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南京六合牛脯
六合牛脯,古称"盆牛脯",系清廷贡品,是地方传统。其制作已有500多年的历史,它以膘肥的黄牛前腿肉为主料,以酱油、盐、冰糖为辅料,采用独特的传统工艺精制而成。其色泽美观,味道鲜美,香气浓郁,入口后鲜、香、酥、透、爽,咸中甜、甜中鲜、鲜中香、酥而不腻,回味无穷,是牛肉佳肴中的一绝,
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雨花石
雨花石是南京特有的旅游纪念品。相传南朝梁代,云光法师在南京聚宝山讲经,感动了苍天,降花为雨,为五色小石,文采斑斓,故名为“雨花石”。盛产于雨花台、六合、江浦等地。雨花石质地坚硬,是石英、玉髓和蛋白石形成的珍贵宝石,俗称“雨花玛瑙”。自古以来,文人雅士都喜欢将雨花石养在水盂中,陈列案头,晶莹圆润,奇巧
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六合活珠子
活珠子有15天的、18天的。15天是极品,18天次之。34天的则是活鸡不为珠子了,抓个细瞧,小鸡破壳啄遗的洞儿仍清晰可见呢!这些成品、半成品皆人为断电、降温,“谋杀”之。人觅美味,可谓登峰造极,吃活珠是小巫,食活胎也偶见报端,莫名想起了“50步笑百步”之古训。前段时日,日食二粒活珠,几上瘾,甚而不顾
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