜被山东省无公害农产品认证委员会认定为无公害农产品 ；2007年被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品；2010年被中国绿色食品发展中心续定为绿色食品A级产品；2010年被评为“宁阳十大特色产品”之一；2013年被评为“宁阳十佳名优特农产品”。

宁阳桥白大白菜种植历史悠久，早在清朝康熙年间便被定为御膳必备菜，深受皇家喜爱。基地地势平坦、土层深厚、土质肥沃、地下水充沛、水质良好，沟、渠、路、林配套，野生动植物资源较多，具有发展绿色蔬菜得天独厚的条件。特别是大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，十分适宜大白菜生长。在生产上，实行技术人员包村包地块，责任到人，技术到地块，严格按照绿色食品质量安全要求，统一组织制订、实施了生产技术规程，按产品质量标准组织生产，并建立产品质量追溯、检测监督等制度，产品完全符合绿色食品的标准。该产品在本地具有一定的影响力，经济效益和社会效益明显。

许家桥大白菜

宁阳县泗店镇蔬菜协会

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大白菜

家常烧海参

主料：肉末、水发海参。

调料：葱姜、酱油、精盐、味精、料酒、白糖、清汤、油、葱油、湿淀粉各适量。

制法：

1、将海参顺长片成抹刀片，放在开水中汆一下，捞出控水，蟹黄切成0.5厘米见方的丁，葱、姜切成末。

2、净锅置火上，加底油烧热，用肉末、葱末爆锅，加海参煸炒一下，再加酱油、精盐、味精、料酒、白糖、清汤烧透，用湿淀粉勾芡，淋上葱油，盛入盘内。

特点：黄黑相衬，鲜美可口。

山东美食焖子。传统名吃。已有上百年的历史。由上等地瓜粉团制成焖子，凉透后切成小方丁，下锅两面煎至发黄，铲入盘内，浇上麻酱、蒜泥等佐料，热脆、香辣，风味独特。

靠大虾

主料：整尾大虾400克。

调料：白糖50克，油、葱姜丝、清汤、精盐、味精、料酒各适量。

制法：

1、将虾须、虾腿、虾线去掉，从虾脊背上开一刀。

2、勺内加底油，用葱姜丝爆锅，加料酒、清汤、食盐、味精、糖烧开，再将虾倒入勺内，用慢火煨靠，待汁成浓滋时，盛出即可。

特点：大红色，鲜咸略甜。

葛石黄梨是山东省泰安市宁阳县葛石镇的。葛石黄梨又名金坠子梨，因其果色金黄，形似坠子而得名，为传统地方。葛石黄梨，梨果皮厚，耐贮运，果肉乳白色，味甜多汁，并有香味。

葛石黄梨现有面积2万亩，栽培历史悠久，每年春天万亩梨花争奇斗艳，秋季满目硕果。葛石黄梨品质独特，开发利用价值巨大。椐葛石镇鹿家崖村《鹿氏族谱•序言》记述，公元886年，鹿氏先人从陕西迁居于此，开始在南寨栽植黄梨，逐渐扩展。葛石黄梨以金坠梨为多，约占全部黄梨的90%，其次是黄金梨、太阳梨、砀山梨及专供药用的秋白梨。葛石镇黄梨的营养及药用价值都很高，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁和果糖、柠檬酸及维生素B1、B2、C等营养物质，具有治热咳、止渴，切片贴烫火伤、止痛不烂，治客热、中风不语，治伤寒发热，解丹石热气、惊邪，利大小便，润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒等药用功效，民间素有“一锭黄梨一锭金”的说法。

海棠酥

用料：水油面团300克，干油酥面团200克，红颜色面团、绿豆馅、生油各适量。

制法：

1、取水油面团、干油酥面团，分别下剂20个。

2、把水油面团包入干油酥面团后擀叠2次，最后擀成圆饼，包入绿豆馅，用手捏成五角，做成海棠酥生坯。

3、把红颜色面团做成小圆球，放在海棠酥生坯的中间为花心。

4、平底锅内加生油，用温热油炸至乳白色，盛出即成。特点：清热解毒，适宜夏季食用。

注意事项：油温不宜太低，以免影响造型。

宁阳黄爪姜根茎奶头略瘦扁，色泽鲜亮，块大丝多，肉实汁绿，辛辣味烈，清香浓郁，水分少，出干率高，可与川姜媲美。每年产出的生姜，大量远销河南、山西、河北、内蒙古及东北各地，深受消费者欢迎。

宁阳种姜历史悠久，据文字记载，春秋战国时期就已盛产。现在主要产区在县境东部的蒋集、葛石、南驿、磁窑等乡镇，为该县重要经济作物之一和农民致富的重要途径。

宁阳黄爪姜，生长娇气，性喜阴凉潮湿，怕旱涝，姜畦必须草墙遮挡。适于疏松透气，土质肥沃的微酸性棕壤种植，立夏前后下种，入伏抠老姜（原种）、追肥，立秋拨遮荫草、追肥、起垄，霜降收刨。栽培时底肥可用土杂肥，追肥最喜大豆或豆饼，禁用化肥，禁忌脏水流入姜地。

姜除用作调味品或腌制外，还具较高的药用价值，有解表散寒、温中止呕、回阳通脉、化淤止血等功能。常年种植面积1万亩左右，总产3000万千克以上。

山东美食芙蓉百花鲍。山东名吃。在被称为"海味之冠"的鲍鱼中，以长山列岛出产的盘大鲍鱼最为名贵。"芙蓉百花鲍"，就是用此类鲍鱼加上鸡牙子肉、肥肉、鸡蛋清等制成的一道名菜，选料讲究，造型美观，汤汁清澈，鲜嫩可口。

鹤山石是根据历史上流传下来的《九九砚谱》所提供的线索，于近30年来发现的山东砚石新品种。用它制成的砚台称“鹤山石砚”或“鹤山砚”。按岩性，它是砖红色含粉铁质泥质的微晶石灰岩，产于宁阳县西北鹤山、龟山一带。由于宁阳紧邻曲阜，相传历史上制砚者曾在“圣人府前卖过砚”，故人们以此耀窑主山砚之好。窑主山石产地地势平坦，含矿地层为早式世馒头组，作为砚石的含粉砂铁质泥质的微晶石灰岩即产于其中。组成鹤山石的矿物主要是方解石，另含少量粉砂、铁质、泥质物微晶结构。砚材质地细嫩，坚而不顽，发墨而不滞笔，已用来雕制随形砚等。

香远溢清

主料：对虾150克、蚧足棒50克、牛餐肉150克、白蛋糕50克、黄蛋糕50克、西红柿

配料：胡萝卜100克，红心萝卜、黄瓜、西兰花、蛋皮丝等

调料：盐、味精、香油

制作工艺：

叶：用牛餐肉垫底，将原料改柳叶片码成合叶荷花状，中间放炝黄瓜。

花：将西红柿改刀摆成花瓣；炝黄瓜改刀成花茎。将各种原料改刀后摆拼出岸边小景。

成品特点：色彩艳丽，刀工精细，形象逼真。