峨眉山特产必买清单 峨眉山有什么特产和值得带的

峨眉黄柏以树皮、根皮入药，性寒、味苦，能清热燥湿，泻火解毒，退虚热，多用于热痢、肠炎、肝炎黄疸、腿膝软、小便短赤涩痛等病症；又可用于热毒疮痈、皮肤湿疹及耳内流脓等；还有类似黄连的广谱抗菌、降压有利胆的作用。《珍珠囊》概括了它的功效，认为："黄柏之用有六，泻膀胱龙火，一也；利小便结，二也；除下焦湿肿，二也；痢疾先见血，四也；脐中痛，五也；补肾不足，壮骨髓，六也。"《本草纲目》认为可"治口舌生疮"。这种药材以皮细、肉实，水浸湿后粘性尹强为上品；以皮粗体脆，少粘性，色淡为次品。峨眉黄柏属芸香科，落叶乔木，高可达10-20米。树皮暗灰棕色，比较薄，内层黄色，质坚硬，带有粘性。小枝紫褐色，光滑无毛。叶片对生，为奇数羽状复叶，小叶矩圆诽谤披针形至矩圆状卵形，顶端长而渐尖。花单性，夏季开花。浆果球形。( 峨眉山)

四川省乐山沙弯地区的高岭石铁钛氧化物杂含量较高，贮量丰富（７００万吨）。以它为主要原料研制成功的奶黄瓷，矿源交通方便，价格便宜，生产成本低。奶黄瓷产品较一般出口细瓷强度高３２％，适宜机械化洗涤及高压消费的要求，市场反映好。奶黄瓷成品质地轻巧、细密坚硬(是日用瓷的两倍)、不易磨损及破裂、有适度的透光性和保温性、色泽呈天然骨粉独有的自然奶白色,或是有点微微奶黄，不仅具有华美的外表，而且更利于人们健康，是当之无愧的健康陶瓷。

雅连为地理标志保护产品。“雅连”，中草药名称，黄连的一个品种，又名：峨嵋连、嘉定连、刺盖连。为 图1 雅连成品图

.植物三角叶黄连的干燥根茎。中国国家地理标志产品，为中国四川省洪雅县、峨嵋一带，由于对地理条件要求非常苛刻，所以是中草药黄连中的珍品，药效为“味莲”“雅连”“云连”三个品种中之最，历朝均将雅连作为贡品，上缴于朝廷太医院，因此又称为“贡连”。洪雅县是中国历史上贡连产区，据有史可考已达1300多年，洪雅县将雅连驯化为家种连也达500多年。.《本草纲目》、《现代中医药典》记载，洪雅瓦屋山一带种植的黄连为“雅连”或“川雅”，尤以高庙、瓦屋山等乡镇的出产为正宗，质量上乘，名响中外，畅销东南亚和非洲等地，洪雅被誉为“雅连之乡”。.

生物性状

“雅连”，是三角叶黄连（C．deltoidea C．Y．Cheng et Hsiao）的干燥 图2 三角叶黄连

.根茎。三角叶黄连，毛茛科（RANUNCULACEAE）黄连属（Coptis Salisb.），根状茎黄色，不分枝或少分枝，节间明显，密生多数细根，具横走的匍匐茎。叶3-11枚；叶片轮廓卵形，稍带革质，长达16厘米，宽达15厘米，三全裂，裂片均具明显的柄；中央全裂片三角状卵形，长3-12厘米，宽3-10厘米，顶端急尖或渐尖，4-6对羽状深裂，深裂片彼此多少邻接，边缘具极尖的锯齿；侧全裂片斜卵状三角形，长3-8厘米，不等二裂，表面沿脉被短柔毛或近无毛，背面无毛，两面的叶脉均隆起；叶柄长6-18厘米，无毛。花葶1-2，比叶稍长；多歧聚伞花序，有花4-8朵；苞片线状披针形，三深裂或栉状羽状深裂；萼片黄绿色，狭卵形，长8-12.5毫米，宽2-2.5毫米，顶端渐尖；花瓣约10枚，近披针形，长3-6毫米，宽0.7-1毫米，顶端渐尖，中部微变宽，具蜜槽；雄蕊约20，长仅为花瓣长的1/2左右；花药黄色，花丝狭线形；心皮9-12，花柱微弯。蓇葖长圆状卵形，长6-7毫米，心皮柄长7-8毫米，被微柔毛。3-4月开花，4-6月结果。四川峨眉及洪雅一带。生海拔1600-2200米间的山地林下，常栽培，野生的已不多见。 .

药材性状

雅连(《本草从新》)，又名：峨嵋连、嘉定连、刺盖连。为植物三角叶黄连的干燥根茎。多为单枝，少有分枝，略呈圆柱形，微弯曲呈蚕状，长约4～8厘米，直径约3～9毫米。外表褐色或黄棕色，间断横纹多，结节明显，有多数须根残痕、叶柄残基及鳞片，“过江枝”较味连为少。质坚实，断面不齐，皮部暗棕色，木部深黄色，射线明显，髓部时有空心。无臭，味极苦。以条肥壮、连珠形、质坚实、断面黄色、无残茎及须根者为佳。.

药用特性

雅连含小檗碱、黄连碱、甲基黄连碱、掌叶防己碱等生物碱，可治急性结膜炎、急性细菌性痢疾、急性肠胃炎、吐血、痈疖疮疡等症。.清热燥湿功效。用于湿热泄泻、痢疾等，可单用或为香连丸；治疗湿热黄疸如茵陈蒿汤。泻火功效。用于心火亢盛之烦躁不眠或温热病之高热心烦、神昏谵语，如黄连解毒汤；若治疗阴虚、血虚之心烦不眠，如黄连阿胶汤；治疗血热妄行之吐血、衄血，如泻心汤；胃热呕吐，如左金丸。解毒功效。用于治疗疮疡、口舌生疮、咽喉肿痛，内服、外用均可；煎汁点眼还可治疗目赤肿痛等。.

地理条件

洪雅县地处四川盆地西南边缘，位于成都、乐山、雅安三角地带，地貌以山地丘陵为主，素有“七山二水一分田”之称。良好的自然地理条件和悠久的雅连种植历史，为雅连的生产发展提供了优越条件。2008年，洪雅县雅连种植面积为2100公顷，年产值达9000万元，是中国最大的雅连产销基地。洪雅县在雅连栽培上大力推进无公害栽培技术，制定了一套完整的《无公害农产品标准雅连》和《无公害农产品生产技术规程雅连》农业地方标准，建立了雅连基地2000公顷。.

栽培历史

历史上洪雅“雅连”销量曾独占鳌头，长期占了全国黄连销售市场总额的四成以上。据1939年（民国28年）县政府上报资料，年产“雅连”2500公斤，次年产量达5000公斤。解放前夕民生凋敝，“雅连”产量降到1000公斤。解放后，人民政府重视“雅连”生产，将适宜“雅连”生长的瓦屋山区的高庙乡黑林村和黑山村划为“雅连”种植区，给药农许多优惠政策，使“雅连”产量逐年上升，到1978年产量达2.90万公斤。[9]

濒危状态

由于雅连生长海拔要求高（1700米以上）、土壤要求严（高寒山区腐植质丰富的山地黄棕壤）、轮作年限长（20年以上未种植过黄连类植物）、在地时间长（5～6年）、病虫害防治难度大（主要是腐根病）等因素，致使雅连产量低，栽培难度大，药农从高山区迁至平坝，高寒区逐渐无人居住。上述因素造成了雅连成为濒危珍稀物种。[10]从经济效益来看，因“味连”种植条件比“雅连”要求低，收获期短、产量高，经济效益高于“雅连”，药农纷纷改种“味连”。至1981年，产区“味连”种植面积已超过“雅连”3倍。1986年该县“雅连”仅种植357亩，而“味连”却高达3122亩。以后“雅连”产量逐年减少，1992年全县种植黄连2510亩，“雅连”只占5亩，不足千分之二。该年黄连收购量16010公斤，“雅连”仅1200公斤。[11]

地理标志产品保护

2008年，经中国国家质检总局审核，决定对“雅连”实施国家地理标志产品保护。

保护范围

雅连地理标志产品保护范围以四川省洪雅县人民政府《关于对雅连地理标志产品保护地域范围划定的建议》（洪府函〔2008〕57号）提出的范围为准，为四川省洪雅县瓦屋山镇、高庙镇、桃源乡、柳江镇、槽渔滩镇、花溪镇、东岳镇等7个乡镇所辖行政区域。[12]

蘑芋是多年生草本植物，地上叶柄成蛇纹色，复叶成掌状，小叶羽状分裂，地下茎是球状，块茎似芋。经磨粉加工后方能食用。煮熟后成黑色，俗名黑豆腐。峨眉净水、峨山、双福、普兴、川主等镇乡均有出产。峨眉山上上半年缺菜，各大寺庙均储备蘑芋作菜。雪蘑芋的制作发明是一次偶然的机会。大约在三十年代，千佛顶住持和沿圣渭一天发现一方蘑芋经过几天冰冻后发泡成了海绵状，吃起来分外可口，便试制生产，经过多次试制成功。因味道鲜美，且易保存，各大寺庙都开始制作。后来，这一制作方法经过改进完善后延续下来。雪蘑芋就成为峨眉山一大土品。雪蘑芋具有质地松软，入口味鲜，香而不腻，风味独特等特点。食用时经温水浸泡成海绵状，压干水份，切成薄片或细条，配上各种调料，即可凉拌，又可烧肉、烧鸡、烧鸭等。是宴请宾客和馈送友人的珍肴。不少游人都指定购买该产品。产品远销北京、上海、重庆、广州和港澳等地。一九八四年获四川省优质产品奖。( 峨眉山)

豆花

唐豆花，1922年至1954年行业，历经32年之久。唐豆花的创办人唐德洪，初是卖油糕、凉面、热面的，后摸索和总结了张麻子（名不详）、杨豆花的“黑窝盆”豆花绵软、细嫩、入口无渣的经验，与其妻刘春容在北门外关帝庙前的黄桷树下（今农机厂对面）开始经营豆花饭。1932年，唐被军阀岷江之战的流弹炸死后，刘在其子唐国忠、唐绍清的协助下继续经营。到1937年，因生意兴隆，人手不足，先后招收刘德华、周荣贵等学徒六、七人，请家师黄长明帮助，一直到1954年停业。

唐豆花，绵软、细嫩、无渣，尤其是海椒水别具一格，路过香扑鼻，吃无清油味，油封豆花顶，酱油要吃尽（盘内只剩红油不剩酱油），顾客赞叹不绝：”豆花吃不胖，要吃麻辣烫，调味实在好，十味质量高。”十味有干蒜、虾松、日本味素、成都中兴场窝子酱油、彭山长春的杏仁豆瓣、汉源清溪花椒、芝麻酱、鲜葱、芫荽、椿牙等。加上唐豆花古庙前大树下，草堂茅舍，整齐清洁，林木掩映，环境幽静，服务周到，和气待客，且适合劳动人民的消费水平，所以经常宾客盈门。

唐豆花，南至嘉定，北至成都，闻名30多年。民国时期有军长杨森、眉山专员余安民、十七师师长刘树成（人称刘麻子）等官僚军阀，以及成嘉两地的各类人物，曾坐专车多次到此品尝。

冻粑为地理标志保护产品。冻粑为地理标志证明商标。冻粑是丹棱人十分喜爱的一种特色小吃，其制作食用也有上千年的历史，是逢年过节赠送亲友的美食佳晶。因民间主要在冬季制作，蒸熟后，待其冻却保存待用而得名。

丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料，利用发酵原理，经传统工艺精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，味道鲜美、甜而不腻、香而不粘，入口化渣，易于消化。即可作佐餐佳品，又可用于消闲食品，老少皆宜。

走在丹棱县城的大街小巷，几乎隔不了多远就有一家卖冻粑的店子。近年来，丹棱冻粑产业迅速发展，全县现有—亡百家冻粑作坊，并发展出真空包装，便于携带与储藏。

丹棱冻粑以丹棱县当地优质籼米为主要原料，经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等传统工艺制作而成。其特点是：色泽纯正、味糯滋润、清香爽滑、入口化渣、易于消化，是老少皆宜的益寿膳食佳品。

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对丹棱冻粑地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，自2011年9月19日起批准丹棱冻粑为地理标志保护产品，由各地质检机构实施保护。

产地范围

丹棱冻粑产地范围为四川省丹棱县所辖行政区域。

峨参与峨蕊、雪磨芋，历来人微言轻峨眉山的三大而闻名远近。峨参是补气一类的中药材，游人多当作馈赠亲友的礼品。清代以来的游记中，常把它视作传统加以介绍。清人楼藜然在《峨眉记游〈一书中列举峨眉山的各种特有药物时，极其赞赏。他写道："外有峨参一种，形如沙参而大，色较黄白，山僧常馈送人。食者颇多，味略似参，性微凉。渍以米泔水，和肉煮服这之，补肾。"药用根部，补中益气，壮腰补肾，是治疗脾虚食胀、肺虚咳喘、水肺等病的良药。峨参与五加科的人参同类不同科，属于伞形科，二年或多年生草本，因根部状似人参而得名。植珠高1、5米，直根粗大，茎杆粗壮。叶片卵形。花白色，组成复伞形花序。双悬果条状管形。颁于中山和高山地区的初殿附近的峨参沟、九老洞、金顶，野生于灌木林缘、草坡。( 峨眉山)

峨眉白蜡,世界珍稀，中国传统出口商品。用特殊工艺加工而成的“峨眉山牌”虫白蜡各项指标符合《中华人民共和国供销合作总社部标准GH011--80》和2000版《中华人民共和国药典标准》规定，该产品不仅畅销国内20多个省、市、自治区，而且远销欧、美、日本和东南亚等国家。峨眉山市生产和利用白蜡有1300多年的历史，产量和质量居全国之首。( 峨眉山)

道泉茶叶，是四川省眉山市洪雅县的著名，道泉茶叶在呼吸吐纳之间净取空气中的“长寿因子”，积淀为翠润的色泽和幽雅的香气。

道泉茶叶植物提取物及高档有机绿茶产品产自四川省唯一一个国家级生态建设先进县--洪雅，茶区山青水碧、峡幽林茂、雅自天成，涵盖瓦屋山国家级森林公园、槽渔滩省级风景名胜区，平均森林覆盖率达62.7%，空气中负氧离子的含量更是高达18000个 /cm3，享有“绿海明珠”的美誉。agX

道泉茶叶在呼吸吐纳之间净取空气中的“长寿因子”，积淀为翠润的色泽和幽雅的香气。同时采用独特工艺保留茶芽中所蕴含的自然精华，为您释放维生素、氨基酸等84种有益物质，是养生保健的最佳选择。agX

炒豌豆夹

主料：

豌豆夹500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

制作方法：

1.将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。

2.将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水，如果略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸炒至熟，放少许味精、麻油即可。