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水煮回锅肉

水煮回锅肉

回锅肉是川菜家常风味的代表作。水煮回锅肉是根据传统回锅肉演变而成的麻辣味型。

此菜选用肥瘦相连的猪坐臀肉,煮至刚熟,切成薄片略炒,然后用水煮牛肉的工艺烹制成菜。

该菜即有传统回锅肉肥而不腻,香气浓郁的特点,又有水煮牛肉麻辣烫鲜香、浓味溢四方的特点。

丽园小吃在西昌享有很高的知名度,以家常风味,民间小吃而著称;以价廉物美,薄利多销为宗旨,深受工薪阶层的喜爱。

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