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高山乌头

多年生草木，高23-40厘米。茎单一或分枝，稍具细棱，无毛。茎生叶数枚，茎下部叶具长柄，长达8厘米，基部稍加宽，茎上部叶柄渐短，叶片五角伏圆形或近圆形，径4-7厘米,3-5全裂至基部，中裂片菱形，长3-5厘米，宽2-3.5厘米，羽伏0，侧裂片2深裂，内侧裂片与中裂片近等形，外侧裂片较小，歪菱形，最终裂片线伏披针形，宽1.5-2.5毫米，全缘，先端尖，叶两面无毛。花单生或数朵花集生于茎顶形成聚伞伏总状花序；花梗通常长3-5厘米，稀更长，无毛，基部或中下部具2枚苞片，苞片披针形，长4-6毫米，宽约1.5毫米；花紫色，盔瓣高帽状，高1.6-2.7厘米，中部宽1-1.3厘米，嘴向前伸长成鸭嘴状，嘴面宽达2厘米，外面无毛，侧瓣斜卵形，长1.2-1.6厘米，宽1-1.5厘米，外面无毛，里面疏被长毛，下瓣不等形，长圆形或狭卵形，长1.2-1.5厘米，宽2-6毫米；蜜叶瓣片宽约3毫米，唇稍向上弯曲，微2裂；雄蕊多数，花丝基部加宽，无毛，通常无齿牙；心皮通常3枚，稀3-4枚，无毛。蓇葖果长1.5-2.5厘米，宽4-5毫米；种子长圆形，长2.5-3毫米，具膜质的鳞片状翅。花期7-8月。果期8-9月。

生于高山冻原或火山灰陡坡上。分布于中国（东北），朝鲜（北部）。

长白山野生黑木耳产于长白山区，又名木耳、树鸡、木蛾等。属木耳目木耳科，木耳属；长白山野生黑木耳不仅是美味菜肴，而且具有多种药用价值。

现代医学研究还发现黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化。长白山野生黑木耳所含的多糖体是酸性异葡聚糖，有抗癌和治疗高血压、眼底出血等疾病的作用。

长白山野生黑木耳干品每百克含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5毫克，磷201毫克，铁185毫克，胡罗卜素0.03毫克，维生素B1 0.15毫克，维生素B2 0.55毫克，维生素C 12.03毫克等。木耳含铁量特别高，每百克含量比蔬菜中含铁量最高的芹菜高20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，为各种食物含铁之冠。

东北山参是没经过人工栽培管理,在深山老林里自生自长是几十年.上百年,才能百里存一的极珍品.是大自然中保持原质原貌,吸收了天地之精华,没有化学农药和脏气污水污染的上等绿色补品。山参的有效成分:人参是被子植物，五加科，人参属，多年生草本，寿命最长可达4000余年。现代医学证明，人参的有效成分为人参皂甙，并富含脂肪、糖类、各种氨基酸和多种维生素等营养成分，不仅是滋补强身的良药，而且对治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、不同类型的神经衰弱等均有疗效。我国和其它国家医学界人士在人参防癌、抗衰老等方面的研究和应用也收到较好的效果。 尤其防癌治碍延年益寿的有机贮含量,居全世界药用植物之首.滋阴补阳.壮身健体.强心固本.安神益智,调神养容,大补元气,抗衰老,延年益寿。

白清寨乡盛产人参。

熊掌，也称熊蹯，是黑熊、棕熊的脚掌，为吉林省长白山区的珍贵。黑熊、棕熊均为熊科动物，体形肥大，身长为1.7-1.9米，棕熊有的超过2米。茂密的长白山大森林，是黑熊、棕熊生息的极好环境，严冬到来，它们便寻找地穴、树洞冬眠。当地群众把黑熊、棕熊这种冬眠现象，叫做“蹲仓”。“蹲仓”时，它们习惯于0掌，口腔分泌出的津液胶脂不时润浸掌心，是熊掌胶元脂丰富的原因之一。0得最多的左前掌，最为肥腴。掌花明显的是熊掌中的上品。 熊掌含有脂肪43.9%,粗蛋白55.23%,总氮为8.83%,灰分为0.94%,蛋白质水解产生17种氨基酸,前、后掌各部位氨基酸总加和量，由高到低的顺序是真皮>表皮>皮下结缔组织.前掌略高于后掌,但无明显差异.表皮氨基酸含量最多的是谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、亮氨酸、天门冬氨酸。熊掌味美和丰富营养，与所含多种氨基酸密切相关。祖国医学认为，熊掌性平，味甘，入脾，胃经，是一种名贵的大补食品。《日华本草》记载熊掌“食之可御风寒，益气力，《医学纂要》上也有熊掌能“滋补血气，祛风去痹”的记述。( 延边)

桓仁山参为地理标志保护产品。桓仁山参为地理标志证明商标。桓仁山参，系指产于辽宁省桓仁满族自治县的山参产品。桓仁山参是指通过人为播种方式将人参籽播种在桓仁县境内适宜的森林环境条件下，自然生长15年以上的人参。具有体态自然、皮老紧实、有效成分含量高的特点，其药用价值、商品价值与野山参无差异。.

栽培历史

富有八山一水一分田的桓仁满族自治县地处长白山脉，是生长野生人参和灵芝等中小药材的重要产地。特别是人参产业，几百年来一直是山区人们致富养家的重要渠道。
自20世纪80年代开始，人们向山区资源要效益，在桓仁的大山上开始大面积的发展园参生产，并一度取得了经济上的显著成绩，快速的使桓仁一部分参农走上了勤劳致富路。但由于长时期的大面积开山栽参，在一定程度上破坏了山区的生态环境，导致全县生态系统遭到严重破坏。特别是2005年和2006年两次发生在桓仁境内的洪灾泛滥，使桓仁人民深刻地认识到，毁林栽参不是桓仁人民发家致富的途径，而是杀鸡取卵式的慢性自杀经济。
20世纪90年代，桓仁县农民在林间发展中小药材产业，推动了桓仁林下参又一人参主导产业的发展，使桓仁在短短数年时间，成为东北有名的林下参产业基地kok噢噢。1998年起，该县在龙头企业的带领下，开始推行超标准化生产，提高山参品质和产量，并获得了长足的发展。.

生产情况

2009年桓仁山参市场价每公斤3-4万元，该县种植面积已达到4.6万亩，年产值15000万元，已经成为农村就业，农民致富的主要产业之一。同时桓仁县通过招商引资等方式，先后建成了以加工桓仁山参为主的祥云药业、阳光保健品有限公司、森涛参茸公司、荣泰公司、功达人参加工公司等一批国营、民办企业；其中有12家年销售收入超过500万元的龙头企业，以辽宁好护士药业集团最为突出，2008年公司创工业总产值17603万元，实现销售收入15926万元，实现利润805万元，上交税金2319万元。该县桓仁镇和二棚甸子镇创办了两处中型桓仁山参交易市场，每年到山参市场进行交易的各地客户不下3000人，交易额达到3000余万元，从而扩大了桓仁山参的销售渠道和影响面。.桓仁满族自治县森涛山参基地是中国第一个进行山参人工栽培和无污染标准化加工（2008年）、第一批中国山参有机生产标准化创建单位、第一家通过GAP中药材种植基地认证的山参加工企业，中国第一个国家级野山参种植及加工农业标准化示范区（2010年）。2010年，人工种植山参1.38万亩，年创产值2000多万元，是中国最大的人工山参种植、科研和加工单位。截止2010年，该企业已在全国发展238家连锁店，产品畅销全国各地及韩国、日本、印尼等10多个国家，企业资产总额达3890万元，2009年创产值2680万元。由于山参基地的牵动，1400户农户发展山参产业致富。.

地理标志产品保护

2008年，经国家质检总局审核，决定对桓仁山参实施国家地理标志产品保护。.

保护范围

桓仁山参地理标志产品保护范围以辽宁省桓仁满族自治县人民政府《关于界定桓仁山参地理标志产品保护范围的请示》（桓政〔2007〕57号）提出的范围为准，为辽宁省桓仁满族自治县所辖行政区域。.

长白山野生猴头

长白山野生猴头又称为猴头菇、猴头蘑、菜花菌、刺猬菌、对脸蘑、山伏菌，日本称为山伏茸。隶属真菌门、担子菌亚门、非褶菌目、猴头菌科、猴头菌属。猴头菌是名贵的食药两用菌，它质嫩味鲜，是筵席上的佳肴，人们常将其与熊掌、海参、鱼翅并列为四大名菜，并有“山珍猴头，海味燕窝”之说。

猴头的子实体新鲜时白色，干后淡黄色或黄褐色，块状，直径一般为5-20厘米。猴头菌子实体由许多粗短分枝组成，但分枝极度肥厚而短缩，互相融合，呈花椰菜状，仅中间有一小空隙，全体成一大肉块，基部狭窄，上部膨大，布满针状肉刺。肉刺上着生子实层。肉刺较发达，有的长达3厘米，下垂，初白色，后黄褐色，整个子实体象猴子的脑袋，色泽象猴子的毛，故称为猴头菌。

猴头菌营养丰富，据测定，每100克干猴头菌含蛋白质26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克，粗纤维6.4克，水分10.2克，磷856毫克、铁18毫克、钙2毫克，维生素B1

0.69毫克、维生素B2

1.89毫克、胡萝卜素0.01毫克，还含有16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。猴头菌不仅营养丰富，而且味道鲜美，清香可口，历来是食用菌的珍品。

猴头菌有独特的药用价值，在医认为猴头性平、味甘，有助于消化，利心脏。可治消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。近年来，更引人注目的是研究证明它具有抗癌作用。在上海试用166例胃癌、贲门癌、食道癌等消化道恶性肿瘤，达69.3%，显效15%。胃及十二指肠溃疡和慢性胃炎227例，好转达86.6%，显效26.8%。经鉴定，病人服药后，症状改善，食欲增加，疼痛缓解。对部分肿瘤病人还有提高细胞免疫功能，缩小肿块和延长生存时间的疗效。

长白山淫羊藿为地理标志保护产品。长白山淫羊藿，又名朝鲜淫羊藿，多年生草本植物，集中分布在中国东北长白山地区。多生长于海拔450~750米之间的阔叶林或针阔混交林下喜生于土壤疏松、土质肥沃、腐殖质含量较高的地方。2006年，国家质检总局批准对长白山淫羊藿实施地理标志产品保护。

淫羊藿属植物全世界约有50种，主要分布于亚洲、中东和欧洲的温带和亚热带地区，中国约有40多种，约占世界总数的80%，主要分布在中国西南、中南地区。而长白山淫羊藿仅产于中国东北地区，《中华人民共和国药典》历年版本均作为正品药材收载。野生长白山淫羊藿主要分布于吉林省以白山市为主的长白山地区，临江地区产量最大。这里资源丰富，物种繁多，密林深处盛产人参、北五味子、黄芪等名贵药材，是世界少有的物种基因库和天然博物馆。广大的阔叶林，阴凉、湿润的气候，肥沃的腐殖质土层，散射的阳光，这些都给长白山淫羊藿提供了得天独厚的生长环境。

长白山淫羊藿的药用价值，早在汉代的《神农本草经》就有收载，云其：“主阴痿绝伤，颈中痛，利小便，益气力，强智”。其加工炮制始载于南北朝的《雷公炮制论》，距今已有1700年的历史。 长白山淫羊藿是中国传统的补益类中药材，《中华人民共和国药典》有收载，称其具有温补肾阳，强筋骨，祛风湿等功效。可用于治疗阳萎遗精、早泄、小便失禁、关节冷痛、月经不调等症。现代医学研究则指出，长白山淫羊藿除具有传统医学价值及使用范围以外，还有许多新的药理作用和用途。比如抗衰老、促进骨骼生长、改善造血系统障碍等等。因此，它的制品是现代医学及食品领域里最热门的产品之一，是极具开发价值的一种植物类药材。

长白瑞香是长白山区的特有植物，又名辣根草、祖师麻，为瑞香科落叶小灌木，有地下横走的根茎；树皮光滑，灰褐色或灰白色；枝条柔软，有皱褶；叶互生、倒卵状披针形；花两性，淡黄白色，果为浆果，幼时绿色，成熟时鲜红色或红色，花期4-5月，果期6-9月。长白瑞香生于海拔600-1800米的针阔混交林及针叶林的林下和林缘，吉林省长白山区的安图、抚松、长白、和龙等地均有分布。长白瑞香也是近年来研究开发的新草药之一，全草及根茎均可入药。

高山蓼

多年生草本，茎通常微有短柔毛，从基部分枝，疏松开展，高10-30（40）厘米。托叶鞘具疏长毛；叶卵状披针形或披针形，长3-5（7）厘米，宽0.7-1.5厘米，基部微圆形至阔楔形或楔形，先端渐尖，微钝头，表面通常无毛，稀背面具伏毛，边缘具缘毛。圆锥花序，疏松开展，下部具多数叶，上部缺如；花被长约2.5-3毫米，果期时长达3.5毫米，5深裂；雄蕊8，子房无毛，花柱3，柱头头状。小坚果三棱形，长2.8-3.3毫米，不超出花被片，包于花被内或与之相等，或有时微露出。

生于高山的裸岩上。分布于西伯利亚，中国（东北），朝鲜，日本。

鹿茸为东北三宝之一，主要有产于大兴安岭的马鹿茸和产于长白山的梅花鹿茸。鹿茸是没有骨化的公鹿角。鹿角每年生长一次，个别的鹿生有二茬茸，2月间脱落，4月份再长。鹿茸刚长出时又软又嫩，角外面包着一层皮，皮上长着茸毛，里面是软骨，布满了毛细血管。鹿茸的生长期一般从4月份到7月份，每天可长2—4毫米，80天内就可成茸。鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿茸两种，规格有二杠锯茸、三岔锯茸、二杠砍头茸、三岔砍头茸等。鹿茸的药用价值很高，可生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治疗身体虚弱、耳聋目暗等症，对年老体弱的人是理想的稳效补品。此外，鹿角、鹿肾、鹿胎、鹿尾、鹿筋、鹿骨、鹿血、鹿皮及鹿肉都是珍贵的药材。可以说，鹿的全身都是宝，早在李时珍的《本草纲目》里就将鹿茸列为上品。鹿皮可以制革、缝衣、制鞋，鹿肉细嫩，脂肪少，营养丰富，是较高级的食品。

吉林市有很多大大小小的鹿场，龙潭山鹿场是其中较大的一个。它位于吉林市东南郊龙潭山的南麓。依山傍水，水草丰富，非常适合鹿的繁殖与生长，在那里驯养着上千头的梅花鹿和马鹿。梅花鹿身上带有斑点，身上有形如梅状的白色花纹非常清晰，整个鹿看上去很漂亮。马鹿比梅花鹿更高大些，马鹿的肩高约是1.5米，体重在250公斤左右，臀部有一个三角形的斑块。鹿是一种善于奔跑跳跃，胆小易惊的动物，温顺、喜欢群居。