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大蒜牛蛙

大蒜牛蛙

大蒜牛蛙

原料:大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少许

辅料:地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克

调味料:料酒1/2大匙、盐1/2茶匙

做法:

1.牛蛙洗净、剁块;大蒜放入油锅炸香。

2.牛蛙放入锅中,加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。

3.炖煮15分钟,撒上青蒜即可食用。

Tips:

1.蒜先略炸后,蒜味才不会太重,对不喜欢大蒜的人来说比较容易接受;也可不炸,更加健康。

2.牛蛙可购买处理好的回来烹煮,但最好是现杀的肉质比较鲜美。

特色:

这道菜能止咳平喘,对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。

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