去日照必买的10件特产 日照送人礼品

五莲绿茶是山东省日照市五莲县的。五莲绿茶具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。五莲绿茶品牌有“五莲山”、“鲁莲春”、“九仙绿”、“始皇”等。

1966年五莲县“南茶北引”获得成功。四十多年来，五莲茶叶不断发展，特别是自2009年以来，五莲县政府立足实际、科学决策，把茶叶生产确立为农业特色经济的支柱产业重点培植，致力建设“江北绿茶第一基地”。五莲绿茶区域内（潮河镇、户部乡、叩关镇、街头镇、松柏乡）茶园面积已达到3万亩。五莲县地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了五莲绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、而冲泡”的独待品质，五莲绿茶因此被誉为“江北第一茶”。迄今为止，五莲县茗博茶场生产的“五莲山”牌、五莲县瑞春茶厂生产的“鲁莲春”牌、五莲县昊宇茶业生产的“九仙绿”牌、朝河镇凤玉茶厂生产的“始皇”牌等12只茶叶产品先后18次获得省优、部优、国家名牌、国家金奖等荣誉和奖励。五莲县是山东省的“中国茶叶研究所北方示范区”，并有千亩茶园获得欧盟有机食品证。五莲绿茶畅销全省及北京、东北等全国各大城市，并远销至日本、韩国、俄罗斯等国外市场，呈现出广阔的发展前景。

五莲绿茶富含对身体有益的维生素、矿物质和微量元素，常饮五莲绿茶，能达到预防脑心血管疾病、提神健胃、降压利尿、消食醒酒、防癌抗辐射、减肥美容、延年益寿等功效，五莲绿茶深受国内消费者的好评和赞誉。

传说九仙山有一套“九仙神仙宴”，是九仙山神招待八仙时所创，有四类主原料，既东海水产、东北珍禽、南方稀蘑、九仙山珍。12道主菜，48道配菜，流水上席，八仙大快朵颐，致使参加王母蟠桃会竟品不出天上美味。现经整理挖掘，已推出铁拐李脱胎换骨、吕洞宾两戏牡丹、汉钟离咸阳问道、张果老瞒天过海、何仙姑罗孚献桃、蓝采和踏雪寻梅、韩湘子秦岭弄笛、曹国舅济阳笏版8道主菜，48道配菜，1道八仙过海汤品，备受青睐。

五莲板栗为农产品地理标志产品。五莲发展板栗生产有着悠久历史，境内土壤肥沃，光照充足，降雨丰富，各种自然条件都非常适宜板栗生长。板栗栗实、个大、饱满、油足，耐贮藏，果肉多为金黄色，富糯性，甘甜味浓，外皮易剥离。

五莲县盛产板栗，素有“栗乡”之称。板栗栽培历史悠久，相传在隋朝，这里的人们就把栗子加工成粉，做成栗坯（砖），垒在墙壁里，以备饥荒。在漫长的岁月中，人们培育出大明栗、小明栗、大毛栗、小毛栗、包袱栗等许多优良品种。自２０世纪７０年代以来，又先后引进了红光、金斗、红皮油栗、燕丰等优良品种。至上世纪八十年代末，五莲县板栗种植面积已达５．５万亩，年总产量达１１２万公斤，产量居全省第二位，系山东重点产区之一。板栗除供应国内市场外，还销往日本等国家和地区。

五莲县板栗品种优良，营养丰富，香甜可口，含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质以及还原糖，生食、熟食皆可。一般在９月中、下旬采收。用它制作的栗子去皮，同鸡肉一起烹调，做成银丝金锭般的“鸡刨栗子”，则是别具风味的佳肴。因为栗子和“立子”、“利子”谐音，当地农家常常在结婚喜庆之日，把成串的大枣和栗子，挂在门楼旁、洞房里、床头上，表示早得子、早得利和吉祥如意。

2013年，五莲县果树站申报的“五莲板栗”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

“五莲板栗”的地域保护范围为山东省五莲县境内，地理坐标为：东经119°02ˊ-119°31ˊ，北纬35°32ˊ-35°54ˊ，海拔高度18-706米之间。地域保护种植面积10600公顷，年产量19080吨。涉及五莲县的洪凝、街头、许孟、叩官、松柏、户部等10个乡镇（街道）所辖326个行政村。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：五莲板栗在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，产品外形玲珑，果实中等大小，单果重14克左右，果实均匀整齐，坚果棕褐色，明亮，甘甜芳香，口感极佳。 2、内在品质指标：五莲板栗内在营养丰富，含蛋白质≥3.7g/100g，天门冬氨酸≥0.8 g/100g，维生素C ≥50 mg/100g，赖氨酸≥0.2 g/100g，钙≥15 mg/100g。板栗不仅含有丰富的营养成分，还具有较好的保健价植，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效。 3、安全要求：大气、地表水、药防及产品执行标准NY/T391—2000绿色食品、产地环境技术条件、NY/T393—2000绿色食品、农药使用标准、NY/T1042—2006 绿色食品、坚果以上标准的条文，在参照标准未被终订的情况下使用，若终订按农业部最新标准执行。

清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。

清蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道，下面介绍一下制作清蒸鱼的三个技巧。

第一，水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。

第二，在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一姜块，此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状，给“型”加分。

第三，龟甲活鱼清蒸时，只在倒掉蒸三分钟后的汤时加盐、葱丝和极细火腿丝七、八丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。

莒县南涧小米为农产品地理标志产品。峤山镇的小米种植历史久长，优质小米种植带占地5000余亩，年可出产小米320余万斤，以南涧村出产的小米最具有代表性。峤山镇此次申报的划定保护范围为7个社区，辖46个村，地域保护种植面积335公顷。该镇地貌类型多样，东部丘陵、西部平原，土壤呈弱酸性，富含有机质，矿物质元素，极适宜于小米的生长和发展。

莒县南涧小米

粮食

山东

莒县农业技术推广中心

莒县峤山镇所辖46个自然村。地理坐标为东经118°54′00″～119°00′15″，北纬35°33′15″～35°41′00″

九仙煎饼与别处不同，它主要以去皮的地瓜为原料制作而成，配以鲜嫩豆腐和辣椒，色细白，不干不柴，筋道有咬头，若是再卷上几条小黄鳝子鱼，着实美味可口，台湾的<<山东文献>>记载：黄鲫子鱼卷煎饼，为日照食品之一绝，久食不厌，食用方便，便于保存。在靴石村，品尝农家手工烙的煎饼，配上九仙大豆腐，九仙大葱拌辣椒，香喷喷，软鼓鼓的，实在解馋过瘾。就算不太喜欢吃煎饼的人都会胃口大开。

五莲山鸡蛋是山东省日照市五莲县的。五莲山鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，营养丰富，蛋味纯香、无腥味，且极易被消化吸收。

五莲山鸡蛋是放养于山东省南部大山中的山地鸡，采食山中蚂蚱、小虫、草籽、松叶、青草，饮山泉水、露水而产出的一种纯天然产品。五莲山野山鸡蛋，由于来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具备了普通鸡蛋无法比拟的特点，蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，蛋白质、氨基酸，卵磷脂、卵黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是胆固醇远远低于普通鸡（低于普通鸡蛋20％－40％）煮熟七八分食用或烹调后食用，蛋味纯香、无腥味，且极易被消化吸收。是个人家庭餐桌消费、企事业单位员工福利、节庆馈赠之佳品。

莒县绿芦笋为地理标志证明商标。近日，莒县绿芦笋地理标志证明商标顺利通过国家工商总局商标局注册并取得使用权，成为日照市继“日照绿茶”“莒县大姜”之后获得的第三枚地理标志证明商标。据了解，莒县绿芦笋占全国绿芦笋出口的70% 。地理标志证明商标的成功注册，意味着本来优势就十分明显的莒县绿芦笋将会被更多人所熟知。

价格高莒县绿芦笋比肩猪肉价

5月24日，莒县小店镇金墩三村李召贤说，今年绿芦笋的价格提高了很多，“去年才7元多一斤，现在都10多元钱一斤了。”他告诉记者，金墩三村种植芦笋的农户有1000多户，少的每家有一两亩地 ，多的每家种植了七八亩地 。谈及莒县绿芦笋作为地理标志证明商标会给农户带来哪些好处时，李召贤表示，农民更关注的是收入，“绿芦笋出名了，价格肯定会提高。”

李召贤说，绿芦笋的种植比较麻烦，管理也需要很规范，他们村的农民大部分都加入了村里的胜华农业合作社，合作社是和企业、基地 、农户连接的，会对农民提供一些技术指导，并且会免费发放一些有机化肥和生物农药，一般一亩地能发到500元的保障费。“绿芦笋作为蔬菜价格太高了，一斤绿芦笋甚至贵过猪肉，一般人不舍得购买，绿芦笋发往上海、北京、广州等地居多，大部分都是保鲜绿芦笋。”李召贤说。

规模大150亩基地有30多处

24日，日照恒盛食品有限公司总经理李宏春告诉记者，绿芦笋分为春笋和夏笋，春笋一般4月上旬可以开采，今年受气候影响，比去年晚了大约半个月，4月下旬才开采，“夏芦笋要8月份开始采，我的示范区有150亩，今年计划再增加50亩。”记者看到绿芦笋的示范基地被隔离出来，李宏春介绍说，主要是为了防止被周围的田地污染了，周围的小麦等作物会喷洒一些农药，这些农药容易被风吹到绿芦笋的示范区中，引起污染。

“像我这样规模的绿芦笋示范区在莒县有30多处。”李宏春介绍，基地主要是租用农民的土地 ，而种子是1980年从美国引进过来的，种子不能重复使用，绿芦笋要先经过培育，然后定植，“绿芦笋今年定植明年春天就可以采摘了，一般可以活15年～20年，第三年到第十年是高峰期。”

销售好出口量占全国的70%

山东新辰食品有限公司副总经理蒲玲玲介绍说，他们公司绿芦笋示范基地有3000亩，其中莒县500亩主要在小店镇，还有2500亩示范基地在山西。随后，记者穿上工作服，经过一系列消毒进入车间。据蒲经理介绍，目前绿芦笋出口主要以速冻绿芦笋为主。绿芦笋的加工先经过粗加工，进行切割、按长度分机，然后清洗、漂烫，最后速冻包装。

记者在芦笋的包装箱中看到了每个箱子上都有追踪号。品管员杨先生告诉记者，在种植的过程中有农事操作记录 、所用的机械、施用的有机肥料等情况都有记录 。

“现在绿芦笋的出口价格一般一吨可以卖到25000元左右，精笋可以卖到30000元左右。”李宏春表示，他不担心销路问题，绿芦笋在国际上都很认可，莒县也是全国出口绿芦笋的大县。

据悉，目前莒县已建立了30处标准化生产基地，全县已建成的绿芦笋加工企业16家，年加工出口绿芦笋3.1万吨，出口创汇0.68亿美元，成为全国最大绿芦笋出口基地，占全国绿芦笋出口的70%。莒县绿芦笋经加工已出口到欧盟、日本、韩国、新加坡等许多国家和地区。

资料 绿芦笋营养价值高

据日照市营养学会公共营养师刘军介绍，芦笋生长过程中，笋尖露出地面，经光合作用后呈现绿色，被称为绿芦笋；若加盖土壤不受阳光照射，就保持白色，称为白芦笋，“绿芦笋经过光合作用叶绿素丰富 ，维生素的含量也比较高，吃起来脆而可口，并且营养价值较高，特别是维生素、钙、铁的含量远高于白芦笋。”刘军表示，绿芦笋确实有降血压、软化血管等功效，绿芦笋中含有可膳食纤维，其中的木质素能够促进肠胃的蠕动。

对虾是岚山著名海珍产品之一，它体长侧扁，晶莹光亮，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，每百克虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品，为高级宴席上不可缺少的佳品。鲜食可烹调红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。除鲜食外，还可加工成无头对虾、虾仁和钳籽米等，均为海味上品。

日照核桃为地理标志证明商标。日照核桃

日照市东港区核桃种植协会

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核桃(新鲜)