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鄱湖胖鱼头

鄱湖胖鱼头

特点

鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。

原料

鳙鱼头一只,约3000克。

制作方法

1、鱼头洗净、剁开,放料酒、精盐腌渍10分钟。

2、将腌好的鱼头入蒸柜内蒸至熟。

3、取萝卜干、米椒、生姜、蒜子等切末入锅内炒香,加入鱼汤调味淋浇于鱼头上即成。

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