免淘小米马投涧土安阳马投涧小米文化历史悠久,市农科所育种基地,丘陵地区.环境优美,空气新鲜,无污染,谷物生长最佳宝地.优良谷种马投涧肥沃土壤科学种植,天然水灌溉,自然气候孕育."鑫鑫米业"马投涧小米发源地.历久实践创造,丰富经验,严格的精选方式,精益求精的技术,取其精华,去其糟粕,科学化无公害碾制.马投涧小米纯天然富有地方色彩.马投涧小米文化与众不同,以质量为核心,使顾客满意.本小米呈金黄色富有光泽.易煮.粥黏.味香.米饭色泽鲜亮,食味黏香绵软.人体每天不可却少的滋补之一."米中之王"已达到优质小米标准.
小米的能量及营养素的含量,本小米是一种老少皆宜的能量食物.增强体质.抗衰老.孕妇生育后.熬粥加红塘调养身体营养丰富.有"代参汤"之美称.本小米具有防治消化不良.反胃.呕吐.滋阴养血.的功效.可以使中老年人.幼儿,产妇.嘘寒得体质得到调养.恢复体力.食小米粥易使人头脑清醒.晚上易使人安然入睡.中医认为;"小米味甘咸有清热解渴.健胃除湿.和胃安眠"等功效.本草纲目上说;"小米治反胃.热痢.煮粥食.益丹田.补嘘埙.开肠胃."之功效.本小米原粮是市农科所发明的豫谷专利.与马投涧土质.气候.种植."鑫鑫米业"碾制.容为一体.所谓小米.易煮.粥黏.味香.是人体每天不可缺少的滋补之一..<本小米的营养素含量>热量358千卡.蛋白质17克.脂肪3.1克"碳水化合物77.5克.膳食纤维1.6克.胡罗卜素1.2微克.视黄醇当量11.6微克.碳胺素33毫克.核黄素1毫克.烟酸1.5毫克.维生素E3.63毫克.钾284毫克.钠4.3毫克.维生素A17微克.钙41毫克.镁107毫克.铁5.1毫克.锰89毫克.锌1.87毫克.铜54毫克.磷229毫克.硒4.74微克.较小麦.大米.玉米.等杂粮含量要高的多."营养丰富养生之奶乳,送亲朋实惠美观大方.
别名:野小蒜疙瘩、野蒜白、小根蒜。
生态:为百合科葱属植物小根蒜和薤白鳞茎入药。系多年生草本,鳞茎卵圆形,其侧旁有1-2个凸起,外有白色膜质鳞被,后变黑色,叶互生、窄条形、席卷状圆形或稍扁平,尖端渐尖,基部鞘状包茎,长达40厘米,宽4毫米的头毛。7-8月开花,花茎单一,高达70毫米,伞状花序生,多数小花集成球形,粉红或玫瑰色,蒴果倒卵形,尖端凹入,花序有时部分或全部变成球芽,珠芽外被紫色鳞片。
生长环境:田间、草地、荒地之中。
药用部分:地下球茎烫制干品。
分布地区:城关、高坝店、中村、西照川、漫川关、南宽坪、色河铺、小河口、户家垣及各地的荒地皆有分布。
性味功能:平、苦、温。温中通阳、理气宽胸、散寒燥湿。
主治:胸痛、胸闷、心绞痛、胁肋刺痛、咳嗽、气管炎、胃炎等。
在衡阳,一提到“渣江”,人们感观世界里的第一反应,既不是炫亮的视角,也非清雅的听觉,而是热辣辣的味觉。只要嘴里吐出“渣江”两个字,就会舌下生津,额头冒汗,心头闪过一道菜名——“假羊肉”。
渣江人开饭馆,都将“假羊肉”列为店菜,重磅推荐。虽然当下假食材充斥餐饮行业,但公然以“假”命名的菜肴,恐怕除渣江“假羊肉”外绝无仅有。
其实,“假羊肉”只是狡黠的渣江人自娱自乐的一个玩笑。它并
非羊肉做成,更不是假冒伪劣的羊肉。而是用猪头肉、猪瘦肉与荷折
皮烹制出来的一道羹汤。
为何不直接叫猪头荷折皮汤?这还得从渣江人的诙谐和精明说起。
过去的渣江,家家养牲猪,遍地种红薯。聪明的渣江人硬是将两样再
寻常不过的食材,烹出了不寻常的味道——热辣似羊肉汤,营养和热
量也毫不逊于羊肉汤,还没有羊肉汤的膻腥味。
名称的由来已无从知晓,但自古至今就这么叫。大家心知肚明,
只管做来只管吃,谁也不会去深究它的来龙去脉。
倒是有过一个典故,相传宋徽宗皇帝被金兵掳去,皇后避难至渣江,
身染风寒,周身酸痛,食欲不振。当地人做“假羊肉”汤敬献,皇后食之,
浑身大汗,顿觉神清气爽。从此,渣江“假羊肉”名声大噪。
“假羊肉”的做法分两个步骤。先以猪头肉、猪瘦肉,佐以八角、
桂皮、花椒、辣椒粉一同熬成肉汤待用。再将磨碾成面粉状的红薯用适量水调汁,坐锅添柴,放少许油,将红薯汁倒入油锅中,摊成薄饼。要留心火候,摊好的薄饼四周稍稍上合,形如荷叶。薄饼出锅后,对折切成条,便是荷折。将荷折倒入肉汤中,大火烧滚,放入青菜、香葱,最后淋上香油,便大功告成。
一碗上好的“假羊肉”,必然是热辣滚烫的。荷折绵薄爽滑,猪头肉软绵绵又劲道实足,是朴素的乡间风骨。
我外婆就是做“假羊肉”的里手。红薯粉汁调得极稀,摊出的荷折
皮薄如蚕翼。猪头肉切得厚实,辣椒粉舂得细索。佐以蛋皮、黄花菜,
烧出来油光水亮,是舌间最真实的滋味。
无论家宴还是酒席,“假羊肉”通常以粗瓷大钵盛装上桌,份量往往极多,酽酽的汤汁与荷折皮浑然一体,令人食指大动。这时就当仁不让,舀上一碗饭,也无须劳烦筷子调羹,端起来,轻啜一口,“哧溜”从喉咙一直滑进肚里。或许正是此缘故,渣江人提这道菜,往往省略“汤”字,爽利称之为“假羊肉”。
一口滚热厚实的汤下去,无论是远归人,还是异乡客,都会发觉有一种安妥,从肠胃一直扩散到五脏六腑,四肢百脉的毛孔也随之被一一打开。硬是要吃到满头大汗,辣到“呼哧呼哧”,咂嘴扇风满地找水,才算过足了瘾。
水沟庙大蒜产于唐代诗人李贺故里、九朝古都洛阳三乡镇,历史悠久,久负盛名。“水沟庙大蒜”蒜头大、色泽白、瓣大、皮薄、易剥皮、耐储藏。蒜汁味鲜,浓而不沉淀,是餐厅、酒店、家庭必备的绿色保健佳品。
当地人常在三乡镇水沟庙村里的一处桥头进行大蒜交易,所以“水沟庙桥头——蒜市儿(算事儿)”也成为在当地乃至周边地区流传已久、妇孺皆知的歇后语。
水沟庙大蒜
宜阳县大蒜种植协会
13942530
大蒜
花马村位于西北蔬菜名镇--云阳镇南部5公里偏东处,是泾阳县千亩高效设施蔬菜示范基地之一,也是国家级蔬菜标准化示范县项目重点示范村。2063人,耕地面积3540亩。全村现有蔬菜面积2970亩,占全村耕地面积的85%以上,有冬暖式大棚500座(占地1450亩),其中钢骨架棚240个(占地820亩),无公害蔬菜基地2500亩。全村蔬菜生产实行统一规划、科学种植,错茬播种,分散供应,做到四季有菜,均衡上市,避开旺季,填补淡季。2011年全村人均纯收入达13200万元,蔬菜收入占到90%以上,蔬菜种植示范户户均收入7万元,最高户收入达到10万元。
花马村在不断提高本村蔬菜知名度的同时,还辐射带动了周边十几个村发展设施蔬菜基地建设,蔬菜品质不断提升,有力地推动了全县高效设施蔬菜基地的快速发展,带动群众近万人。目前花马村蔬菜以其产量高、质量好、无公害著称,产品不仅销往省内各大中城市,而且还远销到港澳地区。
曹马芝麻糖创制于明万历年间,已有400余年历史。品种有艮糖、酥糖、果仁灌糖3种。果仁灌糖最负盛名。质轻、皮薄,色白、中空如藕,内灌胡桃仁、花生仁等辅料,质地松脆,入口酥甜,耐嚼,有口劲,营养丰富,独具风味。