交城“滩羊皮”精选产自陕甘宁戈壁滩的“滩羊皮”为原材料,精心鞣制而成。加工工艺复杂,要经过洗、泡、晒、铲、钉、鞣、吊、压、裁、缝等20道工序,另加黄糜、皮硝、皂角等辅料,完全依靠手工操作,产品精美绝伦,价格昂贵。
山西老火锅
猪皮冻
安泽佛手
万荣柿饼
宁武苇席
大同油炸糕
闻喜宰相花馍
党参炖土鸡
昔阳黑枣酒
馔面
偏关炖羊肉
野生酸枣
豌豆面
长子炒饼
建安莲藕