易县各乡镇的特产 易县各乡镇土特产

盐水肫花

材料：

鸡肫250克。精盐3克、姜、葱各10克、料酒10克、花椒2克、鲜汤50克、香油10克、味精0.5克

做法：

鸡腕去内金洗净，去鸡肫外表皮的白肋膜，改成四瓣）再用直刀刻成十字花刀（刀距为2毫米，深度达4／5），然后装入蒸碗，加精盐、姜、葱、料酒、味精、鲜汤、花椒入笼用旺火蒸至熟透，取出晾冷，装盘，原汁加香油淋干肫花上即成。

此菜可用煮的方式。如蒸时加五香粉或装盘后淋上椒盐汁，则为五香腕花或椒盐脓花。

米易早春枇杷是四川省攀枝花市米易县的。早春枇杷具有果实色泽鲜艳、滋味浓甜、果皮少锈斑、无裂果商品性好等特点，其成熟期在当年12月至翌年3月，在全国属最早熟产区,正值圣诞、元旦和春节期间上市，市场价格特佳，远销北京、上海、成都、昆明等全国大都市。

米易县是全国少有的低纬度、高海拔热作区，由于春无梅雨、夏无台风，米易的水果外观光洁、鲜嫩，又因为光照充足、昼夜温差大而甜度高、品质佳、风味浓，更因为绿色、生态、安全等因素而倍受消费者青睐。

米易的早春枇杷，不仅味道好，还富含粗纤维及矿物元素。每100克枇杷果肉中，含有0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。而且枇杷富含的胡萝卜素，在水果中高居第三位，有润肺止咳、止渴、和胃的功效，不仅果肉可以入药，其核、叶、根也有药用价值。

枇杷是米易水果中闪亮的招牌，特别是早春枇杷具有果实色泽鲜艳、滋味浓甜、果皮少锈斑、无裂果商品性好等特点，其成熟期在当年12月至翌年3月，在全国属最早熟产区，正值圣诞、元旦和春节期间上市，市场价格特佳，远销北京、上海、成都、昆明等全国大都市，全县枇杷种植面积现已达3万余亩，主要公布在丙谷镇、白马镇、草场乡等乡镇境内，全县年产优质枇杷3000多吨。

米易早春枇杷的产地范围为米易县的丙谷镇、白马镇、攀莲镇、湾丘乡、新山乡、撒莲镇、垭口镇、得石镇、普威镇、白坡乡、草场乡、麻陇乡。

    米易兰沿袭中国兰族神形气质，终年常绿，四季飘香，高雅素洁，姿态端秀。其色、香、姿、韵，独具特点，可赏、可吟、可食、可疗、可开发，堪谓攀西一绝。    《中国兰花》、《园林与花卉》载：米易位于攀西古大陆裂谷，属高海拔低纬度南亚热带“立体气候”的“康滇古陆原始植物群落”要地，适于多种观赏植物繁衍。该县兰花底种较多，除苏铁兰、虎皮兰、菜花兰等外，尚有铁骨素兰、丝茅兰、万带兰、朱砂兰、虎头兰、斑兰等珍稀品种。米易兰叶长而狭，本质，如《尔雅翼》“叶如莎，生于深林幽谷，微风过之，其香蔼然达于外。”花序有鞘状包片，直立倒垂；其色或白或黄，惟墨兰紫揭，花期各异。各花唇瓣线、点、斑、晕，各领风骚，占尽“本族”雅、淳、艳、奇，是为兰中上品。    米易兰同属中国兰史，源远流长。米易兰引为家种，由来已久。在80年代初，还从外地引来30多个品种，与本地品种交叉培植。迄今全县除园林、阳台兰株（盆）数以万计外，尚有4000多盆名贵的米易兰。仅海塔一地就有丝茅兰、珠砂兰等品种和山茶、杜鹃、报春兰属。海塔农民张发毅仅种植、出售兰花一项就收入一万多元。米易火车站退休职工杨泽军家种兰1000多盆。    米易兰在1990年的成都兰展中受到专家好评。米易县亦相应成立兰协，有团体会员151个、个体会员62人，于1991年秋开办兰展，集花卉、诗、书、画、雕诸艺于一炉，为米易兰开发谱写前奏曲。有诗为证：诗书画雕苣薰横，自有幽馥似德人。孔乎悉芗隐谷茂，王宇集序渚山馨。枝枝转势邛西蕙，片片摇辉华夏心。世界同崇香草美，东风万里总关情。( 攀枝花)

产于河北满城。

果实扁圆，腰部具有一圈明显缢痕，将果实分为上下两部分，形似磨盘，体大皮薄，无核汁多，平均单果重230克左右，最大可达500克左右，直径7厘米，果顶平或微凸，脐部微凹，果皮橙黄至橙红色，细腻无绉缩，果肉淡黄色，适合生吃。脱涩硬柿，清脆爽甜；脱涩软柿，果汁清亮透明，味甜如蜜，耐贮运，一般可存放至第二年二三月份。

炸珍珠虾

主料:

大虾370克，生菜叶70克，鸡蛋2个，面粉25克，面包50克。

调料:

植物油500克(实耗约50克)，净葱8克，姜5克，盐3克，胡椒粉1克，料酒13克，味精4克

做法：

1、把葱、姜切片。面包切成似绿豆大小的叮生菜叶消毒洗净。将大虾洗净后去头，皮壳、去脊缝屎线，由脊背缝下刀切开成为一扇，并在一面浅剞十字花刀，用调料把切好的虾拌匀腌半小时入味。

2、将大虾两面贴上面粉再滚上打散的鸡蛋浆，之后贴好面包丁于虾的两面，并用手按实不使脱落。

3、炒勺将植物油烧到6成热后，将上述处理好的虾放入，炸成金黄色，至表面黄脆、内熟时捞出。然后，将每只虾改刀切成三块盛盘，围上青菜叶即成。

易州彩陶

易州彩陶是易县陶瓷厂生产的陶瓷产品，易县陶瓷厂始建于

1975

年，是我国北方地区唯一的专业生产厂家，主要生产绞胎瓷和青花仿古瓷。

“

易州彩陶

”

是选用多种不同颜色的天然陶土为原料，经研磨、脱水、折叠糅合在一起，以手工工艺成型，胎体上具有色彩相间的类似木纹的纹理，且纹理变化多端，图形内外一致，看上去，有的似木质彩纹，由表及里，有的似行云流水，五彩缤纷

……

最后经高温烧制而成。每一件作品都是技术与艺术的完美结合，充分展示了彩陶艺术魅力，让人百看不厌，爱不释手，实属集观赏、收藏、实用于一体的艺术珍品。

“米易名小吃”鸡蛋糕是传统工艺食品，用新鲜鸡蛋和精制面粉手工制作的美食鸡蛋糕，具有口感好、味道纯、细腻滑润的特点，营养价值高，购买物美价廉的，是你明智的选择。

易水砚

易水砚是中国著名古砚之一，既是名贵实用的书画工具，又是古朴典雅的艺术珍品。

易水砚产于易州，始于战国，盛于唐宋，历代为宫庭贡品。采用平雕、立雕、浮雕、透雕等技法，因石施技，天然与人工浑然一体，形成独特的艺术风格。品种有龙、龟、琴、神仙、葫芦等题材，数百个造型。

1978年易水砚作为国礼，由-副委员长赠送日本田中角荣首相和大平正方外相。前党和国家领导人先后为易水砚题词或收藏

。1997年7月1日，人民大会堂收藏了重达五吨的易水砚珍品“归砚”，以庆祝香港回归祖国，引起社会各界的关注。

百泉清真风味食品

百泉清真风味食品主要集中在百泉清真风味食品一条街上，位于清西陵景区内的112线上，以经营涮羊肉为主,所用羊肉选取自然放养的山羊，当日屠宰加工，久涮不老，细、嫩、鲜、香。同时还有羊肉串、炖羊排等。