去青岛可以带点什么特产回来 青岛可携带十大特产

仙胎鱼为崂山独有的名贵鱼种。据清同治版《即墨县志》记载:“仙胎鱼出白沙河，从九水来，山回涧折，其流长而清湛不染泥尘，鱼之游泳于清泉白石中者也，大可五、六寸，鲜美异常。”

崂山仙胎鱼产于白沙河及其涧溪中，在九、十月份沿河入海口产卵繁殖。翌年初夏，成鱼逆游于清水急流中，以浮游生物及藻类为食，鱼体长3～4寸，重1～2两，被鳞片，口方，唇边生豆瓣状物，肉鲜美，具黄瓜香味。仙胎鱼游疾如矢、很难捕捉，但有怕横草阴影之习性，捕者常以去皮柳条前挡后堵，趁其前后回游无路时，迅速捕捉。

传统手工制品窝洛子缸龙山街道南窝洛子村南山北坡蕴藏着一条由西向东延伸的陶土层，宽约6米、深10余米，其陶土具有细、粘、硬等特点。捏结成块曝晒不裂，水泡不碎。当地人于明朝时即利用这一优良粘土烧制碗、盆、罐等器皿，颇受用户欢迎；后又用这种粘土制做储粮盛水的大小不同的缸。这种缸，质地坚硬，表面光泽，以石敲之铮铮有声；用其盛水不渗、储粮不霉。1981年，实施家庭联产承包责任制后，窝洛子缸的制作达到最盛，参与制作和销售的户数和劳力均达到全村的80%，产品销售遍及胶东半岛及东北三省。至2002年，已封窑停产。

北梁蜜桃为农产品地理标志产品。1976 年引进栽植的“上海水蜜桃”，经多年栽植、优中选优，逐步形成的具有地方特色的优良品种。 8 月 上中旬成熟，平均单果重 250 一 300 克，最大可达800 克，含糖量高达 17 . 1 % , 以其个大、味美、色艳、汁多、果肉细嫩、营养丰富而被誉为“蜜桃之冠”，深受消费者喜爱，在胶州广泛栽培，已形成地方品牌。

蜜桃种植在胶北街道办事处已有40余年历史，经多年栽植、优中选优，逐步形成的具有地方特色的优良品种，1997年注册了“北梁蜜桃”商标。胶北街道办事处无公害蜜桃生产基地位于该街道办北梁家屯村，该基地生产的蜜桃，个大色艳，肉质致密，汁多，味甜，倍受消费者欢迎，果品远销河北、江苏、香港、台湾等地，使胶北街道办事处成为远近闻名的“蜜桃之乡”。为进一步叫响胶北的北梁蜜桃牌，近年来，镇党委、政府发挥“北梁蜜桃”的资源优势，以花为媒，在桃花盛开的季节，连续多年举办桃乡文化旅游节。

北梁蜜桃

地域范围

北梁蜜桃生产区域位于胶州市西北部，西起楼子底村与高密市接壤，东至南疃村与马店镇相依，南起北台村，北端至北梁村，包括柏兰、北梁、店子、北辛屯、北于家、北赵家庄、陈家泊子等46个行政村，蜜桃常年种植面积1万亩左右，年产蜜桃4万吨。地理坐标为东经119°89′00″～119°99′00″，北纬36°31′00″～36°43′00″。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：北梁蜜桃生产地域光照充足，昼夜温差大，土壤酸碱适度。独特的小气候和优越的地理条件，使这里生产盛产的蜜桃品质独特，以个大色艳、果形端正、肉质致密、汁多、味甜而久负盛名。 2、内在品质指标：北梁蜜桃要求维生素C≥14.0mg/100g，总糖含量≥6.00%，总酸含量为0.1%～0.3%，可溶性固形物含量≥9.0%，钙含量≥3.0mg/100g，铁含量≥1.5mg/100g。 3、安全要求：入市蜜桃必须达到农业部“无公害食品落叶核果类果品”（NY5112-2005）的卫生指标，土壤、大气、灌溉水、地面水、药防执行以下标准：GB15618—1995土壤环境质量标准、GB3095—1996 环境空气质量标准、GB5084—2005农田灌溉水质标准、GB3838—2002地表水环境质量标准、GB4285—1989农药安全使用标准、GB/T 8321.1-GB/T8321.8农药合理使用准则

官道小米为地理标志证明商标。官道小米是山东青岛莱西市的。

官道小米纯绿色食品 ，营养丰富，口味香甜，有滋阴补肾之功效。是家常食用和馈赠之佳品。特别适合孕妇食用。官道小米协会欢迎各位品尝。； 特别警告； 官道小米从未在市场上零售如果有必是假货，警防假冒。

官道小米

莱西市官道小米协会

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小米

当您来到美丽的海滨城市——山东省的青岛市，当您漫步在蔚蓝色的大海边，徜徉在繁华的青岛商业集聚区，您一定会听说一个名字 “海滨小金”。她就是源自一个有着近90年商业历史文化积淀，传统经营之道与现代消费理念融汇贯通，其产品质优价实、放心健康，品牌价值享誉全国的“中华老字号”企业——青岛海滨食品有限公司，她是一块将传统精湛生产加工工艺与先进技术、设备有机合成，品真质优、安全健康，代表了青岛地方特色海参等干海产品的一块“金字招牌”。 “海滨小金”牌产品，是传承了“老字号”企业精湛加工工艺与配方，采用天然、无公害水域养殖、采购的原材料，根据当今市场消费需求自主研发，在获得QS食品质量安全认证、ISO9001：2000国际质量管理体系认证基础上，严格执行国家及行业标准，运用先进生产加工技术和现代化设备，生产加工出海参、干海产品等为代表的共8大系列，近1000余个品种规格的产品。曾先后获得过：国家合格评定质量达标放心食品；青岛市十大旅游特色商品；青岛市消费者放心满意产品；最具消费价值海参品牌；山东中老年人最喜爱的滋补养生品牌等众多荣誉称号。

水煎包 又称炉包，系即墨历史悠久的传统风味食品，1985年被山东省商业厅列为地方名吃之一。据传，明朝初期，胡姓兄弟3人由河南省洛阳迁至即墨城南定居，一面开荒种田，一面于县城墨水河沙滩上搭棚做水煎包生意。至清末，水煎包铺遍及全县城乡，形成地方风味食品。水煎包的主要原料为精制面粉、猪肉、蔬菜(大白菜、韭菜、茭瓜等)、花生油、干面酱及各种调料。其制作工艺讲究，面要硬软适度，味道香而不腻，火候恰到好处。制作时先将平底锅加油烧热，再密集放上包好的圆形包子，待烙上黄色的嘎渣时，即添上适量浆水，将包子逐个翻转，然后用急火将锅烧开，待锅中水尽时，再用文火使包子底层烙上又薄又脆的嘎渣。出锅之包子呈金黄色，晶莹透亮，具有香、脆、鲜之特点。1953年秋，即墨饮食业应邀参加青岛市物资交流大会，即墨水煎包倍受食客赞赏。1978年以来，具有地方风味的即墨水煎包又在全县城乡恢复生产，1987年仅县城就有水煎包铺30多家。2002年水煎包被评为即墨十大地方名吃之一。

青岛凉粉（又称海菜凉粉），为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见。该特色凉粉已被其他城市引进，为夏令佳食。

烤小鸡是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，是以生菜为主要材料，烹饪以烤菜为主。

菜品特点

颜色金黄，肉嫩淡香，用生菜佐食风味更佳。

历史文化

1. 烤小鸡为山东青岛的传统菜三烤之一，是由青岛40 年代著名厨师研制而 成的。此菜选用当年的雏鸡，劈成大片，人油烹炸，再烤制成熟。成菜后按鸡的原形摆在盘中，浇以原汁，以生菜佐食，别具风味。
2. 此菜营养丰富，是一道深为人们喜爱的佳肴。

做法

做法一

制作食材
鸡1000克。 生菜30克。精盐5克、酱油10克、葱油10克、姜10克、菜子油1500克（实耗油100克）。
制作流程
将雏鸡从脊背中间劈开（腹部相连），再将鸡的大腿处割开一刀，翅膀用刀背拍断，去掉爪尖洗净。然后将鸡身沾匀酱油。入九成热（225℃）的油锅中一触即出，放入烤盘内。加葱段、姜片，再倒入清汤、酱油、葱油等，入烤炉内烤10分钟左右至熟，呈金黄色时取出，剁成条状，按原鸡形状摆入盘内，浇入原汤。生菜洗净切段，放在鸡的两边佐食即成。 烤小鸡

制作关键
1. 此菜须选用当年的雏小鸡、一般在500克左右；
2. 烤制时的温度应掌握在150℃～200℃。

胶南绿茶为地理标志证明商标。胶南绿茶为农产品地理标志产品。胶南绿茶成功注册国家地理标志证明商标，这意味着胶南绿茶也有了自己的身份证，并且将扩大种植面积，不久的将来，会有更多的人品尝到胶南绿茶的茶香。

A 大珠山发现神秘茶赋

“很久以前，附近一位山民在大珠山中，偶然发现一块巨石，大约五六米长、三四米宽，上面明显刻着几行字，后来找明白人过来一看，竟还是描写茶的一首诗，那首诗是这样写的：“苍蔼寒山深，有人乃在此。一杯复一炉，煮茗溪光里。”胶南市茶叶协会秘书长、茶学博士张续周自豪地说，胶南绿茶是我国高纬度绿茶的优秀代表，种植茶叶历史也很悠久。

说起来胶南茶的由来还跟苏轼有很大的关系的，在民间有传说这里的茶树是由北宋诗人苏轼调任密州(今山东诸城，毗邻胶南)期间，从眉州(今四川)引种至密州，后由密州传至琅琊郡(今胶南一带)。在明清时期，胶南大珠山石门寺院有野山茶树栽植，僧人以此茶为原料制作“石门茶”，品之清香高雅，颇受文人雅士们喜爱，常常聚在寺院旁的石门涧品茗，并以石刻方式留下上面那首出自明代文人王无竟的优美诗文。

B 专家：胶南茶汤色浓，营养成分高

“一方水土养一方‘茶’，而胶南茶的特点就是‘香似豌豆香、汤似小米汤’。”张续周说，这句话的由来是因为胶南茶叶汤色相对南方茶比较浓，颜色又是偏黄绿色，营养成分又很高，所以就形象地称它为小米汤。

而豌豆香的由来很简单，胶南绿茶入口细品有股淡淡的豌豆香，回甘也很快。据悉，胶南绿茶光照充足，生长期长，氨基酸等有机成分含量高。

C 茶叶园区规模不断扩大

目前，胶南市茶叶总面积已达6.7万亩，其中投产茶园面积4.5万亩，年产干茶2700吨，总产值2.7亿元；名优茶产量1427吨，名优茶产值2.1亿元。

以“青岛海青绿洲茶叶精品园”、“青岛铁涧山茶叶精品园”、“青岛铁山茶叶精品园”、“青岛张家楼上疃茶叶精品园”、“青岛九龙潭生态茶园”等为主体的六大茶叶现代园区建设，在发展壮大中起到了产业聚集的效果。全市有机茶园认证(含转换期)面积达到2155亩；拥有茶厂142家；名优茶加工机械约2000台(套)，年生产能力约达3000吨；先后筹建胶南市茶叶产业协会、绿茶开发研究会、青岛碧雪春茶业合作社等茶叶行业组织16家。在各种茶叶评比活动中，胶南绿茶屡获大奖，逐步步入全国名茶行列。

◎相关链接

胶南茶也有身份证了

日前，经国家商标局核准，“胶南绿茶”成功注册地理标志证明商标，这是胶南市第一件农产品地理标志证明商标。

张续周说，胶南市于 2009年2月成立了茶叶协会，并注册了地理商标，“申请后经过我们审核合格的胶南茶都会被贴上这种绿色的小标签，这不仅能让更多的人尝到胶南的茶香，也有利于加强地理标志的使用管理和保护，充分发挥地理标志证明商标的作用

胶南绿茶农产品地理标志地域保护范围包括胶南市海青镇、大场镇、张家楼镇、藏南镇、大村镇、六汪镇、宝山镇、理务关镇、王台镇、铁山街道办、隐珠街道办、灵山卫街道办一带的珠山山脉、铁山山脉和藏马山山脉，辖12个镇（办、区）的163村，东到灵山卫街道办的杨七岭村，西到海青镇的东蔡家村，南到海青镇小官庄村，北到王台镇法家庄，地理坐标为北纬35°35′～36°08′，东经119°30′～120°11′。面积2000公顷，年产量1200吨。

海参因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之首，一直被人们所推崇，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。该菜品的特点是：既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。