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宁化鱼生

当前位置：51特产网宁化鱼生更新时间：2018-11-29 22:14:14

宁化鱼生

又名生鱼片，是宁化的传统名菜。原料限3-4斤重的活草鱼一尾，迅速去鳞、皮、内脏，再剔去排刺，然后横切成薄片，洒麻油，再蘸酱油、芥辣即可食用。鱼生鲜美爽口，为下酒名菜。

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