汝南县特产 汝南县有什么土特产

砖埠草莓为农产品地理标志产品。“砖埠草莓”主产地砖埠镇，地处沂河、汶河、蒙河三河交汇处，是三河冲积平原，土层深厚，土壤肥沃，土壤的pH值在6.5—7.1之间，呈微酸性，具有发展草莓生产得天独厚的自然条件。土壤养分含量丰富，有机质含量达到1.6%—3%。水资源非常丰富，是全县农业重点开发区，现有草莓种植面积已达10000余亩。

砖埠草莓外在果实色泽均匀,形状大小均匀一致，平均单果重31.5克，最大单果重50克，圆锥形，美观艳丽。种子稍凹于果面，果肉橙红，具有浓郁的黄桃香味。酸甜可口，风味独特，营养丰富，深受广大消费者喜爱。其新鲜浆果中含总酸≤0.8%，可溶性固形物≥7.8%，锌含量每公斤≥0.7mg，钙含量≥71.5 mg ，铁含量≥4.3mg，是一种理想的健康绿色食品。

砖埠草莓生产于山东省沂南县境内的砖埠镇、张庄镇、-镇、依汶镇和界湖街道等5个乡镇、街道，总面积383.27平方公里。砖埠草莓的地域保护范围为山东省沂南县境内，东至-镇，西至张庄镇，南至砖埠镇，北至依汶镇，辖5个乡、街道，地理坐标为东经118°19′-118°33′，北纬35°19′-35°35′。

塘头棕编提篮为贵州思南县塘头镇，以嫩白棕叶为原料。 先将叶的硬梗削去，再剖成细丝或搓成棕丝绳编制。提篮有圆、方等造型及深底、浅底等式样，规格多样。 装饰有白棕丝与单色棕丝结合的间色编和缕空编花等多种方法。产品轻巧耐用，有弹性，沥水防潮，尤适家庭日用。

全南县茅山酒厂生产。以深山珍果金樱子为主料，佐以优质糯米冬酒和多种名贵中药，运用传统工艺精酿而成。内含17种氨基酸，18种维生素的绿色有机体，经中国人民解放军第一军医大学药理鉴定，该酒具有固精益肾，补血养颜等功能，四季常饮，强身健体。曾被评为江西省优名酒，部优质产品奖
( 赣州)

沂南柿子是山东省临沂市沂南县的。柿树是沂南县的主要经济树种之一，在柿树生产栽培技术上，沂南县于1990年获省科技进步二等奖。

柿树是落叶乔木，柿木纹理直、结构细，坚重，韧性强，不翘裂，耐腐，是做农具、家具、雕刻的好材料。柿果俗称“柿子”，扁圆或方形，9~11月成熟，成熟时果皮橙色、红色或黑色。

柿果营养价值高，每100克鲜柿含糖15~16克，蛋白质1.2克，脂肪0.2克，维生素C7约30毫克，此外还含有磷、铁、钙等。柿子有降血压、解酒毒及止血、治胃病之疗效。柿霜治咽喉痛、咽干及口疮等。柿子除鲜食外，还可加工成柿饼、柿糕、柿面，还可用于酿酒、制醋等。

该树种是沂南县的主要经济树种之一，栽培历史悠久。主要分布在中高湖乡的罗圈峪、杏山子、黄山坡、明峪庄、佛山前，依汶乡的安前庄、隋乐庄，马牧池乡的西寺堡、野竹旺、拔麻、横河、常山庄，岸堤镇的大峪庄、田家北村、王山，张庄镇的大峪等地。1990年以来，县政府推行柿树的规模化发展，建立了柿子生产基地。现栽植面积较大的村有黄山坡700亩，明峪300亩，佛山前200亩。目前我县已有两大品系10余个品种，尤以镜面柿、卷柿、牛心柿、富有柿、罗田柿等为多，面积达1.1万亩，年产鲜柿果566吨。其中镜面柿果实中大，平均果重125克左右，果顶平，呈扁形；果皮薄，桔红色，有光泽；果肉金黄色，肉质松脆，柔软透明，汁多味甜，含糖量高，无种子，生食加工均可，是我县也是我省的名产，是制作山东省“耿饼”的主要原料。甜柿富有，原产日本歧县，现已在沂南县落户，果实中大，一般重100~250克，扁圆形，橙红色，熟后浓红色，肉质致密柔软，味甘甜，品质优，易生食，10下旬采收，11月至12月上旬成熟，是一个优良的甜柿品种。在柿树生产栽培技术上，我县于1990年获省科技进步二等奖。

此外，柿子有甜柿、涩柿之分，甜柿不用任何处理即可食用，而涩柿则需进行脱涩后方可食用。在当地，根据脱涩方法的不同，可分为脆柿和软柿。脆柿脱涩方法有两种，一是在40~50℃温水中浸泡24小时即可，也可用3~5%石灰水和食盐水脱涩，此法脱涩后果肉脆而甜。软柿脱涩法是加温脱涩，把柿放入窑内，中置火盆，然后封严窑口，1~2天后柿果变软脱涩；也可用乙稀催熟处理，脱涩后果肉变软，但影响运输。熟柿去皮晾晒脱水制成柿饼，醇甜味美，易于储存。

大店草莓为农产品地理标志产品。大店镇坚持把草莓产业当作一项特色产业、富民产业来抓，大力推广无公害标准化种植模式，先后发展起了20000多亩的绿色无公害草莓生产基地，引进了多种名优品种，其中“大明星”草莓已被国家工商管理部门统一注册，被国家绿色食品中心认证为“绿色食品”，销往全国40多个城市，并通过加工大量出口到日、韩等国。同时，这个镇还积极引导组建草莓加工和购销专业合作社，拓宽销售渠道，引进组建草莓加工企业，带动产业优化升级，先后建起草莓果品批发市场10余处，与上海、南京、青岛、烟台等大中城市客商建立了直接供销关系，并引进外资1000多万元兴建了永昌草莓加工厂，构建起了产供销一条龙和“基地+农户+公司”的产业化新格局，辐射带动了全镇草莓产业的发展，产生了明显的经济效益。仅草莓一项，全镇农民人均增加收入5000多元。

大店草莓

地域范围

大店草莓产于山东省临沂市莒南县，位于鲁东南部，东西长56公里，南北长43公里，总面积1388平方公里，“大店草莓”的地域保护范围为山东省莒南县境内，东至十字路街道办事处，西至汀水镇，南至岭泉镇，北至大店镇，辖7个乡镇，地理坐标为东经118°33′-119°11′，北纬35°06′-35°24′。海拔60－200米之间。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：大店草莓果实形状、色泽均匀一致，个大，平均单果重22克左右，最大可达50克以上。圆锥形或纺锤形，果实韧性强、汁多味美，无异味，有本品种特有的香气。 2、内在品质指标：大店草莓果实鲜嫩多汁，郁香酸甜，风味独特，营养丰富，深受广大消费者喜爱。这些特点的形成与其特有的内在营养成分是分不开的。每100g新鲜浆果中约含，糖4.5-5.0%，有机酸0.3－0.4%，可溶性固形物7.5－8.5%，此果实中还含有外果胶物质、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质。因此，大店草莓是一种理想的健康食品。 3、安全要求：大店草莓必须达到农业部“无公害食品 草莓”的卫生指标。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。

材料：冷冻芋头200克、鸡肉丸子200克、扁豆50克、上汤一杯半、柚子少许。

调料汁：砂糖3汤匙、酒2汤匙、料酒1汤匙、酱油3汤匙。

制法：

1.先将上汤和调料汁煮开，再把冻丸子放进去。待再次煮开以后，将芋头加进去，煮至变软。最后把摘掉筋的扁豆放进去一起煮。

2.如果采用生芋头，应先去皮，用盐水揉去表面粘液，然后水洗，再用冷水煮，煮开之后即可使用。削皮时先切掉两头，再从大头向细小的方向削，要纵向用刀，削好的芋头的侧面呈六面形，这样味道易于渗入，也能防止煮破。

提醒：

1.冻的蔬菜与新鲜的相比，味道多少欠缺一些，可以在调味时偏重一点，或添加一些诸如柚子的香味料。

2.将鸡肉丸放进汤里，待煮开后，再放入冻芋头。

3.用竹签扎芋头，在很容易穿透的柔软程度时，放入扁豆。

陈克明挂面是湖南省益阳市南县的。“陈克明”面条表皮光滑，厚度均匀，色泽呈面粉原色——奶黄色，并包扎牢固，包装精美；具有柔软、细腻、易熟、耐煮、不糊汤的特点。

湖南省南县克明面业股份有限公司专注于中高端挂面的研发、生产及销售，高度重视产品质量安全，采用获得10多项国家专利的制面设备和生产工艺生产的“陈克明”牌营养、强力、如愿、高筋、礼品、儿童等6大系列、300多个挂面规格产品推向市场，以其“柔韧、细腻、口感好，易熟、耐煮、不糊汤”的独特品质，赢得了广大消费者的好评。公司已建立起遍布全国31个省、市、自治区的销售网点800多个，在长沙、武汉、西安、广州、南昌、北京等重点中心城市设立了办事处12个，产品已进入包括沃尔玛、家乐福等国际卖场在内的几千家大、中型连锁超市。

2000年12月，克明面业股份有限公司在湖北市场获“质量计量信得过品牌”；2001年7月荣获“湖南名牌”称号；2001年8月，企业通过了ISO9001国际质量管理体系认证。克明面业股份有限公司用事实证明“陈克明”面条是永远值得信赖的名牌。

南县麻辣肉是湖南省益阳市南县的。南县麻辣肉是由当地的土猪肉精制而成，麻辣肉制作比较复杂，加入了21种调料，经过了选料，腌制，码味，蒸煮，切片，烤制等8道工序才能制成。它外观红亮，片大而薄，干爽有嚼头。

南县麻辣肉南县麻辣肉是湖南南县的，当地流传有100多年的历史了，是由当地的土猪肉精制而成，而不是豆制品。麻辣肉的麻也不是花椒的意思，而是使用高品质芝麻油的麻，属于高蛋白、低脂肪、即食型产品、口感柔韧、芳香可口、肉味独特。麻辣肉制作比较复杂，加入了盐，糖，味素，料酒，红曲，香粉等21种调料，经过了选料，腌制，码味，蒸煮，切片，烤制等8道工序才能制成。它外观红亮，片大而薄，干爽有嚼头。好火计在长沙太平街开了南县麻辣肉第一家专卖店，因为得到湖南笑星“大兵”的称赞，而迅速火爆长沙街头。

桦树汁是从桦树皮下汲取的液汁。青海高原的桦树林，在金秋时节，金黄的桦树叶子映衬着红白色的树干，是一幅绝美的风景图。但人们怎能想到，古人用桦树皮作箭囊、盛物盒，今人则从活桦树皮下汲取树汁作饮料。其汁洁白如乳，甜淡有余香。

《中药大辞典》记载着桦树汁中有桦脂醇、脂肪酸、鞣质、多糖类、皂甙、蛋白质，具有止咳、祛痰、平喘、抗菌等作用，性味 “苦”、“寒”。宋代《开宝奉草》记载桦树汁“苦、平、无毒”。据国内外资料分析，桦树汁富含多种人体所需氨基酸，各种矿物质特别是钙、镁、钾、钠、磷、锗、硒等微量元素含量较高，氨基酸的总量可达17579.4 mg／L，微量元素的总量达160.84 mg／L[1,13]。因此有“血液的清道夫”，“人类健康的保护神”，“21世纪的救事锗”等美称。

桦树有“啤酒树”之美称,新鲜的桦树汁,含有碳水化合物,其中主要是葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素B,、BZ、维生素C,脂肪中含有亚油酸、亚麻酸等8种不饱和脂肪酸,适宜于心血管病患者食用,此外,还含有多种微量元素和多种氨基酸、香油精、桦芽醇、毗哆醇、皂角贰、细胞分裂素、生成素等有益于健康的有机物。

涮牛肚的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。涮牛肚以牛肚为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，口味属于家常味。

原料：

牛肚仁500克，香菜末少许，酱油15克，香油、盐、辣酱油各少许，芝麻酱10克。

制法：

1．将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。

2．锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。

3．将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成汁调入盛肚仁的盘内即成。

特点：脆嫩，香辣，异香。