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客家盐焗鸡
盐焗鸡是久负盛名的客家菜,自古至今广受公众喜爱。选取本地嫩鸡,宰杀后不切块,除去内脏洗净晾干,然后用竹制草纸将整只鸣严实包好,埋入炒过的热盐堆中通过文火焗熟。取出后将其拆骨撕成丝肉片,放进盘内上席,再配以姜油或麻油食用,皮软肉嫩,香气四溢,并有良好的温补功能。“盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东
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白渡牛肉干
白渡牛肉干是享誉中外的富有客家风味的传统名牌食品,清末时由白渡堡乡民开始制作,距今已有一百多年的历史。白渡镇牛肉干选用壮健的黄牛肉,用手工切成薄片,加上胡椒粉、香料调味,晒制,炕熟而成,具有清脆、鲜甜、微辣的独特风味。近年来,白渡牛肉干在坚持传统生产工艺的基础上,采用科学配料的新工艺,又使产品增添了
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黄金姜糖
姜糖是丰顺传统凉果名产之一,采用纯天然姜汁配以淀粉精制而成,不含防腐剂,产品外观装潢高雅,价廉物美,既是美味食品,又是喜庆佳节、外出旅游馈赠亲友的理想选择。
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平远高山茶油
平远高山茶油是选用深山中的天然油茶树所结茶果,经先进工艺精加工生产的优质食用油。山茶籽生长过程中不需要施化肥喷农药,其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤,营养价值非常高。
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嘉应茗茶
梅州:嘉应茗茶,绿茶之都梅州种茶有数百年历史,地处南亚热带过渡地带,气候温暖,雨水充足,土壤多属红、黄壤酸性土,是个十分适宜茶树生长的地区。梅州大地上是“逢客必住山,逢山必有茶”。近年来,梅州坚持创新驱动,创新发展方式,大力发展特色高效农业,重点打造“嘉应茗茶”等农产品品牌,提出打造“广东绿茶之都”
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大埔青花瓷
大埔青花瓷为地理标志保护产品。大埔青花瓷为地理标志证明商标。大埔青花瓷大埔县青花瓷具有悠久的历史和深厚的文化渊源,工艺精良、造型多样、装饰丰富,具有浓郁的乡土特色,独树一帜;目前产量、出口量优势地位突出,居全国同类产品前列。青花瓷是大埔县的支柱产业,也是外贸出口创汇的龙头产业。目前该县拥有200多家
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兴宁单丛茶
兴宁单丛茶是广东省梅州市兴宁市的。兴宁单枞茶是广东名茶系列中珍品,茶叶选自生态环境优越的高山种植,纯天然生长,采用传统加工方法与现代精湛工艺相结合精制,茶质香气独特,滋味甘醇,茶水色泽金莹通透,多次评为广东单枞茶冠军。兴宁单枞茶是省消委会首届推荐产品。 茶叶按季节分类:春茶、夏茶、秋茶、雪片茶。因季
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银江家猪肉
大埔县银江镇农户用传统养猪方法饲养的本地土猪体型适中,肉质色泽红润,肥瘦分明,弹力好,口感鲜、滑、脆、甜,不腥不臊,肥而不腻,齿颊留香,已在大埔县城和梅州城区打响品牌,大埔、梅州等地许多餐馆也纷纷打出“银江家猪肉”招牌,广州、深圳、东莞等地的酒楼也慕名派人前来采购,外出珠三角旅客在省道S333线银江
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径南三华李
径南三华李是广东省梅州市兴宁市径南镇的。径南镇优越的气候环境和群众的传统种植习惯,大力发展三华李种植,目前全镇共有三华李种植面积1.2万亩,产量达2.5万吨。径南镇生态环境良好,人文资源丰富,特色美食众多。近年来,该镇因地制宜,充分利用李果、茶叶等资源,把发展精致高效农业与休闲观光文化旅游业结合起来
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大埔忆子粄
大埔忆子粄是广东省梅州市大浦县的。忆子粄为大埔风味小吃之一,已有300多年的历史。明末以后,大埔制作的忆子粄已驰誉埔境。产地逐渐向全县扩展。名点忆子粄都必被端给宾客品尝,深得海内外华侨的赞誉。近年来,经营忆子粄名点食品的老板,除继续在原产地经营外,已向新县城湖寮转移。现在,全县经营忆子粄生意者已有五
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