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【鲁北白山羊】 皮、肉兼用型优良羊种，多分布在德州、惠民等地。

鲁北白山羊体质健壮、形体紧凑，全身被毛纯白无瑕，顶部有倒八字形细角，颌下有髯，颈部细

长，腰背平直，行动灵活。白山羊周岁时体高50厘米以上，体重可达23.5公斤。该品种具有较强的繁

殖能力，每胎生产2～3只，多者5只。因其对外界环境的适应性强，且耐粗饲，故成活率高，易于管

理。

板皮是鲁北白山羊的主要产品。临邑县生产的山羊板皮板面均匀、细腻，质地柔软，弹性好，造

型美观，呈“汉口路1型”，在国际市场上销路很好。尤其是细毛白猾子皮，每张仅重60～70克，

正面被毛有银光波纹，是制作高级裘皮衣的理想原料。

鲁北白山羊肉质鲜嫩，无膻味，屠宰率一般在45～49％之间，因而也是良好的肉用型品种。

长期以来，临邑民间就有养殖白山羊的习惯。1976年，国家决定在临邑县建立养羊基地，更推动

了白山羊生产的发展。八十年代以后，鲁北白山羊存养量及山羊板皮出口量逐年增长。

萧县白山羊为地理标志证明商标。萧县白山羊，萧县从元代起就有养羊食肉的习惯，尤其是饲养的优良白山羊，在俆淮一带享有盛名，至今已有300余年的历史。

萧县的白山羊，属于皮肉兼用型。体形不大，体躯紧凑结实。额宽嘴尖，面部稍凹，眼大有神，肋骨开张，背腰平直，四肢较长，蹄质结实呈蜡黄色，尾粗短上翘。公羊鬃甲高于十字部，母羊鬃甲低于十字部。公母羊均有角，呈现镰刀状向上向后伸展，颌下有发达的颌须，毛直色白，基部无绒。萧县白山羊繁殖率高，产肉性好，羊肉脂肪均匀，肉质细嫩，不膻不腥，其味鲜美，为广大人民群众所喜食。萧县白山羊板皮属汉口路，质量优良，是制革工业的上等原料，具有组织细密，分层性能好，制成品柔软、光泽美观、耐用等优点，在国内外市场享有很高声誉。

萧县特处的地理及丰富的饲料饲草资源为白山羊的养殖提供了优越的环境和条件。由于县境内植被保存完好，工业污染程度低，山丘谷地的草场上生长着各种优质牧草，每年5月至11月，牧草茂盛，为白山羊提供了丰盛的天然无污染饲料，12月至次年4月的枯草季节，有青贮作物秸秆和干草等进行补饲。萧县白山羊养殖区域分布在全县23个乡镇。1986年，年饲养量20万只，之后，逐年大幅度增长。2005年，饲养量达到240万只，出栏150万只，年产量3.9万吨。

阜阳白山羊，属淮北白山羊品系，具有耐粗饲、抗病力强，产仔多、 繁殖快、出栏率高、肉质鲜美等特点。白山羊板皮具有组织细密，分层 性能好，制成品柔软光泽美观，耐用等优点，因而在国内外市场上享有 很高的声誉，多年来一直是国内外客商的热门货。阜阳市广大农民历来有养羊的习惯，十一届三中全会前，养羊虽受到限制，但年饲养量仍有数万只。三中全会后，特别是近几年，农村经济的发展使农民看到养羊的价值，养羊业迅速发展，年末存栏量均在20-40万只，年产商品山羊板皮量40万张以上，最高达70万张（含外地 流入），在全省屈指可数，是全国山羊板皮生产基地之一，又是山羊板皮 的商品集散地。以往阜阳的山羊板皮，由外贸统一收购后，经上海、武汉港口转运 出口至欧洲各国，每年换取一百多万元的外汇收入。现在，巨大的资源 储量象一块磁石吸引着许多海外客商纷至沓来，目前已有中国和意大利合资的中意坎堤制革厂，以及中港合资的飞龙制革有限公司，年消化山羊板皮20多万张，就地加工使山羊板皮成倍增值，不仅使外商得到良好的效益，也使本地养羊农民受益非浅。

靖宇西洋参为农产品地理标志产品。    西洋参又名花旗参是一种具有特殊医疗价值的贵重补益药物。西洋参性寒、味苦、有益肺阴、清虚火、生津止渴之效，常用于治疗肺虚久嗽、失血咽干、口渴、虚热烦倦等症。由于该药药效平缓，颇受患者的欢迎。    西洋参原产于加拿大东南和美国的东部地区。我国自1980年引种成功后，发展比较迅速。白山市经近20年的发展，已成为全国的西洋参主产区。靖宇县被国家命名为中国的“西洋参之乡”和“种源基地”。( 白山)

地域范围

靖宇县位于吉林省东南地，长白山西麓，松花江上游，地理坐标为东经126°30′00″～127°16′00″，北纬42°06′00″～42°48′00″，平均海拔高度775米。县城区海拔549.2米。西洋参地域保护范围为靖宇县8个乡镇，赤松乡、蒙江乡、三道湖镇、花园口镇、龙泉镇、那尔轰镇、景山镇、靖宇镇。西洋参种植面积150万平方米，总产量9000吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：靖宇西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3－12cm，直径0.8－2cm，表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。芦碗半圆形鲜明，体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性。 （2）理化指标：靖宇西洋参根茎含甙类，主要是人参皂甙(Panaquilon)；又含挥发油、树脂等。人参皂甙Rg1、Rb1和RE人参皂甙含量≥2.0%，总灰分≤5.0%，水分≤13%，水解主要得到人参二醇；另含人参三醇和齐墩果酸。 （3）安全要求： 空气质量：应符合GB3O95-82环境空气质量标准的规定。 灌溉水质量：应符合GB5O84-92农田灌溉水质标准的规定。 土壤标准：应符合GB15618-1995土壤标准的规定。 产品标准:执行国家药典2005版标准。

扭果葶苈

多年生草本，高达12（16）厘米，全株被白色分枝毛。根纤细，根茎多头，具纤维状残叶。茎丛生，直立，纤细，先端成蛇状弯曲，有时有分枝。基生叶莲座状，匙形，长15-25毫米，宽2-4毫米，基部渐狭，先端稍尖，全缘或边缘有少数牙齿；茎生叶2-4枚，卵形，长15-20毫米，宽4-6毫米，通常每边有2小尖齿。总状花序花后伸长，花白色；萼片背部疏生长毛，卵形，长2.5毫米，宽1-1.5毫米：花瓣倒卵形，长3毫米，宽1.5毫米，基部下延成爪，先端微凹；子房卵形，无毛。短角果狭长圆形，长5-8毫米，宽1.5-2毫米，常扭曲，无毛，中脉明显；种子成2行排列，棕色，卵形，子叶缘倚。花期6月，果期7月。

生于高山山坡上。

分布于中国（东北），俄罗斯（东部西伯利亚、堪察加），以及北美洲。

倒根蓼

多年生草本，根状茎粗，钩状弯曲，黑色，密被残存的老茎、叶和托叶鞘。茎高10-40厘米，具（4）5-6节，无毛。托叶鞘膜质，锈色，圆筒状，上部稍宽，先端斜形，茎上部者褐绿色，上端干膜质状锈色，有时被短柔毛；叶革质，背面密被短柔毛，全缘或微波状，根生叶有较长的柄，长约7厘米，叶片狭卵状披针形或卵状长圆形，长（3）4-7厘米，宽1-3厘米，基部圆形或微心形，不下延或稍有下延，先端渐尖，茎下、中部叶具较短柄或无柄，上部叶三角状披针形，基部心形，无柄，抱茎，最上部者甚小成线状或刺毛状，有时缺如，花穗粉红色，圆柱状，粗短，长约2-3厘米，或更长一些，径为1.4-1.6厘米，密花；苞干膜质状，锈色，广卵形或椭圆形，长约4厘米，宽约3厘米，先端具长尾尖；花被5深裂，裂片长圆形或椭圆形，长约3主，1.2-1.5毫米，雄蕊8，花丝线形，花药紫堇色，花柱3，细长。小紧果，三棱形，先端短尖，棕色，有光泽。

生于高山冻原。分布于俄罗斯远东，中国（东北）。

长白虎眼万年青是吉林白山长白县的。

吉林省长白朝鲜族自治县现辖行政区域

大城县驴肉是地方名优，俗称“天上龙肉、地下驴肉”均为美味佳肴。大城驴肉源于明代，祖传方法制作，配料讲究，风味独特，有清香怡人，美而不腻之感，是大城饮食“三宝”之一。清朝总管太监李莲英（大城籍）曾将大城驴肉献予慈禧太后，得誉“地上珍品”之称，从此大城驴肉名声大振，路经之客必购品尝。改革开放以来，大城驴肉得以开发，采用传统加工制作方法，经高温消毒，真空包装后行销全国，已成为旅游食品，餐桌佳肴，颇受广大消费者喜爱。

花羔红点鲑属鲑科，背上有黄点，体侧有淡红色点，下部各鳍有白色边。由于吃鲑类的卵和幼鱼，所以有害。常洄游入海，长大后回到江河中产卵。体重平均约0.5～1.8公斤（1～4磅），亦可能更大。

其口靠下位，口裂较大，呈弧形。上、下颌均具成行细齿；犁骨齿稀疏，不与腭骨齿相连；舌面亦有少数细齿。体鳞细小。雄性个体头部较尖。

有陆封型和洄游型之分，我国境内为陆封型，终身生活于江河干流及支流清冷水域。每年9-10月份，水温8℃左右时，在砾石底质、水深30-60厘米的缓流处产卵。3-4龄性成熟。卵圆形，橙黄色，卵径4.2-5.0毫米。怀卵量为194-310粒。食性广，以底栖动物及落入水面的昆虫为主，有时甚至跳出水面掠食。

长白山飞禽走兽繁多，山鸡、鹌鹑、沙半鸡、铁雀等野味均可上席。烤鹌鹑用鹌鹑为主料，加入佐料经烤烧烹制而成。此菜色红皮脆，肉质细嫩，味道鲜美，对身体有补益作用。