欢迎您来到
51查特产网
!
热门地域:
北京市
天津市
河北省
山西省
内蒙古
辽宁省
吉林省
当前位置:
51查特产网
>
江苏省
>
淮安市
>
涟水县特产列表
>
清蒸鸭饺
特点: 呈长方形块、酱红色,味鲜肥嫩,用筷一拨即肉骨分开,汤汁清澄,碗面浮有金黄鸭油,进餐时每人一碗 清蒸鸭饺;原料:活鸭一只(重约2000克)、冰糖25克、酱油25克、绍酒30克、八角5克、精盐10克、葱25克、姜20克。(色香味: 呈长方形块、酱红色,味鲜肥嫩,用筷一拨即肉骨分开,汤汁清澄,碗面
阅读全文>>>
冬瓜四灵
冬瓜四灵;原料:嫩冬瓜一个(重约2000克)、甲鱼肉50克、熟火腿25克、熟鸡脯肉50克、冬瓜球75克、水发冬菇15克、青菜心25克、熟蛋糕25克、净鱼肉50克、葱25克、姜20克、盐6克、绍酒30克、鸡清汤200克、猪油1250克(实耗油100克)。(色香味:冬瓜碧绿,瓜腹四味渗透增美,汤鲜汁醇,
阅读全文>>>
朝天椒
“月塔牌”朝天椒:在涟水县唐集镇从20世纪70年代即有种植旭面积一直不大。从1997年开始,县委、县政府加大农业结构调整力度,因势利导,面积逐年扩大。
阅读全文>>>
浅水藕
“荷缘牌”浅水藕,涟水县原牌坊乡从20世纪80年代开始种植浅水藕,从1997年开始面积不断扩大,到2004年面积达2667公顷。主要分布在涟城、义兴、灰墩、小李集、朱码、浅集、红窑等乡镇。 涟水县所产浅水藕藕身粗大、色白、质地脆嫩。近年来,涟城镇等地通过发展沼气,利用沼液、沼渣做主要肥源种植浅水藕,
阅读全文>>>
安东萝卜干
安东萝卜干 清代即已擅名淮海间。萝卜干制作有生干、熟干之别。熟干临食用时,必须加以烹调,方德呈其美味。生干则不待烹调,即可为菜。其制作方法并不复杂。制熟干:将萝卜洗净去须,大者纵剖四瓣,小者二瓣。放入笼内,蒸至八分熟取出,晒干。然后藏之瓮中·味永不变。还可将猪肉等加入其中,则别呈风味。如果在食用时,
阅读全文>>>
涟水捆蹄
涟水捆蹄为地理标志证明商标。 捆蹄,是涟水县的,距今已有100多年的历史。相传在清朝道光年问,这里市场活跃,商家交往频繁,高沟镇熏烧师傅郑云福兄弟为了给客人多添一样下酒菜,便精制了捆蹄。当时,镇上只有四家能生产供应。捆蹄的主要成分,是肥猪蹄膀上瘦肉,配料讲究,制作精
阅读全文>>>
涟水鸡糕
涟水鸡糕为地理标志证明商标。“涟水三件宝,曲酒捆蹄加鸡糕”。这是远近人们对涟水饮食文化的概括和评价。提起涟水鸡糕,还有一个故事呢。相传当年乾隆皇帝下江南路过涟水时,饥肠辘辘,竟问有无素鸡可吃。这鸡本来就属荤,天下哪来的素鸡?可偏偏涟水城有位姓姚的师傅绞尽脑汁,真的做出一盘晶莹透明,粉嫩如酥的“素鸡”
阅读全文>>>
首页
1
2
末页
推荐特产
楚州区
洪泽县
涟水县
淮阴区
清河区
清浦区
盱眙县
金湖县
淮阴县
金湖
东胡集镇
义兴镇
五港镇
余圩办事处
保滩镇
前进镇
北集办事处
南禄办事处
南集镇
唐集镇
大东镇
小李集办事处
岔庙镇
工业新区
徐集乡
成集镇
方渡办事处
时码办事处
朱码镇
杨口办事处
梁岔镇
河网办事处
浅集办事处
涟城镇
灰墩办事处
石湖镇
红窑镇
经济开发新区
蒋庵办事处
陈师镇
高沟镇
黄营乡