永春特产简易图 永春十大特产介绍及图片

竹凉席主要有以下几种：

水竹席，麻将凉席，竹条席，竹丝席

水竹席是湖南益阳人民的手工艺产品，主要用水竹分细成1毫米厚度，3毫米的宽度，再手工编织而成! 席面柔软，亲肤，其吸汗，散热功能显著!三十年前随中国领导人出口到第三世界国家!主要品牌是“熊猫”牌!这个品牌属于老益阳竹器厂，该厂已经解散，品牌也已经没有人运作了!

进入八十年代，由于水竹凉席不便于进行机械化操作，益阳竹业加工企业就发明了一种“保健竹凉席”，又称“麻将凉席”，这种凉席用竹片，牛筋线串起来的，由于对背部有较好的按摩作用，故称之为保健竹凉席!竹片象麻将块，也称之为麻将凉席!

现在，还有一些竹凉席，如：竹条席，竹丝席，座垫等都属于竹类凉席!麻将凉席是采用优质毛竹为原料，它属于竹凉席的一种。竹凉席采用粒子自动加工机加工制成,采用蒸煮等物理方法加工制作而成的。

生产流程:

1.锯竹材 原竹,通过锯竹材，开竹条,将锯断的竹材开成规定宽度的竹片。

2.锯竹条 竹条锯成规定大小的竹粒。

3.竹片打孔

竹片打孔是反映竹凉席生产工效的一个关键工序。打孔机已经经过了四代发展。现在打孔机的技术已经相当成熟。国内第四代专利打孔机器。工效高，精确度高，操作轻松。对竹凉席的产品质量提供了很好的保障。

4.竹片砂磨抛光

竹凉席的竹片好坏，在很大程度上取决于砂磨抛光。因此在凉席生产行业，砂磨抛光也可以称作核心技术。各厂均有不同的砂磨抛光流程。但大体上是通过水磨机不停的翻转，冲洗来完成砂磨过程的。

5.水煮晾晒 竹凉席籽粒通过水煮后的晾晒，是其色质由青绿色转变的主要原因。

6.上蜡 晾晒完后，要对竹凉席表面上一层很薄的蜡，使之光滑发亮。

7.编织

剩下的就是编织了，目前国内基本上还是用手工编织。竹凉席籽的分色，编织规格的大小都在这一道流程完成。

8.检验及成品的打包

保养常识:

竹凉席通常都是越用得久越具有韧性，更加光滑舒适。所以正确的使用和保养，可以保证它使用很多年。新买到的凉席，要先用温水调些清洁剂，用毛巾把正面仔细擦一遍；然后卷起来用温水冲洗。可用卫生间的热水喷头对着喷，直到流出来的水变清为止。然后风干就可以使用了。

到了秋天天气变冷时，用了一夏的凉席要收起来，就可以按以下的办法来处理：

1、先把竹凉席上的汗渍用温水毛巾多檫几遍；

2、再用3-5%的淡盐水把凉席的正反面多檫几遍，既可杀死一些虫菌，又可使席子保持一定水分，可防干裂；

3、最好在天气干热时阴干，切忌爆晒，防止竹丝变脆易断；

4、包装前可用棉布沾痱子粉或风油精轻檫席子，卷好后里层用一些报纸(可吸取水份)包裹,外面用其它膜一类包紧密封.

5、放置时注意不要重压，并保持一定的通风，忌潮湿。

购买时:应注意连接的线绳是否有断处.竹片与竹片之间的距离不应太大. (这样更有利)

凉席，已突破了传统的材质、图案，更健康舒服，更适合在空调房使用，更容易清洁，更方便收纳。(一)材质介绍

◇纯棉凉席纯棉凉席为纯天然环保产品。采用100%棉为原料，综合现代科技，经特殊印染工艺，精制而成。天然、环保、耐磨损。纯棉凉席充分利用原棉这种对人体无任何刺激的材料，使其具有保护皮肤，关节，防螨抗菌之功效，缓解腰酸背痛，具有良好的保健功能，适合不同年龄段的人使用，达到舒服睡眠的目的。人在睡眠中会流出大约一杯的汗水，纯棉凉席的出现，填补了其他凉席难以达到的效果，它可充分吸收人体所排汗液，肌肉触感更好，充分达到透气爽身之功效，因为加上了特殊工艺，使这种凉席具有天然纯净、透气爽身、抗污消尘、吸潮排湿、凉爽宜人等特点。与草编凉席、竹凉席相比，它更有利于健康、更舒适、品位更高；与亚麻凉席相比，无刺痒感，有透气爽身之功效。特别是在有空调的居住条件下，纯棉凉席温度不因空调的作用而改变，符合人们对于绿色环保、养生保健的消费取向。

◇竹纤维凉席竹纤维是一种新型纤维，以中国特有的瓷竹，毛竹为原料，经过蒸煮水解提炼而成。竹纤维面料的原料采自于竹子，产生负离子，释放氧气，其自身具有天然、绿色、抗菌的功能，竹纤维制成的床单和凉席强度好耐磨损，柔软滑爽，并且含有酪氨酸和维生素E以及SE，GE等多种具有防癌，抗衰老功能的微量元素，具有天然的抗菌效果，有实验表明，由竹纤维制成的凉席，24小时抗菌率达到71%，大大高于其他种类的纤维。竹纤维以其良好的吸水性，超强的杀菌作用。是真正的“生态纤维”。 从产品的功能看，竹子的生长不需施用各类化肥，竹纤维制造全过程不含有化学添加剂，抗菌作用明显优于其他产品。从产品的实用性看，皮、竹、草各有千秋，竹纤维的横截面上布满椭圆形空隙，便于水分传输、空气流通。制成床上用品凉而不冰、滑而不粘、雅而不俗，被大家誉为会呼吸的生态产品。折叠方便，容易保管，可以用家庭洗衣机洗。空调间里使用最适合，但凉爽程度不及亚麻的。

◇亚麻凉席亚麻是一种有天然香气的香料植物。其香气对细菌的生长有抑制作用，对虫类有杀伤力。亚麻凉席就是采用天然亚麻纤维为原料，经高技术加工防缩精制而成。有凉爽透气，无静电，无化学成分，并且吸湿散热快，不沾皮肤，柔软舒适和凉血安神的优良作用。可以降低体温三至四度。所以它享有“人造皮肤，天然空调”的赞誉，它的这些优良特性和医疗保健作用，是其它品种的凉席无法比拟的。 亚麻凉席分为干湿两种。即取一根亚麻中间一段织成的席为湿亚麻凉席，两端之则为干亚麻凉席。湿亚麻凉席较好，干亚麻洗涤后会起毛。判断亚麻凉席湿干的一个简单的方法是，用手臂感受亚麻凉席的舒适度，较扎手臂的为干亚麻。纯亚麻凉席从三百多元到一千多不等。如果有被称作纯亚麻凉席，但要价却在一百多的，那肯定不是纯货。已经买到粗糙“扎”人的亚麻凉席，不舒服怎么办？

介绍几种处理方法：

（1）将亚麻凉席平铺在床上，凡手感“扎”人的部位必然是有杂草类掺入纤维中作祟，轻轻按织物的经纬方向把杂草抽出即可。

（2）取柔顺剂若干，稀释，把亚麻凉席浸入溶液，水刚漫过织物为宜，两小时后取出阴干。

（3）把尚未干透的亚麻凉席用电熨斗烫平。

◇藤席经久耐用

藤席是最好的一种凉席。依然采用手工制作的藤席起码可以用上20年，它价格虽比竹席、草席贵，降温程度也不及竹席，但藤性暖，有吸汗、透气、防虫蛀的特点，对身体有利；同时质软耐磨、弹性好，感觉非常清凉舒适，适合各种人群。

◇草席

草席利用高新技术手段将天然草本植物粉碎，制丝，再经防霉处理，经现代工艺精细编织而成。凉爽，透气，吸湿，不发霉，不生虫，可折叠。草席有除异味，除螨的作用，而且清洁方便，缺点是降温性不好。 草席，价廉物美．草席虽不及竹席和藤席耐用，但胜在价廉物美。草席的材质包括蔺草、兰草、亚草、龙须草等等，其中灯芯草、蒲草、马兰草编织的草席多受老人喜爱。草席一般较容易生虫，现在的草席在制作时多经过高温消毒，有的还加上“碳”，据说能使席子的防腐功能加强。 市面上的草席已多为“机织”。用原草织成的带有草的清香，经过高温蒸煮成草浆、去除杂质压成细条状再织成的，有多种图案选择，其做工不仅更加精细和柔软，还能够折叠储藏。

◇麻将凉席太笨重不好收拾，竹板裂后不好换是其主要缺点，不过其价格便宜一些。买麻将凉席应挑那些纹路轻，颜色不一致的。颜色一致的，是上了清漆的劣质货。

(二)挑选有法

(1)天然的草席、竹席、藤席测：席子的尺寸严格按照床的大小，宜窄不宜宽，否则，席子会因为过宽露出床沿外而容易被折损。 看：看色泽是否统一，呈淡绿或鲜黄色。然后将席面摊平，看编织是否紧密均匀。如果编织得松紧不一、厚薄不匀的，则容易露筋、松边，造成断裂和损坏，影响使用寿命。看是否夹有黑色、霉点、虫孔、毛刺或枯萎黄草，有则说明草席质量差。 摸：试摸席面手感是否光滑，边角位是否整齐光洁。 闻：用材新鲜、当年编制的新货有股自然的清香。不管是竹席、草席、藤席，都应该是清香但没有特殊异味的。

(2)亚麻席目前市场上有的厂家为降低成本和弥补生产技术上的不足,大量采用大量采用粘胶纤维(人造棉)代替亚麻纤维,或以苎麻掺杂在亚麻中以次充好,甚至将生产过程中产生的下脚料---短麻利用干纺技术织成亚麻凉席,这样的产品虽然外观平整和鲜艳,但品质极大降低.有的产品化纤含量超过70%，为了避免上当受骗，有以下几个鉴别办法：（a）优质的亚麻凉席纹路清晰，密实，耐拉力强，织物表面光泽自然柔和，化纤则光泽过亮。 （b）透光照射亚麻产品，能看到云斑，还可以找到少量的麻粒子。 （c）纯亚麻产品手感滑爽，有垂重感，用力握后稍有褶皱。 （d）取一根亚麻织物纱线，燃烧，如有燃纸味，且灰烬细腻呈白灰色，则证明是麻织物，而化纤燃烧后，有刺鼻味，且燃烧物呈球状。

(3)牛皮席牛皮席，奢侈精品 ．可能是价格昂贵的缘故，人们对牛皮席多是望而却步。牛皮席在席类产品中使用寿命最长，以整张水牛皮制作的为最佳。由于皮革透气性好，因而可以防霉、不脱色、不粘腻，防菌防虫蛀。闻上去略带皮革独有的味道，气味宜人。凉度适中，且越用越光亮。一床富有典雅和华贵气质的牛皮席绝对是豪华气派型家庭的首选之品。

（三）保养有方

◇草席保养有方：螨虫容易寄生在草席的缝隙中，导致“凉席皮炎”。因此草席的保养至关重要。新草席最好在阳光下照一照(时间控制在半小时以内)，反复拍打几次，再用温水拭去灰尘，放在阴凉处晾晒；第二年重新使用的草席，要用消毒水擦拭一遍，或用肥皂水洗去霉点，用温水滤干，然后放在阴凉处晾晒；有可能的话，每天使用过的草席沾有汗迹或灰尘，使用前都应当用温水擦拭一遍。

醒目提点：建议婴幼儿、老人和体质差者睡普通草席比较合适。睡其他凉席容易受寒并引发胃肠道的疾病。

◇竹席保养有方：竹席不宜曝晒，以免变脆；垫竹席时要保持床板的平整，以免搁破。最好每天睡前睡后都用温开水擦拭一遍，这样能使竹席提前泛红，从而更加凉爽。

醒目提点：开空调过夜，以26℃为宜。睡凉席，一定要以薄毯遮盖腹部、肩部等部位，不要受凉，防止引发腹泻、感冒病甚至脊椎病及肩周炎。

◇藤席保养有方：使用前，用温湿毛巾将席子正反面擦拭干净，晾干后即可使用。使用期间要经常擦拭，保持席面清洁光滑。当空气湿度较高时，应保持房间通风透气，防止霉变。

醒目提点：用绳、苇、草编成的凉席容易使人过敏，而使用竹、藤编制的凉席过敏者少。

◇亚麻席保养有方：亚麻席使用、清洗等都很方便。水洗、干洗均可。水洗前最好在30℃~40℃温水中浸泡10分钟，手洗时不要用力拧，整平后自然阴干，阴干至八成时，高温熨烫背面，这样会更加平整光滑。 而机洗时应采用抗皱功能，绝对不能用机脱水。不过，为了您的亚麻席着想，建议最好避免机洗。清洗时不 能使用带有漂白作用的洗衣粉和肥皂，否则会出现退色现象。

◇牛皮席保养有方：使用期间，定期用略湿的毛巾清洗席面，除去汗渍。如果发现有污迹，只要用湿毛巾轻轻抹擦即可，绝对不可以用水冲洗，也不宜在阳光下曝晒或用明火烘烤。牛皮用久了会出现毛孔及皮纹，这是自然形成的，不需特别保养措施。。

永春佛手茶为地理标志保护产品。永春佛手茶为地理标志证明商标。永春佛手茶：成品条索紧结肥壮卷曲，色泽砂绿乌润，香气浓郁清长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，具有独特果香。当地群众常用以制作盐茶和柚米茶，治疗痢疾、中暑、高血压等症。

永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产 永春佛手

于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种茶树梢制成, 是福建乌龙茶中风味独特的名品。佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），以红芽为佳。鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬开采，分四季采摘，春茶占40%。佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳,冉冉飘逸,就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。

特征

永春佛手茶树属大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种，其中以红芽佛手为佳。茶树树冠高大，鲜叶大如掌，呈椭圆形，尖端较钝，主脉弯曲，叶面扭曲不平，叶肉肥厚，质地柔软，叶色黄绿油光，叶缘锯齿稀疏。

功效

经检测，佛手茶水中浸出物 46% ，单宁 21% ，粗蛋白 25% ，茶素 2.4% ，黄酮类 永春佛手

物质 12mg/g ，锌 57 μ g/g ，其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高。茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老。 2003 年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用 ; 并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管 , 降血压血脂等保健功效 . 常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。

产地

素有“万紫千红花不谢，冬暖夏凉四序春”的闽南著名侨乡永春县. .永春县茶叶生产历史悠久，现有茶园6.8万亩，年产3935吨，年出口1600多吨，是全国三大乌龙茶出口基地县之一。盛产的永春佛手、水仙、铁观音均是乌龙茶极品，尤其是佛手更 永春佛手

是独具地方特色的中国名茶。永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种茶树梢制成, 是福建乌龙茶中风味独特的名品。佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳,冉冉飘逸,就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。制乌龙茶，茶条紧结、肥壮、卷曲呈豪干状，色泽砂绿乌润，香高味浓，汤色橙黄清澈，叶底黄绿明亮，独具风格；制红茶，汤色红浓，叶底红亮，品质甚佳。1996年，佛手被定为福建省茶树良种。现安溪县栽培较少，主产区为永春县，闽中、闽东、闽北有小量引种。地处戴云山南麓，境内群峰起伏，山地资源丰富，又是南亚热带和北亚热带的过渡区，属亚热带季风气候区，全年雨量充沛，日夜温差大，同时，该县绝大部分茶园种植在山区和半山区，正应了“高山出好茶”这一茶谚。茶园分布于全县22个乡镇，从事茶叶生产的农户达1万多户，从业人员近3万人，盛产的永春佛手、水仙、铁观音均是乌龙茶极品，自1985年开始至今连续43次在国家、省级评比中得奖金或第一名；被评为中国国际农业博览会名牌产品。其中，永春佛手又名叫香椽、雪梨，是乌龙茶类中风味独特的名贵品种之一。

荣誉

永春佛手在闽、粤、港、澳、台等地及东南亚侨胞中久负盛名，屡获殊荣。 986 、 1989 年被农业部评为优质农产品； 1988 年荣获首届中国食品博览会金奖， 1995 、 1997 年被认定为第二届、第三届中国农业博览会金奖， 1999 年荣获第二届中国 国际茶博览交易会国际名茶金奖，并被确认为福建省名优茶。2007年荣获“中国申奥第一茶”的称号，并作为国礼之一赠与外宾！民间茶企也有很多做的不错，如福建永春益品佛手茶业有限公司出品的大素神牌佛手茶还曾两度作为人民大会堂指定用茶等等。

属性

佛手本是柑桔属中一种清香诱人的名贵佳果，茶叶以佛手命名， 不仅因为它 的叶片和佛手柑的叶子极为相似，而且因为制出的干毛茶，冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋,，相传是安溪县骑虎岩寺一和尚，把茶树的枝条嫁接在佛手柑上,经过精心培植而成。其法传授给永春县狮峰岩寺的师弟，附近的茶农竞相引种至今。清光绪年间，县城桃东就有峰圃茶庄，在百齿山上开辟成片茶园种植佛手。清康熙贡士李射策在《狮峰茶诗》有赞佛手茶诗句：“品茗未敢云居一，雀舌尝来忽羡仙。”原全国人大副委员会周谷城先生亦为之题赠“永春名茶”条幅。

辽宁省阜新蒙古族自治县伊吗图镇庄家店村—蔬菜

伊吗图镇位于阜新蒙古族自治县西南40公里处，总面积14.2万亩，其中耕地面积8.66万亩，辖14个行政村。总人口27126人。镇经济以农业为主，粮食作物多为玉米，另有小麦、杂粮等经济作物。全镇有2个果园，面积400亩，主要品种有苹果梨、杏、李子、葡萄。

湖洋芦柑

芦柑果实硕大，色泽鲜艳，皮松易剥，肉质脆嫩，汁多化渣；

味道芳香甘美，食后有香甜浓蜜之感，风味独特，饮誉中外。芦柑果实可食部可达68%-75%，可溶性固形物含量12%-15%，每100毫升果汁含糖11-13克，酸0.5-1.0

克，维生素C25-35毫克，品质特别优良。

芦柑果实100克可食部分中含热量171.66焦耳、水分88.6克、蛋白质0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纤维0.4克、灰分0.4克、钙25毫克、磷19毫克、铁0.2毫克、维生素A140TU、维生素B10.1毫克、维生素B20.03毫克、维生素C40毫克、尼克酸0.6毫克。大量的维生素和矿物质可以增进人体健康，是人体组织不可缺少的物质；果胶

可以减少血液中的胆固醇；此外常食柑果还可分解脂肪，排泄体内积累的有害重金属和放射性元素。

芦柑原产中国，栽培历史悠久。据福建龙海县史记载，“唐大中年间（公元件世纪），九湖七首岩第九代主持中理禅师，常有八泉浇灌1株橘树，结出果大、皮粗色橙、汁甜、味香，果蒂微，有6-8条放射纹，形如卦”。其性状描述，正是现在芦柑栽培种的硬芦品系。又据明朝末年，凌登名撰《榕城随笔》载有“闽南产柑橘，其种不一，而颗皆硕大。芦柑为量，红橘次之。芦柑色稍黄，红橘则正赤，皆佳种也。三衢所产似也当稍让”。福建永春县的湖洋是芦柑产量较多的地方。

达浦甘蔗

甘蔗是禾本科甘蔗属植物，原产于热带、亚热带地区。甘蔗是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高，收益大。甘蔗是我国制糖的主要原料。永春县的达浦，是生产甘蔗的主要产地。

新植甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖，栽种后不久即生根，长出许多嫩芽，形成丛状。收割时仅收割甘蔗茎，将根仍留在土壤内，即宿根，来年，宿根重新分枝生茎；因此，甘蔗为多年生植物，它的收获多的可达7～8次，在中国一般为3次，即三年后挖去宿根，重新种植。

现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代-常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。

一都岱山红粬有限公司位于一都镇南阳村，创办于2007年11月。占地面积500多平方米，总投资150万元，注册资金100万元，该公司主要利用一都传统的制粬工艺，生产优质红粬，是一都镇首家规模生产红粬的企业，也是一都镇重点扶持的发展特色产业的示范企业

红粬是我国民间传统使用的一种天然色素，是一种理想的食用着色剂。我厂生产的“玫瑰”牌特级红粬米，红粬粉。液体红粬红色素是选用优质大米作原料，采用科学方法经微生物发酵后加工提炼制成，不加任何化学成人是天然、无毒、安全的绿色添加剂

一都红酒历史悠久、远近闻名，已有1000多年的历史了，其制酒技术家喻户晓。人们把酒储藏在瓮中，再严严实实地盖上一袋“沙包”，年代越久，这酒便会越发醇香。

酿酒过程细又腻

酿造好的红酒先要有好的红粬。酿造红酒的主要原料有大米、红粬 和冷开水。好的红酒都是用糯米制作。人们将糯米饭、红粬和冷开水等按一定的比例配制好，密封在大缸中。过一段日子，缸中的原料经发酵融化为一体，颜色由清红逐渐变成深红，最后变成暗红色。发酵时间一般是20天至30天，有经验的人靠眼观、口尝就可以判断出发酵的程度。然后在大缸中挤入一个酒盏，精红透亮、醇香甜美的红酒就会滤入其中，再将红酒一勺勺地舀起来，装入瓮中。

红酒功效说不尽，红酒是很好的滋补药品。人们劳碌一天后，晚上饮点温酒，能起到舒筋活络、强身健体的功效。红酒还有其独特的药用价值，老中医常用它来做药，当地妇女“坐月子”要先喝几天红酒“散气”，再喝1个月的红酒“补气”。另外，红酒还是人们炒菜、熬汤等必不可少的调味品……

民间酒业发展迅速

一都红酒、红粬成为一都的。附近县市的人常常自己来或委托亲朋好友到一都买红粬，都说一都的红粬发酵酿成的酒与众不同，甘醇透亮、韵味十足。全镇每年销售的红粬都在100吨以上。

一都红酒十分畅销。现在全镇有30多个制酒大户，主要集中在黄沙、仙友、仙阳、南阳等村。据初步统计，他们每年通过各种渠道销售的红酒在200吨以上，有几户供不应求。

养脾散

【药物组成】陈曲（炒）1两，白茯苓（去黑皮）1两，附子（炮裂，去皮脐）1两，诃梨勒（煨）1两，甘草（炙）1两，人参1两，草豆蔻（去皮，炮）1两，干姜（炮）半两，麦糵（炒）1两半，白豆蔻（去皮）1分，丁香（大者）50粒。

【处方来源】《圣济总录》卷四十四。

【方剂主治】脾虚不思饮食，气逆渴泄，米谷不消。

【制备方法】上为散。

【用法用量】每服1钱匕，入盐少许，白汤点服；如中酒，加生姜2片，水煎服。

养脾散：驰名国内外的中成药——永春参桂养脾散，近几年来畅销省内外及南洋各地。这种药散原名为“元和堂”养脾敝，是清朝咸丰年间，永春达埔著名中医李齐轩研制的，至今己有一百多年历史。李齐轩一家七代行医，积有丰富的医疗经验。他不但认真继承祖传医术，而且又进一步研究发展。他中年时候便研制出养脾散、胃苓散、疳积散、消积散等十多种内服药粉，疗效都很高。尤其是参桂养脾散，具有健脾补胃、消积止呕、去湿利尿、增进食欲等功效，对四肢水肿、黄疸病、脾胃衰弱、食欲不振等症都有疗效。解放前，元和堂单家独户制药，产量有限。解放以后，永春县医药公司专门办了制药厂，按照传统配方大量生产，以满足各地的需要。

主要成份：莲子，淮山，白术，砂仁，金桔，茯苓，苦菜，香茹，肉桂，党参，丁香，金线莲等，并自一九六八年起，改为“永春参桂养脾散”。近几年来产量大增，质量稳定，受到了国内外用药者的好评。

功效与主治:养脾健胃,开郁消积.用于脾胃虚弱,水土不服引起的消化不良,饮食积滞,脘腹涨满,腹泻下利,食欲不振,脸黄肌瘦等。

服法用量：口服，(饭前或空腹用开水或米汤送服)每次3-5克一日2-3次。

注意:孕妇忌用。

盛夏将至，永春的街头又可听见叫卖白粬（上图）的声音了。

永春白粬是当地一种解暑消夏的好食品，与永春榜舍龟、永春橘红糕、永春金橘等小吃齐名。白粬做工讲究，从选料到制作都来不得半点马虎，否则做出来的白粬就无法达到质地洁白、入口柔韧的效果。

做白粬一般从下午开始。首先选用上等的晚米，淘净、浸透后磨成米浆，将磨好的浆放入浆袋，挂在较高的地方，好让里面的米浆水能够渗出来。直至米浆水渗得差不多时，选择一个平坦的地方把米浆袋放下，找一块重量适中的干净重物压在上面，尽量将米浆水挤出。

在压浆的这段时间，可以把做白粬所需用的粬粉、竹匾，以及洗净晒干的干稻草等东西准备好。粬粉可以用前一年留下来的白粬制成，但要保证粬的颜色洁白，不能有半点杂质。

等这些全部完成后，米浆水也差不多挤干了。挤去水分的米浆最好松软适中，以适合揉搓为宜。揉搓米浆，要一直到全部松软均匀为止。这个过程是白粬的整个制作中最为关键的，因为做好的白粬柔韧与否就全在这功夫上了。

揉搓好之后，将米浆挤进做白粬专用的圆筒里。这竹筒是两边开口的，刚好能够一边挤进米浆，一边用细线或小刀之类的把它割成一片片。割成片状的米浆，要薄薄的只有几毫米厚。一个人割米浆时，另一个人把割好后的米浆上下两面都醮上粬粉，放到铺有一层干稻草的竹匾上，一片挨着一片，全部紧紧地靠在一起，以便有足够的温度来发酵。放满一匾后，再在上面铺上一层稻草，让其发酵。至此，整个制作过程就全部完成了。

由于夏季的温度够高，能够保证白粬的发酵，一般到下半夜时便可闻到如白酒一样浓的白粬香。第二天早晨，便可将白粬收起。可以现吃，直接下锅煮。如果不想吃的话，一定要记住把它晒干，或者放在冰箱内避免发酵过头而变味。

白粬的煮法也是有讲究的：把白粬用凉水浸透，锅里的水开之后，再放下白粬，盖上盖。一会儿，白粬浮上来之后，也就熟了。爱吃甜的可放上白糖，当然也可做成咸的，做法一样。煮熟后的白粬，透明晶亮，入口异常的滑嫩松软。（施由森姚德纯文/图）

信息来源：福建省人民政府

永春卤面

主料：生面条300g

辅料：水发虾米25g、黄瓜100g、肉米50g、猪油75g

调料：胡椒粉2g、盐2g、味精9g、加饭酒25g、

水发香菇50g、鸭蛋2个、高汤750g、葱白50g、香油、葱花。

烹调方法：黄瓜去皮、籽、切片；水发香菇切丝，葱头切成指甲片，炒锅烧热，下猪油75g加葱头片，炸至金黄色，

捞起待用，余油下黄瓜炒片刻，加虾未、香菇丝、盐、肉米加少许水搅散，高汤烧沸，加生面条盖上锅盖，

用中火焖5分钟至面条酥烂；鸭蛋去壳打散下锅翻动面条，加味精、加饭酒、胡椒粉、香油调好味装碗，撒上炸好的葱头片、葱花即成。